薩摩的料理和美酒是這家居酒屋的招牌。位於地下一樓的店內環境溫馨舒適，且少見地允許吸煙，只接受現金支付。推薦的刺身非常新鮮，所有料理的味道都十分美味！

我曾經幾次造訪這家店。這次和其他三位工作夥伴一起來了。這裡的氛圍既嚴肅又充滿復古懷舊的安心感。店主非常細心地為我們介紹菜單。他的解說非常生動，讓人不禁聽得入迷。我們點了三岳和おはら的燒酒，兩者都非常美味。所有的菜都很好吃。雖然難以取捨，但我個人挑出了最喜歡的三樣：1. 地雞刺身 → 鮮度、脂肪味和風味都恰到好處，非常配得上鹿兒島的甜刺身醬油。2. 薩摩揚げ → 想不到薩摩揚げ會這麼好吃，這也很搭配刺身醬油，讓酒更上一層樓。3. 鹿兒島的麥味噌奶油芝士 → 麥味噌的味道很獨特，再配上酒更是美味。最重要的是店主講了知覧的嫂子的故事，讓人感動萬分。我一定會再去的。

芋燒酒的種類很多，我們在一個安靜的環境中度過了一個舒適的時光。老闆介紹了各種推薦的燒酒給我們。罐裝的芋高球有濃郁的蕃薯香味，非常好喝。這是我們的第三站，所以我們沒有吃太多食物。下次我們想試試各種不同的料理。

連同朋友到第五家店拜訪。我點了一杯「明るい農村」，馬上就來了。小菜是蕃薯天婦羅和小鰣魚。這組合太棒了。附近的酒類專賣店只有一升的「明るい農村」，所以能夠點杯小酒杯喝真是太開心了。這家店似乎也是劇團成員的聚會場所，整個氛圍非常熱鬧。下次想來試試第一家店，喝一種還沒試過的蕃薯燒酒。

吻仔魚、沾炸、薩摩地雞刺身三種套餐算是還不錯。沾炸的話，跟現地的比起來有點小，沒有那種剛炸好的鬆脆感，有點可惜。吻仔魚因為是空運來的，所以能感受到他們的用心。因為25年前在鹿兒島吃的印象太深刻了，所以這次的味道有點讓人失望，但在都市裡的話，我認為算是頂級水準。

週末的喝酒計畫，在新宿展開…今天受邀跟朋友一起來到新宿的「薩摩おごじょ」！這家店是冨屋食堂的特攻之母、鳥浜トメ的孫子赤羽潤開的店。今天，我們先聽赤羽潤講述特攻隊的故事，然後享受薩摩おごじょ的料理和美酒。首先，用鹿兒島威士忌來乾杯！鹿兒島威士忌是使用西酒造的「宝山」調製而成的和式威士忌。料理有枝豆、枕崎產鰹魚、小銀魚刺身、薩摩炸物、薩摩地雞刺身、苦瓜炒肉絲、鰹魚腹皮、芋頭天婦羅、泡菜拼盤、小銀魚烤鹽等等鹿兒島料理。美味的料理搭配著鹿兒島威士忌，我們開心地享受了一番！

新宿三丁目。鹿兒島知覧、特攻之母、鳥濱巴姆婆的味道代代相傳的鹿兒島鄉土料理，我已經兩年沒去了。現在，由巴姆婆的孫子，赤羽潤和他的妻子負責。鹿兒島高球 660日圓，從鹿兒島直送的刺身 440日圓（半份），苦瓜炒蛋，季節限定！新鮮洋蔥和醬油麴 550日圓，薩摩湯 550日圓，小菜 550日圓（含稅）。只接受現金支付。他們每天都從鹿兒島空運帶來刺身，即使虧本也要做。他們會講述從鹿兒島知覧特攻之母，鳥濱巴姆婆傳承下來的故事。這對夫妻很迷人。店裡非常忙碌。太太一個人做菜，總是面帶笑容。他們在工作和家庭中都彼此陪伴，先生說他非常幸福，因為太太能給他帶來無盡的治癒。真是羨慕啊！伊勢丹就在附近，就在末廣亭的前面，請一定來嚐一口深入心靈的薩摩湯。這個地方也曾被吉田類的《酒場放浪記》介紹過。TikTok和Instagram @nanayakko。

鹿兒島的鄉土料理店。充滿古樸氛圍的店裡現在已經不太常見，可以吸菸。菜單以鹿兒島料理為主，像是黃燒鰍等引人注目的菜色應有盡有。這是我們第二家去的店，所以我們只點了一些小點心。燒酒是搭配熱水和小杯子一起上的那種。種類繁多，令人眼花撩亂。從常見的三岳到南之方、薩摩五代，焼酎佔了主要部分。酒的下酒菜也非常美味，成為了最棒的二次聚會。謝謝款待！

在回家的路上發現了這家店。因為和朋友一起，所以我們決定進去看看。地下的店內不算太大，但氛圍很好。最重要的是服務很親切周到。首先點了鹿兒島威士忌蘇打（使用芋薩蓮特別限定的宝山芋薩蓮）。雖然是蘇打，但威士忌的味道相當濃郁，但喜歡的人應該會喜歡。然後點了本日的生魚片、雞刺身、豬肉味噌、豬腳串燒、蕃薯炸物、最後來一碗湯，苦瓜和豆腐炒菜。完全是一個陌生的領域，而且由於忘記拍菜單，所以不太清楚點了什麼，但都很好吃。特別是本日的生魚片和豬肉味噌，美味極了。豬肉味噌只是混合了味噌和豬肉，放在白菜上，但作為酒的配菜絕佳。然後用熱水割開了芋薩蓮。由於熱水割開的最低訂量是兩斗，所以用壺子端上來。我們不是大酒鬼，所以兩斗的酒足夠我們享受到最後。點了紫薯布丁當甜點。在舌頭上融化的口感。嗯，太好吃了。由於我們點了相當多的菜，所以本以為帳單會相當高，但兩個人約9500元。沒有喝太多酒還算幸運。考慮到這種料理品質，兩個人花不到一萬，感覺性價比很高。我認為這是一家隱藏的名店。【評分】★★★★★★★★★ 9/10【名店認證！！！】

感謝盛宴！這家位於新宿三丁目中心，氣氛極佳的店裡，有著豐盛的鹿兒島家鄉美食，今天的刺身太美味了！是鰹魚。鳥刺身也很好吃。今天的全壘打是"豚骨"。豚骨？是拉麵嗎？不是的，這是...九州待了很久但從未嚐過的料理，豬肉軟綿綿的燉肉，肉軟得連軟骨都美味。還有蘿蔔、牛蒡、蒟蒻，絕佳。稍微甜一點的調味配上烈酒最棒了。謝謝招待！

２０２０年１０月的某天晚餐，在新宿三丁目。我們在『氷ゆきとなつ』享用了一碗剉冰後，就在附近的一棟大樓地下找到了『薩摩おこじょ』這家店。這家店曾在２０１８年５月７日的BS-TBS頻道播出的『吉田類的酒場放浪記』以及２０２０年９月２６日的東京電視台節目『二軒目どうする？～ツマミのハナシ～』中由酒場達人倉嶋紀和子介紹過，對於鹿兒島的郷土料理，這家店秉承了知覧飛行場特攻隊的鳥濱トメ所創造的味道。我從未到過鹿兒島，也因新冠疫情而難以計劃遠行，所以我決定來這家店品嘗一番。店內熱鬧，進門後先消毒手部並量體溫，然後坐在吧台。另外，為了應對可能的疫情爆發，他們還要求填寫姓名和聯絡方式，實施了周全的防疫措施。與此形成對比的是，在這樣的時刻，卻可以隨意吸煙，有３組客人在店裡自顧自地吸煙，對於像我這樣的討厭煙味的人來說，實在是難以忍受的情況。因此我盡快想離開，點了鹿兒島威士忌高酒６００日圓，以及搭配著鹿兒島烏龍茶的水割５５０日圓，以及南之方威士忌冰塊６００日圓，一邊喝著酒一邊等待當天的菜單。 ①開胃菜５００日圓（？）- 這是地瓜。 ②銀魚刺身５５０日圓- 這是一道吉田類在節目中品嚐過的菜，是鹿兒島的代表性料理，在鹿兒島常用醋味噌來吃。在東京比較難吃到，但我卻在都內意外地品嚐過，非常美味。 ③鰹魚排５００日圓- 這是吉田類和『二軒目どうする？』節目都推薦過的菜，是地道的鹿兒島自製鹽炸鰹魚排。根據倉嶋的介紹，這道菜原本是源自沖繩的チキアギ（用油炸魚漿製作的料理）。雖然等待了約１５分鐘，但炸得香脆的鰹魚排非常美味。 ④豬肉醬５００日圓- 這是『二軒目どうする？』節目推薦的菜，是用麥味噌炒豬肉三層肉，搭配著喝焼酎的甜美醬料。從上一道菜到這一道菜等了約１５分鐘，但這道甜而鮮美的豬肉醬非常適合搭配焼酎，也很適合配白飯。 ⑤鰹魚腹皮８５０日圓- 這是吉田類品嚐過的菜，將鰹魚的胸腹部分浸泡在鹽醬料中蒸熟。這是一道稀有的料理，因為東京難得能吃到這樣的料理。這是來自枕崎的鄉土料理，非常美味，也非常適合搭配焼酎。 ⑥豆腐５００日圓- 這是『二軒目どうする？』節目推薦的菜，用一種稍微硬一點的鹿兒島豆腐做成的冷奴。根據倉嶋的介紹，這種豆腐被稱為『おかべ』，意思是豆腐。這是因為將豆腐獻給大名時，上面不能有腐爛的字樣，而城牆是白色的，所以稱之為『おかべ』。這道豆腐搭配著大量的鰹魚節非常美味。 ⑦鹿兒島味噌湯５００日圓- 這是吉田類品嚐過的菜，是用鹿兒

鹿兒島縣知覧，特攻母親，鳥濱巴桑的味道代代相傳的鹿兒島鄉土料理。現在由巴桑的孫子夫婦經營。品嚐了刺身鰒魚、薩摩炸雞塊、土雞炸雞、薩摩湯。據說薩摩炸雞塊、土雞炸雞、薩摩湯是特攻隊前夜在巴桑的富谷食堂享用的最後晚餐。特別是薩摩湯，柚子和生薑的味道深深印在了胃裡和心裡⋯★鹿兒島威士忌蘇打 660元★蘸醬 550元★豬骨湯 825元★刺身鰒魚 605元★薩摩湯 550元★小菜 550元（含稅）僅接受現金支付。刺身鰒魚每天從鹿兒島空運過來，他們願意承擔虧損。第一次嚐到刺身鰒魚，真的很美味⋯從鹿兒島縣知覧、特攻母親、鳥濱巴桑那裡傳承下來的故事也會和您分享。他們是一對迷人的夫婦。就在伊勢丹附近，末廣亭寄席前，請一定來品嚐讓人心馳神往的薩摩湯。在市區遊走的酒吧之旅中，也被吉田類的《酒場放浪記》介紹過♪

鹿兒島出身的朋友帶我去了一家餐廳。整體來說，食物都有點甜，而且味道都濃郁，這或許就是鹿兒島的特色吧。我點了花生豆腐，意外地發現非常好吃，讓我感到驚訝。這種味道我想再嚐一次。

新宿三丁目站附近有一家地下的店面，雖然建築物有些古老，但卻散發出獨特的魅力。我們是鹿児島縣出身的同窗會，在這裡聚會。大家都陷入熱烈的對話中，只顧著喝焼酎，店裡的小吃都是薩摩料理，樸實而美味。店主說著薩摩方言，聽起來非常溫柔，我們度過了愉快的時光。

新鮮的銀橈魚和各種薩摩風味的料理，這家店提供了令人愉悅的用餐體驗。店內的氛圍也非常棒。如果價格再便宜一點就更好了，但我們吃得不算很飽，所以後來大家還一起去吃了拉麵哈哈。2019年5月拜訪。

店裡的氛圍很好！菜色也美味，特別是手工製作的薩摩炸物最棒！酒類種類豐富，可以依照喜好提供，非常滿意。唯一有一點！如果有生啤酒會更好，但可以享受燒酒，所以也算了！

第二家店進入。一進門就後悔為何不先到第一家店...店主問我是不是第一次來？我點頭承認，然後他開始介紹店裡的特色和當季新鮮食材。店長的解說真是一絕啊。初次見到的鱈魚刺身，再加上醋味噌！甜薯炸，跟在東京吃到的完全不同...還有新鮮洋蔥麥味噌，生吃也不辣！當然，不能忘了地瓜燒酒。這裡的地瓜燒酒好像是先泡水一段時間後才放置的，這樣就會去除一些刺激性，更容易入口。是啊，真的好好喝。下次一定會先去第一家店。唯一讓我有點擔心的是，價格便宜或許也意味著客人的素質...有點擔心。而且桌上還可以吸煙，有些味道滿重的。

這家店很不錯。可以品嚐到鹿兒島料理，而且還有知覧醸造的螢火蟲酒！

薩摩的美味酒和美食都很不錯。還能聽到店主的孫子講述了些關於老太太的故事。