食べログ評價☆3.52 ※訪問時點：2023年1月 祝日 午間「Restaurant TOYO Tokyo」是「Restaurant TOYO」在日本的分店。「Restaurant TOYO」是由中山豐光主廚於2009年在法國巴黎開設的店鋪。中山豐光主廚曾擔任知名服裝品牌「KENZO」的設計師高田賢三先生的專屬料理人。這天我在「一休」上預約了，選擇了「税別5400円的套餐＋乾杯香檳」（稅込6700円）。套餐包括小吃、前菜2道、魚料理、肉料理、甜點/咖啡。（上次我在2022年1月拜訪時，同樣的套餐價格是稅別5000円）飲料我選擇了配酒。菜單上有「3杯 稅別4500円〜」「5杯 稅別6500円〜」「7杯 稅別8500円〜」的選項，可依套餐的盤數選擇杯數。價格會因葡萄酒的種類和數量而有所不同，我選擇了7杯以稅別8500円的價格。 （這樣的話，每杯葡萄酒的份量約為30cc）。 乾杯香檳小吃①是南瓜和胡桃的慕斯。上面有南瓜片和巧克力粉。慕斯帶有南瓜的甜味和胡桃的濃郁，如果混合巧克力粉一起享用，就像是在吃甜點一樣。小吃②是蘋果、柿子橙和炸過的牛蒡、蓮藕、薑、里芋，還有撒上米莫萊特芝士。米莫萊特芝士和柿子橙的搭配出奇地美味。前菜①是長崎五島列島的鰻魚。配上醬油汁烤過，帶有香脆的香氣。旁邊還有黑七味。鰻魚非常有彈性且肉厚。沾上黑七味後，味道更加清爽。配酒①配酒②是微甜的紅酒。不過並不會太甜，苦澀和酸味都很適中，非常好喝。前菜②是現場倒入湯的服務。鰻魚下面藏著茶碗蒸，還有銀杏等配菜。湯是清湯。每個味道都很溫和，但搭配在一起更美味。配酒③因為清湯適合橙酒，所以使用了國產的甲州橙酒。配酒④是酸味和礦物質感都較低調的酒，是我喜歡的白酒。魚料理是北海道余市的白子。與奶酪一起烤，配上白色balsamic醋醬。上面撒上蕃芫荽粉。旁邊是苦苣。軟綿的白子和香脆的奶酪形成了很好的對比。奶酪的味道比較濃，但白子也很濃郁，兩者不相上下。此外，醬汁是酸味適中的，沾上後味道大變，也很好吃。苦苣的苦味適中，吃一口後可以中和醬汁的酸味。配酒⑤因為白子適合日本酒，所以選擇了日本酒。是微甜又爽口的酒。我平時不太喝日本酒，但與白子搭配得很好，很好喝。配酒⑥是稍微甜一些的白酒。肉料理是宮崎高千穗牛的紅酒醬。配上水蓮、胡蘿蔔、胡蘿蔔泥和愛媛縣產的橙子。肉煮得非常鬆軟，用叉子就可以撥動。味道很濃郁但不過分。配酒⑦甜點是紅豆蛋糕。配上鮮奶油和紅豆醬、奶油。先從蛋糕中心開始吃，然後慢慢將醬料和奶油夾入。

《Restaurant TOYO Tokyo》我們在東京ミッドタウン日比谷的3樓的法式餐廳用午餐。我們預約了，因為要在TOHO影城見湯姆，時間很緊迫！這是我第二次觀賞《不可能的任務：死亡記錄第一部》，上映時間長達3個小時，所以我們只點了少量的飲料！順便提一下，第一次觀賞時我差點忍不住去廁所(⌒-⌒; )我們是第一批到達店裡的客人，在其他客人到來之前得到了拍照許可，所以我們拍了很多照片。吧台座位很寬敞，我們被引導到了那邊。首先，我們點了一杯Asahi Premium生啤酒和一杯Hildon的Stillwater。我們預訂了【午餐基本套餐】Menu A 6,600日元（含稅）★ Amuse-bouche☆ 北海道產小玉米鐵板烤在吧台廚房的鐵板上烤過的小玉米，上面撒上了12個月熟成的Mimolette芝士。這些小玉米易於食用，切成了三等份，烤出了香脆的外皮，帶有淡淡的甜味。伴隨的鬍子也一併蒸煮，吃起來不是太好吃。順便說一句，我喜歡鬍子的天婦羅。配上的是玉米冰淇淋，上面放了可可薄餅，淋上了橄欖油。這款冰淇淋保留了玉米的甜味，很好吃♪★ Appetizer 1☆ 千葉縣產太刀魚（生）的塔塔醬前菜第一道菜是太刀魚的塔塔醬，將佐賀的山藥和胡瓜切碎後與太刀魚拌在一起。底部鋪有紅心蘿蔔醋漬，酸味使塔塔醬更加爽口。山藥的粘滑，胡瓜的清脆，再加上切碎的太刀魚，自然地結合在一起。盤子的邊緣還配有山藥。在塔塔醬上面放了白色巴薩米克果凍和涼拌昆布。這道塔塔醬，我想象著放在熱騰騰的飯上，淋上醬油，應該也很好吃♪★ ブーランジェリー・ボヌール 先生的法式麵包東京ミッドタウン日比谷的B1F有一家叫ブーランジェリー・ボヌール的法式麵包店，重新加熱過的麵包皮脆，麵包組織適度鬆軟，我個人也很感興趣，所以很高興能吃到♪這個法式麵包真好吃d(^_^o)★ Appetizer 2☆ 炸鵝肝三明治可愛的三明治登場♪烤過的土司夾著炸鵝肝、芥末和蔥。炸鵝肝外酥內嫩，這個大小的炸鵝肝吃起來不會覺得沉重，很好吃♪隨著年齡增長，我對鵝肝的脂肪有點不太能接受。★ Fish魚料理☆ 五島列島的煎烤五島列島的煎烤魚配萬願寺辣椒的炸餅呵呵呵，這個煎烤魚和萬願寺辣椒相比有點小，讓我忍不住發笑（笑）。雖然大小適中，但對於男性來說可能有點不夠。我準備去看電影，不想吃得太飽，所以這個份量剛剛好。不論大小，醬汁都非常美味！酸酸甜甜的百香果醬和牛油醬搭配得非常好，很搭配魚肉♪煎烤魚上還有鵪鶉蛋的荷包蛋，這很不尋常！煎烤魚配荷包蛋，是個有趣的組合。萬願寺辣椒的炸餅，上面撒上茗荷和帕馬森起司。★ Meat 肉料理☆ 宮崎縣產的高

廚師非常親切友善，料理和飲料都非常精緻，讓我度過了一段愉快的時光。這次我和重要的人一起來約會，我想這會是一個難忘的回憶。我一定會再來的。謝謝款待。（照片是我忘記拍第一道小吃時的）

位於東京日比谷的Midtown Hibiya，受邀與朋友一起前往用餐。雖然是午餐時間，但無論是吧檯還是桌位都滿座，而且店內能眺望日比谷公園，氛圍非常好。除了美食和美酒外，廚師和侍酒師們也非常迷人，沒有一絲拘謹感，讓我們度過了愉快的時光。每道菜都經過精心設計，外觀、份量和味道都是最佳的。這是一家值得在紀念日時造訪的餐廳。

卡片公司的宣傳雜誌介紹了這家餐廳，引起了我丈夫的興趣，所以我們來這裡吃午餐。它位於日比谷Midtown裡面。有吧檯和後面的桌子座位。氛圍很舒適。我們選擇了讓廚師決定菜單。食物精緻而精緻，非常美味。主菜是燉牛肉。牛油上印有TOYO字樣，很棒。服務很迅速，服務人員也很專業，非常好。我推薦這家餐廳！

日比谷的 TOYO Tokyo 餐廳位於 Midtown 的三樓，是一家法式餐廳。入口處掛著主廚中山豐光先生的肖像畫。走進店內，是一個明亮舒適、充滿溫暖日光的空間。這一天我在這裡享用了午餐套餐。午餐基本套餐 5940 日元【菜單】 ◇ 前菜・以番茄和蓴菜為基礎的冷湯・鱈魚芽、新生薑、金柑、米莫雷特乳酪 ◇ 頭盤・青森縣產比目魚卡爾帕喬 ◇ 溫前菜・鴨肝餅三明治 ◇ 魚料理・千葉縣產的紅目鯛烤 ◇ 肉料理・松坂牛漢堡排 ◇ 甜點・茨城縣產草莓甜點 ◇ 咖啡 每道菜色彩美觀、美味可口。每道菜的份量剛剛好，讓人感到非常滿足。每一道菜都兼具美味和美麗的設計。晚餐肯定也會是美妙的體驗...謝謝招待。

會食時，我們在包廂享用，服務人員細心體貼，餐具擺盤、介紹方式都很出色，菜色是以魚類為主，結合了法式和日本料理的絕妙融合。份量剛好，非常美味。尤其是麵包和奶油，非常好吃，客人都續了好幾次。鴨肝三明治外皮酥脆，味道超美味。

因為之前曾在白天造訪過，這次我嘗試在晚上來了。店裡的氛圍雖然不及酒店內的，但味道確實是一流的。不僅每道菜的製作都很用心，所使用的食材也很講究。鰻魚的口感彈牙程度讓我感動不已，是我第一次品嚐到這樣的美味。

日比谷中城日比谷時尚設計師高田賢三的前專屬廚師、中山豐光大廚，現已在東京日比谷的日比谷中城開設了「Restaurant TOYO Tokyo」。這是我第二次造訪這家餐廳，透過一休預約了【午餐套餐】包含肉料理等共6道菜，再加上迎賓香檳，價格含稅共6700日圓。我們在午餐時分抵達，發現吧台、桌子和包廂幾乎都已坐滿，果然是很受歡迎的地方。首先來一杯尼古拉費亞特的Reserve Exclusive香檳作為迎賓酒，並附上了兩道小點心。照片右後方是南瓜奶油慕斯，照片前方是炸過的蓮藕和蔬菜，上面撒著米莫萊特芝士。這兩道小點心和香檳搭配得相當完美，開啟了整個餐程。接著我們想要選擇接下來的葡萄酒，拿到了酒單，和上次一樣我們選擇了配餐酒，不過這次因為是正月，所以我們選擇了7杯的組合，價格為8500日圓。每杯酒約300毫升，但事實上他們倒得相當大方，比預期的多了不少。這樣的服務真是讓人感到開心！前菜的第一道是燒鰻魚，表面燒得香脆，口感十足。我們選擇了兩杯紅酒作為搭配，分別是來自西班牙里奧哈的特普拉尼略和來自撒丹尼亞的小型酒莊雷諾斯羅索。這兩款濃郁的紅酒和香氣濃郁的燒鰻魚相得益彰。第二道前菜是法式風格的鰻魚蒸蛋，我們選擇了來自甲州的橙色葡萄酒和南非的仙粉瑞。甲州葡萄酒有著出乎意料的濃郁風味，而南非的仙粉瑞則十分優雅。接著是主菜，首先是魚和白子，我們搭配的是由倉本酒造釀造的KURAMOTO SE日本清酒。這款清酒有著像索維尼翁白葡萄酒般清新的香氣，清爽的酸度和適中的甜度，收結爽口，非常平衡。然後是來自澳大利亞阿德萊德山區的黑比諾。但我們覺得日本清酒更適合這道料理。主菜的肉是來自宮崎縣的高千穗牛，我們搭配了來自Domaine Pichat的Cote Rotie。這款酒有著成熟的黑莓和李子的香氣，口感濃郁，單寧柔和，非常平衡。最後是甜點和咖啡，甜點是紅豆舒芙雷。我們一邊品嚐舒芙雷，一邊加入紅豆和奶油。這個充滿驚喜的餐程包括迎賓小點、兩道前菜、兩道主菜、甜點和咖啡，讓人十分滿足！7杯的葡萄酒搭配讓人滿意，尤其是加上了清酒這個驚喜。我覺得Domaine Pichat的Cote Rotie性價比很高。考慮到價格，下次我可能會和家人一起點一瓶白酒和一瓶紅酒。在這個正月的法式料理餐廳，我度過了一個愉快的午餐。我想再過半年左右再來造訪！

初次造訪。約一個月前預訂，但已客滿。選擇了 5,940 日圓的套餐。連筷子也附上了，每道菜都帶有濃厚的和風味道，讓人彷彿置身於享用和食的錯覺中。味道溫和怡人，深受喜愛！

11,000日圓的午餐，選擇了可以搭配餐點的紅酒。菜色以和風清爽為主，雖然菜色美味，但份量較少，讓人有些想再多吃一點的感覺。整體而言，這可能是餐廳的政策。選擇的紅酒都很美味，令人驚喜和感動。不過，有些菜色可能更適合搭配清酒，而不是強行搭配紅酒。如果要搭配紅酒，或許可以再減少一些和風的特色。原本點了五杯的紅酒套餐，結果得到了七杯。雖然我很滿意，但從口碑看來，似乎有其他類似的錯誤，建議有疑慮的客人要確認清楚。總的來說，我非常滿意，下次有機會還想再來。

先輩退休慶祝，預約了一次拜訪。這是一場充滿巴黎風情的真正法式料理饗宴。菜單上有完整的十道菜晚餐，從小點心一直到最後的甜點。每一道菜都美味又別出心裁。吃得非常撐，但非常滿足。因為有很多道菜，最好是去之前留點胃口！私下裡我也想再去一次……。

初次光臨，位於東京迪士尼的東京中城的3樓。我們被帶到了吧台座位。點了一份包含小點心、前菜、主菜和飯後飲料的簡短套餐，配有香檳。小點心不說，前菜和主菜份量太少了。這樣的份量很難展現出原材料的優質。

2008年，阿蘭·提耶諾（Alan Tienne）/香檳阿蘭提耶諾是一家相對較新的香檳酒莊，成立於1985年。它在2013年和2014年奧斯卡頒獎典禮的招待會上被選中，一夜之間成為了知名的「灰姑娘式」香檳。 🥂

萊西納（Letzina）自然陶瓮/泰特拉米索斯泰特拉米索斯是一家位於希臘伯羅奔尼撒半島西北部的Ano Diakopto的葡萄酒莊，使用希臘本土品種羅迪提斯（Roditis）製作。為了防止葡萄酒變質，萊西納採用了一種稱為陶瓮的燒製陶罐，將松脂塗抹在口和蓋之間以密封，使松脂的香氣轉移到葡萄酒中，這款味道相當獨特的調味葡萄酒讓我印象深刻。

東京中城日比谷3樓。今天因為事先沒有安排，所以自由安排了午餐會議。沒有預定的餐廳，意外地選擇了這家♪ 進入後才問了店員，今天的訂單・午餐套餐 5940 日圓（大約）☓2・Ginger Ale WASABI（田丸屋本店）990 日圓・Verjus（Coco Farm）990 日圓・無氣泡礦泉水 1100 日圓，不收取服務費。從小吃到甜點、餐後飲料都包含在內。今天的菜單以春季食材為主打。小吃・特色小菜○青菜和小番茄、珍珠粉的炸雞塊、水果醋醬○麵包和奶油前菜兩道○炸粉餅（天婦羅）黃金魚子、竹筍、鱸魚芽、西葫蘆、生薑、夏柑醬上有米莫萊特起司。另一道是竹筍醬和魚子醬，配上稻米、山藥和筍子。魚料理○切片的馬克莫塔菇，用帶子包裹的舌頭平目，佐以藏紅花醬主菜○松坂牛漢堡配黑胡椒醬和粒芥末甜點○八女茶白玉、冰淇淋和甘酒刨冰飯後飲品○新鮮香草茶柠檬香蜜草、香茅、百里香、薄荷、新鮮香草茶○熱咖啡餐具是庫特波和拉吉奧爾（戈揚沙澤）確認過了。杯子使用雷德爾。這個價格配這個菜單真是太好了♪ 每道菜都別出心裁，容易入口且美味。我特別喜歡松坂牛漢堡、甘酒刨冰和後三道新鮮香草茶。軟性飲料的選擇也很豐富。謝謝款待♪

這是一頓精緻的法式午餐，不含甜點。小吃是蕨菜的天婦羅，搭配蔬菜、草莓和起司，味道豐富美味。前菜是烤黑喉，皮脆香味濃郁，份量適中。主菜是海苔包裹的扇貝和鮭魚，搭配奶油醬汁，非常搭配。餐後享用咖啡。食物美味，但份量相當少，而且價格高達4000日圓，性價比相對較低。感謝款待！

東京中城日比谷三樓，這家餐廳是一位曾在法國擔任KENZO專屬廚師的大廚在巴黎成功開設自己的店後，在日比谷開設的第二家店。位置優越，可俯瞰日比谷公園，空間奢華，內部環境典雅靜謐。這裡的料理融合了法式和和食，用上了時令食材，細緻烹調，味道清澈純粹，格外高雅。主菜的咖哩和漢堡排可能不是每個人都喜歡的口味，但考慮到這個價位，這樣的空間和料理絕對物超所值。服務也十分周到，帥氣的男士們隨時關注著客人的需求。盤子的設計也非常考究，盛裝其中的美食如同一幅幅畫作，令人心曠神怡。我還看到了慶祝紀念日的情侶和招待年長親人的客人。每道菜份量不多，但也正好適合年長客人的胃口。午餐套餐價格為5940日元（含稅），包括：時令蔬菜和水果、鯖魚鰹節芝士、明石章魚湯、鮭魚海苔卷、咖哩或和牛漢堡排、舒芙雷、咖啡、紅茶和草本茶。至於菜品，時令蔬菜和水果的盤子色彩繽紛，鯖魚鰹節芝士味道細膩，明石章魚湯清澈可見底，鮭魚海苔卷口感豐富，漢堡排和咖哩的味道可能有些偏差，舒芙雷口感軟綿可口。至於飲品，咖啡很香濃，刻有TOYO標誌的奶油像藝術品一樣，溫暖的法式麵包也非常好吃。

日比谷Midtown 是深受大人女性歡迎的時尚商業設施。這是我喜歡的購物中心之一，可以看電影、購物等等。 咖啡館和餐廳都是美味的，但這次我選擇了很受歡迎的法式餐廳「Restaurant TOYO Tokyo」。與我之前的女性老闆已經四年沒見面了，我們這次是來享受大人女性的午餐。我們談論著往事，並在美味的菜餚和美酒中度過了一段幸福的時光。 「Restaurant TOYO」的主廚中山豐光先生曾是那位高田賢三先生的專屬料理人，他有著非凡的才華。「素材是寶石，懷石料理的美學在法式料理中實現」，這樣的理念在美麗的色彩和料理中得到了體現。菜單並不存在，而是根據當日的時令食材精心搭配而成，給人一種迷人的感覺。 這一天我們選擇了5500日元的午餐套餐，包括一道小食、兩道前菜、可選的主菜、甜點和飲料。香檳由侍酒師推薦，我們品嚐了一杯Billecart-Salmon，非常美味！葡萄酒則有來自加拿大的果香紅酒、希臘的白酒以及勃艮第的紅酒。 小食是成熟的米莫萊特芝士配以蔬菜和水果。甜美的蓮藕、蕾菜、地瓜、胡蘿蔔、金柑和蘋果的風味與米莫萊特芝士的鹹味完美結合。 第一道前菜是比目魚的卡爾巴喬配以濃郁的昆布泥和橄欖醬。魚肉的烤皮帶有香氣，呈現在藍色的盤子上讓人感受到巴黎的氣息。 第二道前菜是明石烏賊搭配牛蒡湯，湯中搭配了香脆的海帶和牛蒡。 魚料理是用海苔卷起的鱒魚和帆立貝，搭配山菜。深厚的奶油和海苔醬增添了風味。 主菜可以選擇兩種，我選擇了驚喜的布列塔尼海鮮咖哩，雖然在法式餐廳選擇咖哩對我來說是非常罕見的，但結果是正確的！這個咖哩非常美味，配上了炸鰻魚和穴子，味道令人驚艷！ 另一道主菜是松坂豬，搭配豐富的蔬菜和醬汁。我只嚐了一口，就不由自主地說出了"好吃"！ 甜點是採用了甜美的日本草莓製成的果凍，下面配有蕨菜的冰淇淋，讓人感受到日本春天的氣息。 這次只點了5500日元的午餐套餐，但菜餚的美味讓我難以忘懷，下次我想試試更高級的套餐！這是一家非常棒的餐廳。

昨晚我受邀參加了圍繞著大森廚師的聚會，慶祝TOYO Tokyo的最後一夜。這是我第一次造訪Midtown Hibiya，它的建築設計以圓形為主題，非常有趣。而這天的料理，所有的盤子都是圓形的。我感受到了一種奇妙的聯繫。開胃菜是搭配了Mimolette芝士、蔬菜和水果的前菜，接著是海膽三明治、涼拌的昆布和比目魚（不需要醬油，非常搭）。接著是以五島列島新鮮生鰻直接烤製，灑上黑七味調味，鰻魚沒有甜味，給人一種新鮮的感覺。表面刷上焦糖牛油醬的三陸牡蠣和芹菜泥，這是我最喜歡的一道菜。搭配了菊苣的白子芝士焗，帶著淡淡的柚子香氣，不會太過濃重。鮟鱇魚卷裹著帶子培根，這道珍饈讓蔬菜為我們的味蕾帶來片刻的休息。宮崎高千穗牛肉眼牛排，香氣和肉汁的口感非常出色。大型蘑菇也讓我驚艷。最後是來自大島的竹筍和銀魚飯，完美收尾。這個季節吃到竹筍真是太開心了。甜點是低溫冷凍的草莓和冰淇淋，冰淇淋的材料讓我驚艷。還有烤紅肉柚和焦糖甜薯巧克力配咖啡等（可選），整體都非常注重香氣。也許，這不是當你感冒的時候去的地方。我們配餐點的酒選擇非常滿意，不會干擾菜色的風味。他們盡量提供來自世界各地的葡萄酒，這也是一個值得享受的亮點。這是一段極上的3小時。謝謝你的邀請。大森廚師目前未來的計劃尚未確定，但如果有機會，我很高興能再次見到他。

新鮮且應季的食材，最大程度地展現和食的特色，同時又兼具法式料理的身體健康元素。在舒適的吧台上，主廚大森雄哉和總支配人兼侍酒師成澤亨太展現了他們的技術。成澤先生曾在木村拓哉主演的《東京大酒店》中擔任葡萄酒顧問，他的葡萄酒選擇令人讚嘆。他風趣幽默的個性也讓人印象深刻。位於東京 Midtown Hibiya，可以作為觀影或欣賞劇場表演前後的餐廳選擇。