這是一篇關於在西武百貨地下美食店的評論。這次評論者選擇了森幸四郎的"小倉餡"和"藻鹽糕餡"兩種口味。小倉餡的蛋糕味道深厚，餡料甜度稍高，特別適合搭配黑咖啡享用。而藻鹽糕餡因為添加了鹽，更能凸顯甜味，整體感覺甜度較為溫和。總體來說，這兩種都是高水準的"銀座文明堂"的道傳點心，非常值得一試。

西武池袋裡的和菓子店，他們的豆大福是東京一流的。除了豆大福外，還有蛋糕卷和棉花糖，所以我也買了些。豆大福的皮鬆軟濕潤，餡料濃稠。蛋糕卷的口感很扎實。蛋糕卷和棉花糖很美味，但考慮到蛋糕卷的價格，或許不用在這裡買。總的來說，豆大福和棉花糖非常好吃！

文明堂的蛋糕師傅森幸四郎所完成的豆腐餅和蛋糕一直以來都吸引了我的注意，我一直想要有機會嚐嚐。他們的店位於西武百貨池袋店地下一樓。因為是平日下午四點半左右，所以店裡人不多。森幸四郎的豆腐餅（216日元）：當然他們有標準的「三笠山」（在文明堂並不叫做豆腐餅，而是以這個名稱販售），但當你來到這裡，你一定要買這個！與標準的三笠山的不同之處在於，皮層使用了和三盆糖和味醂，做成了更加濕潤的口感，據說在東京只有三家店有販售。個別包裝相當大，但裡面的豆腐餅大小適中。皮不算厚，確實很濕潤。放進口中，帶著綿密感，伴隨著蛋香和蜂蜜味。粒餡紅豆的口感滑順，入口即化，非常好吃。保質期是5天。馬德蓮蛋糕（216日元）：我也很喜歡馬德蓮蛋糕，因為它個別包裝，所以我也買了一個。表面不是平坦的，而是有些圓潤，上面灑了糖霜。烤得很香，周圍的糖有點脆。蛋香中帶著杏仁粉的香氣在口中散發開來。大小也相當適中，很值得一試。保質期約為2週，所以作為伴手禮也很合適。帶有職人名字的豆腐餅雖然甜度不低，但口感和味道都很溫柔。喜歡濕潤皮層的人應該會喜歡。馬德蓮蛋糕則保留了往日的風味，同時加入了一些現代元素，非常美味。不僅有「森幸四郎」品牌的產品，文明堂的經典產品和各種商品也都有，所以選擇起來很方便。店員都很年輕，但服務態度很好，給人留下了好印象。文明堂以卡斯特拉蛋糕而聞名，但這裡也有森幸四郎的蛋糕，下次我想試試看。

久違了，我決定重新開始巡遊各種蛋糕店，所以來到這家店。它位於直接連接到池袋站的西武百貨公司地下一樓。這家店位於地下甜點區的一角。我買了蛋糕。以前在東京站的店買過，但已經很久了，所以不記得味道。它的有效期限是2天，所以第二天我就嚐了一口。相比於通常的文明堂蛋糕，這款蛋糕更濃郁，我個人很喜歡，但口感較輕盈，我更喜歡稍微濕潤一點的口感。但是，第二天再吃剩下的一部分時，濕潤感增加了，變得更好吃了。因為在東京買不到，所以我推薦它作為東京的紀念品。

文明堂系列的店裡，與文明堂相鄰的店家有一家。據說由文明堂的最高技術顧問森幸四郎先生監修，提供著蛋糕捲和銅鑼燒等美食。雖然文明堂的蛋糕捲和銅鑼燒已經十分美味，但森幸四郎的產品價格稍微高一些，帶有一種特別的感覺。這次我買了秋季限定的栗子銅鑼燒♪ 外皮鬆軟甜美，光是吃皮就感到幸福(*^^*) 內餡看起來不知道有沒有栗子，但吃起來卻能感受到淡淡的栗子味。是非常優雅風味的銅鑼燒。

文明堂系列在全國只有三家店，聽說的朋友給我一半，比普通的蛋糕好吃❤️

森幸四郎的名字出現在哪兒？我確實看過森幸四郎的蛋糕卷和銅鑼燒，但我一直以為它們是普通的文明堂。關於千層蛋糕。我沒有自律。這個是比較小的環形。即使是小的，也不是切片的，這樣挺好的。不是直線的，而是波浪形的。味道是穩健的。當然。但是要創造出這種穩健的平衡並不容易。從一開始就不明白為什麼蛋糕店文明堂會做千層蛋糕，但是作為一家以穩健的蛋糕聞名的文明堂，他們應該擁有這種平衡感。說"不好不壞"或者"普通"的評價應該謹慎一點。我一定要試試大尺寸的。謝謝。

我吃了一個美味的蛋糕卷！這是在「文明堂」旗下的一家店，以人間國寶森幸四郎的名字命名。據說他是「文明堂蛋糕卷師傅」中最精通蛋糕卷的人。它位於池袋西武百貨地下。蛋糕上有「森幸四郎的蛋糕卷」的烙印，看起來很時尚。它沒有切口，所以是一種自助式的蛋糕卷。蛋黃比平常多。蜂蜜搭配德島縣產的和三盆糖。有彈性且適度濕潤。真的好吃(*´∀｀*)相比同樣出名的「福砂屋」，甜度可能稍微低一些。底部的糖霜也稍微少一點。我也很想試試他們的豆沙餅。我在部落格上也介紹了它。

【來店動機】因為有事要到池袋，所以事先做了一些調查。【氛圍】店家位於距離車站步行三分鐘的西武百貨 B1 樓。店面以牆上的店名為標誌，是面對面的販售。【口感】● 幸四郎的銅鑼燒 216 日圓麵糰柔軟且濕潤，密度較高，甜味濃郁但不過分。中央的紅豆餡以和三盆糖製成，甜味較強，但無法感受到原材料的甜味。作為家用的平民味道可能還不錯，但作為禮物則缺乏雅致。評分 5 分滿分為 3.2 分（平均分為 3 分）。【總評】麵糰和餡料都太甜了。

手土產的選擇我常常會考慮到一個價格稍高的道明寺，每個216日元。一開始我對它的品質和味道抱持懷疑，但試吃過後，立刻改觀。首先，麵皮鬆軟柔軟，稍微帶有些許濕潤的口感。甜度適中，帶有淡淡的焦香味。內餡以細細的豆粒製成，充滿濃郁的紅豆風味。甜度十分優雅，吃下去的瞬間彷彿一陣清涼。雖然內餡的存在感很強，但卻恰到好處，不會過於搶戲。而且它與麵皮的搭配無懈可擊！麵皮的軟糯口感溫柔地包裹著內餡。香氣濃郁，與磨碎紅豆時的香氣非常相似，非常搭配。真的非常美味！每次拿來當手土產都會受到好評，所以我想以後還會常常買來當手土產，偶爾也自己享用一下。

西武百貨公司的和子專櫃裡有森幸四郎先生的銅鑼燒。被這家傳統店鋪的和菓子工匠所用心製作的每一個銅鑼燒名字所吸引，所以買了。用豐富的蛋黃和和三盆等精心製作的皮確實是絕品，但的確很濕潤。我也想要一點鬆軟的口感！香氣和口感都很普通。我品嚐了普通的銅鑼燒和黑豆銅鑼燒，但黑豆？我沒有辨別出和其他銅鑼燒的不同。我有點失望。(∋_∈) 如果把它當普通的銅鑼燒來吃的話，還是很好吃的。

西武百貨公司的地下美食街逛逛逛……嗯！發現了匠的千層蛋糕。會好吃嗎？不會嗎？買一點來試試。稍微分一點給泰德。意外地清爽。還有其他的蛋糕點心。這個蛋糕點心相當美味。然後，餡料。看了其他人的評論，似乎鐵板燒很有名。嗯嗯。買來試試真是太好了。這也不會太甜，很好吃。店員笑容滿面地親切服務。

從前就對「森幸四郎」很感興趣。這是在池袋西武和東京大丸的文明堂品牌店。這個銅鑼燒在晚上肯定賣完。這一天是平日的下午3點左右，剩下不到20個。我順利買到了銅鑼燒和羊角酥。先嚐一口銅鑼燒。......一句話概括就是「黏黏的」。皮和餡都很黏，非常甜。可能是加了太多蜂蜜了吧……？重新振作一下，這也是第一次嚐試的「匠」。我從小就喜歡文明堂的羊角酥。新的熱門店我總是會去試，但根源總是文明堂。我喜歡外層的脆糖。但是味道和平常的一樣，完全感受不到「匠」的不同。有點讓人感到失望......。

池袋西武新開的森幸四郎店...♪ 黑豆湯圓￥２６２...＾＾♪ 由於本店是「かすてらや」，所以麵團有點像卡斯特拉風味～♪ 比起蓬鬆感更像是濕潤的麵團呢。★ 黑豆餡有點出乎意料...。起初以為黑豆會有點粗糙...但事實上...感覺有點粗切...♪ 也許因為這個原因吧～...黑豆的味道感覺有點淡...。甜度和口感都很適中，與麵團的平衡感很好☆ 下次再來試試其他產品吧☆

[2011/5/7] 決定拜訪我妻子的老家。不知該帶什麼禮物呢～老婆的媽媽喜歡吃銅鑼燒，那就送銅鑼燒吧～於是我們在附近逛了逛，因為在池袋，第一次光顧鈴之家！但是，因為是黃金週，店家休息了...老式的店家都會嚴格遵守黃金週的休息時間呢。。。遇到困難就去百貨公司！所以我們光顧了昔日喜歡的西武百貨公司。在幾家店裡分別購買了一些，然後在休息區偷偷地品嚐了其中之一，這就是。由森幸四郎先生創立的銅鑼燒。店員轉述說，這是以「文明堂」的最高顧問森先生的名義創立的品牌。口味是，THE 銅鑼燒！餡料和麵皮的比例非常好，份量十足。雖然也有別出心裁的銅鑼燒，以及餡料味重的銅鑼燒，但是因為要送給老婆的母親，所以選擇了最經典、最好吃的！這家店就是能享受到一直想品嚐的美味銅鑼燒的好去處！

多拉焼216 ====================

這個評論是說：「這家店的餐點很好吃，尤其是他們的花色豆沙蛋糕，帶有優雅的風味。」