つけめんTETSU 御徒町らーめん横丁店
Tsukementetsu
3.20
上野・御徒町・湯島
「沾面」
--
1,000-1,999円
營業時間:11:00~23:00 週日開放
休息時間:無休
東京都台東区上野5-10-14 御徒町ラーメン横丁
照片
(20)
1/20
詳細信息
預訂信息
接受預訂
付款方式
不接受信用卡 不接受電子貨幣
座位數
23 座位 (吧檯座位15個、桌椅座位8個)
個人包廂
無
吸菸與禁菸
所有座位均禁止吸菸
停車場
無
空間與設備
有吧檯座位
評價
(20)
キチエモン
2.90
好久不見,突然想吃筒麵 TETSU,就來到了御徒町拉麵橫丁的這家店。點了蔬菜筒麵。看到上桌的筒麵時很驚訝!這家的筒麵原本是搭配熱騰騰的鰹魚高湯,但這次卻是用普通的湯碗端上,麵條還是溫溫的。湯頭還不錯,但麵條就稍微遜色了。跟以前在已經不存在的千駄木本店排隊吃的時候完全不同。或許是創始人賣掉後,味道有些下降了吧。雖然是很久之前的事了,但上次吃的時候好像還稍微好一些。
しゅっくー
4.00
平日晚上有事要到上野,回程想吃一碗拌麵,約在晚上8點左右初次造訪。周圍有很多受歡迎的拉麵店,但這家店只有大約3、4個顧客,顯得比較空曠。看到自助點餐機上有濃厚雞白湯和味噌湯的拌麵選項,但因為是第一次來,所以我點了普通的拌麵,份量是中碗,售價900日圓。麵條看起來似乎可以免費加大碗或特大碗。對於想多吃一些的人來說,這是一項非常令人高興的服務。等了大約10分鐘,拌麵端上桌來。湯汁是帶有海鮮味道的濃郁口感,非常符合我的口味。麵條是中細麵,有點QQ的口感,與湯汁很好地融合在一起,非常美味。雖然非常簡單,但這種傳統的濃郁拌麵正是我想要的,所以來到這裡真是太好了。而且,當湯汁冷了時,他們還會給你一塊燒石。麵條的水份被相當有效地吸收了,所以我並沒有太在意湯汁冷掉的程度,但既然來了就點了一個(笑)他們會把燒石放在勺子上,你再把它放進湯汁中,湯汁就會冒泡,加熱起來。因為湯汁會有些濺出來,所以點燒石的人最好戴上紙圍裙。這樣一來,湯汁就可以保持熱熱的。離開時,他們會為你開門,服務員的服務周到且貼心,給店家加分不少。這是非常符合我的口味,如果有機會的話,我還是會再來光顧的。謝謝招待。
valle339
3.50
這家餐廳雖然只是普通的海鮮料理,但 TETSU 先生的味道令人感到放心,是一種廣受歡迎的口味。我記得應該是有柚子的,但它被埋在底部。Tsujiya 用的是酸橙,而這裡使用柚子。不過兩者都很適合拌麵。當然,這僅僅是個人的感受。
ラーメンはこってりジャンク派✊
3.50
無性地想吃鐵麺✨被這股衝動衝昏,來到了這家店✨渴望濃郁又帶點甜味的湯頭,再加上Q彈有嚼勁的粗麵條。點了普通份量的湯麵,再加上一些豐富的蔬菜。這些蔬菜的油脂帶點甜味,令人欲罷不能✨濃郁的湯頭搭配甜味的油脂,讓麵條更加美味,而豐富的湯汁和多汁的蔬菜,再加上大蒜的中和,完美平衡✨雖然是普通份量,但蔬菜的份量相當可觀,讓人吃得飽足滿足✨而且因為是蔬菜,所以完全沒有罪惡感✨再加上一些炸蔥和特選七味,增添了濃郁的味道✨最後將湯汁喝乾淨,吃得津津有味✨真是一頓美味的大餐✨ ===========
おふぁな
3.10
季節限定的冷製拌麵我來品嚐了。剛好店內客滿,等了大約15分鐘。加了背脂、蒜頭和蔬菜的配料。本來猶豫要選擇混合式拌麵還是沾麵,最後選擇了沾麵。加了蔬菜配料後,料理裡的食材非常豐富,味道美味。若需要七味等調味料,只要告訴店員,他們就會給你。雖然也想念店裡的常駐拌麵菜單,但夏季限定的辣麵也有著讓人上癮的味道。
ムッツ
3.50
御徒町有了些事情,天黑了,我打算先在哪裡吃晚餐再回去。好久沒去了,這次決定去「御徒町拉麵小巷」試試看「御徒町拉麵小巷店」。我在店前18:10到達,沒有排隊,就進去了。進入店裡,客人不多,我看了看點餐機上的菜單,買了「辣熱盛 並盛 1,050日圓」的食券,坐在空位的吧檯上等待。點餐機點完後,訂單就傳到廚房了。18:19,辣熱盛 並盛上桌了。麵上有豬肩肉片、竹筍、蘿蔔乾、七味粉。湯裡有魚板、切碎的蔥等。我立刻開動了。TETSU的熱盛真的很熱,很美味!對於喜歡熱騰騰的我來說,太棒了!辣度適中,我很喜歡。中粗麵條與湯的搭配也很好。豬肩肉片有肉的鮮美,非常好吃。竹筍普通地好吃。吃完麵後,我將湯倒進壺裡,準備享受湯割。熱騰騰的湯割也很棒。最後,我吃完了。今晚又吃得很滿足,謝謝招待。
hidemaro1063
2.00
遲了一點去的午餐店排隊人龍太長,所以沒能進去。想起了 TETSU,久違得很!外觀看起來確實很美味,麵條煮得剛剛好!辣味也很好,餐桌上的調味料很豐富,讓人很開心。自己點了特大碗,伴侶點了大碗,但份量感覺沒有太大的差異呢。雖然價格一樣,但也無可奈何啦!如果能吃到限定的麵條就好了,稍微有些後悔。下次還會再來!謝謝款待!
lifetimevision381
2.50
特製拌麵 1250日圓,在御徒町站下車後不到一分鐘的地方就能找到這家店。我在平日的11點多抵達,座位大約填滿了三成左右。等待不到10分鐘,拌麵就送到了。首先嚐了一口湯汁,這種湯汁是常見的魚介類型,確實濃厚,但跟其他店沒有太大區別,味道很普通。麵條是粗麵,很好地與湯汁結合在一起,有嚼勁,麵質很好,能夠充分感受到小麥的味道。配料的味付蛋味道不錯,但是口感偏硬,個人希望能夠半熟一些。叉燒的味道也不錯,油脂也夠,但感覺有些不夠滿足。整體來說,這家特製拌麵算是普通水準,但以1250日圓的價格來說,有點貴了。如果價格能夠降到1000日圓左右,可能會更划算。希望店家能夠在價格或是品質上再努力一下。
湯ゞ
2.60
上野・御徒町散步時肚子餓了,就在這家店停下來吃了招牌的拌麵。因為是半路時段(大約16:30),所以店裡並不擁擠,很快就找到位子了。買了食券,坐下後大約10分鐘就上菜了!麵條QQ彈,很好地吸附了拌醬,味道非常美味。拌醬有濃郁的香味和層次豐富的口感。切碎的蔥也很出色。因為喜歡拌醬的味道,最後還把湯加進去喝光了。謝謝款待。
トウフミ
3.50
拉麵比起沾麵更合我口味。我認為沾麵在吃的過程中越來越鬆散,結構上有些缺陷,但TETU先生用熱盛和烤石克服了這個問題。今天我選擇了中華拉麵,大碗的哦。上次吃了沾麵,所以今天換中華拉麵囉。味道真是太好了。
偏った食生活
3.30
又一次來到了「つけめんTETSU」!這次點了招牌的「つけ麺たまご」。味道非常美味!最近我對沾麵越來越著迷,所以經常光顧拉麵横丁!我打算挑戰所有的菜單,一直來吃到全部吃完!大家也來御徒町的時候,一定要來試試看!
はなゴリ2023
4.70
梅花鰹魚拌麵(季節限定),我點了!麵碗底部準備了梅醬汁,可以根據喜好先拌麵再蘸湯吃!有多種吃法可以選擇,真是太棒了!梅醬汁不會太酸,個人覺得很棒。不是那種甜酸的蜂蜜梅乾類型,這一點也很好!梅和鰹魚的搭配非常完美,而且價格合理,可以吃到高水準的拌麵!另外,麵條不是提前煮好的,這一點也很讚!不要小看連鎖店,這家拌麵店的味道真是一級棒!不愧是 TETSU!
偏った食生活
3.30
美味的,但麵有點軟,或者說沒有咬勁,不知道是不是本來就是這樣的麵。但久違的沾麵很美味!我去了上野的拉麵小巷,好久沒去了!以後我想試試其他的店!還有沾麵 TETSU 我也會再去的!
U1sama
3.30
21:30過後來訪。店內人流稀少,排隊更是毫無。雖然本來是喜歡沾麵,但因為天有點冷,選擇了中華拉麵。我要求麵條要硬一點。在考慮到有燒石的情況下,也許點沾麵也不錯,但大約5分鐘後便端上了這碗湯。麵條是中細直麵,有嚼勁但不至於非常彈牙。當然,和沾麵的口感不同。湯頭有濃郁的海鮮味,但又不知為何帶有豬肉或其他動物的濃郁。也許是因為油的緣故?整體看起來是比較簡單的懷舊風味,但其實不只如此,還有一些濃郁的味道。偶爾會有柚子的香氣刺激到鼻子,相當美味。沒有酸味或辣味。配料有叉燒、筍片、海苔、芹菜、萊姆、蔥。總的來說,雖然沒有抱太大的期望,但卻在好的意義上出乎意料。不是普通的海鮮湯頭中華拉麵,從第一口的衝擊到餘韻都能帶給人愉悅的感覺。桌上還有炸蔥,最後撒入增加風味,一下子就吃完了。相當美味的一餐。
aqua_quartz
2.80
這一天來到這裡!御徒町拉麵橫丁的初次造訪!訪問日期:2023年02月12日(星期日)晴,溫度14℃。結束工作後再次來吃拉麵!原本計畫去一家叫案山子的店,但他們的清湯麵已經賣完了(據說還有白湯),因為想吃清湯麵,所以就跟他們說「那我們下次再來吧~^ ^」並且溝通好了。雖然是二月,但溫度竟然有14℃,穿著冬季的衣服有點熱...因此也想吃一碗沾麵!想起之前沒去過的「つけめんTETSU 御徒町拉麵橫丁店」,就直奔過去了!地點離御徒町車站步行只需2至3分鐘。抵達了~♬ 店內有空位!~進入店內~在入口處買了食券!麵量選擇大盛或特盛都是免費的,這點很開心!我點了「味玉沾麵,普通份」!坐在吧檯上,將食券放在那裡。水是自取的,桌上還有胡椒、柚子胡椒、炸蔥。店裡的服務人員應該是雙人組吧。四周看了看,有5至6名前來用餐的客人,還有一組三人的後來者,店裡相當熱鬧。不久就上菜了~真是太好了♬キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!整體來看是這樣的♬「味玉沾麵,普通份」,那麼我們就開始吃吧!!!!◉≪沾麵湯底≫首先來看看沾麵湯底!除了浮在上面的蘿蔔和蔥之外,其他配料都在麵的一側。嚐了一小口,這是豚骨魚介湯底,也被稱為豚骨魚介系列,沒有奇怪的氣味,濃度和黏度都很足,味道濃郁而美味^ ^◉≪麵條≫把麵條浸泡在湯底中,好好地拌勻一下(這很重要)。好了,讓我們開始吃吧!麵條是金珍食品的近乎直麵,表面光滑,但彈性稍差,我認為在這類麵條中算是較軟的一種,但因為湯底的味道很濃郁,所以與麵條搭配起來也很美味!◉≪配料≫蔥花大根具有成熟的風味,筍乾是粗短的條狀,脆度比較低,叉燒是一片大的,有著稍微的鹹味,低溫烹調的叉燒很美味,味玉打破!在所有的配料中,這個是最好吃的!半熟又滑溜,味道也很濃郁,非常好吃◉≪味道變化和湯剩下的處理≫從中段開始,加入桌上的「炸蔥」!脆脆的口感和蔥的香氣添加了風味,作為味道變化來說相當不錯✨麵條都吃完了,於是自己用桌上的調味料加了一些湯!真是太美味了!剩下的「蔥」和桌上加入的「炸蔥」是非常好的點綴,非常美味!食物很快就吃完了!向店員道謝並離開\(^o^)/啊~,真是太好吃了!麵條的美味可能不如隔壁的青葉拉麵,但濃郁的湯底非常出色✨今天也是幸福的一天❤️謝謝招待➤➤➤博客預計稍後會更新!!https://uzic.blog.fc2.com/〜〜〜 ===========
いちょうさん
3.30
平日早午時前來訪,剛結束附近的會議,趕在店家變得擁擠之前,決定先來這裡用個飯。走著走著,發現了這家店,稍作思考後就進去了。我最近開始迷上了涼麵,大約20年前我也去過這家店的總店幾次呢,不知道現在總店還在不在呢? 我點了他們的特製涼麵,價格是1230日圓,加大份不用額外錢,麵條又粗又Q,非常好吃。湯汁依舊是濃郁的,這就是鐵板上的味道,保持著一貫的美味水準。但是,肉片太大塊了,有點硬,吃起來不太好受,我覺得吃三片已經有點痛苦了。我沒有加入燒石,後半段湯汁變得冷了,但我其實也喜歡涼麵因溫度的變化而帶來的風味變化。 謝謝美食,用餐完畢。我還用剩桌上的割湯把碗清空,真的非常好喝。如果沒有點特製,我想我會更滿意這頓飯的。
ようたろうグルメ
3.40
1個月來第3次。晚上8點半過後,客人大約有10人。站在店前看菜單,發現原本的燒海膽醬油燒豬肉丼已經換成了燉豬肉飯。對新菜單很好奇,於是買了特製加大份(1230日元)和燉豬肉飯(390日元)的食券。這次又不小心買了普通的食券,後來請店員改成加大份。普通的按鈕太大,很容易按錯。先來了一碗豬肉飯。不像上次那樣有厚切的叉燒,有點少了一些嚇人的感覺?試了一口,覺得上次的更好吃。接著特製加大份來了。咦,叉燒變薄了。說到鐵哥,以前都是厚切的叉燒,但好像在兩週前來的時候叉燒的樣子就變了。從以前的燒過的厚切叉燒變成帶有一點紅色的叉燒。吃起來還不錯,但我本來喜歡厚切的叉燒啊。謝謝招待。
ポンタヌ
3.00
11月限定的辣味噌沾麵券購買。份量驚人,以為可能吃不完...但最後還是吃完了(笑)。覺得比起味噌,普通的沾麵湯更好。辣度可以選擇3種程度,我選擇了普通。有一點微辣的感覺。
ようたろうグルメ
3.60
2週間ぶり的光臨。晚上8點半過後,店內約5至6位客人。這次想挑戰上次因為賣完而無緣嘗試的叉燒丼。這次買了特製熱湯大碗(1230日元)和擦拭海膽醬油的炙燒叉燒丼(390日元)的食券。這次終於順利購買到了。上次是涮涮麵特大碗,但這次因為還有叉燒丼,所以選擇了大碗。涮涮麵的份量普通、大、特大都是同一價格。可以根據肚子的餓度選擇。首先上來的是叉燒丼。飯上面鋪著厚切的叉燒、蔥和蛋黃。先吃一口叉燒,然後用筷子搗破蛋黃。蛋黃混合在一起,味道非常濃郁。熱湯裡浸著麵條,並不會因為吃完而變冷,所以除了夏天,我們通常都會選擇熱湯。謝謝款待。
ARA
3.40
我去了拉麵街上唯一還沒去過的店。選擇了特大份的拌麵,價格是880日圓。再用服務券加了顆蛋。特大份的價格跟普通份一樣,真是太好了!店內是L型吧台,人意外地多。每個座位間用菜單隔開。店員動作迅速,讓人感覺很好。麵條很粗,等待上菜需要一段時間。菜上來了,果然是特大份!份量超級多。拌醬熱騰騰的,麵條已經沖洗過了。大口吃著,風味豐富,是其他店家已經完全研究過的味道。沒有新發現,但是很放心。大塊的筍乾很脆,口感很好。因為單調,中途加了炸蔥改變口味。這樣更好吃,筷子動作也更快了。等吃完麵,湯也沒了,下次再來試試湯割吧。
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