這家店的名字我第一次聽說，但他們的親子丼口碑很好。最近我對燒烤雞肉串很著迷，去哪裡都會追求燒烤雞肉串。這家店也有便當等其他選擇，但我買了燒烤雞肉串。購買了蔥鹽味、國產砂肝、名古屋梅子雞肉串、西蘭花和雞肝等五串。除了一些其他店少見的商品，還很好玩，味道也不錯。

乘著不需轉車的火車，去銀座逛逛！●伊藤和四五郎商店 三越銀座店伊藤和四五郎是誰？雖然能猜到是創辦人，但想知道更多人情，於是查了Yahoo，但只找到了退隱後的資訊，覺得有點麻煩，就悄悄地關閉了視窗。也許Google先生會有不同的結果，但我想他們兩個都非常優秀，差別應該不大吧▪イロイログシ180▪テバサキイカダ230▪モモタレ180▪コーチンカワタレ220菜單上的漢字寫法讓我有點疑惑，所以我試著記住了收據上的文字，但再回頭看時，發現「コーチンカワタレ」竟然可以讀成「河内的笨蛋」，是只有我覺得這樣嗎？串燒的味道，如果要選的話，我更喜歡鹽味的串燒。雖然醬料也很好吃，但我覺得要想吃得像個行家，還是選擇原味，好好品嚐食材的味道比較好。肉質的部分，可能因為使用了コーチン雞，讓口感特別。不過可能是因為用烤爐加熱，或者加熱的時間不夠，有點硬，後來想想還是應該用微波爐加熱會比較好吧。店裡的服務生很漂亮，而且非常幹練，給我印象很深刻，感覺她是個地地道道的江戶人。離開店後，心裡感慨良多。接下來，是去附近走走還是來點酒呢！

大概之前買了迷你燒雞串便當，感覺還不錯，所以這次試著買了普通大小的。肉丸子的口感像是烤肉丸子，醬汁稍微甜一點。蔥串的部分，可以感受到烤得香脆的味道。蔥的口感保留得很好，皮也不會太軟，有一定的咬勁。金平菜稍微有點辣，是一個很好的驚喜，味道很棒。醬燒肉絲部分，吃起來鬆鬆的，味道濃郁，比較適合成年人的口味。因為是普通尺寸，份量當然比較多，吃完感覺很滿足。

名古屋雞因此三越的燒雞店，燒雞便當打了折。普通的燒雞便當稍微大一些，但名古屋雞比較小巧，反而正合適。肉丸很細心地切割雞肉，口感滑順。蔥馬肉串有著很好的彈性，因為鹽巴用得很少，所以味道主要靠蔥和雞肉。也許是因為是名古屋雞，所以要讓你好好品嚐雞肉吧。醬燒雞肉末的顏色不深，味道也不濃。雞肉末很細緻。青辣椒超級辣！非常辣！超辣，獅子唐辛子？這種味道突然讓人驚訝。蛋稍微淡一些。整體來說，調味相當精緻，這是因為在三越啊。

三越銀座店的B2惣菜區是由展開零售業的さんわ集團的專門店，專營雞肉惣菜。B3有專營精肉的店。最大的特色是固定供應名古屋高級雞。雖然並沒有さんわ集團的雞三和品牌，但伊藤和四吾郎是更新的品牌。真是銀座啊！（在伊勢丹新宿店也有）而且這裡有名古屋高級雞的炸雞，所以我買了來試試。把那個名古屋高級雞做成炸雞會是什麼樣的味道呢？會不會很硬呢？然後，我買了每100克鹽麴炸雞346日元，每100克醬油麴炸雞398日元。我買了兩個，超過了500日元。嗯，作為炸雞來說，價格確實有點高。然後，鹽麴的味道很好，調味很足！而且麴米滲入其中，非常軟嫩！即使冷了也非常好吃。醬油麴的味道更豐富！很好吃。加熱後應該更美味，但即使冷了也非常好吃。適合便當。用美味的雞肉和美味的烹飪，完成了完美的食譜。真是名古屋高級雞的さんわ。比起炸雞大獎的最高金獎品牌，可能更好吃呢。謝謝款待。

星期一晚上快到19:00時，突然想吃肉了！於是排了大約4組人的隊伍！大家都愛的燒烤！！！ ＊雞腿肉 180日圓 ＊雞胸肉配菜 230日圓 ＊濃縮雞肉串 228日圓 總計689日圓！即使快關店了，他們仍然一毛不拔(ง ˙ω˙)ว ⁾⁾ 食評（截至2021年2月）為3.27分！

銀座三越重新開業了，所以我買了銀座三越的伊藤和四五郎商店的炸雞。我買了4個醬油麴炸雞回家重新加熱食用。這是一口大小，重新加熱後油汁豐富的美味炸雞。肉質非常軟嫩，非常多汁！可以品嚐到脂肪的美味。雞肉鬆軟，麴的香氣在口中散發，是絕品的炸雞！醬油調味，可以品嚐到適中的鹹味和生薑的香氣。炸雞的外皮使用片栗粉，比麵粉更輕盈酥脆，非常美味。我又想再買炸雞了！

銀座三越B2的這家店購買了一根焼き鳥【モモ】194日圓和一根【ネギマ】194日圓，各數根（都是用醬汁調味的），還有幾個名稱不明的以雞肉餡包裹的半熟煮蛋，每個292日圓。帶回家後，為了晚歸的家人，各留下了一個(^0^)，剩下的作為晚酌時的啤酒小菜，美味地享用了。這款類似於蘇格蘭蛋的半熟蛋在餡料中的呈現相當精緻。軟滑的生蛋黃和餡料相得益彰，這一點大家都知道。但將半熟蛋放入餡料中，做成類似蘇格蘭蛋的風格，感覺相當新穎。當然，ネギマ和モモ也很美味。嗯，很滿意。謝謝招待。

在百貨公司地下挑選晚餐便當。在銀座三越地下的幾層逛了逛後，我丈夫選擇了燒雞串便當。他喜歡簡單清淡的口味。聽到名古屋竹鶏，我想是來自名古屋的店家？仔細查了查，原來是「さんわ」。腦海中閃過了那首懷舊的旋律「さんわさんわ的小雞」。便當裡有串燒雞肉、錦糸卵和少量副菜。

半熟蛋用雞肉捲起來了！這道便當的點睛之筆，太讚了！

醬汁太甜了...

三養荘回程途中，因要前往Salon de Rizière享受頭皮按摩而在都內繞路，順道到銀座三越買了我常點的梅林牛丼，同時又想買點其他的東西，所以第一次來到這家店。從櫃檯的照片就能看出，他們的種類相當多。而且，就像櫃檯上的價格標示一樣，肝串等的上層售價為216日圓，下層為162日圓，價格有所不同...上層使用名古屋鶏肉，所以價格較高。我最終選擇了蔥串303日圓（含稅）3串、肝串216日圓、砂肝串227日圓。既然來了，當然要選擇名古屋鶏。附帶調味料包和七味辣椒。吃起來還不錯，但燒烤串還是最好趁熱吃。因為我當時沒有問，也不太了解，所以不知道是不是應該回家加熱再吃？下次買的時候我會詢問一下。

銀座三越地下有一家專門提供外帶服務的燒雞串店。就在它的下一層樓，還有一家販賣生雞肉的店。這裡可以買到名古屋竹雞，它們的品質應該是東京最好的。特別是雞翅，非常美味，跟一般的雞肉明顯有所不同。就算只是簡單地煮熟，也令人著迷。每次我提到要去銀座，家裡的太太總是命令我一定要買這裡的名古屋竹雞雞翅回來，但其實我也很喜歡。當然，不僅是雞翅，這裡所有的雞肉都很美味。

銀座三越百貨公司的地下美食區有一家專賣雞料理和雞肉的店。這是一家名古屋雞的專賣店，他們精選雄雞哭泣開始、母雞開始下蛋的時期，每天早上新鮮出貨，以保持多汁、有彈性和濃郁的口味。我在地下三樓的精肉區買了雞腿肉碎。名古屋雞的肉色非常好看。雖然也被雞肉丸子吸引，但我主要是要碎肉，所以點了200克的碎肉。百貨公司地下美食區的服務很貼心，我可以根據回家的時間選擇適合的保冷方式。這種肉很容易處理，煮起來很方便。

銀座三越地下的店裡買了些東西。店名聽起來陌生，索性拿了宣傳單。上面寫著：「純鶏名古屋コーチン（尾張名古屋）明治３３年創業」。創辦人出生於文久３年（１８６３年），從飼料業起家，後來購買４萬坪土地養了８萬隻雞。現在是「さんわグループ」，這家店應該是這集團在銀座的分店。店門口附近看到，焼鳥和唐揚げ應該是主打。新鮮出爐的話應該非常美味，但熱回的過程難免會影響品質。店旁邊有賣便當，想著要品嚐「和四五郎」的雞，或許買個便當比較好。所以決定改變策略，買了兩個便當。 *焼鳥便當（７７９円）焼鳥佔便當約４成份量，其餘是蛋和兩樣小菜。焼鳥味道還可以，但醬汁可能有些人喜歡有些人不喜歡。如果醬汁的個性太濃，會掩蓋雞肉的特色，或許應該更注意讓雞肉的風味更加突出。 *唐揚弁当（６４９円）如果比較兩者，我比較喜歡這個。唐揚的調味還可以，想必新炸的話應該更美味。價格也合理，或許可以拿來當點心。對於男性來說，可能有點不夠份量。如果這個集團開了專門使用他們自家雞肉的料理店、焼鳥店或居酒屋，我一定會去試試看。

銀座三越B2的專賣燒烤店，位於深處。以木曾美水雞為主，也有名古屋小鶏。在關店前去，發現有折扣價格，感覺很划算，所以買了：「蔥間(179元)」、「名古屋小鶏蔥間(294元)」、「雞肝(158元)」、「烤魷魚串(250元)」。醬汁帶有炭火風味，有點像照燒的濃郁味道。"蔥間"有皮，肉質飽滿，雖然小，但味道不錯。"名古屋小鶏蔥間"雖然比較大，但很嫩，沒什麼特別的味道。我本來以為口感會輕盈有彈性，有點失望。"雞肝"口感輕盈，濃郁但不帶腥味。對喜歡雞肝的人來說，無法抗拒的串燒，醬汁的甜味也很配。"烤魷魚串"的肉量算可以，口感緊實，還可以。我更喜歡肉多一點的。值得一提的是配菜的七味唐辛子！有一種刺激的辣味和麻感，是絕佳的品味。據說這是七味的原始版本，八幡屋磯五郎的味道，讓人想要常備。果然在百貨公司內開店，感受到了他們的用心。如果再次在關店前去享受折扣，那將是一個令人開心的選擇。

這是伊藤和四五郎創立的一家餐廳，專門經營精選的雞肉，包括名古屋地區的名古屋雞。他們的旗艦店位於銀座三越地下二樓的和風熟食區。我品嚐了不是名古屋雞的串燒和雞腿的炸雞。烤雞皮烤得很脆，軟骨香脆可口，嚼勁十足。醬油基底的雞腿炸雞外皮柔軟，肉質多汁。

銀座三越地下的燒鳥店。櫥窗裡擺滿了誘人的燒鳥和雞翅膀。傍晚時分，顧客排隊等候的情況相當普遍。燒鳥的醬汁也很美味，令人滿意。雞翅膀吃起來清爽可口。性價比也相當高，是一家很不錯的店。下次還想多買些不同的品項試試。包裝紙也很時尚，適合作為小禮物。

百貨公司裡頭有一家蠻常見的店，雖然說是全國連鎖可能有點過頭，但在日本各地都能找到他們的分店，大部分都開在百貨公司或者Outlet裡。總店在名古屋哦～嘻嘻！我很喜歡百貨公司地下街，但為什麼百貨店的店員總是給人一種高高在上的感覺呢？可能是店裡的氛圍讓他們也跟著變得不太親切吧。因為店裡的氛圍，我就不太喜歡這種感覺。他們會更熱情地招待看起來有錢的人。嘛，也沒辦法啦。不是特指這家店，只是談談百貨公司和地下街的感受。對不起。在銀座三越有一家熟食店和一家肉店。熟食店在B2樓層。B3樓層的肉店就是肉店了。他們用的肉質很好，所以想做好吃的肉菜的話可以去那裡笑熟食店的推薦名古屋名物手羽先外皮酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，特製醬汁的味道也很棒。醬油麴炸雞醬油的風味濃郁，肉的鮮美味道完全顯現出來。使用麴使得肉質更加多汁嫩滑是一大亮點。使用雞腿肉，炸出來香氣四溢，味道十分美味。非常適合反復品嚐。另外還有名古屋竹雞的燒烤等等。但相比燒烤，手羽先之類的更有名古屋的感覺，燒烤的話，在其他地方吃也無妨。和其他燒烤店稍有不同之處在於每塊肉都比較大塊，口感鮮美多汁。肉厚度讓咬下去時脂肪散發出來的滋味十分美味。銀座限定的雞肉釜飯一天限量30份。器皿使用陶器。因為使用了好的雞肉，所以吃起來感覺像是普通釜飯的味道升級版，雖然明顯感覺到有所不同，但並不是特別明顯的差異。味道溫和，是一款十分適合的釜飯。如果有機會的話，一定要試試看喔～嘻嘻！這家店的產品在名古屋附近偶爾會和7-11合作，或者和UNY（PIAGO）等公司合作，所以去那些地方的時候也可以去便利店看看，或許會發現限量商品。我只在名古屋市中心部分店鋪看到過和7-11合作的商品，感覺像是部分店鋪的限定販售。比如我買過他們的名古屋燒雞串，以及花了約600日圓買過名古屋燒雞親子丼。親子丼非常好吃，但希望他們能再努力一點，提高性價比！吃得很滿足，謝謝款待！