剛開始了美食網站。首頁是「https://blog.33inc.jp/」，Instagram 是「@mitomi_emon」。您知道日本產羊肉在羊肉爐中的比例嗎？答案是僅僅百分之一！主要是從澳大利亞和紐西蘭等國外進口的。但是，有些餐廳專注於使用這種稀有的日本產羊肉，其中位於麻布十番的「羊サンライズ」就是其中之一。這家餐廳正引領著一場羊肉的新革命，可以說是羊肉的日出。他們正在推出一種新的餐飲概念，名為「串羊 羊サンライズ」，這就是這次的目的地。第一道菜是「燒烤牛肉薄片」，使用了被譽為羊肉極品的薩福克羊肉。美味的羊肉像沙拉一樣清爽。對於認為羊肉有味道的人，請舉手！笑。羊群聚集在一起幫忙拍照，實在太可愛了。甚至從這樣的小道具中也能感受到推廣羊肉的意願。接下來是這個概念的串燒。有「花」和「腿」，前者是以紅辣椒和花椒為主的經典風味，絕對美味。後者是來自紐西蘭的，搭配了用紅酒製成的芥末醬。「羊排」使用了春季羔羊肉。這是一道絕對讓即使不喜歡羊肉獨特香氣的人也會喜歡的料理。雖然不是串燒，但它的骨頭像串燒一樣。接著是「羊肉丸子」和「羊腿」。羊肉丸子的香料調味非常出色，非常美味。羊腿在西藏等地很受歡迎，使用羊肉也很普遍。「蓮藕」和「土浦」。在這裡，羊肉似乎只是短暫休息了一下，然後用羊油炸了起來。表面被像奶油一樣的奶油甜味包裹著。顯然，即使是整塊的羊肉也不會讓人失望。羊腿肉的牛排會讓你驚訝於它的奶味，而羊排肉會使人聯想到吃玉米，而紅肉的風味更加突出。最後是純豆腐鍋。當然，裡面也有羊肉。與蛤蜊搭配得非常完美。最後的芝士蛋糕當然也是用羊肉做的。許多知名餐廳都在挑戰芝士蛋糕，但這裡的芝士蛋糕是獨一無二的。它有獨特的個性。從頭到尾都充滿了羊肉爐和羊肉的魅力。羊肉的日出已經開始，將來還要關注羊サンライズ。

西麻布的"串羊 羊サンライズ"是品嚐羊肉料理的最佳去處！我預約了他們的"羊をめぐる冒険コース"，這個套餐不僅巧妙地運用了不同產地、部位和年齡的羊肉，從開胃菜到甜點都堅持使用羊肉原料，每月更換一位主廚，所以每次都能品嚐到全新的羊料理！雖然店名帶有"串羊"，但這次套餐裡只有一道串燒菜而已（笑）。"羊をめぐる冒険コース"包括：1) 稀有！國產羊肉的奇蹟牛肉醬2) 自製羊火腿和夏季蔬菜沙拉3) 名物！國產羊串燒4) 國產羊天婦羅5) 自製羊肉腸的火鍋芝士融化6) 牧羊人養殖的羊排烤肉7) 羊肉燉肉醬義大利麵8) 夏日香氣的羊奶奶凍、咖啡。至於飲料，有啤酒、氣泡酒、夏多內等。雖然只有一道天婦羅，但整體上，這裡的羊肉料理各有特色，對於喜歡羊肉的人來說，絕對是一個不能錯過的好店！^^ 绝对是个好店！

定期♡♡這個月又去了^^ 下個月的主廚據說是一位專門烹飪土耳其菜的大廚，他會從橫濱來。他就是我4月份開始迷上串羊的原因。我已經迫不及待了！這個月也謝謝你們✩.*˚

月替換主廚的晚餐，我們享用了工藤主廚的一整套菜餚。每一道菜都充滿了新鮮感和豐富的風味，一點也沒有羊肉的腥味。酒水也是很棒的選擇，每款葡萄酒都與菜色搭配得宜。我們在合理的價格下度過了一段美好的時光。

麻布十番的羊日出讓我感動不已，一直都想來這裡一探究竟！終於實現了我的願望！無論吃了哪一道料理，我的口中都充滿了幸福的感覺。特別是羊排的柔軟度絕妙無比。我驚訝地發現，羊肉獨有的腥味和怪味完全不存在。無論是烤、煮、蒸、炸等等，在這個菜單中都能充分感受到羊肉的美好。對我這個喜歡羊肉的人來說，這裡簡直就是天堂！我一定要再次光臨這家美名店！

紀念日特地光臨，羊肉實在美味。用羊肉料理的方式大多是我之前從未嘗試過的，本月主廚木下先生以美式料理為靈感的菜餚令人印象深刻，其他員工也非常友善，讓我度過了愉快的時光。下次還想再來光臨。謝謝款待！^o^

定員小哥人超好，料理也超美味，我已經連續來了3個月！每次都會借給我很多小道具，不用擔心打不到計程車，因為他們會幫我叫。有一次下雨，我正猶豫著該怎麼辦，一位帥哥就在雨中幫我叫了計程車。我覺得我快要對他動心了，這場戀愛比賽我得到了冠軍！下個月再來╰(*´︶`*)♡

感謝您一直閱讀✨ 如果喜歡的話，請嘗試點擊"保存店鋪"按鈕以將其添加到書籤中♪ 這是位於東京西麻布的一家店。這是一家名為羊日出的餐廳，被選為食べログ前1000的熱門店的系列店。因為無法預約到羊日出，所以我們兩個人決定來這裡試試♪ 據說廚師和菜單定期變動，所以會更有趣✨ 這是一家很棒的店(*^▽^*) 我們點了一個12000日元的套餐。以下是我的筆記。 ・羊和龍蝦的冷製卡佩里尼 ※日本產的羊肉和龍蝦非常美味✨ ・羊肉的米蘭風炸豬排 澳洲巴斯特拉黑蒜芥末青檸 ※多汁鬆脆，這樣美味的肉我好像第一次嚐到✨ ・羊肉的阿尼奧洛蒂 挽肉和乳酪 羊奶醬料 ※肉質緊實，帶有肉味，非常美味✨ ・羊肉的燉煮 羊肉和蛤蜊 ※稀有的濃郁口感，令人嘆為觀止，湯也非常美味✨ ・羊肉的燉菜 紅酒醬油 茨城縣土浦 野口蓮根 ※據說這個肩胛肉要價5000日元，來自澳洲塔斯馬尼亞 ※柔軟多汁，口感濃郁，非常美味✨ 蓮根雖然價格不菲，但味道很好✨ ・羊肉奶酪辣椒麵 帕馬森乾酪羅馬諾乾酪 用茄子代替義大利麵 ※羊肉非常美味✨ ・羊肉的羊肉串 精製白酒醬油 香菜 香菜 番茄味噌 阿馬洛 ※適中的鹽度，肉質緊實，非常美味✨ 白酒醬油是最佳搭配♪ ・羊肉提拉米蘇 羊奶 奶酪 ※上層的奶油氣泡著，非常美味✨ ・咖啡_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ 感謝您閱讀到最後✨ 如果您有留言，我會回復您的♪ 如果能稍微成為大家美食資訊的參考，我將不勝榮幸。▽我也在Instagram上更新。Hide Gourmand【@hide06_21】

友人約定晚餐，我讓他挑選餐廳，他給我推薦了這家店。我對有特殊氣味的羊肉不太喜歡，但看了照片感覺不錯，所以第一次來到了這家位於西麻布的交叉口，沿著外苑西通往青山的方向走約2分鐘，爬上二樓的餐廳。內部裝潢時尚新穎，有吧台和餐桌。這次由谷澤主廚負責。羊サンライズ在多家分店經營，每個月換主廚。谷澤主廚有法式和土耳其料理的經驗，應該會有多樣化的菜式。 套餐只有一種選擇，這次的菜單如下： 首先的飲料是自製的薑汁汽水。有一種神秘的美味。薑味溫和，甜度剛好。 這次使用的羊肉有兩種： - 北海道產「せたな」小野めん洋農場養殖的薩福克品種10個月大的羊肉。 - 澳大利亞維多利亞州產的草飼羊肉塔塔爾。可能是第一次吃生羊肉，北海道產的無冷凍，一點也不難吃，很容易入口。上面的奶酪酸味和下面的堅果增添了口感。很有品味的一道菜。 羊肉包餡餅- 使用舌頭、心臟、鵝肝製成的餡餅包裹。羊肉的美味清晰可辨，令人陶醉。因為羊肉在44度時會反應，所以做了一些配合。 墨西哥香腸和麵包。辣味來自哈里薩醬，非常好吃。香腸的鬆軟口感讓人嘆為觀止。 煎餅- "Noruma"在土耳其語中意為填充。煎餅的外脆內軟的口感令人陶醉。肉和蘑菇的柔軟口感搭配得很好。 墨西哥捲餅- 使用義大利麵包製成的麵團。麵團、內餡、肉醬各自的美味融合在一起。麵團稍微有些嚼勁，很好吃。杏仁增添了口感。 麵食- 介於土耳其料理的餃子和點心之間的料理。非常有彈性的麵團搭配酸奶的酸味，印象深刻。 烤羊排- 有兩片國產和澳大利亞的羊排。國產的細膩美味令人陶醉，但澳大利亞產的稍微更有味道，同樣非常美味。 嗯，這個真好吃，可以再加點。於是增加了羊肉咖哩- 使用肩膀和肩胛肉做成的咖哩。香料溫和，搭配濃郁的油脂美味。 如果再多一些就好了。他們還再次加了餡餅- 使用胃和小腸做成的餡餅。有一些特殊的味道，但搭配了紅椒和香草的香氣，很好吃。 肥油卷- 套餐的甜點。麵團夾著羊奶冰淇淋，淋上自製的可可碎末巧克力醬。清爽的冰淇淋和清澈的可可味令人陶醉。 我之前在札幌的達爾瑪店吃過上等的肉，但自己煮的時候煮過頭了。但谷澤主廚的火候和味道完全是另一個世界的美味。朋友也給予了高度評價，超出了預期。所以我想會再次光臨。謝謝招待。

週末收到朋友約出去吃飯的訊息，他總是讓我挑選餐廳，因此我決定預約了之前一直想嚐的羊肉串Sunrise。知道朋友不太喜歡羊肉，所以想說新鮮的羊肉應該還可以，因為他可能只是不喜歡羊肉的腥味。店的入口有招牌和主廚的名字，店內裝潢很時尚，有六個座位的私人吧檯，座位之間空間寬敞舒適。這家店的主廚每個月都會輪換，這次是由矢澤主廚負責。他精通法國料理和土耳其料理，使用香料的方式也很獨特。這次的羊肉來自北海道瀨棚小野面羊農場，是10個月大的澳洲VIC州產的Suffolk品種，主廚矢澤的套餐¥12000（含稅）包括了7種烹調方式。飲料部分有高級啤酒搭配···生羊肉塔塔，生羊肉沒有特別的腥味，香料的使用很節制，突出了生羊肉的美味，上面的酸味起司和下面的堅果起到了點綴的作用。加點檸檬會更清爽，非常適合搭配啤酒。燒烤···瀨棚產羊排和澳洲產羊排的燒烤，可能是要比較不同口感吧。瀨棚產的羊排肉質鮮美，油脂清爽多汁，比起牛肉的紅肉部位來說沒有腥味，讓人驚艷。澳洲產的羊排則保留了羊肉的風味，非常嫩滑，是一款最高水準的羊排。主廚的烹調技巧也非常絕妙。在甜點前，主廚提到還有「額外的菜色」，是羊肉燉飯，他說這是試做菜，味道非常美味。羊肉肩肉和肋脊肉燉得非常軟嫩，兩種豆類的搭配很溫暖，香料的味道不會太重，很溫和，感覺到了奶油的風味，但主廚說裡面其實沒有加奶油，這是羊肉油脂的滑順感。朋友說想再點一道菜，於是又加點了羊內臟的肉餅，肚子和腸子裡包了紅椒和青椒，烤過後帶有溫暖的肉味，是今天菜色中最能感受到羊肉風味的一道菜。非常新鮮，處理得也非常好，一點腥味都沒有。香料的風味與羊肉很好地融合，主廚的功力真是了得。甜點部分有羊奶冰淇淋，不油膩口感清爽，可可豆巧克力醬微苦，帶有脆脆的口感，不會太甜膩，作為結尾非常令人滿意。精選的國產羊肉和澳洲進口的羊肉非常新鮮，讓我對羊肉有了全新的認識。我本來就喜歡羊肉，但從來沒有嘗過這麼多變化的美味料理。朋友也表示願意再來，我也想再來一次。謝謝款待。

這間餐廳絕對是我今年造訪過的第一名。料理完美美味，看起來也很時尚，店內安靜整潔。服務人員態度明亮熱情，與他們聊天時間過得飛快。聽說菜單每月更換一次，我下次目標是每月造訪一次。

最棒的羊肉套餐，一點腥味都沒有，超讚👍 韓牛肉鬆很好吃，但最令人驚艷的是比較國產和澳洲產的羊排！而且因簡單的料理方式，能品嚐到不同的風味，真是太好了！以白州汽酒乾杯，但葡萄酒也很適合呢，真想再次光臨！

氛圍非常好！店員不會太拘謹也不會太隨便，服務態度很好，很棒。肉類解說也很詳細，肉也烤得剛好，很好吃又好入口。本來以為羊肉會有點腥，但所有肉都沒有難聞的味道。我大概吃過所有種類了。美味且好吃！感覺脂肪有點甜。比起牛肉之類的更輕盈一些吧。如果再更有特色一些就更好了。性價比普通。會想再去的店。

這間餐廳供應稀有的國產羊肉，提供罕見部位的套餐，堪稱專業至極的地方。單單供應薩福克品種的Hogget，就足以讓喜歡羊肉的人嘆為觀止！更不用說，他們竟然連薩福克品種的內臟都提供，可謂是極盡完美。這樣的供應方式全靠整隻羊的採購，展現了他們的用心。除此之外，餐廳的氛圍和服務也是一流的。對於喜歡羊肉的我來說，即使食評得分只有「4.0」以上，也絕對是合理的評價。但目前的食評得分只有「3.33」，似乎並未完全反映出餐廳的真實狀況。

9月20日，我去了重新開業的串羊サンライズ餐廳。這家店提供稀有的國產羊肉串，流通量不到1%。它位於六本木車站附近，所以最好搭計程車前往。當天我點了“羊肉冒險之旅套餐（共9道菜）”，價格為12,000日元。這個套餐沒有固定的菜單，讓人充滿期待地享受這種“冒險”。今天有兩種肉：北海道市別產的7個月大的サフォーク種羊肉和澳大利亞維多利亞州產的牧草餵養的サフォーク種羊肉。據說，北海道市別的羊肉在國際頭等艙也有供應，味道純正。而牧草餵養的羊肉則是極為稀有的，只佔日本國內澳洲羊肉的0.1%。稀有不一定好吃，但我想價值在於用心飼養並注重飲食的價值吧。我本來想點氣泡酒，但當天只有香檳，所以我一邊等待菜品一邊喝香檳。第一道菜是國產羊肉的炙燒蔥花。味道新鮮，沒有雜味，非常美味！接下來是澳大利亞羊排。我個人更喜歡有點味道的羊肉，但這個羊排沒有雜味，但味道非常濃郁。串炸，鍋貼，串燒和各種部位以及用羊脂炸的蓮藕和香菇串炸後，端上了厚切的羊腿肉。這種高品質的羊肉只用鹽就能吃，味道比高級牛肉還要好。當被問及“內臟要不要吃？”時，我當然回答“什麼都可以！”並額外點了肝臟和心臟。雖然有點味道，但我還是挺喜歡的。從額外點的羊腿肉到羊奶冰淇淋，我充分享受了羊肉的美味。店員的熱情也讓我感受到了對羊的熱愛，我玩得很開心。個人覺得比起牛肉，我更喜歡羊肉。這次是羊排，下次想嚐嚐羊鞍或羔羊肉。非常美味！謝謝招待！

「想吃羊肉了呢」羊在12個月大之前被稱為「羔羊」，肉質柔軟無顯著特色。超過24個月後就變成「羊肉」，呈現獨特的風味和特點。在這12至24個月之間的羊肉稱為「ホゲット」，可以認為是羔羊和羊肉的完美結合。探索羊肉的冒險，包括北海道士別產的サフォーク品種14個月齡，澳大利亞產的草飼羊肉，紐西蘭產的羊肉，茨城縣土浦產的蓮藕等。當然，也不能忘記北海道日深町的羊奶冰淇淋。人氣店・羊サンライズ的本店位於麻布十番，這裡不像本店那樣滿是煙霧，這點很不錯（笑）。我嘗試了用炙燒牛肉製成的サフォーク品種的ホゲット，帶有淡淡的北海道風味。從澳大利亞的羊肉中，我聞到了像Sauvignon Blanc的草味。試著比較紐西蘭產的、美國產的等，讓這次的體驗更有趣。顯然，草飼羊肉將繼續受到關注。謝謝款待，我一定還會再來。

6/6是羊的日子。這個日期的由來是因為羊角的形狀就像數字6。看最後一張工作人員的照片可能更容易理解。這家餐廳通常提供以國產羊肉為主的各種烹調風格，但在這一天有特別的羊肉日套餐！可以品嚐來自包括日本在內的5個國家的羊肉！品嚐羊羔肉、澳洲菲律賓羊肉和成年羊肉的奢華享受。在這一天，川越的BAR RUZEK 酒吧提供了特別的雞尾酒搭配。從使用川越琴酒的雞尾酒到混合了香料和芒果的雞尾酒，都是獨特的體驗。通常搭配日本羊肉和葡萄酒，所以這次的體驗也別有一番風味。這可能是第一次嘗試美國產的羊肉？一次性品嚐各種不同的牛排，可以發現它們之間的差異，尤其是與日本羊肉相比，我更喜歡巴斯克拉姆羊肉❤︎搭配各種不同的調味料品嚐，味道也會有所不同，是一個非常有趣的活動！

超受歡迎的麻布十番的羊SUNRISE，首次造訪了新開業的『串羊 羊サンライズ』。與麻布十番的店相比，這家店是一種讓你一口接一口品嚐的感覺！當然，羊肉和麻布十番的羊SUNRISE一樣。我請一位活潑的女店員幫忙挑了一瓶紅酒，我們乾杯了！首先是北海道產的羊肉撻，然後是澳大利亞產的羊排，都很好吃，我直接大口吃！紅酒很配，所以我們又點了第二瓶，一邊享受羊肉一邊品酒！羊排好吃到我們還追加點了！最後的咖哩也很美味！我想我會再來的！感謝您讀到最後！如果您點個「讚」、「收藏」或「關注」，對我們將來的努力是一大鼓勵，謝謝！

我非常喜歡的店！串羊日出餐廳。最近慶祝了一周年，我已經去過好幾次了，特別美味，非常滿意(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)羊肉一點臭味都沒有，真的讓人懷疑這到底是不是羊肉！就算是不擅長吃羊肉的人也一定要去試試看這家店。紅酒也有很多好喝的，店員也很好相處，環境非常舒適。

乃木坂站步行10分鐘，在麻布十番設有分店的羊肉料理餐廳「串羊 羊日出」，我預約了平日晚上6:30的時間前往拜訪。為了提供最佳的新鮮度，他們的羊肉都是無冷凍進貨，而且能品嚐到國內消費量僅佔0.6%的稀有「國內產」羊肉。不但絲毫不帶腥味，而且可以享受到肉質的口感和濃郁的羊肉風味。所有的菜品都令人驚艷，但特別推薦北海道せたな產的羊肉，尤其是羊腰和羊肉。脂肪甘甜，回味清爽。以後我會選擇羊肉而不是牛肉了！整體而言，非常美味。【今日菜單】①炙燒牛肉片（北海道恵庭產ホゲット）②生牛肉片（北海道恵庭產ホゲット）③羊排骨（澳洲產）④羊腰和羊肉（北海道せたな產羊）⑤羊燒賣、羊肉凍⑥島根縣出雲產香菇和茨城縣土浦產蓮藕⑦北海道せたな產羊腰、牛蒡和松露醬汁⑧羊串燒（やんろうぐし）、澳洲產巴斯夏菲德羊肉串和羊排串（紐西蘭產）⑨羊肉拉麵⑩羊肉蒙布朗。

這間餐廳的菜單相當令人驚豔，種類繁多，讓人垂涎欲滴。無論是北海道產的八個月小羊肉、澳洲的羊肉串、羊油煎蓮根，還是羊肉餃子，每一道菜都令人讚嘆不已。特別是羊排，即使骨頭吃完了，也讓人欲罷不能，實在是令人上癮的美味。吃到讓人想親吻骨頭的程度，實在難以抗拒。骨頭周圍的肉質，咬下去時的幸福感，讓人樂不可支。蓮根也是這次用餐的亮點之一。羊肉串配上青口貝更是絕配，軟嫩的羊肉和彈牙的青口貝口感十分有趣，淡淡的羊肉和青口貝的濃郁鮮味相得益彰。最後的羊肉湯更是為整餐做了完美的結尾。從一開始的羊肉的強烈味道到最後隨著根菜的加入漸漸變得溫和，猶如最後一口豬肉湯般令人心曠神怡。甜點也是以羊肉為主，令人十分滿足。咖啡和氛圍都十分正統，整個用餐體驗非常愉快。服務態度和環境氛圍都很棒，這是一家無論是一個人還是與朋友聚餐都不會失望的好地方。他們還借給我一隻羊玩偶，即使我笨手笨腳，把它弄得支離破碎，他們也和我一起開心地笑了。由於對羊肉的渴望定期爆發，我一定會再來光顧的！

羊日出餐廳的羊肉絕對不用擔心腥味或脂肪差異的問題。尤其是第一道上桌的羊肉涼拌，真是絕品！接下來的羊排也非常美味。搭配紅酒更是恰到好處，讓我久違地品嚐到美味的羊肉。店內環境整潔，服務人員親切有愛心，讓我感到非常舒適。絕對是我想再次光顧的店家♪