武藏小山站步行幾分鐘，位於「尼莫·麵包店&咖啡館」對面的新建大樓3樓，「鼓」。這家店剛在2022年4月開業，店名和標誌來源於老板多年來一直從事的和太鼓。店內有7個吧台座位和一間包廂。由於吧台呈弧形，因此即使是一組人也很容易交談。主廚谷本龍也在経堂的「寿矢」打拼後獨立出來。我之前在寿矢看到他時就覺得他是個非常帥氣的壽司師，但我沒想到他竟然是DAPUMP的U-YEAH（ユーヤ）的弟弟。關於酒水，生啤酒是770日元，清酒是一合千日元左右，價格相當合理。喝了幾杯酒後，我不禁多喝了一些。首先是白蘆筍的磨汁。它有著適量的泥土味，讓你感受到大地的力量。接著是鯖魚壽司卷。雖然肉上有些許脂肪，但加入的各種香料清新宜人，非常適合夏天的小菜。紅鯛的炸魚。在壽司店吃炸魚，而且還是鯧魚，這可能是第一次。它有著豐富的脂肪和深厚的肉質。它在胃裡燃起了微弱的火焰。將鱸魚做成冷湯的方式。鱸魚往往容易變得淡而無味，但在冷湯的奶油風味中，它味道更加美味。還有一道類似於鮭魚和水茄子的小菜。清爽的口味非常適合做口腹清涼。哦，這是鰻魚。在壽司店裡很難看到的食材，但配上一杯酒悠閒地品嚐是一種愉悅的味道。烤鰹魚是一種前衛的風格，帶有濃郁的歐美風味的醬汁。它的脂肪恰到好處，非常美味。蛤蜊茶碗蒸。雖然煮蛤蜊也很好吃，但這種方式可以充分享受蛤蜊的風味。接著是握壽司。這是新潟（對吧？）的鰌魚。經過適當的醃製，成功地提取出了鮮味和甜味。甜蝦又油又甜，像香山リカ（日本模特兒）的味道。直接，容易理解。鯖魚很美味。刀工非常細緻，每一口都能感受到它的魅力。炙燒的秋刀魚。它的脂肪非常豐富，表面燒烤後的口感濃郁。這種美味真是讓人心醉。白花烏賊。它的外觀如同樣本一樣完美無瑕，喝下去的順暢感讓人一口氣喝完。海膽。搭配著香氣濃郁的海苔，海洋的味道彌漫開來。這確實是壽司店的超級巨星。鮪魚來自境港。紅肉和脂肪的平衡很好，酸味和甜味完美融合。鬆軟的穴子分為鹽味和指甲味兩種方式享用。放入口中瞬間就溶化了。最後是秋刀魚。酢的味道一下子突顯出來，結束時非常活躍。我品嚐了以上這些，並且喝了不少酒，帳單一共是1.6萬日元。哇，這真是物超所值啊。在港區，這種質量即使收費加倍也不奇怪，如果我住在武藏小山的話，我肯定每周都會來這裡，因為這裡非常舒適。壽司不僅好吃，而且有各種各樣的小菜，對於愛喝酒的人來說，這真是一個無法抗拒的餐廳。毫無疑問，這家店在不久的將來肯定會受到歡迎。這是一家讓人感受到起飛

首先店裡的氛圍非常好，店主是一位非常謙虛迷人的男士，讓我感動不已！然後菜色都非常出色，每一道菜都非常精緻美味，味道也相當棒。壽司也豐富美味，讓我非常滿足。這樣的味道搭配這樣的價格，真是物超所值！非常感謝！我一直想來，但一個人去感覺有些不敢，但終於來了，而且非常滿意。我一定會再來的。

鰹魚上的像山葵湯一樣的湯底。配上小黃瓜、茗荷、水茄子、芝麻、梅子和醪。各種食材均勻混合，水茄子的甜味突出，與鰹魚搭配絕佳。是款能夠增進酒量的料理。美國醬汁和洋蔥芥末醬也令人驚艷。隨著菜品的進展，驚喜不斷，蛤蜊茶碗蒸為中場休息。接著的握壽司剛好適中，魚種和飯也非常符合個人口味。整體菜單的安排令人讚嘆。期待秋季再次光臨。

整體來說，這個13000日圓的套餐感覺很划算，但唯一讓我覺得有點可惜的是，上菜的順序有點不夠恰當。每道菜都很好，只要重新檢討順序，評價可能會再提升一些。另外，個人覺得壽司飯稍微再多一點醋的酸味會更符合我的口味。

昨天預約了所以只能選擇比較便宜的套餐，但非常滿意。雖然後來又加點了，喝了十四代等好酒，價格雖然上升但並不覺得被宰。·蘆筍泥·三陸生蠔佐土佐醋果凍、橄欖油·鱈魚炸、美洲醬·TKG 蟹蛋飯·北寄貝與水茄子醬·鰆魚佐牛蒡醬、春捲菜醃漬·鮪魚三週醃漬·蛤蜊蛋羹握壽司·淺浸熟成一週的鱸魚·甘海老·鯵魚·帆立貝·櫻鱒·鮪魚·小鯛魚·鰯魚·海膽追加·鮪魚刺身·鯵魚？·紅貝·草莓和橙(坦戈爾)果凍

武藏小山車站附近有一家店，不僅有吧檯，還提供了包廂服務。從蘆筍磨泥開始，味道濃郁，是個不錯的開胃菜。用帶有酸味的果凍來吃櫻花鱒的小菜非常美味，據說已經醃漬了約10天。口感濃郁且香氣撲鼻，雖然沒有特別使用煙燻。KTG的蟹卵覆飯口味如預期般，但很美味。份量也不小氣，甚至有點多？經過太刀魚炸和鯖魚烤後，接著是握壽司。雖然握壽司沒有什麼特別出彩的地方，但考慮到這個價格（一個人13000日元），已經相當划算了。鮪魚的紅肉切得又厚又鮮美，可能是我最喜歡的。鰕魚也很好吃。這家店在東京很少見地提供鰻魚，用烏那醬收尾也很不錯。在東京寿司店中，這家店算是性價比很高的，推薦給想在寿司店喝酒的人。

在経堂的「寿矢」，我們享受到了每一道菜肴都散發著大師對味道的追求，讓我們度過了一段極致愉悅的時光。每一個器皿都美麗動人，不僅烘托了美食，更讓人感受到其中蘊含的用心製作。私人包廂非常舒適，我們一家人在這裡輕鬆地享受美味。動線設計得宜，讓我們能夠輕鬆到達洗手間，這點讓我感受到了店家的細心。雖然沒有太多時間和大師聊天，只是專心享受上菜的美味，有些可惜。此外，菜單上最後一項是味噌湯，但服務生在壽司上菜後就說「這就是全部了」，卻沒有上來。可能是有所更改吧？除此之外，整體味道讓人非常滿意，即使從遠方趕來也是值得的。這次是為了慶祝生日而預訂的，但我想下次再選擇這家店來慶祝其他重要的日子。謝謝招待！

經堂的名店「としや」是一家令人愉快的店，以經過確實訓練的手藝握製江戶前壽司和店主的靈感創作出和風料理而著稱。雖然店主不太健談，但一旦問及料理，就會非常詳細地解說。透過他的料理，可以感受到他對料理和創作的熱愛。這家店最大的賣點可能就是他們如此講究品質，但價格卻相當實惠。在港區，一個人的消費大約再多一萬日圓，可能會被視為高價了。店內還有許多方便的包廂，使用起來非常方便。由於能夠品嘗到各種獨特的料理，因此我想再次光顧。如果再更近一點就好了...。謝謝招待。

武藏小山這個庶民區域的高檔壽司店。雖然如此，在壽司泡沫時代，13200日圓的套餐價格已經相當實惠。店主在経堂的寿矢店修行16年後獨立。他創作出了獨具一格的和洋折衷料理，讓客人既可以品嚐到江戶前壽司，又能享受到高水準的小食。這天的小食有8道，壽司有9貫，稍微偏向小食的份量對愛喝酒的人來說十分合適。特別是TKG（卵蟹飯），在我吃過的TKG中排名相當靠前。至於壽司部分，醋的味道溫和，飯稍微黏稠，有點像是道地的小鎮風味，但也是相當美味的。不過，以這個價格享受這樣高品質的食物，希望武藏小山的壽司店能繼續引領潮流。 鼓套餐 13200日圓（含稅） 【小食】 - 竹筍泥 - 生白魚海苔煮 - 大魚炸 美洲風味醬汁 - TKG（卵蟹飯） - 螢火魷蕪子醬 香菜涼拌 - 大目鮪春菊醬汁 - 鰖薺花醬 - 蛤蜂巢蒸 【壽司】 - 鱧 - 甜蝦 - 鯖 - 紅貝 - 炙燒鯖 - 墨魚 - 櫻鱒 - 中腩 - 小皮（另加） - 紅肉

武藏小山站附近去年四月開了一家壽司店。這家店非常棒。我品嚐了包括八種小菜和八貫握壽司的套餐。像是美式安格斯牛肉醬、蘿蔔醬、春菊和義大利黑醋醬、蛋黃蟹飯等各種小菜不僅美味，而且還能感受到春天的氣息。稍微加了紅醋的飯飾與壽司材料平衡得恰到好處，口中食材的結合絕妙無比。新鮮的壽司材料和巧妙的手藝展現在握壽司上，美味極了。我一定會在不同季節再度光臨。

武藏小山 | #鼓.@zooomin_gourmet. 預約得到的絕佳壽司小菜和精緻的料理，加上帥氣的大師的距離感，和同行的人一起也是大讚，想再來！.鼓套餐 13200日圓.筍泥滑流的芝麻醬⭐️鰭魚炸和自製白汁醬TKG ︰蛋蟹飯⭐️白子 奶油湯和芹菜春魚醬鰭魚 ふきのとう醬⭐️蛤蒸茶碗蒸〜握壽司〜比目魚、金目鯛⭐️鰺紅貝⭐️烤秋刀魚卵烏賊⭐️銚子鮪⭐️鰻魚皮。每一道都很好吃，精緻的小菜也很棒！飯身滑順但不過甜❤️.#武藏小山#武藏小山美食#武藏小山晚餐#東京美食#東京晚餐#東京壽司#東京壽司店巡禮#愛好壽司的人聯繫#品川區美食#品川區晚餐===========

鼓鼓的套餐價格為13,000日圓。正如照片所示，食物份量非常豐盛。每樣都很美味，但TKG代表著蛋、蟹和飯。我按照它們上菜的順序列出，吃到了第四個握壽司時就已經吃飽了，但因為每一樣都太好吃了，所以我全都吃完了。個人認為，中脂吃進嘴裡就像在融化一樣，而穴子有些骨頭，但肉質柔軟、口感極佳。

2023年1月，武藏小山站附近因車站前的再開發而吹來了新風。在全新的建築中，2022年4月，一家名為「ネモ」的壽司店開業。這家店位於眼前，玻璃外牆格外引人注目，位於武藏小山的「ザシティ」3樓。搭乘電梯到達3樓後，進入一個半圓形的吧台，內部還設有包廂。我們被引導至吧台，點了夜間的套餐，每人13,200日元。菜餚不斷上桌，讓人愉悅。到這個階段，料理已稍微偏濃，非常適合搭配酒品。接著是壽司，各式各樣的握壽司呈現出平衡的口感和美味。菜單內容首先是一系列小吃，接著是： - 筍的涮湯：筍的清香融入湯中，暖和了身體。 - 大馬哈魚的炸：魚肉鬆軟，搭配柔和的醬汁。 - 鰤魚、新鮮洋蔥和蕪菁醬汁：熟成的鰤魚與新鮮洋蔥的甜味，組成了新風味。 - 蟹肉蛋飯：這是一道令人回味的料理。 - 鱈魚白子和菜花：以出汁蓋上，清新美味。 - 西京燒：以「イラ」這種魚烹製，香氣撲鼻。 - 蛤蜊蒸蛋：鮮美的蛤蜊湯汁讓人印象深刻。 接下來是握壽司： - 石鯛：魚肉纖細美味。 - 甜蝦：肉質鮮嫩，甜度十足。 - 鯵魚：包裹得整齊美觀。 - 燒紅貝：滴著油脂的大拖羅。 - 蛸：肉質鮮嫩。 - 中拖羅和海鱺：加鹽和胡椒調味。 - 青蔥拖羅卷：再點了一份，幾乎全是鮪魚。 我們點了酒，總共兩人消費33,440日元。

武藏小山站前位置優越，地理位置佳。這裡提供價格實惠的套餐，能均衡地品嚐到小菜和握壽司，價格只要13200日圓（含稅）。店內設有一個僅有7個座位的圓形吧台，氣氛溫馨，能夠清楚看到壽司師傅的手藝，非常有趣。菜單包括：南瓜泥、白魚海苔佃煮、鮪魚炸條配美洲醬汁，鮪魚炸條口感輕盈，油脂香氣十足，搭配醬汁味道絕佳。TKG（玉子蟹飯）濃郁且口感細緻，簡單而美味。還有：銀杏、西京燒鰣魚、白子、鰤握壽司等，其中鰤握壽司經過10天的腌製，帶有細膩的酸味，口感極佳。此外，還有甜蝦、秋刀魚、紅貝、炙燒鯖魚握壽司等美味料理，每一道都十分出色。最後的小丼有雲丹和魚子，中間熟度的握壽司口感濃郁，並且口感極佳。另外還有穴子握壽司，提供不同的醬汁和鹽的品嚐方式，口感鬆軟，非常美味。整體而言，這家店的節奏良好，每道料理的品質都很高，內裝也非常舒適，是一家很棒的店。

武藏小山車站附近的一棟建築物，步行1至2分鐘即可抵達的壽司店。這是今年4月開業的新店。聽說這家新店性價比很高，所以很感興趣，我在平日晚上8點來拜訪了這家店。店裡的壽司大師是DA PUMP的YUYA的弟弟。不是同時開始的制度，所以預約時間也可以自由選擇。店裡有一個呈弧形的吧台，可容納7個座位，還有包廂。包廂有6個座位，非常寬敞。感覺不像是壽司店。菜單有2種，但我選擇了價格為13200日元的經濟型套餐。有8道小菜和11個握壽司，份量十分豐富。即使以13200日元的價格來說，這個份量也相當驚人，而且每一道菜都很美味。有些菜是炸的，有些是螃蟹和蛋的飯，創意性相當高。似乎他們想要提供一些與眾不同的東西。握壽司的飯稍微帶點黏稠，帶有溫和的醋味，有點像地方風味的壽司。這也許是他們不僅僅是追隨潮流的表現。食材也都是好貨，種類有蝦、螃蟹、海膽、鰻魚等，非常豪華，這個價格真的很驚人。我不禁想象如果選擇了上等套餐會怎麼樣。飯的口感可能因人而異，但總體來說，性價比很高，看來這家店以後會很受歡迎。

2022年7月8日，我和另外两个朋友第一次来到这家名为むさこ的寿司店。这家店是4月3日开业的，是一家高档的寿司店。它位于むさこ的地标建筑“牛太郎”对面的ザ･シティ武蔵小山的3楼。这座时尚的建筑内有一家关西手工啤酒和中华料理的“シュチニクリン”、一家以蔬菜和蛋菜为主的“Dining＆Bar Vegg”。店主谷本先生来自附近的不动前。他的哥哥是著名的舞蹈和歌唱团体“DA PANP”的舞者U-YEAH(ユーヤ)。谷本先生在世田谷区的美登利寿司“寿矢(としや)”修行了16年，在新冠疫情逐渐结束之际，他决定独立开店。乘坐电梯到达3楼……穿过门帘，一眼就看到一个时尚曲线的7个座位吧台。除此之外还有一个私人包间，氛围时尚而私密。菜单上有“鼓”(13200日元)和“巴”(22000日元)两种套餐。我们点了人气第一的“鼓”(13200日元)……这是一个包含20道料理和寿司的人气套餐(坦白说，我没勇气点上面的套餐哈哈)。 - 白芦笋泥……很惊艳的首道菜。新鲜芦笋的香气穿透鼻腔，味道令人惊艳。 - 白虾(用盐和柑橘调味)……柑橘味的白虾粘粘的质感在舌头上缠绕。 - 黑鳕鱼炸(配上卷心菜和奶酪酱)……我从没吃过这样的酱料。用意大利黑醋调味，显示了店主的高超技艺。外脆内软的黑鳕鱼和奶酪相得益彰，是绝佳的一道菜。如果没有人，我可能会舔盘子了哈哈。 - 金枪鱼红肉配秋葵和山药酱油腌……在油炸之后吃这个太狡猾了哈哈，是夏天的一道菜。 - TKG(蛋，蟹，饭)……配上藤村紫的涼拌。虽然名字有点搞笑，但味道棒极了。 - 鳗鱼片火锅……用清爽的柠檬酱油品尝当季的鳗鱼。不是梅肉，而是火锅的点子很有创意。 - 黄喉鱼……虽然是烤的，但调料很美味。用万願寺辣椒和紫苏调味，而且加了腰果和味噌。刚才的黑鳕鱼炸配的卷心菜和奶酪酱我以为是最好的，但这个更棒。中西合璧的风味，我的美食家朋友说他想把它涂在面包上哈哈。 - 水茄子梅肉拌……清爽的口感来个口腔清洁。 - 蛤蜊蒸蛋……据说是用活蛤蜊汤熬制的，非常浓郁。这是我吃过的最浓郁的蒸蛋。 【寿司】 - 鲈鱼昆布腌……熟成了一周。鲈鱼的生长速度很快，所以必须用上好的鱼才能熟成。熟成的鱼和昆布的味道相结合，美味极了。 - 甜虾……几条腌制的甜虾摆在盘子上。真好吃啊～ - 鲮鱼……我喜欢石川台的“风之食堂”里的品牌鲮鱼“走水的釣りアジ”，但这个来自长崎的鲮鱼也很棒。 - 鲑鱼子……包裹在海苔里，海苔的味道很好。 - 炙烤秋刀鱼……肉厚，油脂丰富，可以手卷吃。虽然被炙烤过，但油脂依然丰富。 - 白墨鱼……用盐调味，清爽可口。 - 紫海胆……一开始我以为是北极海胆，但其实是紫海胆。没有海胆特有的苦涩，非常新鲜。 - 金枪鱼腩……适度的油脂和丰富的口感，非常美味。 - 鳗鱼(盐・酱油)……两种调味的

這家新店以吧台為中心，氣氛溫馨舒適。如果你點「任選」，他們會用時令食材，平衡地提供小吃和壽司。他們會用時令蔬菜做醬汁，讓你享受到新鮮的季節魚，而不僅僅是魚和醋飯，還會以小菜的形式呈現，搭配葡萄酒或清酒，讓你享受當時獨特的風味結合。小吃和壽司都讓人滿意，是一家想再次光顧的店。

個室使用。這家餐廳氛圍輕鬆，但料理卻相當地道。性價比非常高。

這真是太好吃了！套餐內容超值得驚訝！((((；ﾟДﾟ))))特別是中トロ，太好吃了！忘了拍照了。住附近的人一定要去試試看！===========

這是一家讓人感受到店主挑戰的新店。他們將新穎元素巧妙融合，呈現出一個充滿加法可能性的世界。我相信，隨著時間推移，這裡的味道會變得越來越精緻。從性價比和用餐後的滿足感來看，我預感我會再次光臨。

料理和壽司的性價比都很高，非常出色。氛圍很舒適，非常適合慶祝紀念日或招待客人。我一定會再去的。