好久不見了，誠屋先生。突然間，我很想吃這個豚骨醬油拉麵。不過，午餐後得注意衣服和口氣的味道。很久沒來，菜單有變化嗎？看起來肉類選項少了，現在是四種肉加上海苔的組合，售價1250日圓。大概是叉燒、豬蹄和溫泉蛋吧。份量很足，所以我喜歡配細麵，一定要加替換麵。午餐時間的話，換麵是免費的，所以我就忍不住點了。我喜歡麵條要有嚼勁。這個濃郁的豚骨醬油湯頭很好吃，雖然不至於很濃稠，但濃度適中。配上溫泉蛋和海苔一起吃，很快就吃完了。下次還會再來的。謝謝招待。

晚上十點前營業的拉麵店。我剛好趕在最後一刻進去，但店員非常友善地接待我，讓我感到很高興。我點了紅星啤酒瓶裝拉麵，選擇了基本的細麵。配料有炸蒜片（酥脆的小碎片）和蒜泥，讓我覺得很特別。我另外加了菠菜、青蔥和豆芽，讓份量更豐富。兩種口味都很美味！下次想一個人來喝酒再來光顧。

前次造訪這家店是在2013年！雖然是經常經過的地方，但已經10年了。能夠持續營業10年的拉麵店並不常見，這家店一定有受到當地人的喜愛。我選擇了"拌麵（900日圓）"，可以選擇粗麵或細麵。這次我選擇了粗麵。跟上次一樣，我對麵的口感印象深刻。但這次感覺油膩的味道稍微減少了。醬汁的濃稠度和甜味都很適中，呈現了良好的平衡。中途加入豆板醤，味道也變化得很不錯。店員的服務態度和桌上的配料都散發出了一種持續經營的氛圍。下次我想試試普通的中華麵。

職場附近的店家。雖然以前經過好幾次，但對於醬油愛好者的我，總覺得店家的「豚骨醬油」有點敬而遠之。但今天，不知為何心血來潮，決定進去試試。因為天氣炎熱，所以點了冷麵。所有的麵類都可以選擇粗麵或細麵，我選擇了粗麵。像往常一樣，加了些叉燒筍作為配料。在自動售票機買好食券後，交給店員，他告訴我「大碗或免費換麵」。這讓我有點擔心，會不會是像渋谷車站周邊那樣年輕人愛的拉麵。上桌後，一嘗湯的味道，果然非常濃厚❗️我這個喜歡濃味的北關東人都感到有點猶豫了。湯裡預設有切碎的洋蔥，因為是這個季節，所以不算太辣，有著不錯的口感。越吃越覺得湯的味道濃郁。中途，服務生給了我湯的加湯壺，我試著稀釋一下湯汁，確認了一下味道，果然是豚骨醬油。而且還加了魚粉，追求著濃稠和清爽的口感。不過，這個調味真的太強烈了。最後，用桌上的炒蒜片來改變一下口味。今晚肯定會口渴死吧♪

進入店內時，從店面風貌和顧客擁擠程度來看，確定沒錯。店員提示我購買食券，我選擇了中華拉麵。首先品嚐湯頭，嗯，？？濃郁的醬油味佔據了前景。嚐了第二口，仍然沒有感受到鮮味。接下來試試麵條吧。嗯，？？？沒有與湯頭充分融合，感覺像是獨立存在的麵條。此外，提供麵條時的整體畫面也很重要，對吧？

恆例的週末拉麵。通常都點四份大碗的大份量，從來沒有失望過。與中目黑的麵館有些微的口味差異，但也因此更有趣。一邊補充蛋白質，一邊享受清淡的湯頭，感覺對身體很好笑。下次還會再去！

◆ 拉麵店登記數目第5502家 • 2022年第969碗 ◆ 誠屋 池尻店（東京都世田谷區池尻） ◆ 細麵¥780 ● Instagram：つかさのラーメンtsukasan777 ● Twitter：tsukasan2010

◆ 拉麵登記店數5067家 • 2022年第406碗 ◆ 誠屋 池尻店（東京都世田谷區池尻） ◆ 迷你拉麵￥600 ● Instagram：tsukasan777 ● Twitter：tsukasan2010

【東京 池尻大橋】在池尻大橋站附近享用味噌豬骨拉麵需要稍微走一段路程。沿著246號公路走，附近人流不多，有一家店。進入店內，在右手邊有售票機。菜單上有基本的粗麵、細麵拉麵，還有味噌豬骨和蔥拉麵等各種選擇。這天我點了味噌豬骨拉麵。將票交給店員，他問道：“要粗麵還是細麵？”我問：“有推薦嗎？”他回答：“那就看客人的喜好啦〜”。如果店員能給一些建議就更好了（汗）。交完票後等了7分鐘，上菜了。首先喝了一口味噌豬骨湯。嗯，濃郁的湯頭，應該和粗麵很搭。然後開始吃粗麵。嗯嗯，很好吃。切碎的叉燒肉和竹筍量也很足，非常美味！！！還有飯和餃子，這裡也是一個不錯的聚餐場所！！#池尻大橋#味噌豬骨#拉麵#Let's Guide#LocalGuideConnect

我們大約在下午2點左右去了，店裡人不多，感覺很舒適！我和我的伴侶都在尋找超普通的中華拉麵，但最後點了一碗以煮干魚介為基礎的拉麵，有點嚇到哈哈。我們兩個都不太喜歡魚介類的味道。不過，這碗拉麵真的非常好吃！湯頭清爽，雖然我們的胃容量有點低，吃到後面有點辛苦，但在魚介類拉麵中可能是最美味的！如果不是中華拉麵，點一碗普通的誠屋拉麵可能更好（；＾ω＾）

一直以來都很感謝您。老實說，因為飯後服裝上的味道會讓人很在意，這家店以濃厚的豚骨湯聞名，下午去辦公室時需要做好心理準備，但即使如此，它的美味依舊讓人回味無窮。這次我第一次嘗試了池尻店限定的味噌豚骨拉麵，細麵非常美味。享用了中午的服務補充碗後，已經飽得快要睡著了，感覺非常滿足。肉的味道很濃，但卻很軟嫩，非常美味！我一定還會再來的。

昨天和之前的一樣…但也不盡然。雖然百麵和菜單完全一樣，但查詢後發現…在百麵做修行後獨立出來，雖然在人氣方面不如百麵，但仍然在集團旗下。口感略微比百麵更鹹，但基本上感覺相同。不過，蔬菜的份量確實比百麵多。

好久不見，我去了池尻的誠屋。這次的目的是他們的限定味噌活動。雖然我不太了解味噌的存放方式，但似乎是來自知名的味噌蔵？我點了『味噌蔬菜湯麵 850日元』。餐具不同於平常的丼飯，而是用了一種特別的碗。而且，他們還會將碗放在鐵板上加熱才使用！頂部放了稍微甜一點的碎肉！在下面，是用中式鍋炒製的蔬菜炒菜！湯頭非常濃郁！除了味噌本身的濃郁鮮味外，還有店裡獨特的動物湯頭，使湯頭更加濃厚！稍微有些黏稠的湯頭與丸山製麵的粗麵搭配得天衣無縫，麵條不會被湯頭淹沒，而是有著自己的特色！『真是太好吃了！！』我本來在猶豫要不要換大碗或者換麵，但想到『細麵會怎麼樣呢？』，所以換了麵。我點的是硬麵。因為湯頭的黏稠度很高，不是一般的『湯能挾起』的程度，而是湯很糊狀地環繞在麵上。整體上非常搭配，讓我非常滿足！不過，濃郁的味噌拉麵通常方向都差不多，變化不大，所以我覺得『想吃味噌拉麵的時候，也不一定非得去誠屋』。如果是最近的拉麵店，當然味噌就只有誠屋一家了。但我也對其他店的味噌系列很感興趣，所以可能會去「誠屋@八幡山」和「百麺@世田谷（馬事公苑）」試試看。就這樣啦。#誠屋#百麺#味噌拉麵#味噌豚骨#家系拉麵

誠屋的中華拉麵售價750日圓，湯頭以動物和乾物為基底，混合醬油製成，配以中粗捲麵、豬腿叉燒兩塊、白蔥、筍乾、魚板、菠菜、海苔、還有桌上調味料（少許切碎的大蒜）。對中華拉麵產生了興趣... 在下午2點半過後，店內幾乎滿座，之後沒有新客人入座，感覺上與附近的「百麺」店差不多，所以一開始並沒有太大的興趣，但因為有中華拉麵，所以這次是第一次造訪。午餐時間（到下午3點為止）可以選擇大碗麵或者換成細麵，但我婉拒了（笑，怕吃太多）。外觀看起來像百麺的感覺（有菠菜和油的感覺）。湯頭以鰹魚的風味和雞油的香氣為主，再加上百麺般的醬油味，味道不錯但有點濃（笑。確實有種是誠屋（百麺）製作的中華拉麵的印象。麵條很獨特（在這家店），是中粗捲麵且帶有多加水的口感，我蠻喜歡的，很好吃。豬腿叉燒的口感濃郁，味道平衡。菠菜讓我聯想到百麺，所以我還額外加了蒜末，當然非常搭配，很美味。雖然味道偏重，但這碗中華拉麵很不錯。

謝謝款待！離開時突然覺得有點餓，雖然不應該在路上就覺得餓，但我確實有點餓了。要填飽肚子了。嗯，有義大利麵、飯、蕎麥麵和烏龍麵。看到了拉麵店的招牌，原來沒注意到除了招牌的湯麵，還有普通的拉麵，甚至還有細麵，上面寫著豚骨。哦哦，這肯定不是一般的好吃，這是個大發現！哇，原來是家系拉麵啊，笑。他們還採用了換麵系統，真是天才啊！這份烏龍麵口感好棒，謝謝款待！

普通真好吃！在池尻大橋和三宿交叉路口附近的一家店！去買金器，無意間發現的！有點遠，所以不太容易去，但還是想再去一次！如果附近有的話，我肯定是常客！忘了店名了，好像點了一份蔬菜拼盤！湯和麵都很不錯，菠菜的煮熟程度也恰到好處！我會再去的！

新型冠狀病毒的威脅越來越嚴重，整個日本都被異常的封閉感籠罩！儘管如此，我的家系拉麵之旅仍在進行中。但為了盡量降低感染風險，我會避免前往靠近公共交通站的店鋪，也不會去人口密度極低的店內。今天，我原本計畫前往的渋谷區一家家系拉麵店，因為所在的道路狹窄到連汽車都無法通行，而路人之間的間隔也不足1米，再加上合法停車的摩托車，店內的客人也很多，所以我決定取消今天的行程。作為計畫B，我前往了之前預定的「誠屋 池尻店」。到達店門口時，店內沒有客人，正如我所期待的那樣，所以我走了進去。進入店內後，我被一種獨特的動物氣味所迎接，但完全沒有難聞的味道。店內只有一個以L形擺放的吧台座位。我在右側的自動售票機上點了一份含稅700日元的標準拉麵，以及一份含稅150日元的標準米飯，可能只有一小碗的量，所以我另外點了一個味玉，含稅100日元。點完後，我坐在自動售票機旁邊等待。當初老估計是50多歲至60多歲的店員問我要麵煮多軟一點，我要求煮到7分熟。他對此也感到驚訝，並說他們的標準是3分半，但由於店內完全沒有客人，所以可以幫我煮到7分。因為我是唯一一個客人，所以我很久沒有這樣“採訪”了。店員說，“誠屋”有些許不同於家系拉麵。雖然沒有完全否定，但店名中的“家”被改成了“屋”，海苔也不像家系拉麵那樣標準的三片，而是一片，這似乎在暗示著一些差異！當我告訴店員我打算在這家店吃遍整個誠屋系列時，他告訴我在多摩靈園附近也有一家店。當我表示我不知道時，他告訴我，去年，他們關閉了板橋的店面，獨立經營並搬遷了，現在以“幻”為名經營。我用手機搜索了一下，發現了“豚骨醬油拉麵 幻”的信息，當我把這個店的照片給他看時，他確認這就是那家店。板橋區的店應該是系列店中的“百麵中山道店”，但我寫這篇稿子時，食評網站上最新的評論是在2020年1月，所以我不太確定他是不是在談論另一家店。我之後會去查一下！大約9分鐘後，我的拉麵上桌了，獸肉湯的鮮味在口中彌漫開來，非常美味！獸肉湯的鮮味絕妙，讓我停不下來！雖然麵條看不出是不是7分熟，但它的粗麵很柔軟，完美地搭配了湯汁！味道太好了，我都忘記拍照了！僅150日元的米飯，但它是裝在家系拉麵店常見的碗裡，比我週一在八幡山店吃的米飯明顯要多！看來誠屋系列店的米飯量確實有所不同！這家系列店所有店鋪都沒有大碗米飯的選項，這讓我有點失望，因為湯頭太美味了！總體來說，菜品和味道完全沒有問題，給它4.0分，如果海苔有3片，並且有大碗米飯的選擇，總分也會是4.0分的！以上是我的「誠屋 池尻店」體驗！

2019年11月18日（週一）2019年的第126次造訪，約兩年半後再次來到池尻大橋站的這家家系拉麵店。有時候就是會突然想吃。選擇了標準的粗麵，不選擇多油的口味，最近在節制油脂。還有，我拒絕了加三顆餃子的午餐飯。非常好吃！

日本最大規模的東京拉麵展今天開幕了！我知道，但我選擇了家系拉麵這家店去光顧。一進去就聞到濃烈的動物氣味，比起家系拉麵，我覺得更像是中華麵？不過我還是堅持初衷，點了家系拉麵的粗麵。本來想加大碗的，但標示已售罄。算了，只好放棄，給店員交錢時說：“我想要加大碗的，可以嗎～？” 結果他們說午餐時間大碗免費。上桌的一碗有粗麵、叉燒、菠菜和海苔。就是家系拉麵的典型。雖然沒有芝麻，但有大蒜和豆瓣醬。算了，沒差。湯頭是濃郁的豬骨湯，果然有動物氣味。粗麵很有嚼勁。叉燒肉咬勁十足。總的來說，這是一碗普通的拉麵，我給予了豬骨狂的平均分評價。

研究不足了。我是細麵派，所以點了細麵，但它非常鹹。我發現大多數人都喜歡粗麵。研究不足，細麵，三種蔬菜配料，900日圓。菠菜、蔥和豆芽豐富得很好。但如果能明確寫明建議選擇粗麵，對新手來說更友善。