之前去了在銀座經營的有名佐賀鐵板燒餐廳，雖然很美味但稍微有點貴？？綜合考慮性價比的話，個人認為這家店更勝一籌！強烈推薦。這次是因緣際會才知道這家店存在並前來拜訪。以黑色為主調的包廂，天花板很高，裝潢時尚高雅，有高級感。選擇了一月份的佐賀牛Sagaya套餐（11,000日元），升級了主菜從小腿到柳腰的Sagaya標準套餐，這次升級了主菜需要額外付費。【餐點內容】前菜：睦月前菜，就是新年的風格。包括數子、鮭魚子紅白泡菜等。蓋物：蕃薯蓋物，蕃薯裡包括了百合根、紅鯛、香菇等，口感綿密美味。肉料理：佐賀牛內腿肉昆布醃塔塔，上面放著扇貝和甘海老，配以雲丹醬、山葵、大德寺納豆等。用有明海苔包著吃，更加香脆美味。揚物：佐賀牛紅肉炸豬排，搭配辛辣芥末，這芥末的顆粒感真是讚！搭配獅子等的炸菜。肉料理：佐賀牛肩膀涮涮鍋和白飯，面前放著一大塊肩膀，快速煮熟後加上高雅的蛋黃醬？裡面還有黑松露，真是奢侈！再加上這一口大小的白飯，米飯也非常美味！牛排：佐賀牛紅肉炭火慢煮牛排，紅肉真是美味！口感柔軟，真是幸福享受！麵：今日自製麵，意外地是烏龍麵！滑溜的口感，配上肉和搭配的葉子，清澈的湯汁真是美味！甜點：今日的甜點，紅色麗人的可麗餅和冰淇淋。茶水：佐賀喜野茶的水出茶，他們甚至展示了相當大的水出茶器具。由於水出茶需要很長時間，他們清晨準備好，慢慢沖泡出來。我點了葡萄酒配對，挺有趣的，喝酒時，服務員給我另外一杯酒時，我說這是上次在某個餐廳午餐時喝過的酒！（看了瓶子才知道）然後，竟然是當時的品酒師今天來到這裡工作，真是太尷尬了！即使我後來喝多了，但那個時候在這裡瞎掰什麼騷動，真是太尷尬了！如果他們早點告訴我就好了！總之，飲食業界是很小的，總不能做壞事（雖然我什麼都沒做？笑）這家餐廳不僅堅持純和風料理，還有各種吃法和展示方式，讓人不會膩煩，份量也剛剛好♪氛圍也很好，下次想在吧檯上享受一下。吃得好開心！

我已經來過幾次了。這裡的料理是套餐，所以可以安心地等待。這次我請求了葡萄酒搭配。也許是因為沒有抱太大期望，所以餐酒搭配帶來了意外的美味。考慮到價格，相當令人驚訝。服務方面，時機恰到好處，讓人感到舒適，度過了愉快的時光。私人包廂如果再寬敞一點就更好了，但這裡是銀座。如果想在這個價位享受，可能這已經是極限了。當需要私人包廂且預算有限時，這是一家不錯的餐廳。

銀座2丁目的「肉ビル」，也就是PUZZLE GINZA，是一座建於2016年的樓宇，裡面有許多肉類店鋪。一樓是著名的餃子店「天龍」，總是排著長長的隊伍等待。這次預訂的Sagaya先生位於六樓。上次來時坐的是窗邊的包廂，但今天坐的位置沒有窗戶。取而代之的是享受著交談和美食。開胃菜是幾種色彩豐富的前菜，勾起了食慾。從第二道菜開始，就是一連串的肉類菜單，主菜有兩個。其中一個是佐賀牛紅肉牛排。這塊肉極其嫩滑，美味極了。原以為這肉應該會美味極品，原來預訂時已經更改成夏多布利安了，但自己竟然忘記了。難怪如此美味。接下來是牛肉的沙朗牛肉涮涮鍋。用充滿黑松露的大塊沙朗肉片，沾上蛋液食用。這道菜絕對是絕品。聽說以前有段時間停止供應，但由於需求大，現在已經重新提供了。我自己也記得上次來一樓時就有這道菜，因此應該有許多人也是如此吧。搭配白飯一起享用，是極致的幸福時刻。最後享用了甜點，完美結束。整體上份量適中，容易消化，品質很高，令人滿意的料理。包廂也是一大亮點，我想未來還會再來幾次。謝謝招待。

美味的感動包裹著我們，回想起來，最令人印象深刻的是服務員的親切。我們兩個人前去用餐，服務員對菜品的解說簡潔明瞭，偶爾又加入閒聊，而且長度剛好，不會打擾我們的交談。事後我才注意到他們給予了如此精彩的服務，讓我感到非常感激。至於食物方面，也絕對沒有錯。我們特別想品嚐佐賀牛，所以選擇了非料亭式的套餐。牛尾湯、牛排、壽喜燒，每一道菜都能充分品嚐到肉的美味。雖然都是佐賀牛，但牛尾的清淡肉味、牛排的香脆肉味，尤其值得一提的是沙朗牛排的甜味，和已烹調的蛋黃慕斯濃郁的口感，以及松露的風味，與飲料搭配得絕妙，讓人一口接一口，欲罷不能。美味到讓我忘記拍照，而和甜點一起上桌的玉露更是令人震撼。外觀冰冷透明，黏度高，杯中的水面厚實而清澈。口味上，混合了濃郁的玉露苦味和溫和的餘韻，彷彿時間的交響樂，令人感受到其高雅。我非常有信心向他人推薦這家餐廳。而且他們還與TeamLab合作，這讓我更期待下次再去，或許能度過更美好的時光。

初次嘗試佐賀牛夏多布里安套餐，肉質適中，非常美味。特別是石鍋白飯配燒肉風味的沙朗，美味極了。搭配蛋黃＋湯汁蛋白＋黑松露，完美組合，不油膩，松露香氣令人愉悅。真正適合成熟品味的肉食料理，謝謝款待！

這是我有過最棒的體驗！我品嚐了與TeamLab合作的菜單。美味的料理和投影映射的結合非常精彩。在色彩繽紛的房間裡，一邊享用美食一邊體驗各種刺激真是太棒了，我想這樣的體驗只有在這家店才能得到。從開胃菜到主菜，每道菜都細緻而巧妙，非常美味。謝謝招待。

這家店氛圍高雅、氣氛幽靜，牆壁上有切割調的裝飾，和式與西式完美融合，呈現出現代感。主要提供包廂，也有5至6個座位的吧台，除非爆滿，否則都可以在包廂用餐。我來過幾次，服務總是非常出色。食物也非常美味，雖然忘了拍照，但用蛋汁和松露烹調的燒肉片，松露的香氣濃郁，非常美味。

佐賀牛以其精緻烹調和美味佳餚聞名。無論是主菜的牛排，還是特色的壽喜燒，都能顛覆壽喜燒的概念。而季節的和風佳餚，每一道都美味無比，是招待重要客人的絕佳之處。此外，還有與 teamLab 合作的數位藝術和佐賀牛料理結合的套餐，在另一個房間裡享用，讓人感受到藝術與美食的絕妙融合。

燒肉店、牛排館，以及現在風行（或已經過時？）的肉割烹店，這些提供高品質肉品的餐廳類型越來越多。話題離題了，我不太喜歡乾冰類型的肉店。Sagaya位於銀座一丁目商業大樓，以品嚐佐賀牛為概念開業，令人高興的是，他們的菜單主要以赤肉為基礎搭配套餐。一進門就能看到櫻花樹和燈光照亮的吧台。整面牆的酒窖也很漂亮，但有點想吐槽酒的品質會不會因此而下降。肉蝶結壽司（八寸）、韃靼牛排、赤肉排炸、壽喜燒、赤肉牛排，可以說是肉食盛宴！除了壽喜燒是霜降肉外，其他都是以赤肉為基礎，所以吃完一點也不覺得腹部不適。赤肉牛排在碳火上悠悠烤得恰到好處，切面完美漂亮。每咬一口都滲出多汁的肉汁，令人滿足。考慮到這樣的多樣性和價格（11000日圓），可以說非常划算。

★前回的故事摘要★ 久違了，我問G要不要再見面，12/15時，他說可以帶一名女性同伴，雖然有點突兀，但我答應了(*´艸｀)ﾌﾟｯ。獲得那名女性的同意後，我們最終三人在佐賀牛 Sagaya 銀座相聚，見到了老友G。然而... 調整時間有點失敗，或者說我根本沒有打算調整(ﾟmﾟ*)ﾌﾟｯ。G的預約是六點半，我們約五點四十就到了店裡，但通過食べログ確認了店從五點半開始營業後，我們就直接上了六樓。我們向前台說「我們來得太早了，可以等一下嗎？(´・ω・`)」，結果他們讓我們進了預約的包廂等待，真是高級店的服務周到(ノ・ω・)ノオオオォォォ-。預定時間到了，G和那名女性大約六點半到達。我們先喝了杯香檳，然後享受了預訂的菜單。據說這是通過佐賀縣武雄市的「故鄉稅」獲得的Sagaya的菜單，我們也包括在內。雖然這個菜單比G平常點的稍微少一點(ΦωΦ)，但像守口大根佐賀牛卷和各種冬季珍味都讓人感到非常豪華。特別是守口大根佐賀牛卷，佐賀牛非常嫩滑！預設的牛排是70克，可以額外付費增加到150克。G選擇了150克，但我和女性則選擇了地地道道的70克(心裡覺得有點少，但結果仍然令人滿意！)。除了嫩滑的牛排外，還有「牛和蝦的塔塔爾牛排」和改良版的「佐賀牛涮涮鍋」等獨特但傳統的料理，讓人印象深刻。這裡的酒有法國、義大利、美國等多種選擇，價格方面即使是低價位(約8000日圓)的酒也非常不錯！我選擇了一瓶不出錯的勃艮第紅酒，雖然價格稍貴，但店家的選擇和保存都非常出色。值得一提的是，這家店沒有咖啡，但有一種代替的「佐賀茶」口味極佳！以這樣華麗而細膩的口味，你一定要來品嚐一下(ΦωΦ)嘻嘻嘻...

聽說有TeamLab飯，於是去試了一下。聽說平常有很多外國人預訂，但這個時候似乎比較空。閉店時間是晚上八點，感覺相當辛苦...價位約三萬日圓的套餐。影像非常漂亮，感覺像是下一代的飯店。這已經不單單是用餐，而是像是一場景點。不過就套餐而言，感覺影像部分花了很多成本，是嗎？整體滿足度可能因為這一點而有不同的評價。謝謝款待。

銀座一丁目的PUZZLE銀座位於6樓的店鋪。這棟大樓裡有許多美味的餐廳，如「銀座天龍」等。佐賀牛炭火燒烤牛排＆重複菜單 8000日元【前菜】佐賀牛松風、佐賀牛手毬壽司、天兵、菜の花昆布〆、一寸豆凍【熱菜】佐賀牛和昆布的清湯羅伊亞爾【冷菜】佐賀牛和武雄七枝豬的醬肉 自製布里歐舒【牛排】用炭火慢慢燒烤的佐賀牛沙朗牛排【主菜】佐賀牛和海膽、海鮮的肉花拉飯佐賀牛的沙朗牛排和肉花拉飯超級好吃！這是一頓奢華的午餐！！Instagram ID：kuidaore.8https://www.instagram.com/kuidaore.8/

位於銀座的sagaya餐廳！他們使用佐賀集團管轄的飼養農場所飼育的黑毛和牛，擁有社團法人日本食肉格付協會定義的最高等級肉質，包括5等級和4等級的BMS No.7以上，因此被稱為佐賀牛。sagaya餐廳將肉類在宰殺後靜置3週以上，以軟化肉質並增加鮮味成分肌苷酸，然後根據紅肉和霜降部位的特性，以適當的方式保存，提供口感柔軟且味道豐富的肉品。除了肉類，他們還堅持使用佐賀縣產的其他食材，並直接與當地生產者溝通進行採購。此外，他們使用佐賀的傳統工藝品「有田焼」作為盛裝料理的器皿，這不僅僅是蔬菜，連器皿也能突顯主角的肉品！肉質柔軟、多汁，他們的烹飪技巧發揮了佐賀牛的特色，讓人感動不已。此外，他們還提供與世界知名的藝術團體「teamLab」合作的投影映射菜單，讓客人在享用美食的同時欣賞藝術作品。據說他們的菜單可以感應盤子的位置，當你移動盤子時，燈光也會跟著移動...這真是令人難以想像，下次一定要去試試看！

銀座一丁目的佐賀牛Sagara，這是我第二次造訪，上次秋天來吃到了白松露，這次呢？我點了套餐⚪︎ 8吋的蓋物，味道普通好吃，但感覺像是提前準備好了，比如茱萸之類的，新鮮做出來會更美味，但名符其實的這是佐賀牛的餐廳，這才是正菜⚪︎肉前菜，確實好吃無需理由⚪︎肉料理，用柳梅燒煮的黑松露搭配，也是好吃⚪︎牛排，這次點了里肌，感覺跟去年不太一樣...❓ 牛排有些許不同...周圍是碳烤的香味，但有點硬而且味道也不同於上次，不過內部嫩滑好吃，不知道是怎麼回事❓⚪︎麵條，麵條筋道湯汁美味⚪︎甜點，好吃⚪︎茶，嬉野茶水沖，去年第一次來時最讓我驚訝的，有著濃郁的湯汁味，當我告訴服務員「好好喝！」時，他給我展示了沖茶的器具，像是科學實驗室裡的大型裝置，讓我相當驚訝。整體來說非常滿意，佐賀牛本來就很好吃，絕對不會錯，下次還會想再來。

裡面的隱藏菜單，以享用燒肉涮涮鍋而來絕不為過。將磨成泥的辣椒和柴魚醋的風味包裹在燒肉涮涮鍋中，清爽可口，不僅品嚐到了佐賀牛的美味，還有一種前所未有的美味，而且，與以前不同的是，壽喜燒風味也變得更美味。沾上有松露和壽喜燒醬的醬汁，配上白飯一起享用，絕對是滿滿的幸福感。

這真是太美味了！佐賀牛的適中脂肪，以涮涮鍋的方式烹調，味道非常好。松露和蛋黃醬汁太棒了。每道菜都很美味，但性價比可能不是很高……不過考慮到是佐賀牛，也算可以理解吧。店裡的氛圍很好，很適合約會或商務宴請吧！

佐賀牛壽喜燒風味配黑松露，讓我再次慾火重燃，特地再訪。每道料理都巧妙地發揮了食材的原味。品嘗這裡的美食後，更加渴望造訪佐賀！葡萄酒的搭配相當出色，法國、意大利的葡萄酒，日本的清酒，以及甜品酒，與料理完美契合。若想優雅地享用美味的肉品，這裡絕對是首選。菜單上有佐賀牛花巻漢堡、蛤蜊櫻花鯛嬉野茶涼拌、佐賀牛烤牛肉、佐賀牛肋眼壽喜燒配黑松露、佐賀牛小腿肉牛排、佐賀牛冷涼拌配核桃醬麵和日向夏的甜點。

這次在故鄉稅款裡訂了幾家能在東京品嚐各地鄉土料理的餐廳券，其中最好的是【SAGAYA】！我會附上菜單照片給你看。我還加了葡萄酒搭配。所有的菜都好吃！服務也很好，他們總是注意我們吃的速度，適時地提供下一道菜，真是銀座的風格！哈哈！

忘年會想找個地方跟愛吃肉的朋友一起享用美味的肉料理！我們選擇了佐賀牛Sagaya♪♪ 這家店位於銀座一丁目站附近，交通方便！他們直接從產地運送旬的食材，並使用適合各種部位的保存方式，以展現佐賀牛的美味♡ 餐廳提供多種葡萄酒和佐賀地區的清酒，並由品酒師為我們挑選，讓我們可以享受美食與美酒的完美搭配♡ 令人感動的不僅僅是美食，還有對日本文化和傳統工藝的重視，我們可以在享用旬食時，與有田燒的碟子一同品味，這也是非常美妙的體驗(﹡´◡`﹡) 座位提供完全的私人包廂和吧台座位！我們選擇了包廂，舒適又私密♡ 我們選擇了「佐賀牛套餐」，首先來乾杯～ 我們可以選擇肉的部位！前菜有佐賀牛和黑豬的醬肉泡芙，外觀可愛可口♡ 另外還有鰤魚的沙拉，搭配清爽的醃漬，橄欖油味道也很美味♡ 佐賀牛燉肉則是滲入了豐富的味道，肉質嫩滑，每一口都是幸福♡ 肉料理有三種部位可以在烤肉架上烤，包括蟹腦、舌尖、舌根，服務人員會在現場為我們烤好♡ 焼得香噴噴的舌肉可以配沙拉，或者依照部位的不同品嚐不同的美味(*˘︶˘͈) 肉料理還有佐賀牛的火鍋，我們選擇了白松露，香氣十足～ 佐賀牛不油膩，非常美味！這是一道能夠充分品味佐賀牛美味的料理！ 麵食則有佐賀牛和黑甘藍、紅味噌的麵食，搭配微辣的醬汁和香菜，清爽又美味♡ 鐵板牛排則可以選擇自己喜歡的部位，並依照部位的不同烹調方式享用(˘͈ᵕ˘͈ )夏多布利昂！肉質柔軟，令人幸福♡ 配上美酒更加美味♪♪ 最後的飯菜是鱈魚、白子、蓮藕的炊飯，美味濃縮的炊飯非常絕品！ 甜點則有季節性的甜點，蘋果泥和伯爵茶冰淇淋搭配，口感變化豐富，非常有趣(﹡´◡`﹡) 茶則是享受到有田嬉野茶的水出茶，深邃而珍貴的味道令人驚豔！現場泡茶的過程也非常開心♡ 餐廳提供多種葡萄酒和佐賀地區的清酒，並由品酒師為我們挑選，讓我們可以享受美食與美酒的完美搭配♡ 每道菜都美味極了，讓我們度過了幸福的時光(﹡´◡`﹡) 除了美食，餐廳還非常重視日本文化和傳統工藝，這種細膩的用心令人讚嘆♡ 細心的服務和熱情的招待讓我們一定會再次光臨♡♡ 這家餐廳不論是約會、紀念日還是女子會都非常推薦(˘͈ᵕ˘͈ )✩︎⡱

【銀座】在這家名為SAGAYA的店，您可以享用到美味的佐賀牛和季節料理。這是我和朋友一起舉辦的年末聚會。我們三個女生想吃一些好的東西，我的朋友找到了這家以佐賀牛和美酒為主題的餐廳。它位於銀座一丁目，PUZZLE銀座的6樓。當你走出電梯時，你會看到一排排的葡萄酒酒窖，店內擁有著高貴而典雅的氛圍。我們選擇了一萬日圓的套餐。首先我們需要選擇主菜的肉品，當天的選擇有肉眼、沙朗和柳葉。然後開始享用套餐。我們先喝了一杯橙汁來清爽一下，接著享用了三道小點心，包括佐賀牛和黑豬的醬肉泡芙、鰤魚沙拉和佐賀牛的燉菜。鰤魚的顏色和肉質的厚度，以及脂肪的鮮美令人印象深刻。前菜是佐賀牛和牡丹蝦的塔塔醬，盤子的擺設超出了我們的想像，味道也非常豐富，而且還有自製的魚子醬，十分奢華。接下來是肉料理，主廚精選的佐賀牛肉燒烤，我們可以品嚐到三種不同部位的佐賀牛肉，搭配著沙拉和蔥醬一起享用。然後是佐賀牛沙朗的涮涮鍋，絕對不能錯過的一道菜，肉質鮮嫩，搭配了大量的松露，松露的香氣和涮涮鍋的結合絕對是最棒的。接著是佐賀牛和黑甘藍、紅味噌肉醬自製麵條，這是一道有些異國風味的料理，麵條的口感非常好。再來是佐賀牛的牛排，我們選擇了最好的肉眼，每一口都能感受到肉的美味，搭配了紅酒非常適合。最後是炊飯，是鱈魚和白子、蓮藕的炊飯，白子很大塊，搭配著脆脆的蓮藕，季節感十足。甜點是季節水果的冰淇淋，搭配蘋果和伯爵茶的冰淇淋非常美味。最後喝了佐賀的茶，清爽而不失風味。這家餐廳不定期更新套餐，下次我還會再來的。非常適合商務宴請、約會等場合。這是一個美好的年末聚會。地址：東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE銀座6F。營業時間為17:30～23:00（最後入座時間為21:00），不定期休息。

【佐賀牛Sagaya銀座】是銀座僅有的兩家專門店之一，提供品牌牛肉「佐賀牛」！這天是和朋友一起的年末聚餐♪ 結束2019年的時刻，來到了一家相當棒的店鋪。這次我們點了「佐賀牛Sagaya套餐」。 《前菜》 佐賀牛與牡丹海老的塔塔爾 新鮮多汁的海老和濃郁的佐賀牛，還有自家製的魚子醬。 《肉料理》 烤箱中烤的廚師精選佐賀牛三種肉類，現場烤好。 《肉料理》 佐賀牛肩胛肉涮涮鍋 每份都被細心烹煮，即使有這麼多油脂，也不會感覺油膩！更令人驚喜的是，他們還刨了大量的松露在上面。 《麵條》 佐賀牛、黑甘藍、紅味噌燉醬的自製麵條 在肉類專門店竟然能享受到這麼美味的麵條，真是太感動了！筆直且有彈性的麵條非常合我的口味。 《牛排》 佐賀牛西冷牛排 即使不多油，肉質也是如此濕潤嫩滑，真是令人驚嘆！儘管以各種烹飪方式品嚐了佐賀牛，但最好的肉質可能就是簡單烤制的。 《收尾米飯》 鱈魚、白子、蓮藕燉飯 每種食材的融合都很美妙，帶來溫暖的味道，讓人感到非常愉悅。 《甜點》 由甜點師製作的季節甜點 底下藏著蘋果，搭配紅茶冰淇淋，一直到最後都令人滿意！ 《茶水》 佐賀嬉野茶的冷泡茶 驚喜！連最後的茶水都如此用心！還讓我們看到泡茶的過程。這家店有包廂，是一個讓人放鬆的美好地方，非常值得和重要的人一起前往嘗試。