我從心底覺得這家餐廳的大廚真的太厲害了，如果他們混合了美味的單一純麥威士忌，我會感到困惑。

酒是我的最愛，但更喜歡與人一起享用，所以從來沒有一個人去喝過酒...直到我遇到這家酒吧！這裡的老板對酒非常瞭解，每次都能給我帶來新的酒品驚喜。他推薦的威士忌和生蠔的組合令我印象深刻。我請他來一杯不是百利甜酒的奶油類酒，他給我了榛果利口酒加牛奶和鮮奶油的混合，現在已成為我的最愛。最讓人驚艷的是冬天的招牌酒"熱西撒"！番茄汁中加入了微辣的伏特加和黑胡椒調味，喝起來像湯一樣，暖身的效果卻讓人忍不住一飲而盡，但這畢竟是酒，要小心不要過量（笑）。夏天有它的冷飲版本，"冷血西撒"。這也像冷湯，有點像加斯帕喬，非常美味。印象深刻的是老板說，他不太自己創作特色調酒，主要是提供經典款，這樣可以讓客人更好地理解他們的特色。之前在新宿的一家氣氛不錯的酒吧看到了冷血西撒，點了一杯...味道非常淡，像是稀釋的番茄汁一樣難喝...（汗）那一刻我重新認識了"BAR VIRGO"的品質。熱鬧的時候喝酒也很開心，但是想好好品味酒，享受酒本身的美妙時光，這裡是首選。這是一家適合一個人或者和酒友來的酒吧。

馮先生對威士忌非常瞭解，這是理所當然的。但實際造訪蒸餾廠、親身體驗，才是了解威士忌的絕佳方式。能分享造訪蒸餾廠的經驗，這家酒吧真是珍貴之處。偶爾他們還會舉辦導覽活動，真是一家可以用五感來享受威士忌的酒吧。地點靠近赤坂見附，回家也方便。赤坂有很多可以輕鬆品嚐的場所，但這家酒吧不僅如此，還可以聽到各種蒸餾廠的故事，真是難得的地方。

清潔的店內、一些有點老式但漂亮的巴卡拉等精緻玻璃杯，以及精心製作的雞尾酒... 在赤坂應該算是一家珍貴的店，但不幸的是，最近我很少來了。原因首先是，就像店主自己所說的那樣，“決定專注於標準的現行官方酒瓶”，因此罕見的酒類或熱門的酒瓶大大減少了。但這家店原本就是定價較高的店（這也是店主自己說的）。例如，喝一杯科羅娜啤酒（1200日元）+水果雞尾酒（1400日元）+ 現行版的拉弗洛伊格10年（1200日元），再加上附加費1000日元 × 服務費10% × 消費稅5%，帳單會超過5500日元。這樣的價格，要被問到“在赤坂有哪裡好推薦”的話，也難以推薦。此外，酒的儲存條件也有所下降。有時候酒吧後面的酒會變得溫溼，希望能改善這一點。最後，雖然這一直是我關注的問題，但我希望店主能夠少一點唠叨。