這家名為「比斯特羅」的法式餐廳，氛圍不拘束，正合我心。想起年輕時偷偷一個人去享受的獎勵午餐，那在西麻布某處的比斯特羅，店內氣氛幽雅。在和藹可親的品酒師聊天中，悠然挑選菜單上的料理和葡萄酒。品嘗廚師的美食，享受交談中的愉悅。對我來說，這是一家不論帶誰去都能讓對方滿意的「本地經典餐廳」之一。（不是鐵板燒店哈哈）

玉米的季節到了，嫩玉米的旬季即將結束，但仍能享受到清脆可口的口感。我第一次嚐到了牛肝菌，它散發出濃郁的木香味。主菜的味道非常濃郁，讓人印象深刻，但據說價格飆升，每次可能都無法點了！章魚肉質細緻，搭配蘑菇一起吃，美酒也不自覺地下肚。鴨肉醬泡紅菜頭也相當美味，外觀可愛，味道清爽，一口氣就吃光了。小牛肉配蘑菇醬小牛只吃過奶，肉色白嫩，質地驚人柔軟，帶有奶香，與蘑菇醬搭配得宜，非常美味♪

一如往常，開始時先來杯氣泡酒乾杯，配上一口大小的番茄脆餅。番茄味濃郁，脆餅酥脆，搭配上香腸的鹹味，讓酒更加美味可口♪ 上次無緣品嘗的菊苣沙拉，這次終於不錯過了。菊苣的苦味與醬汁、培根以及酥脆的麵包結合得宜，苦味、鹹味、甜味、酸味的平衡絕佳，激發了食慾，也更讓酒喝得津津有味。份量雖然一人也可以吃，但兩人一起吃剛剛好！為了配合沙拉，來了第一杯紅酒。接著店家推薦了一款罕見的橙酒，不妨試試看？店家一直根據菜單提供美味佳餚的配酒，每一款都很合口味，所以請隨便挑一款吧。鵝肝山菜，上次也嚐過，冷的鵝肝也很美味。雖然通常我們會把它想像成熱的料理，但搭配的山菜醃漬品，讓整體味道清爽，但又能充分感受到鵝肝濃郁的風味，絕妙的佳餚♪ 搭配的酒分別是第二杯紅酒和白酒，兩者都很美味，但我偏愛白酒，清爽的口感恰到好處，能讓我一口氣品嚐到最後。稚鱒天婦羅，這次也不放過。在白扁豆泥上，堆疊著酥脆的稚鱒，再加上類似於日本芹菜的蔬菜。底下的白扁豆泥帶有豆子特有的風味，而稚鱒的苦味和清爽的蔬菜味道，盡管份量頗大，但卻能輕鬆地一口吃光。這道菜也可以一人享用，但對於想嚐鮮的人來說，兩個人一起分享剛好。搭配的是第三杯紅酒，也很合菜的口感，是今天品嚐的紅酒中最濃厚的一款♪ 我們總是點的德國進口白蘆筍，之前是法國進口的，但我覺得下部的苦味更濃，而頂部的甜味更濃，美味極了。但是德國進口的也很不遑多讓。如果不太喜歡蔬菜的人，或許會更喜歡這個味道♪ 吃的時候，從下部的苦味軟軟地開始，然後朝著頂部的甜味吃，非常美味。下部的部分和第二杯紅酒搭配，而頂部則和第一杯白酒一起品嚐♪ 這次點了最大的一根，重達130克。奢侈。這麼大的蘆筍可能會讓人以為有些粗糙，但事實並非如此♪ 茎部多汁，咀嚼起來的硬度雖然有些，但同時也很柔軟，非常美味♪ 所以我總是一次又一次地點這道菜♪ 鵝肝黑無花果紅酒醬，這是傳統的煎鵝肝上淋上黑無花果紅酒醬，再撒上切碎的橙皮。正如大家想像的那樣，口中融化的鵝肝，搭配無花果的甜味和紅酒醬，非常搭配。再加上橙皮的柑橘清新，這樣的搭配如果不美味，那就太虛偽了吧！ 酒可以選紅酒或白酒，兩者都很合適。如果你想要濃郁的口感，那就選紅酒吧。如果你想要清爽感，那白酒也很美味♪ 最後當然要來點甜品啦（有另一個胃）香草冰淇淋配焦糖和奶茶，這裡的香草口味比較甜。焦糖有點苦澀，冰淇淋則是大人的味道，非常美味♪ 如果你想要

這是一家由主廚夫婦經營的餐廳，已經有25年的歷史了。雖然我並不住在附近，但自開業以來我就一直是他們的常客。雖然我常常覺得這家店的評價可以再高一些，但我也不希望它變得太受歡迎，以至於我訂不到位子。這家店總是用最新鮮的食材為我們提供出乎意料的美味佳餚。主人夫人總是能夠準確地為我搭配到我喜歡的葡萄酒，而且她總是會提醒我葡萄酒的價格。她甚至記得我以前吃過什麼，以及我能吃多少食物，並給我推薦菜單。我今天點的菜有鮭魚的油封，低溫烹調的肥厚鮭魚口感豐富，非常美味。苦苣沙拉是一道成熟的沙拉，上面撒滿了酥脆的麵包塊和培根，口感豐富。白蘆筍是一道春季的經典菜，炸得非常鮮嫩，帶有春天的氣息。牛排餅是一道像漢堡一樣的菜，吃起來肉味濃郁，像牛排一樣美味。配菜的蔬菜也非常多汁甜美。小牛排是一道厚實的菜，外皮酥脆，內裡肉質鮮嫩，蛋黃醬不油膩，非常美味。綠茶巴斯克芝士蛋糕搭配米冰淇淋和白豆，濃郁的抹茶味芝士蛋糕配上甜美的米冰淇淋和白豆，非常好吃。

東京都八王子市，這家「ビストロボンクール」的店面周圍氛圍獨具一格，非常時尚。即使在下雨天，店內也幾乎滿座。可以看出來很多人都是喜歡葡萄酒的，連午餐時都在喝酒呢，哈哈。有點可惜自己不喝酒⋯⋯每道菜都很精緻、漂亮又好吃！下次想來試試晚餐！

■『雙盤午餐』前菜：鴨肉・豬肉燉凍，山菜配主菜：本日魚料理　黑鯛點心：香蕉奶凍飲品：咖啡這是位於八王子車站北口的小餐館。菜單似乎根據季節略有變動。這次的餐點也都很美味。●午餐菜單[前菜](可選擇以下之一)：・鄉村風味肉醜醬・國產章魚、牛肚、鷄豆・富士介紹鮭魚、番茄、乾酪・鴨肉・豬肉燉凍，山菜配[主菜](可選擇以下之一)：・本日魚料理(黑鯛)・豬肩肉的慢煮・山形豬排的烤肉[甜點 or 起司][飲品]咖啡或紅茶※該店是2022年PayPay活動的參與商店之一。________________________________________使用PayPay付款購物的時候，符合2022年PayPay活動的商店，可以獲得支付金額的20%至最高25%的PayPay獎勵。★★東京地區★★●至令和4年7月31日止：八王子市、町田市●至令和4年9月30日止：國分寺市________________________________________

我很久沒去過的Bistro Bonne Cœur，終於再次造訪，這次是午餐。以前都是跟愛喝酒的朋友們一起晚餐，所以這是我第一次來午餐。我們點了黑板上手寫的前菜和主菜，價格是含稅的3150日圓。一開始我就打算喝紅酒，所以點了鴨肝醬和義大利麵包作前菜，主菜是山形豬排，飯後有熱咖啡和芝士甜點。我們還點了一杯中度級別的紅酒，價格大約是1000日圓。服務生解釋說鴨肝醬和義大利麵包類似於燉肉，但我覺得如果他們不想重複，可以調整菜單，讓客人有不重複的選擇，而不是讓客人忍受重複。紅酒的價格介於1000到1700日圓，半瓶則是600到950日圓，但是這些酒的產地、品牌都不清楚，而且標籤上也沒有葡萄種類，感覺有些不確定。但是，他們推薦有機的白酒。菜單也是與客人溝通的一部分，即使是bistro，我認為這一點也是很重要的，但這裡的表現讓我有些失望。點餐後不久就送來了紅酒、燉肉和麵包，但服務生沒有在桌邊為我們倒酒，也沒有做任何解釋，這也是一個小小的負面因素。不過，麵包很好吃，而且他們會在適當時候問我們是否需要補充，這是一個好的方面。至於主菜的鴨肝醬，它搭配了醃菜和綠色沙拉，但與八王子的bistro或意大利餐廳的新菜單相比，我還是感到有些不滿意。然後是主菜，山形豬排。當我們要求一款與主菜搭配的濃郁紅酒時，服務生又推薦了有機白酒，但我認為在喝完中度級別的紅酒後再喝白酒有些不得體，於是我們進行了一些溝通。最後，我們點了一瓶有機西拉混釀的波爾多紅酒，後來他們又把整瓶酒端了過來，但是一開始給我們的杯子卻是格納殊種，這一點也是後來才解釋清楚的。雖然他們沒有給我們看瓶子，但如果他們仔細觀察的話，就應該知道我們在不停地拍照。主菜是羅馬花椰菜和蘑菇配山形豬排，搭配西拉混釀紅酒還算可以。飯後可以選擇甜點或芝士甜點，這一點是好的，而且咖啡也可以續杯，也是好的。但是結賬時要支付5386日圓。基本上服務態度還是不錯的，但是對於一家bistro來說，菜單上的價格應該是同樣重要的，這一點讓我感到非常困惑。我能理解每個酒瓶價格不同，但是他們完全可以在黑板上寫清楚。我希望他們能向Bistro de Trois學習。

日時：星期五，約下午6點 預約：無 等候：無 人數：1人 座位：雙人座位 頻率：初次造訪 停留時間：2小時 支付方式：現金 食物菜單 ◎小點心 ◎豬肉醬 ○鯛魚餅沙拉 ☆藍斯卡利香米燉飯 ◎北海道鹿肉烤肉黑胡椒醬 ☆卡努莉蛋糕 ◎巴斯克起司蛋糕奶凍 飲料菜單 ○氣泡酒 ◎Saccoletto Daniele i Tigli × 2 ◎Saccoletto Daniele Minerva ◎Le Roc des Anges Australe 2018 ◎直火烏龍茶 費用、折扣、其他 - 服務費 5% 優點 - 超出預期的美味 - 酥脆的卡努莉蛋糕 - 透明的帳單 - 細緻的菜單說明 缺點 - 略高於平均價格 其他注意事項 - 有黑板上的特別菜單（真鴨和鵝肝派） 這是八王子的餐廳之旅的第一站。這天我想吃肉料理。因此，我挑戰了四天前被拒絕的Boncour先生。這家位於八王子的Spring Garden，通常被稱為噴水大樓。以前，這裡是泉屋的舊址。進入店裡，門口就放著卡努莉蛋糕，看起來非常美味。可以外帶嗎？！到達時，只有一組客人。我坐在雙人桌上。坐下後，服務員拿著一個寫有菜單的大黑板來給我解釋每道菜的細節。解釋完後，我點了一些菜。雖然形式上是點菜，但感覺上更像是套餐。我告訴服務員我想要的菜品，她會仔細地告訴我每道菜的份量，以便我可以適量點菜。因此，我點了豬肉醬、鯛魚餅沙拉、藍斯卡利香米燉飯和北海道鹿肉烤肉黑胡椒醬。當確認菜單時，一位穿著時尚西裝的女士說：「豬豬後面是魚魚，然後是燉飯和鹿鹿，對吧？」這種叫法真是太可愛了。在點酒時，我問道：「能配餐一下嗎？」她回答說：「我們有很多酒，我們一起來挑選吧。」然後把推薦的酒放在桌子上。酒瓶背面有標價。我先來杯氣泡酒解解渴。小點心是用柿子包裹的奶油芝士和胡桃，以及酥皮餅。柿子的甜味與奶油芝士的香濃和胡桃的口感完美匹配。酥皮餅香脆可口。接下來是開胃菜豬肉醬。份量很足，口感也剛剛好。沒有太多的油脂，很美味。搭配的配菜只有醃製蔬菜。麵包也很香脆好吃。吃完後，服務員自動給我加了一份。鯛魚餅沙拉建議搭配紅酒，所以我又點了一杯同樣的Saccoletto Daniele Minerva。這是巴貝拉葡萄酒。這款酒也非常平衡，很容易入口。所以我很快就酒醉了。我覺得柑橘的香氣也很不錯。接著是藍斯卡利香米燉飯。她說和之前的白酒很搭，所以我又點了一杯Saccoletto Daniele i Tigli。然後藍斯卡利香米燉飯上桌了。魷魚的口感很有嚼勁，但後味卻很甜美。濃郁的芝士燉飯也很美味。這真是絕妙的搭配，我還想再吃一次。為了搭配主菜，我點了紅酒。Le Roc des Anges Australe。酒體十足，帶有酸味。主菜是北海道

從我來的時候開始，前菜的菜單稍微有些變動。牡蠣搭配奶油醬汁，味道與食材搭配得很好，非常美味。前一天預訂了卡努蕾，帶回家外皮酥脆，也很好吃。●午餐菜單[前菜](請選擇以下之一)：・鄉村麵包醬・國產章魚、黑橄欖、雙倍三陸產牡蠣奶油根芹泥・波羅海老、溏心蛋[主菜](請選擇以下之一)：・本日魚料理・紅酒燉牛頰肉・山形豬烤肉～搭配白扁豆～[甜點或乳酪][飲料]咖啡或紅茶

■前菜：蔥燒烤鵝肝、蝦子、半熟蛋■主菜：山形豬排烤肉 ～佐白扁豆～■甜點：栗子蛋糕■飲品：咖啡我看了Instagram上的照片，看到有栗子蛋糕，所以改點了甜點（另加600日元）。蔥燒烤鵝肝的味道很棒。山形豬排很多汁，非常美味。 ●午餐菜單[前菜](可選擇以下之一)：・法式麵包醬肉・國產章魚、黑橄欖、雙重紅富士鮭魚、小魚干、馬鈴薯・蔥燒烤鵝肝、蝦子、半熟蛋[主菜](可選擇以下之一)：・今日魚料理・紅酒燉牛臉肉・山形豬排烤肉 ～佐白扁豆～[甜點 or 起司][飲品]咖啡 or 紅茶

■前菜(以下選一)：・鄉村風鵝肝・國產章魚、黑橄欖、鷹咀豆薄餅・紅富士鮭魚煙燻、法式薄餅風・三陸產生蠔的秀花■主菜(以下選一)：・本日魚料理・紅酒燉牛面頰肉・山形豬烤排■甜點 or 起司■咖啡 or 紅茶這次選擇了前菜『三陸產生蠔的秀花』和主菜『紅酒燉牛面頰肉』。甜點是『牛油果芭菲～菠蘿配』

■前菜(選擇)：紅富士鮭魚燻製～火焰塔爾特風～ ■主菜(選擇)：蝦夷鹿肉碎～芥末醬汁～ ■甜點或起司：抹茶奶凍 ■咖啡 蝦夷鹿肉碎做成了像漢堡一樣的形狀。很美味。

9月的連假，我們小團聚在一起慶祝朋友的婚禮。店家的選擇由前輩負責。我在八王子度過了大學時光，但當然沒有太多錢，所以從未有機會造訪這樣美好的餐廳。走上樓梯，看到幾張桌子。由於疫情，桌子間有用塑膠帷幕隔開。雖然我們真的想喝酒，但因為有人不能喝酒或者在戒酒，所以我們點了一種叫做「葡萄液」的軟飲料！我想這應該是類似紅酒的口味，所以我們三個人都點了葡萄液。配著麵包吃，特級豬肉醬非常好吃（沒有照片）。接下來，我們在三道菜午餐的前菜中選擇。我的伴侶選擇了一道用章魚做的料理，但對我來說，紅富士鮭魚更吸引人，所以我選了那個。底下是酥皮，帶有蒔蘿的香氣。清爽中帶有一點脂肪的美味。魚料理是烤鱸魚。帶有咖喱味的香料，應該是蝦醬，泡沫裡有茴香味。皮酥脆，肉質濕潤可口。肉料理是愛斯本豬肉和酸菜（應該是法國發音）。肉質鬆軟，鹹味適中。我們很快就吃完了。芥末也不辣。甜點是使用八王子產的栗子做的蒙布朗，需要額外付費，但今天有。我曾經住過的公寓對面就是栗子田。八王子產的栗子絕對好吃。我毫不猶豫地選擇了蒙布朗。紅茶，加牛奶是阿薩姆茶。我猶豫是否要加糖，女士就說：“我們會帶給您。”我是否已經被認定為甜食愛好者了(^◇^;)。有點開心。栗子香氣濃郁，非常好吃。阿薩姆茶配蒙布朗很合適。這是和老朋友們久違的相聚時光。我們待了很長時間，但最讓人開心的還是主人親切的笑容。如果附近的話，我會再去的。晚餐和不同季節的菜色也讓我很好奇。

冷菜：紅富士鮭魚、馬鈴薯、佛卡夏麵包配溫菜：烤海鰻、玉米粥配主菜：小牛肉與六甲蘑菇烤海鰻通常是先蒸再烤，但這裡的是直接烤，吃起來口感不同，但很美味。六甲蘑菇可以生吃，這是我第一次嘗試，味道很不錯。

2020.03【來訪】從JR中央線八王子站步行幾分鐘！這家小酒館就在八王子溫泉「やすらぎの湯」附近！我是星期日中午到訪的。菜單有2盤、3盤和套餐可供選擇。這次點了3盤的套餐，價格是3,150日圓！前菜、魚、肉、麵包、甜點、飯後飲品、烤餅等服務也有！前菜和主菜可從幾種中選擇！我選了...風味豐富的生香菇薄片＆切碎的義大利鹹豬肉。雖然簡單，但...可以享受到香氣＆配酒的一道菜。我一邊崩碎起司一邊享用。法棍有口感且不大。搭配肝醬吃的時候...感覺也很適合配酒！低溫烹調的魚是半份！外酥內嫩！豬肉的卡斯特是粉紅色的，像燒烤豬肉一樣。肥肉也清爽美味。有點咸。整體來說...鹽味濃郁，有點像小酒館的感覺。對於想吃飽的人來說可能會覺得有點不夠。另外，配菜比較單調而且色彩較少，這點有點令人在意。口感清爽的氣泡酒950日圓，濃郁的葡萄汁等都是高分。甜點的乾果蛋糕有一種苦澀的衝擊，令人難以忘懷的美味。咖啡服務也很棒。醬料中加入了八角等料理小巧思很有趣。料理的解說詳細＆清晰...聽起來也很有趣。這是一家我想再次光顧的店！

這家餐廳很好吃，店內跟照片上一樣時尚，我很喜歡。我絕對會再來的。兩人午餐2,380日圓（含稅）性價比超高。

美味極了。豬肉尤其好吃。跟我一起去的母親不喜歡牛肉，所以真是太好了。我想再去一次。