本日在市谷大酒店的地下一樓用餐，選擇了「日本料理富士」。雖然酒店內宴會場相當熱鬧，但這裡卻人煙稀少，可以悠閒地享受美食。點了富士御膳(含稅3,300日元)，內容包括天婦羅和生魚片，份量十足。另外還點了與航空自衛隊合作的松島基地「海苔空上升」(含稅1,000日元)。關於味道，生魚片的鮪魚和甜蝦都是高品質的，帶有甜味，非常美味。天婦羅的份量很足，而且蝦子很大隻，口感極為嫩滑。另外點的海苔空上升，海苔的香氣很突出，炸得酥脆，將多汁的美味完美封存其中。環境安靜優雅，是享受寧靜用餐的最佳場所。館內還有其他餐廳，也想去嚐嚐看。

我點了「本鮪和時令魚的海鮮丼」（含稅1630日圓）。餐後附有飲料，可以選擇熱咖啡、烏龍茶或柳橙汁。配料有本鮪、魚八、鯛（可能）、蝦、帆立貝、魚子、魷魚、以及蛋。魚八和鯛各兩片，本鮪大約五片。覺得1630日圓有點貴，但考慮到是飯店餐廳，也許合理。詳細內容請看我的部落格：https://shu-tinfoodiediary.com/tokyo-nihonryouri-fuji-lunch/ 【評價標準】 ☆☆☆☆★：最高 ☆☆☆☆：自信推薦 ☆☆☆★：推薦 ☆☆☆：普通 ☆☆：還好 【部落格】“しゅーてぃん”的美食日記 https://shu-tinfoodiediary.com 我主要介紹東京的美味餐廳，歡迎參觀。 【Instagram】@shutin_foodie_diary https://www.instagram.com/shutin_foodie_diary/

休假午餐時，我在前往四谷方向的途中被位於Grand Hill Ichigaya前的菜單照片所吸引，決定在「日本料理藤」用餐。引人注目的是一個介紹每週變動的套餐大型海報。本週的菜單是北海丼、白魚湯和小菜，價格為1,300日圓。北海丼的三文魚、鮭魚子和小紅蝦看起來非常美味，這是我的選擇關鍵。「日本料理藤」位於Grand Hill Ichigaya地下的一家和風餐廳，是一個氛圍舒適的餐廳。我在星期六的中午不到12點來到這裡，Grand Hill Ichigaya通常客人稀少，但這家餐廳卻有八成客滿。一進入店內，被要求消毒手部，拿到了口罩用的塑料袋，然後被帶到座位上。店內實行嚴格的社交距離，桌子之間相互錯開，椅子上有指示顯示哪些座位可坐以及哪些是用來放置物品的。桌上除了餐巾外，還有一次性熱毛巾。以前可能是毛巾熱毛巾，但我認為這是對新冠肺炎的防範措施。我看了菜單，點了海報上介紹的每週變動的套餐。日替御膳（1,300日圓）。飯膳端上來，是照片上的北海丼、味噌湯和小菜。另外還有飲料，可以選擇咖啡、烏龍茶或柳橙汁。北海丼上有三文魚、鮭魚子、小紅蝦、煮扇貝和煎蛋。三文魚切得很厚，有四片，鮭魚子非常豐富，口感十足。三文魚的味道像融化般，鮭魚子不會太鹹，尤其美味，是一碗很棒的丼飯。小菜有鯵魚糕、山藥、蕪菁和出汁美味的煮菜，味道也不會太濃。魚頭湯是帶有薑味的白味噌湯，使用了很多魚頭，讓人感覺不好意思，因為魚肉非常豐富。每道菜都很用心，味道很好，我非常享受。與桌子數量相比，服務人員的數量很多，服務很貼心，點菜和補茶等都可以不用舉手，他們會馬上處理。座位之間的距離也很好，我可以安心享受餐點。考慮到菜品和服務，日替御膳的價格設定非常合理。在靖國通的酒店前的人行道上掛著誘人的午餐菜單海報，所以下次喜歡的菜單我還會再來這裡。

原本市谷周邊的外堀一帶很少有餐廳，市谷田町附近的飲食店更是稀少，因此位於原自衛隊相關住宿設施的市谷Grand Hill的餐廳是一個珍貴的存在。這裡的午餐菜單很划算，尤其是每日特餐很不錯。大約千日元左右就能吃到精緻美味的定食，但往往很快就賣完。建議在中午12點之前趕緊去。

久違了的恩師聚餐，受到款待。雖然匆忙入座，但服務非常好，讓我感到舒適。聊得太開心，忍不住有點殘留。生魚片和天婦羅都很美味。

共減組合的餐廳探索第三彈是在防衛省，從JR市谷站過外堀向左看去，可以看到一座橫長的建築，這就是市谷格蘭德希爾酒店。這家酒店除了有婚禮場地和宴會廳外，還有洋食、和食和咖啡等餐廳分別位於主樓（東樓）和分館（西樓）。作為這個都心車站附近，價格相對合理。其中，這家「ふじ」和食餐廳提供午餐，晚餐則提供應有盡有的會席料理。一進店，右邊掛著一幅小而精美的富士山掛畫。由於酒店設有宴會廳，這家餐廳晚上也能提供精心製作的會席料理。但午餐則是從每週不同的定食1030日元起，價格實惠，不僅有純正的和食，還有豬排定食等多樣選擇。另外，雖然官網上沒有提到，但店內的菜單顯示，有覆盆子丼飯、親子丼飯、荞麥麵和烏龍麵等多種選擇，價格也覆蓋了不同範圍。像其他共減組合一樣，雖然是酒店形式，但不收服務費，相當良心。我經常點的是每週變動的定食，但這次為了拍照，我選擇了月替的「卯月彩御膳」午餐。雖然是便當形式，但裡面有所有料理，配豆腐和三つ葉味噌湯以及普通的咖啡，共2060日元（含稅）。便當形式在官網和店內菜單上都有，所以上菜符合預期。內容如照片所示，有刺身、鰆西京燒、筍等蔬菜燉煮，還有炸物和一些點綴。以2000日元水平提供這麼多，可以看出受到不受租金限制的公共設施優勢的充分利用。不過，炸物是用櫻花蝦和蔬菜做成的天婦羅，而且還是籃狀的形狀，這個價格範圍內似乎已經達到了份量上的極限。用常見的蝦和白魚、蔬菜來做天婦羅可能在這個價格下難以實現。除此之外，刺身的厚度和份量都很足，燒烤魚和燉煮蔬菜的味道也不沉悶，整體品質尚可。可惜的是，店內有些過時的感覺。這家店內基本上只有四人和六人的桌子，只有一些二人桌。考慮到價格，像之前的評論所說，如果在午餐時間一個人或少數人前往，可能會與其他客人共桌。由於午晚客流量差異很大，設置吧台座位也有難度，這對於以低價位全天候營業的問題是一個難題。此外，店內的裝潢是以綠色系簡單的內飾，以及簡單的桌椅，這樣的氛圍在某種程度上讓人想起了以前的傳統旅館的早餐場所。雖然店員穿著和服，但室內裝潢和缺乏裝飾的LED燈，以及桌椅過於簡樸，給人的感覺有些過於樸素。如果色調溫暖一些，氛圍可能會好很多。這家防衛省與我之前評論過的麹町周邊共減組合相比，有一家獨立的和食餐廳，另外分館還有個性化的店鋪，組合得更加完善。而且在性價比方面，這裡也表現良好。最後，這家餐廳的隱藏優勢是，就像麹町的餐廳一樣，這裡的地下停車場在進餐的情況下可以免費停2小時。這附近沒有帶停車場的連鎖餐

市谷附近來開會，午餐時間到了，我走出外堀通，繞著車站四處看看，但好像沒有什麼特別的餐廳。反而到了午餐時間，車站前的日高屋和富士蕎麥當然人潮湧動，甚至街上的移動販賣車也有商務人士排隊買便當。通常我會用食べログ（食評網）搜尋，但今天時間緊迫，想找個附近的解決方案。抬頭一看，發現了市谷格蘭特酒店，於是我進去了。在大堂看到了地下一樓的餐廳，便決定在這兒吃飯。我點了大堂推薦的季節限定「如月的彩御膳」，價格1800日圓，內容包括小菜、燒物、煮物、炸物、釜燒鰣魚飯、湯、香菜、水果和飲料，看起來相當豐富有趣。雖然刺身、燒物等每一道看起來都不起眼，但多樣的菜色彌補了這點。這裡也提供約1000日圓左右的定食，看起來吸引了不少顧客。離開時甚至看到有人在排隊等位。雖然是家酒店，但感覺像是間能享受到定食屋氛圍的好地方。

市谷附近去了，想要在悠閒的氛圍中吃和食，所以去了市谷大酒店。富士在地下一樓。我在12:30左右到達，已經滿座了。等了大約5分鐘，就有座位了。客人以商務人士為主。我點了11月的月替弁当1500日圓和週替御膳1000日圓。這天的週替御膳是舞茸和雛雞炸豆腐。月替弁当包括生魚片、蕎麥麵、天婦羅、燒物、燴飯、湯、水果、飲料。雖然份量很足，但價格合理。所有菜都有著精緻的調味，尤其是蕎麥麵，有嚼勁，很好吃。週替御膳也包括三種小菜、飯、湯、飲料。1000日圓的性價比很高。服務員穿著和服，營造出料亭的氛圍。他們不忙碌，可以悠閒地享用飯菜，這點很好。

這是我第三次在市谷附近探索午餐。這次我首次來到地下一樓的和風餐廳『ふじ』。雖然這家餐廳直接連接在酒店裡，但午餐的價格從900日圓起，相當親民。在眾多標準菜單中，我選擇了『和風漢堡定食』（950日圓）。服務人員都穿著和服，只需確認，就有三位在場。相較於極力減少人手的速食餐廳等，這裡更悠閒舒適。漢堡配有豐富的沙拉，一盤上菜。傳統的和風漢堡可能以醬油為主要調味，但這裡是芝麻風味的醬汁。配菜包括小碟、泡菜和味噌湯，餐後飲料可選咖啡、烏龍茶或柳橙汁。漢堡的肉質可能是商業用途，但整體還算達標。更讓我驚喜的是，餐中兩位與我共桌的顧客中，有一位是防衛省的制服職員！他們談起了嚴肅的工作話題，讓我感到安心。看來這家酒店確實因地理位置的關係而受到防衛省的青睞呢。

市谷站往防衛省方向前進，地下有一家和食店。會席菜從前菜開始就很美味。接著有刺身（包括鮪魚紅肉和牡丹蝦），燒烤（秋刀魚照燒），燉煮（蘿蔔丸子），天婦羅（蝦和蔬菜），還有其他很多菜，最後是吃蕎麥麵收尾。期間我們喝了東京唯一的釀酒廠「澤之井」的清酒，冰涼暢飲。非常容易入口，我喝了兩瓶以上的四合瓶。從白天就陷入了未知的狀態。美味的料理和美味的清酒。

這家飯店我偶爾會光顧，因為浴室不是狹小的單位式，而是寬敞舒適的。晚餐時間，出門也覺得有點累，但又不想吃便利商店便當，於是決定在飯店內解決。一開始想吃西餐，但看到好像有些吵鬧的團體，就打消念頭了。想到和食可能會比較安靜，於是選擇了這裡。因為我一個人，本來想要兩人桌，但被建議說「請盡情享受寬敞的地方」，結果推薦了四人桌給我。這些小小的舉動也讓我很開心。接著，本來打算點定食，再來一杯生啤酒，但是…… 結果發現有一種地酒品酒套餐！這次可以選擇北陸、甲信越地區的酒中的三種。我決定選擇八海山和真澄。還有一種……在猶豫是否選擇立山時，卻被告知「今天沒有立山呢，不知道為什麼總是缺貨」。唉，煩惱著時，被告知「真名鶴也經常供不應求」，於是就選了這個。是福井的酒呢。這樣一來，我就很想知道今天的特別推薦菜單！我選了竹筍煮、春季蔬菜和稚鮎的天婦羅。前菜是章魚小菜，所以我就點了那個。這樣的話，最後就是吃蕎麥麵了。哈哈哈。一個人也可以奢侈一下。竹筍煮的湯很濃郁，筍子很爽脆，海帶也很有嚼勁，跟真澄很搭！章魚小菜配真名鶴的味道很不錯。天婦羅配八海山。蕎麥芽的苦味很好。稚鮎到底在哪呢？不過，也無所謂了（應該有點醉了吧？），光是蔬菜就已經滿足了。服務生對我說「桌子變得很有春天的感覺了呢」。我說「我為了配合日本酒的種類而苦惱了」，他笑了笑。這裡的人都很好。他們還給我了和緩水。這是一家有嚴謹結婚場地的正式飯店（好像是防衛省的共済組合的設施？），所以菜品很有水準。感覺沒有差池。回去也很輕鬆，單身時在飯店內吃飯真是方便啊。只是，感覺會花錢有點不妙（笑）。對於一個人來說，這是一家很好的地方。