新宿的歌舞伎町附近有許多可享受悠閒氛圍的燒肉店。在歌舞伎町塔附近，居酒屋生意興隆，燒肉店也很多，但這次選擇的地方是「完全個室 牛の達人 private 新宿本店」。該連鎖店還有三家分店：「牛の達人 GINZA」、「完全個室 牛の達人 秋葉原店」、「牛の達人Private 西新宿店」。被引導進入一個寬敞的完全個室，桌子上擺放著一些固體物，我不確定它們是用來做什麼的。旁邊的小碟中裝著燒肉醬，我想等會兒會有解釋，所以沒有問。雖然有放置鉗子，但似乎是工作人員幫忙烤肉。我點了一杯「エビスマイスター」780日圓，它使用了薄玻璃杯，杯子非常乾淨，呈現出透明感。我原本想點一杯威士忌高球，但被推薦了「知多ハイボール」750日圓，它的味道很上乘，與我平常喝的黑角高球不同。我還點了一杯「ワールドウィスキー碧Ao（アオ）43°」880日圓，非常爽口，讓我知道還有更高級的。我吃過牛肉薄片，但是海鮮薄片是第一次。雖然生肉和海鮮一起吃可能有點奇怪，但我以前沒試過。它們被浸泡在大量蒜味醬汁中，一直都是主角的薄片在最下面。這次的主角是扇貝？還有兩隻蝦，頂部還有海膽。這款豪華的海鮮薄片不僅食材豪華，連盤子也使用了金銀盤，是一道華麗的菜品。另外還有泡菜。極致牛舌有兩種，從牛舌涮鍋到烤，再卷起來放在固體物上。「因為這是岩鹽，請稍等片刻再享用。」他們這樣說。通常我見到的岩鹽都是粒狀的，這次是方塊狀的，是第一次見到。鹽溶解後滲入肉中，讓烤肉更美味。我不需要檸檬。也不需要醬汁。想到這個使用固體岩鹽的主意的人真是天才。因為不是日本產的，所以應該是進口的。我一直在考慮能不能在其他地方購買到。和牛舌也是同樣的方式烤，因為有剪刀，所以可以切成小塊食用。由於我的牙齒問題，需要切成小塊才能吃。雖然我不確定所有肉都是鹿兒島黑牛，但我第一次知道有黑牛這回事。知道日本有這麼多高檔肉，就不想再買超市裡的便宜外國肉了。厚切和牛雪花腩先烤後移到盤子上，等三分鐘，然後再烤一次。我非常喜歡岩鹽的味道，可以品嚐到肉本身的味道。和牛拼盤按照龜背、肩心、肩三角、厚切雪花腩的順序享用，厚切雪花腩非常嫩滑。他們供應的高品質肉類，烤的程度也非常完美。第二次吃和牛雪花腩，不過忘了問和厚切的有什麼不同。但我超愛雪花腩！不對！這是配醬的雪花腩，而且他們還準備了醬汁。比肉還好吃的是這個醬汁。這款清爽可口的醬汁太美味了。我雖然說只需要岩鹽，但這家店的醬汁也是必不可少的。用剪刀切成小塊吃，真是咬幾口都不膩。農場沙拉使用蜂蜜芥末醬汁。這款沙拉醬非常美味，在店裡也很受歡迎。馬鈴薯沙拉和牛舌配盤。馬鈴薯沙拉混合

西武新宿地區的一家我早就想去的餐廳首次造訪！事先做了充分預約後前往！店內完全是私人包廂，所以可以悠閒地享用餐點。隔壁包廂的聲音幾乎聽不到，隔音效果也非常好。果然，美味的食物是要專心品嚐的嘛。這次我點了人氣的套餐！構成如下：・海鮮和牛韓牛肉沙拉・各式韓式泡菜・自家製卡薩塔。服務人員在上菜時會仔細解說，這也讓人感到很高興！他們非常注重鹿兒島黑毛和牛，並且使用了行業首創的保鮮技術，稱為皮膚包裝技術。因此，他們不使用冷凍保存肉品，而是提供新鮮切片的肉品。對於我們消費者來說，新鮮的食材也是一件令人高興的事情！特別讓我驚訝的是，燒烤肉不是用醬汁，而是用岩鹽來搭配。隨著肉的熱度，調整鹽的份量，品嚐肉本身的原味。我重新認識到，美味的肉就應該以這種方式享用。從舌尖上的牛舌開始，到各種牛排和拼盤，每一口都能品嚐到肉質的溫柔滋味，非常滿足！最後的冷麵和卡薩塔甜點也很美味。如果你附近經過的話，一定要去嚐嚐！謝謝款待。

在朋友介紹下預約前往用餐。印象深刻的是岩鹽盤。所有肉品都很美味，配菜也很不錯。不過單點菜單的選擇略顯少。葡萄酒種類相當豐富。杯裝葡萄酒，尤其是氣泡酒，或許可以再加一些濃郁口感的款式。

今天親友幫我們預訂了一家餐廳。這家餐廳位於西武新宿線旁邊，走直線右手邊，是一個氛圍非常舒適的地方，我從以前的工作聚會中很喜歡。由於我們抵達得比較早，沒有太多人，而且餐廳是完全的包廂，很適合悠閒地享用美食。我們乾杯了，用了★Ebisu Meister的淺杯，第一杯啤酒就非常美味，真的是一杯一杯都很美味呢！主菜是使用了鹿兒島牛的和牛料理。★海鮮和牛刺身以肉汁果凍製成，裡面有甜蝦、海膽、貝殼肉等豪華海鮮。肉質柔軟，而且湯汁非常適合當作酒的配菜。★蔬菜泡菜這個是用來休息一下的小菜，放在可愛的玻璃杯裡。★和牛舌和和牛涮肉一直是我好奇的菜餚，它們擺放在岩鹽上燒烤，岩鹽溶化後淋在肉上。和牛舌非常嫩，很久沒有吃到這麼嫩的了，我和親友都感動了。★和牛涮肉非常長而薄，需要小心翼翼地烹調，但廚師烹調得非常出色，讓肉質既不燒焦又美味可口。今天我們一直點的是威士忌蘇打，從知多威士忌到Ao威士忌進行比較，我個人比較喜歡Ao威士忌。這樣比較喝，能夠體會到不同之處。★厚切牛排是悠悠地烤，肉質肥厚又柔軟，烤好後切成片，即使這麼厚，也很柔軟。★農場沙拉使用了豐富的蔬菜搭配蜂蜜芥末醬汁，據說是自製的。非常美味！在餐廳裡也很受歡迎。★四種肉芯芯、肩三角、腹肌、肩心，在岩鹽上品嘗非常美味。有種奢華感。★壽司肉用飯包著，每口剛好。★冷麵麵條Q彈，伴有盛岡冷麵的湯汁，配上泡菜分在另一個碟子裡，非常好。★卡薩塔冰淇淋裡面有乾果，我很喜歡，如果在意大利餐廳看到一定會點。我和朋友都非常滿意！好好享受了鹿兒島牛，而且服務人員也非常熱情，把每一塊肉都說明了再烤給我們，更增添了享受的樂趣。份量也剛好，能夠一塊一塊地品嘗，真是太好了。很久沒有這樣悠閒地聊天，度過了美好的時光，感謝我的親友。

----------------------⭐價格: 4（1親民→5高級）⭐口味: 4（1普通→5極上）⭐服務: 4（1普通→5極致）⭐氛圍: 4（1平民向→5高級感・舒適）⭐性價比: 4（1不符價格・份量少→5符合價格・份量滿足）----------------------訪問時食べログ評分: 3.38ACCESS----------------------地址：東京都新宿區歌舞伎町2-45-6 千代田ビル1F距離新宿站西口D５出口或東口步行約5～6分鐘。----------------------------------這家店直接採購品牌冠軍牛「鹿兒島產黑牛」，在東京有幾家分店完全包廂，共有36個座位（有桌位、座位、榻榻米位）點單-----------------------◆【匠～たくみ～】（10,000日圓/含稅）◆啤酒×3◆水果雞尾酒La France Tea◆清酒----------------------------------【關於料理】◇海鮮和牛鞍馬腦牛肉的上面加上扇貝和甜蝦，以白味噌的果凍凝固，上面再加上海膽，從外觀就很美味，一入口所有食材都會輕輕融化◇醃漬品味道不突出，容易入口，能感受到蔬菜原料的鮮美◇和牛舌使用了鹿兒島黑牛，有嚼勁，入口時非常美味◇舌涼拼盤（舌元）切得厚實，比普通的舌肉要柔軟得多，帶有油脂◇厚切和牛腹肉肉汁豐富卻清爽，一入口即化，沾岩鹽吃很美味◇農園沙拉自家製的蜂蜜芥末醬，甜味的調味料很容易入口，中途提供，口感清新，後半部份也能享受美味的肉◇和牛拼盤・心臟腳的牛腳部位油脂較少，肉的風味凝縮，味道濃郁・肩心部位有脂肪但很好吃，一入口即化，油脂的平衡很好・肩三角腕部位油脂適中，入口順滑，肉汁凝縮，很美味・肋眼肉最多脂肪的部位，入口即化，柔軟甘美・和牛腹肉以自家製的醬汁，有些許甜味，是美味的焦糖醬◇薯泥沙拉舌牛肉薯泥沙拉清淡可口，是很好的口感清新點心薯泥不是被研磨成細粉狀，保留了馬鈴薯的風味◇舌牛肉罐頭舌肉的鮮美味道豐富柔軟美味，舌肉的罐頭非常罕見◇極品握壽司飯和肉的搭配非常絕妙，一入口即化，肉的甜味和飯的美味，非常美味◇冷麵麵條彈牙，湯清澈透明，帶有高湯的鮮美，加入泡菜和醋可以改變口味◇卡薩塔混合了鮮奶油和優格的冰淇淋，濃郁美味，上面的水果醬很搭配【感想】店員很親切，告訴我們肉的部位和推薦的烤肉方式推薦的烤肉方式非常美味，這個評分是以易用的燒烤套餐為基準【營業時間】16:00～23:00【休息日】年底年始需查詢 ===========

３個月前我去了鹿兒島旅行，發現了鹿兒島牛肉的美味。聽說這家店專門經營鹿兒島黑牛，於是我興高采烈地前去了。我買了一頭A5等級的黑牛，其中內臟類的部位會在附近的姊妹店「和牛燒肉 やくにく 路地裏」享用，這裡主要供應高級部位（太好了！）。這是一間氣氛輕鬆的個室。我選擇了匠套餐（含稅10000日元）。海鮮和牛韃靼是什麼？海膽、甜蝦、牛肉小塊，淋上柚子醋果凍。這種創新的組合相當美味。餐具冰涼清爽（讚！）。意大利白酒Chiprea Simone Capacci，非常搭配。醃製的酸黃瓜也很合我口味♪︎酒單有各種酒類，包括酒精飲料和清酒。肉類由店員巧妙烹煮。牛舌有薄片和厚片兩種，非常豪華！口感不同，很有趣。肉上有淡淡的調味，然後放在7〜8厘米的岩鹽上，用岩鹽的味道來品嚐。這樣簡單的吃法能凸顯出肉的風味，非常美味！也許這就是高品質肉的吃法吧。喝的是紅酒。推薦的美國紅酒是Michael David Winery的Freakshow Cabernet Sauvignon。嗯，這是一款口感豐富的紅酒，完全是燒肉的絕配♡伴侶點的無酒精雞尾酒是一種華麗的水果法式茶。果味濃郁但不過甜（←試了一口）。牛五花切得很厚，肉質柔軟，有點野性，肉汁滿溢。配上脆生菜沙拉清爽一下，然後是四種肉類的大拼盤。肩三角是紅肉部位呢～。店員小心翼翼地烤，不要烤得太過頭。哇～，真是專業啊～，太好吃了！肩芯有霜降，脂肪甜甜的。肋間肉、骨三角更有霜降。這就是和牛啊！五花肉沾上配套的醬汁吃，稍微帶點甜味，與一開始的岩鹽味形成鮮明對比。土豆沙拉也不錯，但自家製的牛舌製作的鹹牛肉驚艷了我。像大拖羅一樣的牛肉握壽司！軟軟的，溶在口中♡太棒了！最後的冷麵會詢問我們的份量需求。我已經吃飽了，所以我點了少一點。有彈性的麵條很舒服。甜點卡薩塔是乾果入餡的奶酪冰淇淋。加上蔓越莓果醬非常搭配。雖然已經吃飽了但還是能吃下去，真奇妙（笑）。服務態度也很親切，我度過了一個愉快的晚上。

新宿享受燒肉！雖然說是新宿，但其實在西武新宿站附近。這家餐廳有幾家燒肉店，之前去過秋葉原店，所以大概知道風格，而且想要安靜地慢慢聊天，所以訂了包廂。- 海鮮和牛薄切→海膽、帶子、甜蝦、薄切牛肉和湯汁果凍。海鮮與肉相結合。- 醃漬菜- 和牛舌/舌涮→從這裡開始燒肉。放在岩鹽上，以其獨特的味道享用。- 厚切和牛腹肉→這家店的招牌，確實這天最美味的肉！- 農場沙拉- 和牛拼盤 以方形部位標示的層壓處理片上，畫有牛的圖案，以便視覺上了解部位。哪個部位是哪裡，很難記住，所以很高興。從瘦肉開始吃，最後是雪花牛肉。- 和牛腹肉→這次是以醬汁燒肉。- 馬鈴薯沙拉/烤牛肉→馬鈴薯沙拉裡也有肉塊。這時候已經飽了。- 極致握壽司→有肉壽司就一定要點。- 冷麵→還有泡菜。加了很多醋享用。- 卡薩塔→有很多水果的卡薩塔。配熱茶。在寬敞的包廂中享用餐真是太好了。店員也非常友善，及時提供餐點。謝謝款待！

店家位於新宿歌舞伎町靠近西武新宿站一帶。這附近是我大學時代常常光顧的地方，最近歌舞伎町塔也建成了，氣氛更加熱鬧了。在這樣的地方，有個人包廂可以用來招待或是和重要的人約會，我覺得很不錯，所以前來拜訪。一開始點的海鮮和牛韓牛肉壽喜燒，鮮味滿溢，一口下去很順口。接著是和牛舌肉涮火鍋，稍微烤一下，撒上喜馬拉雅岩鹽，以鹽味享用。發現只需輕輕地撒上一點岩鹽，就能更好地感受到肉的甜美。接下來上桌的厚切和牛牛腩非常美味。平常我都喜歡把牛腩表面烤得焦香，但內部保留一些紅肉，但這裡的牛腩肉汁豐富，非常滿足。四種和牛拼盤（鞍脊、脊肉、三角腱、肩胛肉）至今仍然分不清哪一塊是哪一塊，希望自己也能像一些人一樣輕鬆地說出這些部位。個人偏愛肩胛肉。另外還點了幾道小菜，正當感覺還能吃些時，肉壽司上桌了，真是太貼心了。最後的冷麵非常爽口，配上溫暖的茶和水果卡薩塔，已經感到相當飽足。店員們非常貼心地協助我們烤肉，服務周到。如果要繼續在歌舞伎町逛的話，或許從這家店開始會是個不錯的選擇。

大家，你好。我是ZMA。這次我們來到位於新宿的「牛の達人 private 新宿店」。這家餐廳專注於日本國產A5級和牛，提供午餐從¥3500起，晚餐則是從¥8000起。最近，新宿也紛紛出現了高級燒肉店，讓這裡成為競爭激烈的地方。我們選擇了¥8000的極致套餐。首先上桌的是海鮮和牛Yukke牛○城，一盤擺放著海膽、蝦子、蘆筍、生肉和果凍的Yukke，不僅外觀奢華，味道也相當美味。接著是極致牛舌的登場，有厚片和薄片兩種。在這裡，服務人員會幫忙烤製。日本國產牛舌獨特的爽脆口感，加上豐富的風味，非常美味。還有和牛特上雪花肉，雖然是厚片的雪花肉，但咬下去卻鬆脆，充滿著雪花肉獨有的肉汁。接著是和牛稀有部位拼盤，包括肩芯、芯芯、米司、和肉三角，確實是稀有部位。能夠以¥8000的價格供應這樣的拼盤，真是一項了不起的企業努力。味道絕對沒得挑剔，是高品質的肉類。最後是和牛炙燒壽司和冷麵。整個用餐流程基本上符合一般燒肉店的流程，考慮到炙燒壽司和附加服務等因素，我認為這是物超所值的。如果大家有機會的話，一定要來試試看。那麼，再見啦〜

西武線新宿站前結構我經常經過，但沒注意到已經開業27年了，是新宿經營久遠的老店。經過翻新，店內整潔，且所有房間都是私人包廂，可以放鬆享用。我點了一些單點菜品：開始是紅柚子軟冰淇淋，¥700，非酒精雞尾酒，很大杯，喝起來很有份量。接著是海鮮和牛撈肉，¥1,280，配上芥末醬汁，味道突出。雲呑和牛與海鮮組合，加入了海老和帆立貝，是極致享受。如果你去牛的達人，絕對要點的是自家製醃製品，¥580，有大根、黃瓜和彩椒，很不錯的小點心。和牛舌/舌底火鍋，¥2,500，脂肪豐富，有岩鹽板可供烤，非常美味。農場沙拉搭配芥末蜂蜜醬汁，¥800，醬汁美味，是不錯的餐前小吃。燻製培根和金針菇土豆沙拉，¥580，和牛肋肉切片，¥2,500，濃郁美味。和牛拼盤，¥4,500，有肩峰、肩膀、菱形和肩胛部分，烤得很漂亮，放在盤子上休息3分鐘後慢慢享用。極致握壽司，味道濃郁，讓人幸福。冷麵，¥880，口感清爽，份量剛好。卡薩塔，¥680，正宗的成人甜點。肉品美味，服務也很好，服務確實是回頭客的決定性因素。我想再次邀請一些重要的人一起去這家令人心動的店。

牛的達人私房菜在東京有好幾家分店，但我從未造訪過他們的總店，所以我預約了一次並前去了。店名裡有"private"這個詞，讓人覺得很特別。正如店名所示，這是一間帶有門的完全私人包廂，可以悠閒地享用美食。在炎炎夏日抵達餐廳後，我發現房間裡放有扇子，這樣的細心服務讓我印象深刻。我點了一杯色彩鮮艷的"紅柚子軟體"，是一款無酒精雞尾酒。海鮮和牛韓牛，裡面包著甜蝦、帶子和清湯果凍，再加上海膽。海鮮的甜美令人陶醉，而下面的和牛韓牛配上芥末醬汁，則是點睛之筆。小巧玲瓏的"醃漬蔬菜"，雖小卻能散發出整個房間的酸味，口感適中。和牛舌/舌涮，和牛舌是舌根部位，由服務生幫忙烤好。和牛舌配岩鹽盤，非常美味。舌涮則是舌尖部位，輕輕煎烤後佐以芥末和鹽。"厚切和牛腹肉"，切片厚實，露出美麗的油花。雖然經過烤制後更容易入口，但其柔軟度令人驚嘆。"農場沙拉"，配上蜜糖芥末醬汁。"和牛拼盤"，包括美麗的四種稀有部位：大腹肌、菲力、肩膀和牛腩。品質極佳，據說是因為他們有嚴格的採購途徑。"和牛腹肉"，以醬汁佐食。即使肉片很厚，但卻非常嫩滑。"土豆沙拉"，和"舌角醃製牛肉"。煙燻培根和牛肚製成的土豆沙拉散發出煙燻風味。因含有堅果成分，對於有堅果過敏的人請注意。舌角醃製牛肉是用牛舌製成的醃製肉，輕輕烤過後放在麵包上，非常適合搭配葡萄酒。"極品壽司"，色澤美麗，光澤誘人，口感極其嫩滑。"冷麵"，微微辛辣，口感十足。泡菜另配。"卡薩塔"，作為甜點的選擇很時尚。卡薩塔中有很多水果，非常令人愉悅。服務近乎完美，客人可以享受到自己烹飪的樂趣，只有拼盤是由客人自行烹煮的。但如果有要求，服務人員也會幫忙烹煮拼盤。食物用完後盤子很快就被收走，服務態度也很好。

先日我去了銀座分店，對於牛肉達人的餐點讚不絕口。這次我造訪了新宿本店。位於JR新宿站東口，步行5分鐘即可抵達。店面位於西武新宿站正對面，很容易找到。入口裝飾得像庭園一樣，充滿高級感。座位全部是獨立包廂，可以無憂無慮地享用美食。我點了「匠～たくみ～套餐」，價格是10,000日圓（含稅）加上2,000日圓的無限暢飲。菜單包括： - 海鮮牛肉湯和牛肉湯裡有鮮味蝦、帶子和海膽，以凍凝的清湯果凍涼拌而成。店長說他們的老闆有築地的關係，所以能夠採購到新鮮的海鮮。在燒烤店裡能夠享用到這樣高品質的海鮮真是令人驚訝。 - 醃漬菜 - 精選牛舌兩款薄切牛舌經過輕微燙烤，厚切牛舌則經過慢慢烤制，店長親自掌廚，烤得剛剛好。牛肉達人的特色就是將牛肉沾上一塊岩鹽，品嚐肉汁和鹹味的完美融合。 - 和牛小排 - 農場沙拉新鮮蔬菜搭配甜美醬汁，是肉類的絕佳配菜。這道菜的出現正好是用來休息一下的好時機。 - 和牛精選部位拼盤包括脆脆、芯芯、肩三角和脾三角四種部位。紅肉和油花兩種口感的平衡恰到好處，即使是通常沾醬食用的部位，也能用岩鹽和山葵來清爽地享用。 - 沙朗牛排火烤這是當天唯一的以醬汁烤製的菜品。雖然我們基本上是岩鹽派，但偶爾還是想品嘗一下醬汁的味道。 - 馬鈴薯沙拉加牛肉罐頭香草麵包上的布魯斯凱塔風格的開胃菜，對於我們想要放鬆並享受後半場時喝酒的人來說，是一個很好的選擇。隨著無限暢飲的葡萄酒，我們開始有些喝高了。 - 和牛壽司在銀座店時，我們只能選擇馬鈴薯沙拉和奶酪等開胃菜，無法享用到和牛壽司。所以現在有機會品嘗到，真是太開心了。 - 冷麵當看到菜單時，我還在想能否吃得下冷麵呢？結果完全沒有問題，哈哈！ - 手工甜點店內提供的義大利凱薩蛋糕真是別出心裁，不是抹茶冰淇淋之類的。除了高品質的肉類外，海鮮、沙拉、開胃菜和手工甜點，還有由專業廚師烹製的菜品，這樣的套餐價格，包含稅金在內只要10,000日圓，真是物超所值。在一般的燒烤店裡，稍微好一點的肉類搭配一些副菜，再加上大量的飲品，很快就會花掉這個價格，但是這樣的套餐讓人滿足度更高。另外，我也曾經有過在燒烤店裡感到尷尬的經歷，但這家店的店長和店員在與客人交流時保持了適當的距離，讓我們可以在聽菜品介紹和閒聊時愉快地度過時間。我的一個朋友看了我在銀座店的Instagram後，也非常想去這家店，當我們一起去時，她非常開心，我也感到非常幸運。

西武新宿站方向・東急歌舞伎町大樓附近有一家完全包廂的餐廳，可以享受鹿兒島黑牛燒肉，這裡使用了稱為「Skin Pack」的鮮度保持技術，因此可以品嚐到美味的肉質。他們在新宿、秋葉原和銀座等地開設了分店，我們首先用檸檬汽水乾杯解暑。這次我們點了可以品嚐到鹿兒島黑牛的匠人套餐。我們先享用了海鮮和牛刺身沙拉和香菇醬，將和牛刺身、肉和海鮮與海蝦和海膽共同混合，並添加了清湯啫喱，混合均勻後食用。肉類部分有鹿兒島和牛的特級牛舌和涮牛肉。特級牛舌部位是牛舌的最上等部分，口感酥脆，稍微擠些檸檬汁來品嚐。這是燒烤完的牛舌切片，因為切得很薄，所以食用時將其放在岩鹽板上並捲成球狀，享受其口感。鹿兒島黑牛的厚切肋眼肉有著豐富的肉汁，加點芥末和鹽，一起享受這份美味。接著是農園沙拉，以蜂蜜芥末為基底的沙拉醬，用來休息一下。和牛盛合有五種新鮮的鹿兒島黑牛切片，包括肩三角、心臟部位、肩部位和脊肉，全部都很新鮮美味，用岩鹽簡單調味最好。這天沒有霜降牛肉，所以我們用醬汁享用了厚切牛肋眼肉，搭配稍微甜的山椒醬汁，品嚐得非常愉快。薯條沙拉和烤牛肉配上美乃滋和花生醬，烤牛肉用南瓜醬汁調味，非常美味。最後是冷麵，清爽有彈性，淋上醋，配上泡菜，全部都吃完了。甜點部分我們另有腹案，意大利卡薩塔蛋糕自製，搭配莓果和芒果醬。鹿兒島黑牛燒肉果然好吃，因此贏得了全國和牛技能共進會的農林水産大臣獎和種牛部門的內閣總理大臣獎。由於所有的包廂都是私密的，非常適合約會、聚會或商務宴請。附近還開了一家叫做「路地裏」的餐廳，可以品嚐到新開的鹿兒島黑牛內臟料理。感謝款待。

私們去了位於新宿的私人牛達人店享用燒肉。這是一家擁有日本第一名的鹿兒島黑牛的燒肉店。店面位於歌舞伎町附近，全是完整的包廂。我們點了匠人套餐（10000日元）。海鮮和牛撈生：和牛撈生上面放著扇貝、蝦子和海膽，外觀相當好看，味道也相當豪華。鹿兒島黑牛的特上牛舌和牛舌涮涮鍋：由於只飼養了一頭牛，所以連牛舌也是鹿兒島黑牛。特上牛舌有著脆口的口感，而薄片的牛舌涮涮鍋則是包裹著品嚐。厚切和牛腹肉：有著像牛排一樣的厚度，同樣也是鹿兒島黑牛。每一口咬下去都能感受到鮮美的滋味在口中散開。農場沙拉：在一連串的肉菜後，沙拉上桌真是令人高興。新鮮的蔬菜搭配蜂蜜芥末醬汁非常美味。和牛拼盤：包括了五種不同部位的肉，因為引進了保持新鮮度的技術，所以肉品保持著極佳的新鮮度。不使用醬汁等調味料，僅以喜瑪拉雅岩鹽，品嚐肉本身的美味。和牛腹肉：當天以腹肉代替了雪花肉，搭配山椒醬汁享用。馬鈴薯沙拉和烤牛肉：軟嫩多汁的烤牛肉，搭配南瓜醬享用。其中加入了美乃滋和花生的馬鈴薯沙拉也相當美味。終極壽司：擺在金色盤子上端上。冷麵：帶有嚼勁的冷麵。卡薩塔：這樣高雅的點心讓人感受不到是在燒肉店。搭配芒果和莓果醬享用。肉類由店員幫忙烹調，能夠品嚐到完美的烹飪程度真是令人高興。溫暖的服務，讓我們在包廂裡悠閒地享受了一頓美食。

這天和一位兩年未見的客人在新宿的「牛の達人」用餐。該店在新宿有兩家分店，還有分店設在秋葉原和銀座。這個月他們在新宿開了一家新店，生意蓬勃。幾年前，他們加入了Gyro Holdings，這讓他們的資本增強，但店主堀江先生的經營風格仍然受到信任。作為「肉の達人」的最大優勢，堀江直人先生對肉類的極端追求使他們開拓了獨特的「鹿兒島黑牛」供應路線。「鹿兒島黑牛」是九州和牛中著名的品種，曾獲得內閣總理大臣獎等多個獎項。銀座店專門提供「鹿兒島黑牛」，其他分店則可能會根據時機提供不同品種的和牛。這天的套餐內容如下： 1. 海鮮和牛薄切生肉沙拉：使用了豐洲協會理事長提供的與鹿兒島黑牛同樣新鮮的海鮮。包括了蝦、帆立貝和海膽，非常美味，且幾乎是生食狀態。 2. 鹿兒島黑牛牛舌：店主親自烹調的和牛，味道非常鮮美，配上喜馬拉雅岩鹽，味道更加出色。 3. 鹿兒島黑牛厚切肋眼肉：使用了特殊薄膜包裝技術，保持了肉品原有的新鮮度。這種肉的美味程度也是令人驚嘆的。 4. 農園沙拉：每天新鮮進貨的京都時蔬，搭配濃郁的蜂蜜芥末醬，非常美味。 5. 鹿兒島黑牛芯芯：這裡提供的所有肉品都是鹿兒島黑牛。芯芯是腿部的一部分，非常鮮美。 6. 鹿兒島黑牛牛肋心：這是一種脂肪豐富的部位，極其美味，用岩鹽調味，彰顯了肉質的自信。 7. 鹿兒島黑牛肩心肉：店主堀江先生親自烹調的肩心肉，比我自己烤的要稍微少一些火候，非常美味。 8. 牛舌醬汁：這是用醬汁沾牛舌，這種吃法反映了他們對肉質的絕對自信。 這次的用餐不僅讓我品嚐到了各種美味的和牛，還讓我對和牛的真相有了更深入的了解。

焼肉愛好者邀請我去這家餐廳。據說肉類是真空包裝，新鮮度良好地運送到東京！每一份訂單都會被細心地切割。這次我們選擇了¥8000的極峰套餐。海鮮生肉薄片這道菜一上桌就讓人驚艷～～。和牛和海鮮看似不搭的組合，透過這層果凍連接在一起。裡面有干貝、蝦等各種海鮮，甚至還有海膽！從第一道菜就開始奢華～醃漬蔬菜這些多彩的醃漬蔬菜看起來很可愛。就像壽司的醃薑一樣，可以在吃肉的間隙享用。極峰牛舌兩種首先是薄片的，服務人員會細心地幫忙烤！這家店基本上是自己烤肉的風格，但對於特別的菜式，服務人員負責烤制。經過細心烤制的牛舌配上岩鹽真是美味！厚片的部分就由我自己烤。喜歡的時候就享用。厚片的部分吃起來很有嚼勁～農園沙拉這是一份簡單的沙拉。地道的芝士味道真不錯和牛特選部位盛合這份盛合讓人一看就很興奮。我不是很喜歡和牛，但這份量我完全能吃下。我的伴侶非常喜歡牛腱肉，他非常高興笑著吃著。和牛腹肉迄今為止我們都是用鹽和芥末享用，但最後來了，牛腹肉是用醬汁烤的！這家店的牛腹肉也是由服務人員烤好，味道美味！土豆沙拉/牛舌醃漬牛舌醃漬！？太美味了和牛握壽司跟奇怪的居酒屋和牛壽司完全不同，這是正經的～美味絕對有保證～冷麵這個冷麵也意外地美味～！雖然已經吃得很飽，但這份清爽的冷麵還是能輕鬆享用！搭配泡菜也可以改變口味手工甜點卡薩塔卡薩塔！這是手工的？太美味了～我喜歡卡薩塔。這次我身體狀況不太好，只喝了乾杯的威士忌¥580和紅酒¥850，謝謝款待。對我來說，這樣算是喝得不多了，所以帳單居然還挺便宜的！但是這個¥8000的套餐還是覺得很划算！強力推薦。謝謝款待～

２０２３年６月，我在新宿歌舞伎町用餐。從JR新宿站出來，穿過新宿通和靖國通，往歌舞伎町方向走去。沿著西武新宿站前通往前行，經過東急歌舞伎町大樓前，找到了當天的目的地『完全個室 牛の達人 private 新宿本店』。這裡提供完全個室，供應幻の鹿児島黒牛的舌肉和腹肉等，並以喜瑪拉雅岩鹽調味。這裡追求肉品新鮮度和原料本身的魅力已有27年的歷史。最終通過JA全面協作，導入了業界首創的新鮮度保持技術「Skin Pack」，以世界頂級的新鮮度，呈現出日本一的鹿児島黒牛原始肉的味道。除了幻の鹿児島黒牛的舌肉和腹肉外，還有最高新鮮度的和牛，無需醬汁，僅以喜瑪拉雅岩鹽調味，提供最極致的飲食體驗，歡迎您在完全個室內享受最好的招待。 我與同伴會合，被引導至一間個室內。我從含稅２０００日圓的無限暢飲菜單中選擇了生啤酒，並干杯（｀･з･）ﾉU☆Uヽ(･ω･´)這天我選擇了含稅１０，０００日圓的匠菜單，菜單內容包括： ①海鮮和牛Yukke：將牛肉與扇貝、蝦等海鮮結合在一起，下面配以夏利亞皮醬和肉海鮮的連接劑底部是清湯凝膠，享受到了絕妙的味道（*・∀・*）ﾉ ②醃製醋飯：作為肉品間的休息，我們在肉品間享用了這道作為醃製醋飯的休息。 ③和牛舌肉/舌肉涮涮鍋：供應鹿兒島黑牛的舌肉組合。涮肉由服務員烹製，我們將薄片放在岩鹽上。當我們輕輕摩擦岩鹽時，我們享受到了層層堆疊的口感和美味的味道（o^―^o）厚切的舌肉由我們根據自己的口味烹製，輕輕擠一些檸檬汁，讓我們在每一口咬下去時都能享受到的美味（廿TT~ﾓｫｫｫ）我們在這裡喝了檸檬汽水。 ④厚切和牛腹肉：厚切的腹肉由服務員烹製，並切成易於食用的大小。放上山葵後，提升了脂肪的甜味，讓我們享受到了肉品的美味（*＞∇＜）ﾉ ⑤農園沙拉：除了肉品，還有蔬菜，我們用萵苣、小黃瓜、甜椒、水菜、紅心蘿蔔等沙拉進行排毒（*'ω'*） ⑥和牛拼盤：供應四種肉的拼盤。首先是美麗的紅肉肩三角形，放在岩鹽上後，我們享受到了美味的口感和清爽的味道（๑╹ڡ╹๑）同樣美麗的紅肉三角形，放在岩鹽上後，我們享受到了柔軟的質地和清爽的味道（٩(๑❛ᴗ❛๑)۶美麗的帶油紋的肩肉，同樣也是在岩鹽上享受到了肉和脂肪的平衡美味（๑˃̵ᴗ˂̵）最後是帶有油花的肩心肉，享受到了肉汁和岩鹽的完美味道（ヾ(≧▽≦)ﾉ我們在這裡喝了威士忌蘇打。 ⑦和牛腹肉的第二道：服務員再次烹製了腹肉，並切成了食用大小。這次我們與花椒醬搭配，享受到了更多的風味（ｏ(*

新宿站西口、歌舞伎座塔附近的燒肉店。這個位置全室都是完全的個室，內裝設計時尚吸引人◎《 匠套餐 》10000日元・海鮮生牛肉醬・醃菜・農園沙拉・極品牛舌2種・和牛上腹肉（鹽燒）・和牛稀有部位拼盤・和牛上腹肉（山椒醬）・土豆沙拉・牛舌冷盤・和牛握壽司／冷麵・芒果與覆盆子卡薩塔最高品質的和牛是他們的賣點，使用了在和牛奧運中獲獎經驗的鹿兒島黑牛。此外，他們採用了不同於一般燒肉店的耗時保存方法，以保持絕佳的新鮮度。匠套餐包含了熱門菜色，舌頭、上腹肉、稀有部位都很美味♡因為不同店家的和牛握壽司有差異，這次選擇了里肌。肉質柔軟、口感溶化，非常推薦！雖然是小小的配菜，但牛舌冷盤也很好吃◎每一片的切塊都很大，連吃貨也能滿足的套餐內容♡

完全私人包廂。在完全私人包廂裡享用燒烤。我們用岩鹽板品嚐了鹿兒島黑牛肉。在完全私人包廂和獨特的用餐方式下，氛圍絕對會熱鬧非凡。據說這家餐廳採用了JA的全面合作技術，引進了真空包裝，可以提供高品質的肉類。有點像寶可夢的特性，很酷。他們詳細地解釋了肉類、食用方式和烹飪方法，使我們更能享受。謝謝招待！ 我們品嚐了以下美食： - 海鮮蔥花生拌和酸菜 - 田園沙拉 - 極上牛舌兩種 - 和牛雜部位拼盤 - 和牛肩胛心肉 - 牛肉特選部位拼盤 - 雪花牛肉 - 馬鈴薯沙拉＆牛肉醃製 - 和牛壽司或冷面 - 今日手工甜點 預算約為12000日圓左右。 交通方便，距離西武新宿站步行約2分鐘。 #牛肉達人 #完全私人包廂牛肉達人新宿本店 #私人包廂燒烤 #鹿兒島黑牛 #岩鹽板 #喜瑪拉雅岩鹽 #真空包裝 #新宿燒烤 #新宿肉食者 #愛肉之人連結 #燒烤愛好者連結 #yakiniku #和牛 #無濾鏡 #肉類攝影 #肉食者 #肉食者 #肉食者

◼️前評價食べログ評分：3.35（2023/06）類型：燒烤・和牛舌・內臟◼️總評位於離車站有些遠的私密包廂，很適合想低調用餐的人！因為以鹽烤肉為主，所以喜歡鹽味的人應該會喜歡♪♪◼️匠套餐（10000日幣）※需四人以上方可點飲料無限暢飲・海鮮和牛撈拌・醃菜・和牛舌、舌涮鍋・厚切和牛肋眼・和牛拼盤・和牛肋眼・洋蔥沙拉、舌卷牛肉・極上壽司・冷面・卡薩塔◆海鮮和牛撈拌・蘑菇醬、清湯凍・蝦、帆立貝・和牛撈拌拌起來像牛刺身一樣大！不像一起吃，而是各自品嚐的感覺！就像早期的Morning娘個個爭先恐後，非常有趣。最好一開始就搭配清酒或白葡萄酒。◆醃菜就像壽司店的薑一樣，用筷子小休一下時吃。◆和牛舌、舌涮鍋和牛舌非常美味！有舌頭特有的香氣，很適合搭配酒。肉質爽口是個好印象。舌涮鍋是把原本可能很硬的舌頭切成薄片，使其更容易入口。◆厚切和牛肋眼因為是肋眼，所以多汁且肉味濃郁！這裡的肉不是配醬而是放在鹽板上，用鹽擦拭後再調味！調整鹽的量有點難但很有趣！擦得太多會超鹹所以要小心w◆和牛拼盤這個盤子非常美味！⚫︎圓心肉適度的油脂，口感濕潤可口！⚫︎肩心太好吃了！！下次想單點這個多吃一點！不常遇到的質感！雖然油脂少但很容易撕裂！！⚫︎牛心肝一般來說是最少油脂的部位！但也非常嫩滑！⚫︎牛腩燒肉和圓心肉是屬於油膩系的吧！想要沾醬然後咬著米飯吃的感覺！◆和牛肋眼唯一的配醬料理！！！不會被醬汁浸泡所以吃起來輕鬆！◆洋蔥沙拉、舌卷牛肉不是前菜，而是在後半段出現的！看來供應順序有很多不同的流派呢〜舌卷牛肉以前只喜歡腰塚的那款，但這款也非常美味！！太好了！！洋蔥沙拉也很好吃！◆極上壽司開始以圓心肉開頭，以牛肉結尾的套餐構成！使用了厚切的超油膩部位，年輕人會很驚訝！◆冷面細麵又滑又爽口〜！喜歡冷面！！◆卡薩塔太好吃了！！！！滿滿的堅果和乾果，印象非常深刻！如果開個咖啡店應該也會很棒w◼️店內私密包廂！整潔！◼️服務超級好〜！！女孩子們都很可愛。

歌舞伎町西武新宿站對面的燒肉店。設有個室，可以悠閒地享受美食。每人都有一塊喜馬拉雅岩鹽板，上面放著很多清爽可口的肉，吃完不會胃脹，非常好吃。他們使用鹿兒島黑牛，肉質鮮美，特別是紅肉。以下是菜單內容：海鮮和牛撈生、蘑菇醬、蜆、干貝、蝦、泡菜、舌尖涮、舌肉、鹿兒島黑牛、厚切和牛腹肉、鹽烤、農場沙拉、牛肉、三角肉、上三角、心心、腹肉醬汁、土豆沙拉、舌角牛肉壽司、冷面、卡薩塔加購、牛排、內臟拼盤、心臟、肝臟、內臟、心臟基本上是以鹽燒肉為主，但也有加入山椒的醬汁，很有趣。撈生裡加了海鮮，非常美味。在歌舞伎町，價格實惠，很方便進出，是一家非常美味的店。很好吃，謝謝款待！

069/200新宿的焼肉女子會，我們去了「牛の達人private」。距離西武新宿站只有一分鐘的路程，是一家完全私密的燒肉店。這天我們選擇了附無限暢飲的推薦套餐。第一道菜是海鮮和牛薄片，使用了海鮮凍醬，融合了肉和海鮮的美味。搭配清爽的醃菜，我們點了清酒。接著是和牛舌和舌涮，舌涮簡單地烤過後，沾上鹽來享用。然後是燒烤和牛舌，口感韌而多汁，果然美味。接著是大塊的和牛腹肉，經過慢慢燒烤後，用剪刀切片。儘管是厚切，但卻柔軟多汁，風味豐富。清爽的農場沙拉幫助清潔口腔。接著是奢華的和牛拼盤，肉質美麗，看起來都很好吃。我們按照肉質的順序燒烤。醃製得很入味的和牛腹肉，這應該也很適合配白飯。馬鈴薯沙拉和舌牛肉絲也是很好的酒菜。最後是甜美多汁的極上手捲壽司。最後以清涼的冷麵作結。私密感十足的包廂非常適合慶祝或女子聚會。美味的肉和酒勢必會促進談話更加熱烈。店員的服務也非常好，我們度過了愉快的時光。謝謝款待。