休假日卻一大早起床，先是健康檢查、換駕照、還有醫院。因為要拍胃鏡，所以昨晚到現在已經禁食了14個小時… 哦，對了，想起來了，雖然本來就已經騎自行車去了兩次本家的製麵所，但是還沒有去過「まんでがん」（指的是Kaba to Seimenjo，這間麵店），香川方言裡頭的全部意思。在回醫院的路上想說順便去看看，結果剛開店根本沒人排隊，太幸運了！可是進去一看，卻滿座orz 還好只等了10分鐘就坐下笑 空著肚子突然吃很多容易胃痛，所以我默默選了默认的冷湯麵，湯頭裡有鮪魚天、竹筍魚糕、溏心蛋。麵條不僅有嚼勁，而且非常滑順，真是令人驚訝。我記得去了Kaba to Seimenjo的時候，麵條也沒有這麼滑溜啊？鮪魚天是第一次吃，很軟嫩，很好吃。它讓我忘卻了今天的疲憊。湯頭的鹹味剛好，我全部喝完了。服務也很好，非常滿意。離開時已經排了10個人以上的隊伍。嘛，這裡應該就是正常營業時的狀態吧。不過，我還是把這裡當成是Kaba to Seimenjo冬季休息時的臨時店。畢竟，和朋友騎自行車花一個小時去，再在外面等一個小時才能吃到那一碗，是無法比擬的。啊～下個月重新開張的時候，又會想去Kaba to Seimenjo了呢，可是，275號公路和337號公路的風實在太猛了…

咖哩烏龍麵搭配一塊柴鳥天咖哩口味略帶甜味，但以蔬菜的甜度搭配得非常美味。柴鳥天風味濃郁，單吃都想帶回家當小吃。天婦羅的種類豐富，每種都很好吃。桌上準備了水、紙巾、牙籤、辣椒粉、鰹魚醬油、岩鹽等調味料。服務態度也非常好。排隊等候外出有時候會受天氣影響，但今天是晴天，所以還好。

特別沒有安排的一天。事實上，我為了來這裡吃午餐而特意不安排其他事情，可以說是萬事俱備。我停車在附近的停車場，提前到達店面。由於先來的顧客不多，看來我應該能在第一批客人中進去。即使天氣晴朗，札幌的冬天仍然非常冷。我一邊搖擺著身體一邊等待。開店前幾分鐘，從店內傳來了歡快的開店聲。人們紛紛進入店內，按照排隊的順序點餐。我點了大碗的親子丼（雞天嗎玉子天），再加上外面白板上寫的謎之菜單厚燒玉子天。稍等片刻後，依然按照順序上菜。外面很冷，所以熱騰騰的食物讓人很開心。我馬上吃起烏龍麵來……哇！果然是那家的烏龍麵啊，淚流滿面。我指的是北海道我認為最好吃的烏龍麵店，當別町的石狩製麵所！石狩製麵所在冬天會停止營業，到了春天才會重新開張，這是北海道偶爾會見到的冬季休業的烏龍麵店。我在他們的Instagram上得知，他們在冬天札幌也營業。那時我感到有些震驚，為什麼我之前沒有注意到呢？哎呀，原來冬天也能吃到那家的烏龍麵啊！它們的烏龍麵又蓬鬆又柔軟，不過卻有一種嚙勁。這種口感是我在其他烏龍麵店沒有品嘗過的。他們還有豆腐漿和萬字天嗎天婦羅，雖然種類沒有石狩製麵所多，但他們的新鮮炸好的天婦羅也很美味。也許是玩味心理吧？那天我點了烤蕃薯天婦羅，以及我自己點的厚燒玉子的天婦羅。厚燒玉子正如我想像的那樣，被麵衣包覆著的厚燒玉子。出乎意料地很飽足，跟大碗的烏龍麵一起吃，真的很飽足。哇，真是意想不到冬天也能吃到石狩製麵所的味道！太開心了。吃完後感覺都熱了。走出去時，感受到了一陣陣的寒冷，和熱腾腾的身體正好平衡。回到車上而不穿外套。外面排了長長的隊伍。雖然沒有石狩製麵所那麼嚴重，也不是很遠，所以這裡可能更容易吃到。哎呀，簡直太好吃了。

第15彈的北海道美味、蕎麥麵・烏龍麵店資訊來啦♬這次介紹的是札幌市北區的「まんでがん外伝」。 ================================= ◉ 熱門烏龍麵店的豬肉系蕎麥♪札幌附近的當別町話題的讚岐烏龍麵店「かばと製麵所」。自西元2011年開業以來，就一直是非常受歡迎的店家。但由於冬季當別的積雪深，很難去吃飯。因此，冬季間會把當別的店關閉，改以「まんでがん外伝」的名義，在12月至4月期間，在札幌市內營業。「まんでがん外伝」開業是在西元2013年，已經有10年了，夏天在當別的「かばと製麵所」，冬天在札幌的「まんでがん外伝」營業。店家位於札幌市北區北15西5。沿著北大通開車經過時，總是排隊等候的人很多，相信很多人都知道。沒有停車場，開車的話請使用公共停車場。這間冬季限定的烏龍麵店「まんでがん外伝」，本季的大開幕是從去年的11月30日開始的。但是……不可思議的是，夏天竟然也在營業(・・?)，這就是我要告訴大家的事情。我是去年的8月某天去的。偶然間去了旁邊的「らーめん清湯」，發現這家店竟然開著。「營業中 豚丼 豚蕎麥」寫在了門上。（為什麼「まんでがん外伝」會營業呢？）幾天後，我再次去確認。暖簾也沒有，門上也沒有營業中的標誌。但是，感覺到了人的存在，於是打開門走進去，發現店裡只有一個元氣十足的姐姐在忙碌。店裡是一個狹長的吧台，還有兩張雙人桌，狹長的店面。因為很忙，所以時間會比較長，但是沒關係，我等。因為只有一個座位空著，所以我就先坐在了吧台上。菜單上沒有，所以可能只有豚丼和豚蕎麥吧？雖然想問，但周圍都是看起來像是常客的北大生，而且她們看起來很忙，所以錯過了問的時機。「要哪個？」這樣的問題，所以我就裝作很熟悉的樣子回答了「蕎麥」。大碗是免費的。為什麼夏天也在營業？為什麼是烏龍麵店卻賣豚丼和蕎麥？？我還是沒搞懂，但是就這樣等著。不一會兒，廚房裡突然冒出了火焰，我眼前正在烤豬肉♪聽到水滾的聲音，很快就端上了飯碗。豬蕎麥登場啦♪麵碗是黑色的多用碗。哇，看起來就超好吃！那麼，我就開動囉♪首先是肉w好吃！太好吃了♡用片栗粉裹上的厚切豬肉烤得柔軟，非常多汁◎蕎麥是冷的，但彈性十足，需要好好嚼咀。這是那種需要細嚼慢嚥的蕎麥。芝麻油的香味也刺激了我的食慾。蔥、海苔、溫泉蛋的配搭也非常好。份量十足。我一口接一口地吃著。這種美味，這種份量，我相信北大生的胃也能承受。我一邊這樣想著，一邊吃完了所有的食物。太好吃了！(*´︶`*)！所謂的豬蕎麥，雖然屬於豪華系列，但在炎熱的夏天也能輕鬆地吃下去。看來，10月底之前是以「まんでがん外伝的豚丼」為主要銷售項目，從11月底開始，則提供讚

烏龍麵完全不在我的視線範圍內，但被朋友推薦，所以在下午1時30分趕到現場。等待了10人，服務人員都很有個性。我點了一碗涼的親子烏龍麵（半熟蛋和柴鳥天婦羅）。天婦羅份量十足。烏龍麵和湯汁的口感都很好。如果有機會的話，我想試試冷的烏龍麵。如果菜單上有的話哈哈。

偶然路過時發現今年又重新開業了！原本預定吃咖哩，但馬上改變計劃前來～看起來大約是一週前，大概是11/25開始營業的樣子。我是在下午2點多到的，但客人仍然絡繹不絕。真是了不起！我點了涼拌湯麵加上半熟蛋和鳥肉天嗎。跟上次在當別吃到的一樣，麵條QQ彈彈的，太棒了！我一口一口嚼著吃♪蛋很滑嫩，鳥肉天熱騰騰多汁。非常滿足～！！這個冬天我能來幾次呢？謝謝款待！

札幌有很少的店能吃到正宗的讚岐烏龍麵，也許這家是唯一的。札幌的拉麵和蕎麥麵水準很高，但奇怪的是，烏龍麵卻絕望地少。札幌幾乎找不到好吃的烏龍麵，這真是個謎。但這家的讚岐烏龍麵是特別的。雖然每天都排長龍，但真的值得排隊。我希望更多札幌市民能嚐到這個美味的讚岐烏龍麵，因為它真的很棒。

星期日中午下雨，排隊的人越來越多，但大概15分鐘就進去了。雞蛋溫濃湯烏龍麵，搭配花椰菜天妙，湯底甜潤濃厚，烏龍麵口感柔軟但有彈性，很Q彈。天婦羅香脆爽口，店員的歡呼聲也很有趣。吃得很滿足，謝謝款待。

週日午餐時，我來到這家名為「かばと製麵所」的店，我在下午1時15分抵達，發現外面已經排了12個人的隊伍，真是相當受歡迎。這家店的人氣很高，因為它是當別的一家麵店，這也不足為奇。我有時間，所以打算耐心等待。當我排到最後一位時，有人從前面遞給我菜單。現在該點什麼呢？菜單上有各種單點麵和天婦羅，也有套餐可以搭配天婦羅或釜揚麵。我還是想要吃點天婦羅，所以有些猶豫！後來隊伍後面也排起了相當長的隊伍，所以我還沒有決定要吃什麼，就把菜單傳給了後面的人。大約40分鐘後，我們被帶進了店裡。店內放著FM廣播，環境舒適，有5個吧台座位和2張雙人桌。煮麵的熱氣讓我的眼鏡也有些模糊了。我一個人，所以坐在後面的吧台上點了店外招牌上排名前三的人氣菜單之一：親子天丼（鹽烤雞肉天婦羅、溏心蛋天婦羅），冷湯配，價格是890日圓。等了大約10分鐘就上菜了。份量十足！湯色淡淡的冷湯倒在盛滿粗麵條的碗中，非常吸引人。天婦羅是另外盛在一個碗中的，這讓我很開心！外衣酥脆，帶有一點油膩感，裡面的多汁雞肉也很清淡，配上冷湯非常搭。溏心蛋天婦羅的蛋黃口感十分順滑，非常美味。這頓飯吃得非常飽足滿足！這確實是值得排隊等候的美食。吃得好，真是太開心了！

週六預期會擁擠，所以我們大約在11:30到達！果然，外面已經排了三個人。在我們等待的時候，人潮越來越多，當排隊的人大約有十人時，我們被允許進去，直接坐在吧檯。我點了親子丼，先生點了醬油拉麵！這個湯底的味道讓我感到安心，跟香川製麵所的味道一樣。真的非常美味。不過，鴨肉天嘴上有四個，還有半熟蛋，吃得我肚子都撐了哈哈。胃口小的人可能不適合點套餐！我們計劃夏天再來香川製麵所一次！

終於排隊等了很久，今天終於有機會進去了！我排在第八個。一直都沒有動，外面還下起雪來，有點想放棄，但我忍住了！入口的招牌上寫著200日圓的薯條魚板，絕對要嘗試！不知道是要點醬汁淋在上面還是沾著吃，超級猶豫！還有看了大家的評論，我還是想要點烤雞肉天！進到店裡，感受到溫暖，肩頸的緊繃也放鬆了。看到菜單上的舞茸天嗯(´⊙ω⊙`)我決定再加點一份！薯條魚板和烤雞肉天，總共1100日圓，哈哈哈，對於一個人的午餐來說有點奢侈呢。店裡有名的麵條又Q又彈牙。湯頭濃郁，還撒上了白芝麻。真好吃啊。我喜歡有咬勁的麵條，但也喜歡這種口感！我真的很喜歡麵條呢。而且烤雞肉天的味道也很棒。有點小小遺憾的是，舞茸有點軟爛。但因為肚子餓得很，所以還是吃得津津有味！雖然排隊很辛苦，但能享受到厚實的魚板真的很美味。因為天氣冷，下次該去當別那邊吧？哈哈。謝謝款待！

暑天時症狀加劇，為政府指定的罕見疾病。進入十二月後，由於醫院及商業場所加強暖氣，加重了身體不適。很遺憾，目前還沒有適合我的藥物。點贊和評論可能會有些延遲，請多多包涵。【2020年2月】位於北海道石狩郡當別町樺戸町的「かばと製麵所」是一家讚岐烏龍麵店。由於冬季積雪較深，因此在冬季停業。這是北海道獨有的停業原因。因此，每年從十二月中旬至四月上旬約四個月的時間在札幌營業。在札幌的店名是「まんでがん外伝」。今年冬天，從十二月中旬開始營業。店名中的「まんでがん」是香川方言，意思是「全部」。店名也堅持了讚岐的特色。我和平時一起去醫院的同伴一起來了。這家店位於札幌市北區北大區域，位於西5丁目・桶川通。詳細的店鋪位置請在食べログ上確認。這是平日上午11:30左右的訪問。店內雖然不大，但有兩個坐位，後客有6位和4位，幾乎都是女性客人。我們坐在桌邊。烏龍麵很像讚岐風格，有涼拌和湯麵等。有七種超值套餐可選。套餐中的麵可以自由選擇。雖然菜單豐富，但我們在進店前就已經決定了訂單。我們兩個都點了之前點過的「さぬきセット」，選擇了「冷湯」。等了六分鐘，我們兩個的「讚岐烏龍麵」上桌了。■ さぬきセット（冷湯）麵稍微有點彈性，非常有嚼勁。因為是冷的，所以麵到最後都不會軟爛。煮的恰到好處，湯汁濃郁而清爽。湯味淡雅，但湯汁非常鮮美。配料有長蔥和海苔。單品價格 550日圓（含稅）天婦羅拼盤烏賊天，單品380日圓。約5到6個魚板天，單品100日圓軟心煎蛋天，單品150日圓裡面是鮮嫩的♪單品總價格 630日圓（含稅）套餐價格 950日圓（含稅），比單點划算個人偏愛烏龍麵和荞麥麵的「冷湯」。這家店的也是我喜歡的類型。「冷湯」讓麵到最後都不會軟爛，湯也不會變髒。有些店的冷湯比熱湯更加濃郁。湯可以選擇涼湯和熱湯兩種。在札幌，即使在夏季，冷湯也很罕見，而在冬季點冷湯更是非常特別。天婦羅拼盤的天婦羅剛炸好，熱騰騰的。炸得恰到好處，份量十足。桌上的岩鹽非常搭配天婦羅。我幫同伴吃了一些烏龍麵。下次還會點同樣的「さぬきセット・冷湯」。很美味，謝謝招待。

在北大前地區，沿著樽川通的一家烏龍麵店。位於當別的一家受歡迎的烏龍麵店在冬季限定營業。因為經常看到店前排隊的情況，我很好奇，所以在午餐時間來拜訪了這家店。那天是非常寒冷的一天，但在午餐前就已經排起了長長的隊伍，我排隊等候約40分鐘才進入店內。店內環境小巧，有幾張吧台和桌子。店裡有很多工作人員，但我感覺點餐後才開始製作，因此轉台速度不太理想。套餐似乎很受歡迎，所以我點了「いか玉（冷）880円」，這是一碗淋上麵汁的烏龍麵，配有炸魷魚和半熟的溏心蛋。大約10分鐘後上菜。烏龍麵是粗麵條，雖然不及讚岐烏龍麵，但口感適中，有著適當的彈性。天婦羅炸得很酥脆，魷魚非常軟嫩美味。我個人偏好更有彈性的讚岐烏龍麵，但份量十足且價格合理，對喜歡烏龍麵的人來說是一個不錯的選擇。

正月假期中，我發現「まんでがん外伝」開店了，所以我打算在假期的最後一天去嘗試一下。但突然被朋友的邀請拉去了另一家店。雖然對那家店也有興趣，但我的心已經被「まんでがん外伝」的饂飩填滿了。我跟朋友說了我的打算，結果她也決定跟我一起去。提到「まんでがん外伝」，這是一家非常受歡迎的烏龍麵店，其本店「かばと製麺所」在當別市也有很長的排隊人潮。冬天時，他們會在18條出店，而且有時候也會排出長長的人龍。今天天氣很糟，加上是連假的最後一天，我們在11點半過後去，但幸運地並沒有排隊，我們輕鬆地坐在吧台上查看菜單。這家店最受歡迎的菜式是讚岐冷烏龍，可以選擇加湯或不加湯，我選擇了不加湯的版本。烏龍麵上滿滿地配著各種天婦羅，看起來份量十足。麵條相對來說有些粗，但彈性稍微不夠。湯頭很鮮美，略帶甜味，因為我點了不加湯的版本，所以味道相對濃郁一些。天婦羅有一條完整的魚肉天婦羅、一顆溏心的半熟溏心蛋天婦羅和豐富的魷魚腳天婦羅。魚肉天婦羅口感軟嫩，味道不錯；半熟溏心蛋的程度也剛剛好，魷魚腳天婦羅也很鮮嫩美味。雖然這款烏龍麵不是我特別喜歡的口味，但我還是覺得很好吃，尤其是天婦羅部分。如果有機會的話，我還是會再來這家店光顧的。感謝款待。

我原本想去「あげぱん」(Agapan)吃烏龍麵的，但聽說這裡剛開始營業，所以決定一起去！哈哈，就這樣跟著去了（笑）。正當我們要出門時，突然下起了暴風雪Σ(ﾟДﾟ)果然，天氣不好，沒有人排隊（笑）。雖然很冷，但我還是想要這裡的冷烏龍麵和美味的雞天，所以我點了和上次一樣的東西（笑）。我忘記點雞母子（冷）天嗎？！OTL（我是那種喜歡外酥內嫩的天嗎）拿到碟子後趕緊轉移了（笑）。雞天依然是雞肉彈牙多汁，胡椒味道濃郁，真是太好吃了〜！蛋天的麵衣再多一點就好了（゜-゜）至於烏龍麵，這裡的烏龍麵是有點Q彈的感覺，即使是冷的...（´-`）.｡oO上次去的時候也沒說過麵條要有多Q彈，所以我在吃有嚼勁的烏龍麵時感到有點不滿足(^_^;)雖然我很想再吃雞天，但應該不會再排隊去了（笑）。反而，我開始想要溫暖的烏龍麵了！如果有機會的話，下次我可能會點溫暖的烏龍麵...這次能夠去也是因為得到了兄長的情報（我完全不知道這家店存在），所以能夠不用排隊就吃到了，真是太好了！(^o^)wu-ta先生，非常感謝您！！(((orz

北12條站步行到一家熱門咖啡館，但很不幸地已經滿座了…感到困惑後，往北方走，意外地發現「慢でがん外伝」這家總是排長龍的店沒有排隊的人群，這真是太幸運了，迅速地來到店門口。雖然店內客人很多，但幸運的是吧台有一個空位。悄悄地推開門，走進店內…空氣濕潤而溫暖，一眨眼眼鏡就被蒙上了霧氣。廚房裡，一位熟悉的老板正在煮麵條，而其他工作人員也是眼熟的面孔……其實這家店是當別町著名的麵店「かばと製麺所」在冬季休業期間經營的分店，老板和幾乎相同的工作人員經營著這家店。對於那些無法開車前往的「かばと製麺所」的粉絲來說，他們都在等待這個季節的到來，所以店門口總是有大量等待的顧客。雖然曾經幾次造訪過「かばと製麺所」，但這家在寒冷季節營業的店讓人很難排隊等候，這次是第一次造訪。點了一份「冷湯麵@550日圓，蝦天婦羅@150日圓（含稅）」，8分鐘後上菜。麵條口感十足，彈牙十足，無論何時吃都絕不會出錯。不僅麵條很出色，天婦羅也又好又便宜，經常會點「舞茸@200日圓」或「長茄子@200日圓」，但「蝦天婦羅@150日圓」也是性價比很高的推薦品。吃完後，店門口已經有大約20人的等待客人……趁著短暫的空檔，經過時遇到了好運♪這是一家我隨時都想造訪的好店，但這個季節還能再來一次嗎？吃飽了，謝謝款待！

這家店通常在假日時排隊等候的人龍絡繹不絕，但今天很幸運，外面沒有人排隊，所以我們就進去試試。店內座無虛席，菜單上有各種選擇，讓我有些猶豫，但因為天氣寒冷，我點了溫熱的ぶっかけ麵。麵條非常彈牙，入口即化，搭配湯汁相當美味。我平常吃的是讚岐烏龍麵，但這次真的體會到彈牙麵的魅力。我們還點了長茄子的天婦羅，味道也相當不錯。整體來說，性價比很高，理解為什麼會有長龍排隊的現象了。

某天開車經過一家店面前時，發現排了大約10人的隊伍，得知這是一家烏龍麵店，所以另選了一天前去。開店時間是11點，但當我在11點20分左右到達時，已經客滿了，我是趁著第一位客人吃完離開時坐下，點了烏龍麵。我對烏龍麵的內容一無所知，所以我點了章魚天和玉子天的烏龍麵，再加上魚板天作為配料。店內大老闆忙著煮烏龍麵或擀麵，看起來很忙碌，店裡有女老闆和年輕的三人工作人員。店裡有6個座位的吧台和2張雙人桌，所以我在觀察他們忙碌地工作的同時等待著我的烏龍麵。看著先點餐的客人端上來的烏龍麵，我感到驚訝！"這裡的份量可能很大！"過了大約10分鐘，我的烏龍麵就上桌了。好大一碗！章魚天是帶有魷魚觸手的天婦羅，大概有半條魷魚的份量。魚板天非常穩重，是一款非常美味的天婦羅。半熟的蛋黃非常濃郁，我最後將蛋黃放入湯中一起喝光了。烏龍麵是讚岐烏龍麵，寬闊的麵條帶有彈牙口感，非常美味。這是一家價格便宜又美味的烏龍麵和天婦羅店。這家店好像是冬季限定的，但我沒有問他們營業到什麼時候，如果他們還開著，我還想再來。謝謝款待。

北海道大學附近有一家極受歡迎的烏龍麵店，必定要排隊等候。位於豪雪地區的當別町，其製麵所冬季限定在札幌開店。由於極受歡迎，且僅供應午餐，我曾多次嘗試前來，但總是錯過時機，終於有機會進店了。推薦菜單中，最受歡迎的是親子冷烏龍麵（鶏肉天・溏心蛋天），售價880日元，是一碗充滿美味的讚岐風烏龍麵，口感滑順又有嚼勁，小麥粉的香味濃郁。鶏肉天比照片中看到的要大，每碗有三個拳頭大小，份量十足，多汁而甜美，溏心蛋天更是無需贅述，我非常喜歡它的口感。烏龍麵的湯汁對我來說稍微有點甜，但用桌上的一味唐辛子調味，味道更加爽口。非常美味。也許夏天可以去當別試試，或者等到冬天再次開店，我一定會再來品嘗。謝謝款待。

札幌最後的一天當然要來這裡了。在三月底，連學生們也很捨不得離開，所以這裡排隊的人龍長得嚇人。等了一個小時。我點了我總是吃的讓人舒服的冷烏龍。湯頭稍微柔軟，但是讓人感覺到喉嚨通暢的感覺，麵條的口感也很好，QQ的。店主人也非常親切，對烏龍也很有心得。謝謝您。