優雅的音樂瀰漫在店內，令人感到放鬆愜意。我們在這裡慶祝生日，選擇了套餐，菜餚的供應節奏很好，店員推薦飲品的時機也恰到好處。菜餚的介紹非常仔細，讓我們感到非常愉快。所有的菜餚都很美味，但特別要提的是牛舌，肉質鬆軟，非常美味。這次我們是在夏天去的，所以下次想在冬天再來一次！

*┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈*正在Instagram更新♪★Instagram→megubooohttps://www.instagram.com/megubooo/*┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈*以"Wellness Cuisine"為主題，堅持使用當季食材，為身心提供愉悅享受的自然法式料理餐廳。甜點由"Toshi Yoroizuka"的鎧塚俊彥主廚監製，提供外帶蛋糕和下午茶。透過一休預訂，可享有約900日元的實惠價格，並提供多種紅茶和咖啡無限暢飲，性價比極高。氛圍時尚，環境極佳，我前幾天特地前去品嚐了新推出的秋季限定冰淇淋。秋天的味道，"Viore"冰淇淋，充滿了秋季的風味和食材。感嘆夏天已經結束，有些哀愁。強烈的長野紫薯口味搭配蒙布朗奶油，搭配附加的黑醋栗和無花果醬，平衡了蒙布朗奶油的甜味。濃郁的香草冰淇淋和黑醋栗雪酪形成了甜味和酸味的對比，味道深厚。像甜薯一樣的紅薯絲滑濕潤，非常美味。梨的柔和甜味和水分充足的口感像是悄悄的點綴。目前預訂情況良好，店內氣氛輕鬆，但若客人增加，恐怕會像其他店一樣漲價吧。不過這只是我的猜測，如果有興趣的話，建議盡早前往試試看。===========

銀座的格蘭巴赫酒店一樓有一家餐廳咖啡時間，我去了那裡。我點了一道名為「薩爾茨堡蛋糕」的奧地利舒芙蕾。點餐後大約等了20分鐘。菜單上寫著「2～3人份」，但有些人一個人也能吃完。實際上，這是一道舒芙蕾，吃起來鬆軟蓬鬆，放進嘴裡就會融化，但裡面有切碎的芒果。個人而言，我更想單純品嚐舒芙蕾的味道。另外還有岩鹽、焦糖醬和果醬（應該是）可供品嘗。順帶一提，這家店的甜點大部分是由甲斐塚先生監修的，但這個舒芙蕾似乎與他無關。

這一天我住在東京銀座的格蘭巴赫酒店，所以我在酒店一樓的這家餐廳吃了早餐。這裡的早餐可以在訂房時選擇標準早餐或健康早餐，我強烈推薦後者！這是一頓精緻的早餐，讓人感到非常放鬆。內容包括飲料、沙拉、三種口味的小杯新鮮果汁、蔬菜湯、蛋類料理、配菜、麵包、優格和水果。我喝了白桃番茄汁，點了煎蛋餅。飲料可以續杯，我還喝了一杯奶茶。配菜全選也可以，但我們覺得份量有點多，所以決定各自分一半。我不喜歡自助餐，但如果你喜歡一點點各種食物，這個早餐非常適合你。也許我以後還會因為這裡的早餐而選擇這家酒店。

星期天，我預約了餐廳，享受了一頓悠閒的晚餐。每道菜都非常精緻，味道清新宜人，非常適合夏天。我點了頰肉的卡維，配上味噌醬和麵包，口味非常平衡，十分美味。整個用餐過程非常悠閒，一直到甜點，都讓我盡情享受。

東銀座站步行2分鐘，位於都市中心提供舒緩空間的Hotel Granbach Tokyo Ginza內的「Natural Dining WALDHAUS」。店內天花板高，氛圍寧靜。以健康美食為主題的輕鬆法式餐廳，下午3點後也可享用咖啡。甜點部分是由鎧塚俊彥先生合作製作的精緻甜點和冰淇淋等。我點了草莓千層酥和朗費爾特茶，2640日圓（含稅）【可選茶種】：春天的大吉嶺、夏日的大吉嶺、阿薩姆、英式早餐茶、伯爵茶，每款990日圓；愛爾蘭威士忌奶油、健康茶、舒緩草本茶、果香洋甘菊茶，均可品嘗。我選擇了香甜的「愛爾蘭威士忌奶油」，配有大顆甜美草莓、酥脆酥皮、濃郁卡斯塔德奶油和開心果冰淇淋，搭配酸甜的覆盆子醬，非常美味。熱茶會以茶壺服務。在BGM中，聽著巴赫的令人心曠神怡的音樂，度過了放鬆的時光。謝謝款待。

★3.5【FILE 4081】2023/05/21 (日) 15:02　造訪銀座昭和通的一間一樓餐廳，開業已一年六個月，於2021年11月開幕。Toshi Yoroizuka在東京市有兩家店，分別於2007年03月和2016年11月開業。店內以棕色和深棕色為主調，氛圍寧靜優雅。一進門左手邊是一排餐桌，共有48個座位，相當寬敞。造訪時約有兩成座位有客，之後也是約三成座位有客，相對比較空曠。客群中約有九成是女性，一成是男性。服務態度良好，有一名男性員工和一名女性員工為客人服務。菜單包括◆甜點・Hotel Granbach蛋糕套餐 2420日圓(含稅)(蛋糕、咖啡)・草莓千層酥 1760日圓(含稅)・草莓千層酥＆Ronnenfeldt茶 2640日圓(含稅)(蛋糕、茶)・薩爾茲堡松露巧克力 2750日圓(含稅)。我點了草莓千層酥，1760日圓。點單後14分鐘即上菜。甜點是草莓千層酥，以酥皮夾上卡士達奶油和草莓，撒上糖粉，點綴上花朵，配以開心果冰淇淋和碎開心果。酥脆的酥皮搭配新鮮草莓和香草味濃郁的卡士達奶油，非常美味。店內氛圍寧靜優雅，結帳可使用信用卡支付。Toshi Yoroizuka先生監修的草莓千層酥，1760日圓，和Toshi Yoroizuka ミッドタウン的呈現不同，但酥脆的酥皮搭配新鮮草莓和香草味濃郁的卡士達奶油，非常美味。

我找到了銀座一家很棒的酒店，就去試了一下。我去的是銀座5丁目的Hotel Granbach。我在這家酒店一樓的Natural Dining Wald Haus享用了他們的冰淇淋甜點。店內寬敞明亮，感覺很不錯。而且可以預約，所以享用甜點也很順利。我點了季節水果冰淇淋甜點，附送十種優質紅茶任飲，價格是2860日圓。這次去的是三月，所以冰淇淋甜點是草莓口味的。這款冰淇淋甜點色彩鮮艷，樣式時尚。冰淇淋的構成包括草莓雪泥、草莓果凍、草莓薄荷果凍、開心果雪泥、海綿蛋糕、巧克力、優格等等。整體搭配得很好，清爽可口。因為菜單會隨著季節變化，所以我還想再去嚐嚐其他口味。而且還有十種紅茶任飲，非常讚。我推薦Lonnefeldt Tea，非常好喝。

服務十分周到，上菜時機把握得宜，讓我們度過了非常愉快的時光。從白蘆筍烤到主菜，每道菜都美味可口，連被推薦的甜點也情不自禁地點了。下次一定會再來光顧。

東銀座的 Wald Haus 森の家，位於東銀座五丁目的十字路口旁邊，就在東京銀座格蘭巴赫酒店的一樓。下午3點開始可享用咖啡。這裡有各種蛋糕、拼盤式甜點和冰淇淋，還提供了由 Toshi Yoroizuka 監修的點心。這天我預訂了他們的點心菜單中的冰淇淋。Toshi Yoroizuka 監修的精選紅茶可供無限暢飲，季節限定的「草莓冰淇淋」售價為2860日圓。紅茶包括了 Teemaister 精選的10種朗費爾特茶，讓您盡情品嚐。冰淇淋的構成包括草莓、巧克力、蛋白糖、餅乾、糖果、草莓雪酪、開心果冰淇淋、捲餅、碎屑、草莓醬、奶油、巧克力蛋糕、草莓果凍和切塊草莓。這款冰淇淋裡充滿了大量的草莓元素，中間的奶油和蛋糕層帶來了像草莓蛋糕一樣的風味。其他配料也增添了不同口味，非常美味。餐廳的菜單看起來也很不錯，服務態度也很好，所以我想再次光臨。謝謝款待。

儘管位於銀座，但櫃檯上的蛋糕價格在500至700日圓左右，非常合理，店內氛圍也很時尚，我很喜歡。裝盤也很用心，很可愛。飲料價格接近1000日圓，屬於銀座的價位，但也提供了一些罕見的風味茶。

東京銀座的格蘭巴赫酒店一樓的餐廳。我在午餐時間到訪，入口擺放著漂亮的蛋糕，也有客人來享用下午茶。我選擇了健康午餐。健康午餐包括了冬季當季蔬菜和根菜，添加了香料和草藥，以溫暖身體的「溫活」菜單，並且使用發酵食品作為隱藏的調味料，最大限度地發揮蔬菜的功效，調整腸道環境的「腸活」菜單，菜單還特別考慮了食物的食用順序，讓你感受到冬季的美味。雖然份量不多，但對我來說正好，因為年底胃部已經受到了很大的負擔。甜點的紅茶有幾種可以選擇。相對於份量，價格可能有點高，但考慮到地理位置，這個價格也算合理。

在東銀座站附近步行一分鐘的地方，我去了東京銀座的格蘭巴赫酒店一樓享受下午茶時間。我點了一份Parfe au Rouge草莓冰淇淋甜點（單品，含稅1540日圓）。非常美味！Parfe au Rouge草莓冰淇淋甜點搭配了Ronnenfeldt茶10種（無限暢飲）。每一部分都十分講究，使用了豐富的新鮮草莓。柔滑的馬斯卡彭奶酪奶油，清新的草莓薄荷湯凍，還有帶玫瑰香氣的草莓果醬等等，每一口都像是品嚐到了提拉米蘇和草莓蛋糕，是成年人的冰淇淋甜點。

這家餐廳位於銀座五丁目的格蘭巴赫銀座1樓，以健康料理為主題，堅持使用國產食材，突顯地道風味。我當天預約了午餐，進入餐廳後感受到飯店主要用餐區的氛圍，窗戶多且開放，感覺非常棒！這次點了2500日圓的本日午餐套餐，再加一杯咖啡。套餐包含主菜（肉或魚）、沙拉、湯和麵包。我一開始以為沙拉直接上主菜盤，但其實是分開盛在盤子裡，份量十足。沙拉的顏色鮮豔，除了胡蘿蔔沙拉和雞胸肉外，還有甜菜和鮭魚等各種食材，非常新鮮！吃起來感覺很健康！（這種感覺好久沒有了！）湯是意大利蔬菜湯，熱騰騰的，蔬菜的甜味濃郁，非常美味！（番茄味太棒了！！）主菜這次點了肉，選擇了和風風味的和牛肉沙朗牛排。雖然是沙朗部位，但油脂較少，感覺很健康。以洋蔥為基礎的醬汁甜而清爽，非常出色。配菜有很多蔬菜，包括番茄、西蘭花、甜椒和牛蒡等。同行的魚則是香煎紅鯛，魚皮酥脆，看起來非常美味。這些料理都符合健康飲食的概念，而且性價比很高。蔬菜的品質顯然很高，每種食材的味道都很濃郁，非常美味！而且吃完後感覺爽快。蔬菜的力量真是驚人！餐廳的空間寬敞，菜品美味，而且有點隱密感。我對由鎧塚主廚監修的甜點也很感興趣。唯一可惜的是BGM應該是巴赫的音樂，但因為太投入於對話中而沒有注意到…下次一定還要再來！！

銀座的法式餐廳「森之家」以法國料理為主打，提供低糖質、高蛋白質的健康菜餚。位於東京銀座的「格蘭巴赫酒店」一樓，以健康美食為主題的餐廳。健康飲食顧問注重營養價值和平衡，並考慮到身心狀態，提供全新的酒店餐飲體驗。格蘭巴赫銀座是格蘭巴赫酒店品牌的一部分，於2021年11月開業，是該品牌在京都、熱海和仙台之外的第一家酒店。酒店以巴赫的音樂和健康美食療癒身心為主題。提供統一的巴赫音樂背景音樂、以德國葡萄酒為主的配對等服務。鎧塚先生監製的蛋糕包括季節性和主題性的獨特鬆餅和現烤舒芙蕾。從菜單中選擇了「焦糖奶凍」作為甜點，奶凍般的鬆軟口感，底部有焦糖醬，搭配鮮奶油。口感濃厚，像是輕鬆製作的卡士達布丁。這麼軟的布丁可能不是每個人都喜歡，但偶爾這樣的口感也挺不錯的。飲品選擇了「冰泡紅茶」，使用成立於1823年的德國隆尼費爾特公司的紅茶。「森之家@格蘭巴赫酒店」是一個充滿魅力的優雅空間。這裡還有沙龍音樂會和定期音樂表演，所以以後也值得關注。

東銀座站附近有一家交通便利的酒店咖啡廳。這裡不像酒店休息室那麼正式，而更像是一家時尚的咖啡館。服務和酒店一樣紳士，環境也非常舒適。或許是因為店鋪還很新，或者地理位置的緣故，這裡並不會很擁擠，可以放鬆地慢慢享受。他們的蛋糕看起來非常美味，讓我很心動。

年令感覺監修的晚餐菜單中，以冷凍番茄製成的芭菲是最令人驚艷的！果凍中添加了茎海帶和黃瓜，番茄的味道非常濃郁！頭盤是夏季蔬菜和酪梨塔塔爾塔，配上菠菜烤餅，是我最喜歡的一道菜。吃到秋葵、甜椒、玉米⋯各種夏季蔬菜，尤其在吃到秋葵時，再次感受到夏天的軟滑口感是一絕。不是普通的麵條，而是用大豆製成的麵條，馬鈴薯醬汁，再加上橙香，清爽可口！吃的時候感覺攝取了維生素呢。從主菜中選擇了低溫烹飪的豬肉，配上烤堅果醬汁、菠菜醬汁、黑莓果醬，是一道健康的肉類料理。平常吃著嫩嫩的肉，現在卻需要花時間咀嚼了⋯甜點的馬蹄碗是用圓形切去皮的馬蹄和馬蹄果凍？雖然說明有點不清楚，但這冰涼的甜點非常美味！

師傅的蛋糕搭配品酒師挑選的氣泡酒套餐只要2200日元，是否值得取決於整體平衡。首先，蛋糕和氣泡酒的味道都很棒。店裡的氛圍也不錯。但是，服務有點過於隨意，或者說友好，或者說容易引起喜惡之情。我提前通過電話確認了座位，按照指定的時間去了，被引導到了一張已經為單人準備好的桌子，我默默地坐下，但是服務員卻用非常強烈的口氣和大手勢問道："只有一位嗎？！您確定只有一位嗎！！"這讓我感到有點尷尬。周圍的客人大多是女生聚會或情侶，難道單獨來吃蛋糕是不應該的嗎？而且，蛋糕的介紹也有點不一樣。我點的是當天限定的華麗蛋糕，但服務員介紹時卻說："這是蛋糕（エグラタン）呢，橘子做成圓頂狀，裡面有抹茶呢～"，但實際上拿到的是以橘子和抹茶為基礎的層層疊加的蛋糕，感覺有些不一致。雖然蛋糕和飲料都很好吃，但是再次光顧還有待考慮。

酒店格蘭巴赫一樓的咖啡餐廳。被名為「森林之家」的瓦爾特豪斯吸引而光顧。它以健康料理為概念，白天是咖啡館，晚上則是餐廳。入口天花板上掛著現代風格的吊燈，以木紋裝飾營造出溫暖高雅的氛圍。背景音樂輕柔，可能是巴赫的交響樂。我點了花果茶（770日圓），這是一款有放鬆效果的洋甘菊茶，讓人感到清新。草本茶的味道和白瓷杯都很標準，但老實說沒有留下太深刻的印象。這裡的招牌是可以品嚐到知名甜點師鎧塚先生的蛋糕，也許我應該點蛋糕來嚐嚐，但下次想試試餐點或甜點。

唱著健康料理理念的餐廳，提供4400日圓含稅的套餐。概念相當獨特，未來可能會更受關注的領域。菜色看起來是用心製作的，但有點缺乏震撼力。另外，服務人員的解說能力有所不足。因此，留下的印象並不深刻。他們的服務人員都很友善且努力工作，希望他們能繼續加油。同樣價位的餐廳中，有許多表現更加出色的選擇。

這篇餐廳評論內容寫著關於流行的「無罪惡感的甜點？」鎧塚大廚的兩道點心！這是在東京銀座的「NaturalDiningWALDHAUS（ヴァルトハウス）」裡，屬於「Hotel Granbach Tokyo Ginza」的餐廳。該餐廳位於中央區銀座5-13-12，營業時間為11:30～15:00（最後點餐14:30）、15:00～17:30（最後點餐17:00）、18:00～22:00（套餐最後點餐20:30）。這裡提供的午餐計劃包含了兩道由鎧塚大廚製作的甜點，並且還是酒店的午餐計劃！這樣的組合實在太吸引人了！所以我毫不猶豫地點了這個計劃。詳細計劃內容如下：【ＯＺ・女子会限定★ウェルネスランチコース¥4400】無限時間享用＆附有鎧塚大廚的兩道甜點！一共有六道菜，可以品嚐到四季的美味。銀座近來開了很多新酒店，而這家酒店就是其中之一。沒想到在這裡也會有這樣的酒店，真是驚喜。即使是在平日的中午，這裡也相當熱鬧。儘管如此，當我們進去時，服務員卻帶我們坐在入口處附近的座位，讓我不由自主地問：「這個位子是預訂的嗎？」事後想想，也許現在的年輕人不太明白我想要坐更裡面的意思，我也稍感後悔。我們拿到桌上的計劃菜單後發現，與預訂時有所不同。這樣的改變讓人很開心（原本是湯改成了義大利麵）。每道菜看起來都非常漂亮，而且味道當然也很美味！只是份量稍微多一點會更好。左邊是青豆粉冰淇淋蔬菜拼盤，右邊是春天的來臨。享受著美味的同時，終於到了甜點的時間！左邊是鯛魚煎烤，右邊是花菜和豆腐花的櫻蝦香味。嗯？感覺有點不同於預期的樣子…但味道非常美味！左邊是第一道甜點，右邊是第二道甜點（OZ限定）。但是，感覺少了一些華麗的感覺。因為我一直認為鎧塚大廚的甜點應該是華麗的！事後查看了計劃，才發現這是當今流行的「無罪惡感」低卡、對身體有益的計劃…「使用超過300克的蔬菜和100克的水果，營養平衡和卡路里（午餐套餐：約600卡路里）」這是怎麼回事！明明希望有點罪惡感，所以甜點應該豪華一些才對。但是，真的非常美味！計劃價格為4400日元。本文由https://www.fukumasu.net寫作。