東銀座的一條小巷裡，悄悄地坐落著「燒雞串居酒屋 鳥泉」。這是一家老字號的受歡迎的燒雞串居酒屋，我們選擇在午餐時間造訪。從東銀座站步行約2分鐘即可到達，店面位於歌舞伎座和首都高速公路之間的小巷，以白色招牌為標誌。店內的佈置縱向延伸，有約10個吧台座位和3張桌子，後面還有一些桌子座位。背景音樂是柔和的爵士樂，營造出充滿味道的燒雞串店風格。這裡有一個獨特的點餐制度需要注意。首先，取得吧台後方的茶和小菜，然後坐到指定的座位上。這是先付款制度，你需要在點餐後立即付款。另外，午餐菜單僅貼在外面，所以在進店前就要決定好。這種點餐方式是因為店主一人經營，無法應付太多工作。以下是一些引人注目的菜單：・燒鳥丼 1,000日元・咖哩 1,000日元・豬排咖哩 1,200日元・雞肉豬排 1,200日元・奶油可樂餅 1,300日元・雜燴丼 1,300日元我們點的是：◉ 雜燴丼 1,300日元（燒鳥丼＋雞肉丸）坐在吧台上觀察店主的工作，不到10分鐘就上菜了。從吧台端上來的碗裝飯非常大，有著沉甸甸的份量感。碗上擺滿了燒雞串，還有兩根雞肉丸和切碎的海苔。我首先品嚐的是雞肉丸。輕輕一咬，肉質柔軟，散發出淡淡的美味，雞軟骨帶來了爽脆的口感。隨著不斷咀嚼，肉汁慢慢溢出，令人陶醉的美味。燒雞串彈牙的肉質經過炭火烤制，散發著烤肉醬的香氣，每一口都充滿了鮮美的風味。碗中的飯很飽滿，醬汁充分滲透，使得米飯口感鬆軟，帶有香脆的香氣。配上雞肉一起吃，烤肉醬的風味會在口腔中散發，讓人忍不住想多吃幾口。主角是店主自豪的燒雞串和雞肉丸的份量感，加上豪放的碗裝飯，讓人垂涎三尺。最後，客人需要自行清理碗盤。雖然這一連串的流程看似繁瑣，但熟悉後就會像平常一樣。儘管店主看起來有些嚴肅，但他與常客們交流很融洽，常去的話應該能感受到溫暖。另外，由於店面看起來有些高冷，所以來訪的客人大多是男性，而且大部分都是一個人。但只要了解了點餐流程，女性也能輕鬆享受到美味的燒雞串丼。□ 燒雞串居酒屋 鳥泉地址：東京都中央區銀座4-14-19銀座格雷特大廈1樓電話號碼：03-3248-6920營業時間：11:30〜14:0017:00〜23:00休息日：週六、週日和國定假日逗留時間：30分鐘結賬金額：1,300日元含稅入店時間：平日下午1時左右，無需等位（前面有3位客人）

抽籤，今天的午餐在東銀座站附近漫步。從東京地鐵日比谷線東銀座站5號出口出來，地面上，你會看到一個紅綠燈，右邊是晴海通，從那裡掉頭，朝著歌舞伎座的方向走一小段路，第一個T字路口右轉，再走一段路，右手邊就是我們今天光顧的「燒烤居酒屋 鳥泉」。在平日的午間12:55，店面前放著菜單，就在入口右邊，我們先在外面看看菜單。菜單上有：燒鳥丼1000日幣、咖哩1000日幣、豬排咖哩1200日幣、雞肉豬排1200日幣、奶油可樂餅1300日幣、半半丼（燒鳥丼+雞肉丸）1300日幣，都是自助服務。因為店名是「鳥泉」，看到菜單上有「燒鳥丼」、「雞肉豬排」和「半半丼」這三個選擇，有點猶豫該怎麼點。這時候，覺得還是隨心所欲比較好，於是就進去了。一進門，店主就走過來，讓我自己去拿水（麥茶）和泡菜，然後坐在吧台上。我正要倒水的時候，他問我要點什麼，我想都沒想就說了「燒鳥丼」。我倒了水，拿了泡菜，坐在吧台中央（烤爐前），等著我的「燒鳥丼」。等的時候，我稍微伸長脖子，看著烤爐上的燒烤。看著看著，時間就過得飛快了。（等了5分鐘）終於上菜了，端上來的是「燒鳥丼」和湯。 「燒鳥丼」上淋著甜甜辣辣的醬汁，飯裡面已經吸收了好多味道，上面還有香噴噴的燒烤雞肉和碎海苔。雞肉很嫩，很好吃，醬汁的調味很到位，然後我還灑了一些山椒在上面，吃著嫩嫩的燒鳥，一邊吃著醬汁浸著的飯，中途休息的時候吃了一些酸菜，最後喝了湯，吃得很滿足。今天的店裡只有老闆一個人，是自助服務的，離開了自助服務的燒烤居酒屋鳥泉，很滿足地離開了。

裡面的菜單真是讓人驚喜！在東銀座的鳥泉，除了烤雞肉串外，還有只有常客才能品嚐到的美味鹹豬肉餅，聽說墨魚意大利麵也很出色，但今天點的是辣椒蒜油義大利麵！！下次還要再來，真羨慕那些常客啊‍♀️＊#鳥泉 #東銀座美食 #烤雞肉串 #鹹豬肉餅 #意大利麵

雖然性價比不高，但口味還不錯！有像「心臟」、「雞翅」、「雞肝」等好部位。不過店員太可怕了，點餐需要一點勇氣，膽小的人要小心。

★蔥鳥串★雞皮★雞心★雞肉捲★獅子頭椒★章魚炸物★檸檬酒★威士忌蘇打★啤酒打卡的餐廳途中，無法抵擋好奇心走進了一家燒鳥店，結果真是大驚喜！雖然預計要去第二家，但只吃了一點點，下次一定要特地來這裡！(隔壁店家的拉客口袋不中，進了這家自己感到自豪！)老闆一開始開玩笑地說：“可能是失敗的哦？”但結果是大成功！從第一串就感動不已！調味料還是鹽調或醬汁隨意選擇最好！每一款燒鳥都絕妙美味！不知道怎麼選擇的雞心絕對推薦！(肝臟和心臟相連的部分，據說是雞心。)搭配檸檬的鹽調更是絕配！如果路過附近，一定要來試試這家店喔！‍♀️

創業20年以上的「鳥泉」位於東銀座站步行3至4分鐘的地方，靠近Magazine House。附近有許多知名店家，如鶏ささみカツ的今勝、牛肉燉飯的銀之塔，以及炒蛋飯的喫茶you等。我們在平日的12:30和另一位朋友一起造訪了這家店。店內保留著古早味的燒鳥店溫馨的氛圍。午間時段與晚間不同，沒有像晚上那樣滿是上班族的氣息，女性客人也相對較多。午餐菜單包括定食類如唐揚雞、雞排、奶油可樂餅等，丼飯類如燒鳥、鳥肉丸等，還有咖哩飯可供選擇。我點了「鳥肉丸丼（1,150日圓）」。丼飯配有味噌湯和醃漬小菜。飯上鋪滿了6塊條狀的雞肉丸，完全遮住了飯。雞肉丸帶有軟骨，咬起來有嚼勁，令人難以忘懷。且雞肉丸上淋上的燒鳥醬汁味道甜美，就算沒有燒鳥也能一直吃下去。雖然沒有令人感動的美味，但那種懷舊的燒鳥風味，對我來說，是一頓令人滿意的午餐。雖然店家看起來嚇人，但他與客人親切地交談，是一個有趣的人。下次我想在工作結束後，一邊喝著啤酒，一邊享受燒鳥。最後，燒鳥店的午餐和晚餐一樣美味，無論去哪家店都能享受到穩定的美味，真是令人高興。

在時間緊迫的午餐時間，我發現了一家看起來相當美味的店，決定去試試看。★是「半半丼」，價格是1200日圓，上面有一半是串燒，一半是肉丸子。我對於這種可以兩種都吃到的料理真是無法抗拒！軟雪糕也一定會選擇混合口味。點餐後就在眼前現烤！這真是太貼心了！之前在表參道的一家知名店點了類似的料理，但他們都是預先燒好再回熱，份量也比較大，但這家不同！飯飯軟糯可口，還有味噌湯、泡菜，對女性客人還贈送沙拉。店員也很友善，真是一家相當不錯的店！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊每次路過那家店，如果看到它開著，就會心想今天真是幸運啊。但有時候卻發現它不開了，或者，唉，已經賣完了。就是那個時機總是不太對。不過，當終於能吃到的時候，真的超好吃的。它的雞肉丸子鬆軟可口，米飯的口感剛剛好。醬汁也不會澆得太多，調味剛剛好，非常美味。我真的很喜歡這家銀座午餐店♡＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊⭐️推薦菜單⭐️雞肉丸子和雞腿肉的半半米飯＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ Instagram: @no_9_9_ https://lit.link/gurumejo

2020年10月26日（週一）的午餐。位於銀座四丁目、昭和通的東側，有一家提供午餐的店。這家店與多吉、球磨川、寿司周和拉麵店在同一條街上。店家標榜自己是一家燒烤居酒屋。我在12時3分左右到達，店裡大約有一半的客人。但之後越來越多人來了。我點了「半半丼」（1000日元）。菜單上沒有解釋，但有燒鳥丼（800日元）和鳥肉丸丼（950日元），所以我想這應該是兩者的組合吧。還有其他選擇，比如炸雞定食（800日元）、雞排定食（950日元）等。哦，還有咖哩豬排（950日元）呢。不久後上桌的半半丼果然是我想像中的組合。彈牙的燒鳥和嚼勁十足的鳥肉丸。調味醬不過不失。還有，湯裡有一些花椒味道。今天確診的新冠病毒感染者，東京都有102人，全國有401人。

肚子餓了，所以去了燒烤店。這裡每種類都是從2串開始點，可能不太適合一個人吃。我訂的雞胸肉直接串起來了，驚訝。這是正常的嗎？挺新奇的！肉很嫩，很好吃。整體來說，普普通通吧…沒什麼特別的感覺。

這次我第一次造訪了之前一直想去的這家店。我點了他們的燒雞丼800日圓。丼飯套餐附有味噌湯和泡菜。一位女性服務員先端上了沙拉（大根沙拉）和泡菜，大約5分鐘後上來了燒雞丼和味噌湯。他們會在你面前烤燒雞，所以你可以一邊聞到誘人的香味一邊等待。燒雞丼裡的雞肉份量十足，份量很大。雞肉吸收了甜辣的調味，很美味。雖然調味相當濃郁，但沾滿汁的飯也很好吃。因為是現烤的，散發出香氣，感受到溫暖。除了這個，他們的咖哩飯和鶏肉丼也很吸引我，下次想試試看。

東銀座有個很有氛圍的店，懷舊感十足。店內有分煙，大約有40個座位。吧台座位比較擁擠，身材高大的人或者男性可能會感到擁擠。最後點餐時間是22:00，所以只能在較早的時候去，有點可惜。燒烤大約每支200日圓左右，而且和連鎖店不同，每一個都做得很細緻，份量也很足夠。開胃菜是大根泥，調味過了。店員的服務也很周到，讓我們度過了一個愉快美味的時光。感謝款待。

特別午餐時段經常座無虛席。雖然燒雞飯、肉丸飯、雞排定食也很受歡迎，但最推薦的是這家燒雞店的午餐咖哩飯！雞肉和蔬菜融合在一起，非常美味！ Instagram ID: kuidaore.8 https://www.instagram.com/kuidaore.8/

這家店我經常經過，一直覺得挺好奇的，但卻從未光顧過。某天突然想嘗試，看了一下店前的午餐菜單後就進去了。進店後，發現桌子都滿了，吧台位置也差不多坐滿了，幸運地坐在吧台後方，剛好是別人用完交接的位置。詢問了一下今日特餐，是鶏肉炸物咖哩，我想應該會很好吃，於是點了一份燒雞肉丼飯少量。價格是800日圓。不久便上菜了。想像中應該是串起來的燒雞肉，但實際上是薄片狀的燒雞肉，沾了醬汁。口感有點緊實，也有點乾，可能有些是胸肉吧。醬汁的味道適中，不會太鹹也不會太淡。下次想試試炸雞排或者炸肉餅。

在燒烤店裡也提供午餐是一個令人高興的驚喜。在主菜之前享用洋蔥沙拉，清爽可口。燒烤雞肉丼也清爽可口，是一個不錯的選擇。而燒烤店的咖哩也非常美味，裡面的蔬菜煮得很軟爛，非常棒！店內擺放著店主的仿製人物，有種奇特的趣味。詳情請見備忘錄部落格▶︎▶︎▶︎https://zan3tho.com

■黃金雞排定食（1050日幣）點了，醬汁絕妙。店內氛圍也很好，非常讚。

我對今天的日替定食的價格很在意。

燒雞串和雞肉丸子放在的飯飯丼，價格為1,000日圓。

■點了雞排定食（1150日元） ===========