無性地想吃拉麵，就去了家附近的「暖暮」，這是一家豬骨拉麵店，一直引起我的興趣。到達時是傍晚六點左右，已經有五組客人在裡面用餐。我點了：◉ 豚骨拉麵（半熟煮蛋）◉ 博多燒餃子（4個）。點餐是使用訂單紙，可以寫下自己的口味偏好。例如：麵的硬度、味道（普通、清淡、濃郁、有辣醬）、是否加辣醬、蒜頭量、是否加蔥、是否加叉燒。這是一家很傳統但美味的豬骨拉麵店。可惜的是，芝麻需要另外點，木耳只能當配料添加，這點有點令人遺憾。

地元福岡的風味竟然在東京也能品嚐到，真是出乎意料。我高中時常去的二日市是總店。這裡的味道是典型的博多豚骨拉麵（感覺稍微調整成了東京口味，少了一些油脂，少了一些風味）。而且晚上深夜都營業，真是太方便了。

拉麵、叉燒飯、味道不好。湯太淡，麵普通，叉燒太油膩，米飯是冷凍的嗎？口感也不好，吃起來令人不舒服。九州拉麵選舉第一名？九州的拉麵水平真的那麼低嗎？

【如果你想在惠比寿吃豚骨拉麵】口味 3 氛圍 2.5 物美價廉 2.5 我試了烈火拉麵和蔥芝麻拉麵。個人偏好烈火拉麵，加高菜和紅薑吃最喜歡。在東京好像只有惠比寿店。

晚上好！我是土井惠治！結束在惠比壽的工作後，突然想吃拉麵，所以就立刻來了這家店！雖然外觀看起來不起眼，但豚骨拉麵卻清爽可口！點餐方式很方便，只需要在桌上的紙上填寫即可！我點了「蔥芝麻拉麵」，麵的硬度：稍硬，味道：普通，油：普通，鮮味辣醬：普通，蔥：有，叉燒：有。我請了一條紙圍裙，店家馬上就給我了！有了紙圍裙可以盡情吸麵，真是太棒了！我一定會再來的！

細麵的豬骨拉麵讓我好想吃，平日的12點過後我就光顧了！大約有八成的座位被佔據了。點餐是寫在紙上的方式。我選擇了硬度適中、濃郁的口味，再加了半個溏心蛋。大約是一千日圓左右！一分鐘左右就上菜了。速度真快！開動囉！嗯嗯，味道跟一蘭很像。我是喜歡一蘭的口味的（＾ν＾）一下子就吃完了哈哈，謝謝招待！

平日的下午1點過後來到店裡。座位大約填滿了一半。點餐是填寫放在座位上的訂單紙，然後交給服務生。包括配料、飯類、飲料、餃子等所有訂單都在這張紙上完成，如果後來想要再點補碗，也是在這張紙上填寫，最後結帳也是透過這張紙。湯幾乎沒有異味，感覺是受到某家一蘭的影響。整體風格非常相似。麵和辣醬是不同的，但我覺得比普通的豚骨拉麵店好吃。上菜速度也相當快，這點很棒。麵使用生麵，所以即使偏硬也不會太過硬。湯料理得很用心，很棒。吃得很愉快，謝謝。

惠比寿西口步行約5分鐘的大馬路內，藏身著這家豬骨拉麵店。即使在平日的晚上11點多造訪，店內仍然滿座，等了約5分鐘後才入座。這是一家非常受歡迎的拉麵店。採用後付款制度。店內僅有吧台座位。客流轉換相當迅速。拉麵880日元，半熟蛋加料120日元。我試了選擇硬麵口感。關於味道、油脂、鮮美調味料、蔥和叉燒，你可以在紙上寫下你的選擇。由於我喜歡細麵，所以我選擇了我喜歡的細度。湯頭味道濃厚，但不過於油膩，非常美味。下次再想吃豬骨拉麵時，我會再來這裡！

ネギごまラーメン＋味玉 930元＋120元恵比寿車站步行約3分鐘，我在11點過後抵達店裡，只有一位客人，輕鬆找到位子。每張桌子上都有紙和筆，我寫下點餐的內容，交給了店員。不到3分鐘，拉麵就端上桌了。我點的是超硬麵，但這種速度比我以前去過的任何拉麵店都快。我先試了一口湯，味道就像標準的博多豚骨拉麵，不是非常美味，也不算差。麵條是細麵，我點的是超硬的，但比我預期的要軟一些，有點讓我失望。味玉雖然調味了，但蛋黃有點硬，也不是我喜歡的口感，有點可惜。服務速度很棒，但拉麵的質量一般，有點令人失望。除非趕時間，不然我可能不會再來。

恵比寿站步行約5分鐘。在平日的中午12:00之前進店。我們沒有排隊就進去了，但到了12:00，就開始排隊等候了。這家店不是使用食券制，而是直接點餐。結帳時可以使用電子錢包，非常方便。我點了一碗880日元的拉麵和一份加替換的麵。拉麵是博多的豚骨拉麵。加入辣味醬後，非常搭配細麵。桌上的高菜也很配湯。叉燒有點薄。這個口味也很搭配豚骨湯。我又加了一份替換的麵，並選擇了硬度。細麵很順口。整體味道就是標準的豚骨拉麵。

PayPay提供了優惠券，所以決定來試試看，這是我第一次造訪暖暮。我在平日上午11:20左右到達，是第一位到達的客人！這裡是需要填寫點餐單的類型，包括油和辣味噌的份量，叉燒和蔥是否要，還有可以選擇的配料，都需要在單上填寫。我點了一碗拉麵和一半熟的溏心蛋，不久後就端上來了，速度非常快，連看手機的時間都沒有！由於麵條很細，所以煮的時間可能很短吧？這是博多拉麵，豬骨湯好久沒喝到了，細麵跟湯汁融合在一起非常美味。我點的辣味噌適中，但也許多一點會更好～中途用桌上的泡菜和紅薑調味，味道更豐富美味。這裡也很適合女性，份量不會太多，很不錯！

在工作中，我久違了恵比寿，用事是從12:30開始。這樣一來，我只能去我最喜歡的暖暮了。11:50進店。雖然座位已經坐了大約八成，但我卻無需等待就找到了座位。我在點餐表上選擇了超硬的麵條，加蔥、叉燒，多放一些辣味汁。當我去拿食物時，我問店員：“可以單獨拿一個辣味汁的碟子嗎？”他樂意地答應了。大約5分鐘後，食物端上桌來。這次相聚已經是三年了，我的心情非常高興。我在麵上加了一點辣味汁，嘗了一口。啊，這個味道。配以適中的麵條硬度，我彷彿回到了十多年前常去的神田店。接下來，我不斷地把麵條浸泡在叉燒和碗裡，然後蘸一點辣味汁吃。為了確保汁不會溶入湯中，也為了確保最後不會吃不到足夠的汁，我這樣做了。在我吃飯的時候，店內的人流不斷。當有人吃完離開座位時，下一位客人進來了，客人的進出就像一個循環，讓座位始終處於適中的狀態。我也點了一份超硬的替換麵，當我把湯喝完的時候，下一位客人又進來了。我用手機Suica支付了費用，站起身來離開了座位。來這裡真是太好了。在我來的路上看到的食記評論並不是很好，可能這不是傳統的味道，但每個人的口味都不同嘛。我就是喜歡這個味道。謝謝款待。

豬骨拉麵想要吃，所以想起在恵比寿有這家店就來了。這裡只有吧檯，點拉麵是填寫式的。老婆點了蔥花芝麻拉麵，加了味玉，而我這個辣控則點了烈火拉麵，也加了味玉。烈火拉麵選了中辣，不過並不是很辣，但是有一種甜味的豬骨湯底，是不錯的點睛之筆。直麵和湯汁緊緊結合，非常美味。配的小個餃子當然也跟拉麵一樣好吃。想吃豬骨拉麵時，這裡是一個很有力的候選之一。

暖暮《恵比寿》・烈火拉麵 ¥930，普通拉麵 ¥880（菜單可滑動）・午夜0:00想吃的口味。因為火車停了下來所以就去了。・細麵豚骨湯加上大量高麗菜，是一碗想無限享用的最後一口。

午餐過得不太滿意，晚上到恵比寿找店補救，但大部分餐廳都休息了。拉麵店「暖暮」營業中，毫不猶豫地進去。店裡有一位客人在前面，一位客人在後面。我點了一份「硬麵拉麵」880日元，和一瓶「小瓶超級乾」600日元（小瓶600日元有點貴）。湯頭裡有很多蔥，還有叉燒、辣味味噌，我還加了免費的高菜和紅薑一起吃。這款拉麵的風格有點像「一蘭」的雙胞胎兄弟，但與一蘭相比，湯頭的味道稍微淺一些，但仍然很美味。我在福岡和熊本住了四年，但從來沒在街上見過「暖暮」。下次試試「極硬」的口感吧。總共付了1480日元，謝謝款待。

好久不見的渴望，隨性造訪。點了一碗拉麵。濃郁的湯頭沒有那種特有的豬骨味，非常好吃。個人很喜歡這種類型的豬骨拉麵。麵條細緻爽口。配料有兩片叉燒、蔥、辣椒醬。當然加了補麵，很高興附有蔥。這碗豬骨拉麵很清爽好吃。謝謝款待。

恵比寿的暖暮拉麵，超級硬麵條，不加辣醬，有叉燒和豬背脂，口味挺普通，點餐像福山雅治一樣享受，吃完像K戰士做結束動作，離開時想起以前工作的女孩，走出店門，感覺挺爽！#酒與淚水與男人與小菜 #恵比寿美食 #恵比寿 #暖暮 #暖暮拉麵 #恵比寿南店 #拉麵 #麵條控 #食物誘惑 #博多拉麵 #豬骨拉麵 #日式拉麵 #美食愛好者聯繫 #拉麵IG #麵條 #拉麵控 #拉麵資料庫 #美食 #濃郁尋寶 #豚骨拉麵 #博多豚骨拉麵 #博多豬骨 #日本拉麵 #東京旅遊 #美味

拉麵+煮蛋半個，麵硬度：硬，味道：普通，油量：少，鹹味：辛味醬多，蔥：有，叉燒：無。就是一碗相當一般的豚骨拉麵！或許辛味醬可以多一點也可以。豚骨拉麵通常都是匆忙時候吃，所以沒有太多印象哈哈。

傍晚時分光臨了這家店。雖然店裡還是新開的，但非常乾淨整潔。店員的服務也很好，聽說這家店的拉麵在九州的排名中獲得了第一？所以期待值很高。但有點讓人失望...可能是去的時機不對吧。我想再給它一次機會。

這間店我是第一次來，但我對這家店已有將近8年的熟悉。大約20年前，在福岡的FBS地方電視台播出的九州拉麵大賽中，這家店獲得了第一名。我還記得當時他們特地派了直升機來空中拍攝，我當時覺得有些浮誇，但也是實時觀看了。我還記得當時隨後去了這家店。從當時在二日市的一家小店開始，到現在本店搬遷並且裝修得很漂亮，還不知不覺地開始在海外擴張了。能跟上潮流是很重要的。這是平日晚上7點過後。我走進店裡，發現沒有售票機，可以坐在空位上。桌上放有酒精消毒液和亞克力板。冷水是自助的。就像一蘭一樣，有一張可以客製化的訂單紙。點餐也包括在內。我點的都是普通口味，只少油一點。我記得之前去過的川崎和池袋的店是有售票機的。這種方式可能只有這家店在用吧。很快，拉麵上桌了。沒有奇怪的油膩感，是道正統的豚骨拉麵。湯頭稍微再濃郁一些就更好了，辣度是來自鹽分還是辣椒味道我不太清楚。但大概就是這樣吧。口味本身很普通。但這樣的普通卻又不容易找到。結帳幾乎都可以在座位上用無現金方式支付。