本鄉通往本鄉大橫丁通商店街，右手邊，保留著昭和風情的老式豬排店，名叫「かつ善」。據說這家店已在這地方經營了近40年。店裡穿著廚師服的主人負責招待，料理則由他的兒子擔任。豬排定食和豬肉餅定食都是900日圓。最貴的是豬排定食1,500日圓和蝦仁定食1,500日圓。這天，我原本是打算去本鄉三丁目的拉麵店，正沿著本鄉通往那裡走著，但走進了本鄉大橫丁通，看到了「とんかつ かつ善」的招牌，就被吸引了進去。走進暖簾，店裡有四張小桌子和三個吧台座位。吧台上方掛著電視。客人有兩男一女。每個桌子上坐著一人，都朝向著電視，有點像教室的感覺。我像是遲到的學生一樣，坐在最後一張桌子上。先來杯生啤酒（400日圓）！是一杯細長的Kirin一番搾的杯子。店家送上了通心粉沙拉。這沙拉非常好吃，讓我更期待豬排了。我點了豬排定食（900日圓）。一邊喝著啤酒，等待大約七分鐘，豬排定食上桌了～♪附有飯、味噌湯和醃菜。豬排切成了七塊。我先確認了第三塊的切口，用筷子夾起來吃～炸得剛剛好的酥脆衣裡，包著約1公分厚的柔嫩肉。搭配著醬汁和芥末一起吃，非常美味。在這家老式的豬排店裡，享用這樣划算的豬排定食，真是太棒了。

這家餐廳雖然我早有所聞，但從未嚐過。我鼓起勇氣走進店裡，幾乎座無虛席，只好與陌生人共桌。四人桌上有著亞克力隔板。我點了店內的豬排重飯少份，價格為950日圓。桌上的午餐菜單還有生薑炒豬肉定食等其他選擇，但在櫃台上並沒有看到。順帶一提，或許是換代了，大廳裡是一位老父親，廚房裡是他的兒子，給人一種家族經營的感覺。在等待的過程中，豬排重上桌了。比起我所認為先點的共桌客人的豬排定食來得快，讓我一度以為是搞錯了，但其實是我的餐點。這份豬排重煮得很入味，湯汁滲入了豬排，味道相當不錯。近來的豬排多半比較薄，但這份豬排重味道很獨特。雖然我點的是少飯，但份量還算可以。整體而言，我覺得味道還不錯。下次我想試試生薑炒豬肉。這篇文章是從我的部落格轉載的。

平日下午1時45分左右進店。有兩位上班族客人，因為是午餐時間結束前，所以有空位。點了豬排飯，味道像是傳統的蕎麥麵店所烹調的豬排丼，很好吃。下次想挑戰豬排定食。

千錘百鍊的口味，950日圓的豬排定食非常美味。不只是好吃，有一種讓人感到親切和舒暢的味道，彷彿帶有一種懷舊的情懷。店內的裝潢也像是昭和時代的風格。我剛開店時進去，但到離開時，店裡已經湧進了許多當地常客的人。許多人都點了豬排定食或者豬排飯。這種美味一定不會讓人厭倦。

晴天下的本鄉通。時間還未到中午11點半10分。有一家已經訪問過2、3次的豬排店在前方，雖然它位於一個逐漸衰退的商店街，但奇怪的是找不到訪問記錄。既然如此，那就走到店門口看看吧，果然還在準備中。不過也只剩下大概10分鐘，我決定順便到前方拍些散步照片，再回來。我記得上次來這家叫做「かつ善」的店時，櫃檯前的三把椅子已經被滿滿的客人佔滿，但今天只有一位老先生坐在中間，而且還沒有其他客人。所以我就坐在了一個桌子旁。這家店可能已經換了一代人，年長的父親出來招待客人，而年輕的他負責炸豬排。店裡播放著頭頂上電視的午間新聞。在訪華期間，伊朗總統拉伊西和中國國家主席習近平舉行了會談，雙方發表聯合聲明表示反對「單邊主義」和「霸權主義」，這讓我對新聞主播能夠不笑讀稿子感到驚訝。今天我點了「メンチかつ定食」，價格是900日元。正當我端著菜餚時，一位男士進來了，看到櫃檯已經坐了一位顧客，我有些慌張。不過後來另一位男士也進來了，他坐在了另一個桌子旁，讓我松了一口氣。如果所有人都站在狹窄的櫃檯前排隊，而我一個人獨佔一張四人桌，我一定會感到非常不安。這家店沒有生菜沙拉的調味汁，所以我直接把醬汁倒在豬排和生菜上，然後在小碟的泡菜上加了一些醬油，準備好了！豬排看起來很大，但吃起來卻沒有想像中那麼厚重，不過這樣反而更能突顯出醬汁的風味。由於我平常比較喜歡日式荞麦麵和意大利麵，所以我對這種白飯的味道並不是很在意，但這頓飯吃得我很滿足。等客人漸漸多起來，我便匆匆離開了。

完全復活。我和我的兒子一起經營這家店。雖然菜單和店內都稍微簡化了，但感覺像是正常的進化。味道依舊美味。希望他們能夠克服新冠病毒，繼續在本鄉努力。下次我要試試他們的生薑炒肉。

本鄉三丁目的豬排店。店內經營者似乎是一對親子，氛圍溫馨。我點了豬排咖哩（950日圓）。豬排咖哩配上捲心菜，還有味噌湯和小菜。咖哩不辣，是家常口味。整體來說不油膩，麵衣也不厚重。豬排很棒，果然是豬排店的招牌。麵衣酥脆，粗粒的麵包糠，正合我口味。肉質也很好。這是一頓不錯的午餐。

午間時段這家店相當繁忙。從這個月開始價格漲了。這是無可奈何的潮流。肉質鮮嫩美味。炸豬排像千層酥一樣，是由兩片肉堆疊而成的。以前可能是一片肉又厚又大的樣子……

豬排定食 800日圓。久違了的街邊豬排店。懷舊的昭和氛圍。這是一家親近社區的店嗎？豬排和醬汁都沒有特別需要注意的地方，但它有著普通但美味的味道，外皮酥脆，豬肉軟嫩，是一道讓人安心的料理。

4桌的小豬排店。在本鄉通稍微往裡走一點就是一家藍色的暖簾！我點了豬排定食。先不加任何調味品嚐一口。豬肉的鮮美在口中彌漫開來。好吃！我在中午之前來到這裡，小店很快就滿了。我看到周圍都是在這個區域工作的人。他們應該是熟客，點餐時根本不看菜單。這裡有普通但美味的豬排，以及舒適輕鬆的氛圍，不需要太多的評論。雖然這個城市有很多老牌的中華料理店，但這裡像是一家安心的豬排店，就像是"町中華"一樣根深蒂固。如果有機會，我還想再來這裡。

令和4年6月22日（星期三），在東京內出現了一條江戶的川柳：“本郷もかねやす迄は江戸の内”......這句川柳留下了“かねやす”，它是本郷三丁目一個角落裡的雜貨店，也賣化妝品等。在江戶時代，它像現在的“Matsumoto Kiyoshi”一樣存在著。今天晚上我有事要在本郷附近，雖然我很少來這裡，但這個街區有著悠久的歷史，所以我很感興趣！正街上是本郷通和春日通的喧囂聲，所以我走進了偏僻的小巷。我發現那裡有些地方顯得很平凡，於是我尋找飲食店，結果發現了一家掛著藍色簾子的豬排店！！太好了，今晚就決定吃豬排了。我喜歡這種有點普通的豬排店，感覺很好。我在下午5:30左右進去，沒有其他客人，只有一個年輕男子在經營。稍後，一個穿著像廚師的年長男子進來了，看起來像是老板，兩人開始工作了。可能是父子吧！菜單貼在牆上，最便宜的是“豬排定食”800日圓，豬肉排1250日圓，豬排重飯、肉餅定食、生薑炒豬肉定食各850日圓，而里肌豬排、蝦天定食則是1350日圓，相對於都心地區來說，價格設定是很合理的！我在考慮了一會兒後，決定點了咖哩豬排。點完餐後，他們給我放了紙巾，還有湯匙和叉子，還有綠茶和水，這感覺真好～咖哩豬排上菜了。哇～～這是全倒上咖哩的類型呢......我現在越來越喜歡全倒上的方式了。我喜歡咖哩滲透到剛炸好的豬排中，讓它變得稍微軟一點的感覺♪盤子上還有捲心菜絲，還有兩片紅蘿蔔泡菜，湯是加了很多紅味噌的，配料有海帶和豆腐。咖哩有中辣口味，而且有店裡自製的咖哩香氣。我感到很滿足，如果只要850日圓在都心區吃到這樣的餐點，我覺得很划算。菜單上還寫著使用了山形豬肉。我在本郷三丁目附近（店在二丁目）發現了這樣的一家店，因為附近有東京大學，也有一些住宅社區，所以我覺得還有很多好店等著去發掘呢。

本鄉大橫丁通上的豬排店。曾幾何時光顧，但未曾評論。這次點了豬排蓋飯。感覺蛋的份量有點不夠，沒有完全覆蓋。豬排稍微厚一點，調味相當溫和。沒有太大的震撼，但自然的風味不錯。飯量較多，煮得剛剛好。

這天在東京巨蛋附近有個活動，周邊的店家都大排長龍。平時不太會有人潮的連鎖店也擠得水洩不通……我想避開這樣的人潮，於是稍微往本郷的方向走了一段路。想著吃吃豬排定食，就到這家店來試試。看起來它休息了一陣子，但我路過時看到有開著，就決定進去試試看了。我是在13點過後進去的，前面已經有3組7個人了，生意還算不錯。我坐在吧檯上，看著牆上的菜單。本來想在店外就決定點一個推薦定食，或者選個肉餅定食（800日元）或者豬排定食（800日元），但一眼看到了豬里肌排定食（1,250日元）就忍不住點了（笑）。頭頂上的電視我看不見畫面，只能聽到聲音，一邊聽著一邊等待上菜。只有我在等待，大約等了12分鐘才上菜。還挺久的嘛。先試著吃了一塊沒加任何醬料的豬排。肉的甜味在口中慢慢散開。嗯，這樣的話醬料只需要少量就夠了。將切成絲的高麗菜淋上醬料，少量地在豬排上加了些醬料和芥末，開始享用。豬里肌排不會太硬，很好入口，炸得剛剛好。衣很酥脆。雖然不是追求份量，但吃飽肚子已經足夠了。1,250日元並不算便宜，但這個價位給的滿足度是合理的。吃完豬排，喝著茶，稍微休息一下。結帳只收現金，這點也無可奈何啦。

本郷三丁目站附近的豬排店。靠近本郷大橫丁商店會的本郷邊，靠近理想銀行。外觀樸素，店內有三個吧台座位和幾張桌子。平日午餐時總是人潮洶湧，是一家非常受歡迎的店。今天終於如願以償地進店！在吧台上享用了"里肌豬排定食"。主菜的外觀普通，但肉的處理完美，里肌肉質非常美味。白飯的米質很高，味噌湯的湯底也很美味。醃漬的蘿蔔是東海漬物的"大根太郎"！女將的害羞和店內的熱鬧也算是店家的個性吧。我明白了這家店受歡迎的原因。

12:30過後，從お茶の水一帶往本郷三丁目車站的路上，我看到一家飯店掛著挺有吸引力的招牌，上面寫著豬排。我就隨意進去試試。點了一份800日圓的豬排定飯。看到這個價格，心裡雖有些疑慮，但......把豬排醬淋在豬排和切絲的捲心菜上，豬排上塗滿了辣椒醬。肉質適中，油脂恰到好處的美味豬排。如果是學生時代，或許還能吃下兩碗飯。這樣樸實的豬排定飯，我認為是正確的選擇。

街上的炸豬排店。應該是家族經營吧？溫暖的服務讓我感到放鬆愉快。謝謝款待♪

平日13:30，客人八成滿。店裡由一位老先生和他的兒子經營，提供豬排定食，售價為900日元。豬排是標準的口味，但客人希望白菜切得再細一點。味噌湯普通，飯軟一些比較好。泡菜的味道適中，份量也足夠。店內環境一般般，服務也普通，但性價比很高，值得再訪。

來到這裡是因為突然想吃咖哩豬排。選了舊式美味的咖哩豬排，售價950日圓。非常好吃，享受了美味。建議避開12:00到12:30這段時間，因為會比較擁擠。附近有300日圓的停車場。

揚揚香脆的炸豬排配上融化的蛋和洋蔥的甜味，美味極了！店家的用心能感受到，是個女性也能輕鬆進入的好店。

數週不來，我又想吃美味的豬排了，所以再度光臨了這家店。我點了一份嫩嫩的豬排丼飯。不知道是從什麼時候開始，他們的所有菜單都漲了100日圓。