在一家備受矚目的居酒屋裡接受過訓練的傳聞聽來讓我充滿期待，但實際走進去後，各方面都令人難以置信。這家由夫妻經營的獨立餐廳，像是一座小巧精緻的城堡，擁有吧台和站立區，位於東武浅草站前的巡迴巴士me~gurin路線上，即使是從花川戸站下車的我也可能迷路，因為這附近我只知道那個地標，而不熟悉隔壁的地址。即使知道這是一家酒館，初次來到這裡的人也不一定會進去，因為它看起來像是一個嶄新的建築物，整潔的店內讓我感到一目了然。我點了想吃的料理和酒，每一道都讓我讚嘆不已。這裡的鯖魚炸得酥脆，尾巴依然挺立，這樣的做法不僅掩飾了魚的新鮮度，而且用三片下腹炸更能保持鮮度，甚至生吃也不遑多讓。雖然鰤魚也可以生吃，但單吃魚片可能會不夠，單吃油炸食物也不夠，它們之間的平衡，將鯖魚炸出更美味的方式。而串炸技術的優點在於面衣的最小化，貝果魚的炸製同樣採用了粗面包糠，將牡蠣的鮮美口感鎖在裡面。這和鯖魚炸對比，使得店主的食材選擇和手藝更加顯而易見。串炸讓我想起了我的第二故鄉大阪，這些可愛的一口大小讓我忍不住讚嘆。薄面衣追求了外觀的華麗和材料本身的魅力。鰹魚片切得非常厚，一共有五片，這樣的價格是否值得我去欣然接受呢？肉質柔嫩，紅色魚肉讓人愉悅。白板上的今日推薦海鮮，沒有常見的刺身拼盤，而是選擇了店主精心挑選的當季魚。我沒有點鯖魚或紅鯛，但我肯定它們也會美味。我沒有點雞肉水煮，因為一份對於這家規模的餐廳來說有些困難。湯品雖然濃郁，但也不失輕快，肉和湯水充滿了碗中，讓我在喝酒時可以滿足。店主太太的服務也非常親切，給人一種家庭般的感覺，即使是第一次光臨的我也很快融入其中。店主看起來還很年輕，大概四十來歲，是我近年難得一見的技藝高超的工匠。雖然我只去過一次，但我已經非常入迷。這家居酒屋已經成為我近年來造訪的最佳之一，常客也絡繹不絕。我幾乎不想告訴其他人，因為這是地方居民的秘密，只有那些真正懂得食物美味的人才會來。雖然我有幾家常去的酒館，但這家是其中之一，這讓我覺得我在哪裡都找不到最好的地方。

隅田川花火大會前先去吃飯！享用了美味的小吃和啤酒，還有現炸的串炸串，非常滿足。店內有吧台和站立式座位，環境溫馨簡單。店員的親切服務讓人感到舒適。

平日晚上，我和伴侶去了「鹿之里」。這家店就在OK橋場店附近，每次經過都很讓人好奇。大約是晚上七點左右，店裡幾乎坐滿了，我們進去後馬上有一組客人離開，所以我們得以入座。我們一起坐在入口附近的吧台。首先點了飲料，但我們不太了解，我點了烏龍檸檬酒（440日圓），伴侶點了一瓶啤酒（中瓶）（550日圓），是札幌啤酒的紅星。然後點了些小菜，看了菜單和店內的白板，我們點了鮮魷魚刺身拼盤（5品）（650日圓）。刺身馬上上桌，炸物稍等片刻就上來了。刺身很新鮮，而且厚切，非常美味。如果能隨時吃到這麼爽口的魷魚刺身就好了，但是價格還是有點高啊。拼盤裡有蝦、香菇、鵪鶉、豬五花肉和鯖魚，肉和魚都很美味。個人覺得香菇也很好吃。因為肚子餓，我們又馬上點了紅薑（110日圓×２）和蓮藕片（110日圓×２）。從菜單上來看，這裡的風格有點像大阪的串炸店。不禁多加了一句，不用在醬汁上再沾第二次，這樣很好。這些小菜也很快上桌，很美味，讓酒更香。店裡面有很多看起來像是常客的人，大家彼此都很熟悉，彷彿是朋友一樣互相打招呼。雖然有點像局外人，但我覺得這樣常客之間的互動也很棒。我們喝的東西喝完了，我點了蕃茄檸檬酒（440日圓），伴侶點了生啤酒（中生）（500日圓）。順便再點了些小菜，雖然都是蔬菜，但點了洋蔥（110日圓）、南瓜（110日圓）、大蒜（110日圓）、長蔥（110日圓）和泡菜（350日圓）。飲料很快就上來了。這家店的蕃茄檸檬酒是用濃郁的蕃茄汁調製的，我第一次見到這麼濃郁的口味。濃厚的口感很美味，之後我們回家也開始自己做了，成為了我的新愛好。炸物中，長蔥和大蒜特別好吃。洋蔥的甜味也很不錯。我們兩個都很滿足，決定回家了。說到揚物，真是美味啊。我們一定會再來的。謝謝款待。

這附近走著找泡菜時發現了這家店。看起來是以串炸物為主的居酒屋。我打算去接剛從劍道回來的丈夫，他要去東京車站，想輕鬆地喝一杯，所以決定來這裡。橋場雖然在23區內，但交通不便，基本上得靠公車。雖然靠近曾被祖母告誡不要去的山谷地帶。但這家店很新且整潔。從菜單看來，價格非常便宜。串炸物沒有什麼特別的，但麵衣非常薄，醬料也不會過甜，清爽宜人。有些關西風味的店會在醬料中加入甘草，但我不太喜歡那種味道。客人離開了又接著來，幾乎一直客滿，非常流行。但在網上搜尋也找不到任何資訊。如果這在世田谷或杉並之類的地方，早就有人登記了吧。這就是下町的特色。

二度去過這家店了。這裡是個地方性質的店，常客很多，一開始進去有點需要勇氣，但氛圍很親切，很容易相處。串炸非常好吃，一開始點了大約3串，但吃著吃著就想要吃其他的了，於是又加點了。我個人特別喜歡青魚系、牡蠣和番茄芝士（！）。可能是麵衣比較薄的關係，沒有像一般串炸店那樣吃完後覺得胃不舒服。除了日替菜單和刺身外，小菜和日本酒也很豐富。價格相對美味度來說很划算，所以我打算以後還會常去。