這間隱藏在神泉地區的燒鳥居酒屋，是我遠離擁擠的澀谷，想要換換心情，悠閒地一邊漫步一邊吃美食、喝酒的好去處。店內裝潢有如古民家般，給人一種極富安心感的氛圍。從開胃菜到主打的燒鳥，每道菜都美味極了！每一口都能感受到店主的熱情，品味濃厚。酒水更是像魔法般美味，差點就喝過頭了哈哈。店家服務也非常親切，讓我感覺就像回到家一樣溫馨。或許對年輕人來說有點貴，但絕對能度過美好的時光，毫無疑問！

這家酒館從當地人到酒鬼，吸引了許多人，給人一種溫暖的氛圍和美味的口味。一開始走進門可能需要一點勇氣，但是勇敢一試，絕對值得。千羽串非常美味，串燒是在點單後現做的，感受到了飲食店的核心價值。它位於靠近新泉，往澀谷方向走，需要走上樓梯才能找到，即使走到店門口也不太容易發現，但這正是尋找的樂趣所在的居酒屋。

年底到了，疫情也稍稍緩和，我開始更常在澀谷街區裡喝酒。但這樣一來，就不能不去神泉一趟啦♪ 漸漸地，我變得更喜歡神泉附近的店家，覺得比澀谷好多了呢(*^^*) 那邊的店家很少失望，這次去的是「千羽」。店裡散發出復古的氛圍，感覺就像一對夫妻在經營，令人感到溫馨舒適♪ 絕對要嚐嚐他們的千羽燒‼ 這是以店名命名的菜單，裡面有什麼讓你猜得很開心w 整體來說，醬汁非常美味，這種老牌店家的感覺，在連鎖店絕對找不到，非常符合我的口味(^^) 還有很多年末的時間呢，我一定要把神泉一帶的美食都吃個遍ーーー‼（暫時不談身材的事情哈哈）

這家店是個意外的驚喜。裡面有一位年長的母親坐在客人旁邊，非常愛聊天。她就像是Shibuya的活字典一樣。氛圍非常輕鬆愉快。他們的招牌菜是千羽燒雞肉，裡面混合了香草。雖然他們沒公開使用哪三種香草，但如果你猜中的話，他們會悄悄告訴你是否正確。我還沒猜對過。看來我還得繼續來這裡。

本日前往位於被稱為「裏渋」的地區的「串燒 千羽」。從澀谷站一直沿著道玄坂走，過了交番右轉，然後立即左轉進入一條窄巷子就能找到這家店。它坐落在一個相當深奧的隱密場所。順帶一提，從神泉站比從澀谷站更近。週日晚上7點多到達時是第一批客人。這家店也有著相當悠久的歷史，店主夫婦已經迎來金婚紀念，雖然曾經停業一段時間，但是因為常客的呼喚「請不要離開」，在這個地方重新開業。目前店主父親身體狀況似乎不太好，所以現在是由女兒獨自經營。大多數客人似乎是利用它作為第二站，所以這個時段通常相對空閒。當我們告訴女兒這是我們第一次來時，她介紹了幾道推薦菜品。女兒非常親切，讓人感到很舒適。順帶一提，據說吉田類等許多知名人士也光顧過這家店。 - 朝日生啤酒 640日元 - 小菜：豆腐上面放了小鰭魚、蘿蔔泥和醬油。 - 咖哩味燉菜（中）530日元：香料濃郁、微辣、令人上癮。出乎意料地辣。 - 檸檬酒（二階堂）490日元：老闆說，用二階堂的檸檬酒調的是最好喝的。酸味不多，清爽易飲。 - 千羽醬燒嫩雞 240日元：以大蒜醬油為基礎，甜中帶點咸。有濃郁的味道，我很喜歡這種醬汁。 - 香脆雞軟骨配醬汁 500日元：加上芥末，搭配醬油等待著它滲透。清爽的芥末醬和醋的搭配。雞軟骨的韌勁和黃瓜的脆脆的口感相融合得很好。 - 千羽燒 280日元：這家店的招牌菜。用三種香料調味的雞肉丸，並出題給你猜對是什麼香料。順帶一提，我全都猜對了。雖然我很想說出味道的感受，但如果我說了，那就成了答案，所以一定要來親自品嘗。 - 古酒（中村）on the rocks 980日元：比其他店的大約多了兩倍的份量。 - 燒肝 180日元：中心稍微帶有生的口感。像刺身一樣新鮮。在和女主人聊天的同時，已經覺得相當飽足了。對初次來店的客人也很友善。結賬是4240日元。謝謝款待！

神泉車站附近的一家店，雖然離車站很近，但位於巷弄深處的建築物裡，要找到它也有些難度。有點像隱世寶地的感覺。進入店裡後，原本的神秘感就消失了，氣氛非常溫馨。這次是很久沒來的再訪，好像店裡的老闆已經不在了。這家店的招牌菜是千羽燒，是用香草調製並串燒而成的。裡面的內容如果不問是不會知道的。味道相當奇特，如果不討厭香草的話應該會喜歡。不同於香菜之類的味道。另外我們還點了咖哩味的牛杂燴，也是這裡的經典菜單之一。其他居酒屋很少有的菜單，但味道穩定且美味。非常適合作為小酌時的點心。這次主要是喝酒為主的第二家店。最後點的配菜是醋章魚，只有這一道菜有照片哈哈。謝謝招待。

渋谷神泉站附近的一家店，離車站很近但卻藏在巷弄中，很難找到。這家店有種神秘的氛圍。這天我們和客戶輕鬆地在這裡喝酒。雖然沒有包廂，但店不大，很方便。我們點了一瓶黑霧島加蘇打水，再點了一些固定的菜式。首先是他們的招牌菜千羽燒，是一種用香草調味的燒烤串，味道很特別，如果喜歡香草味的話應該會喜歡。不像是香菜那種味道。另外還點了一道定番的嫩肉燉肉，味道也很不錯。夏天吃這種帶有辣味的菜更是美味。這天還有試作品，是一道甜口的千羽燒，也很不錯。大塊的燒烤肉，配上甜甜的醬汁和燒酒很搭。這是一家每次來都讓人感到放鬆的好店。吃得很滿足，謝謝。

小型犬在場。燒烤美味，但可吸菸，需注意。

神泉日和後，我們去了千羽。離車站只有兩分鐘路程，有點偏僻。因為是連假最後一天，所以只有我們兩個客人，到了晚上八點。我們點了千羽的套餐。這裡的招牌千羽是將紫花地丁和調味料混合在一起，口感清爽。千羽的配料似乎是個謎，直到猜中為止，沒人告訴我們。為了解開謎題，我們在吃完套餐後再次挑戰了千羽。我們邊吃邊喝著他們自豪的檸檬酒。所有的酒類都是店主的家鄉二階堂產的。檸檬酒的原料已經很少見了，是"やえす檸檬酒"的瓶子。因為我們和店主及他的女兒一起，所以聊了千羽的歷史和千羽的謎，從閒聊到店主以前的故事，話題太多了，甚至沒有拍照。我們度過了約三個小時的愉快時光。謎底也順利揭曉，我們歡樂地離開了。我們還會再來的！

不錯的老字號燒鳥店。

田邊先生和 ==========

渋谷TSUTAYA O-WEST的演出大约在21:40结束。原本计划去渋谷站附近喝两杯，然后乘东横线回家，但想想可能太赶了。于是我决定去之前就想去的神泉的一家店。回家的路线是从神泉经过下北泽搭乘小田急线。去那家店会经过圆山町的繁华街，有种古老花街的氛围，有点像日本长崎市的丸山町。这家店就在神泉站附近。到了店门口，正好女店主站在门外。我问有没有空座位，她说刚刚送走客人，现在没人。这家店是我在《酒场放浪记》看到过的，后来也在《女酒场放浪记》播出过。店里有5个吧台位和2张6人桌，是一家很小的店。白木吧台很不错。据说这家店搬到这里已经13年了，之前在别处经营了25年。先来一杯中生啤酒（590日元）。小菜是预想中的白风干鱼加辣椒和冷豆腐。这让我很高兴。我告诉她这是第一次来，她就给我介绍了一些推荐菜。然后我点了咖喱味的炖菜（中辣，530日元）、千纸酱烤鸡肉串（220日元）、千纸烧（280日元）、猪头肉烧（180日元）、鸡腿肉拌酱（450日元）和白菜泡菜（380日元）。串串可以单点。咖喱味的炖菜不是传统的黄色咖喱，没有咖喱浓郁的味道，更像是一种香料炖菜。相当辣，但和肠子搭配得非常好。千纸酱烤鸡肉串让我惊讶的是肉的柔软程度。店里最有名的千纸烧味道很浓，有很多香料的味道，很适合搭配酒。这个我没能全部猜对香料，所以下次还要继续努力。猪头肉烧味道浓郁，很美味。鸡腿肉拌酱很清爽。这里的鸡肉非常嫩。因为蔬菜摄入不足，最后我点了白菜泡菜。喝完生啤酒后，我又点了一杯沢之井辛口清酒（820日元）、柠檬酸梅酒（470日元）和刈干温水割（460日元）。沢之井是青梅产的清酒，算是东京的地方酒吧。口感很好。柠檬酸梅酒用的是八重洲的柠檬酸梅酒。焼酎不是甲类，而是二階堂，有点可惜了。最后我想点云海的温水割，但他们只卖整瓶的。所以我尝了一种叫做刈干的烧酒。这是高千穗产的烧酒，可能是我第一次喝。我在店里的时候一直是包场状态，所以我们的谈话非常热闹。从店里挂的照片开始，我们谈到了山和旅行的话题。得知店主跟长崎出身的昆虫摄影家栗林慧认识，让我很惊讶。就在我们聊天的时候，离最后一班从神泉到下北泽的火车只有5分钟了。我赶紧结账，因为车站很近，所以幸运地来得及。我在那里待了两个小时，花了4,830日元，有点贵，但因为只去了一家店，所以可以接受。我们的谈话有些中断，下次想要好好地喝一顿，不用担心末班车。还有些功课要做呢。谢谢款待。

渋谷離神泉站只有幾分鐘路程。在小巷深處，是一家眾所周知的店。在渋谷逛了一天，如果不是認真找，很難找到這樣的地方。知道這樣的店，讓人稍微對你刮目相看。這天，店長的搭檔因為身體不舒服休息了。雖然擔心料理會花很多時間，但我們完全沒問題。中目黑三人組接受了他們的關心，決定用提供方便的瓶裝啤酒乾杯。從招牌的千羽燒到燒雞串。再加上咖哩味的燉菜、牛油煎薯等，慢慢享受。大根泥是開胃菜，啤酒下去真暢快。燒雞串充滿歷史感的風味。這種氛圍，希望能讓喜歡的人來這家店體驗。和久違的朋友再次相聚，話題也很熱烈，享受美酒美食。這種店和客人之間適度的距離感和體貼，不是每個人都能理解的，所以我盡量避免評論。但是現在的時代，好的店就算不評論，也會自然受到關注（笑）。女店主的健康早日康復。謝謝款待。我們還會再來的！

渋谷深處、靠近神泉站的這家燒鳥店，像女將一樣，店內氣氛安靜，常客很多。感覺只是呼吸一口空氣都讓人心情舒暢。坐在小小的吧檯前，點了一杯啤酒開始。首先來試試名物千羽燒。千羽燒是用三種香草蔬菜調味的雞肉丸。或許稍微咸一點是為了配酒吧。女將問：「猜猜裡面有什麼？」但無論回答「歐芹？」「山芹？」「山椒？」「三葉？」等等，最後都不會得到正確答案。讓人有點心神不寧。燒鳥的醬汁是清爽的類型。口感酥脆的軟骨沾醋和膝軟骨。番茄切絲配上七味，攪拌一會兒後，味道就會滲透出來。適合牙齒健康的人。味噌黃瓜的味道相當重，讓人一口接一口。開胃菜是豆腐、南瓜和黃瓜淋上醬油。雖然不清楚為什麼要配南瓜，也許是隨意的（哈哈）。跟著女將的節奏，放鬆地享受就好。

我一直想要去的地方。偶爾瞄了幾眼。晚上九點多的時候，有時候會滿座。挑選時機相當困難。最近，我在七點過後去，發現門口已經開了。我先坐在吧檯上等朋友到來，暫時只點了生啤酒和白菜漬。開胃菜是擺上了鯖魚的豆腐。鯖魚豆腐的鯖魚有些嚼勁，但也算是特色吧。白菜漬的擺盤有些時髦哈哈。我上傳了照片，你可以參考一下。配菜是黃瓜和泡菜。現在朋友也到了，我們當然要點一些菜了。首先是千羽燒。這是一種混入綠色配料的雞肉串燒，味道不是很重，更像是燒餅的口感。他們還會考考你是什麼材料，有些容易猜，有些就得多來幾次了哈哈。不過我就不寫出來了，留給你自己去挑戰吧。竹筍飯是我個人必點的。接著是千羽醬燒，這是一種稍微辣的烤雞肉串。味道挺不錯的。還有一道咖哩燉菜，配上一些切碎的蔥。肉很軟爛，咖哩味道不算太濃，整體感覺很時尚。胡蘿蔔的表現也不錯。我本來還想點豬肉串燒，但已經感覺肚子有些飽了，就只再加點了兩道菜。還有土豆和鹽漬。因為朋友想吃鹽漬，所以我們點了這道。我一開始擔心土豆會不會供應一整顆，結果他們供應的挺適量的，讓我安心了一些。鹽漬的份量也挺足夠的，整體感覺很不錯。最後，我們還點了店主推薦的軟骨涼拌。這是一種配上黃瓜的脆軟軟骨，配上和風芥末一起吃，味道不錯。至於喝的，我們先喝了中型生啤酒。然後是熱的辛口沢井兩杯。接著是長野的天竜酒，這個是濁酒，喝在玻璃杯裡。最後喝了兩杯烈酒，都是加了冰塊的。這樣下來，大概是花了不少錢吧。我們兩個一共支付了快一萬日元。酒的價格還算合理吧。雖然價格再便宜一些也不錯，但考慮到供應的小菜也挺不錯的。最重要的是，我們享受到了老夫婦店特有的氛圍，這也很值得。我記得他們說這家店在這個地方已經開了十一年了。之前應該也在其他地方營業過吧。看來這家店的經營是值得信賴的。我覺得以後來這附近喝酒的時候，應該會經常來這裡。不過晚上九點或者十點的話，可能競爭會更激烈一些吧。

在這樣的情況下，有一對年輕男女從「まん福亭」加入。女孩已經變得相當不錯了。我們在附近的一家店裡停下來。『串燒 千羽』看起來相當不錯的菜單。烏龍海，小菜是蘿蔔泥配上小魚。女將推薦的「咖哩風味燉肉（大）」，在拍照之前已經被分好了。應該很好吃！還有，招牌菜的「千羽燒」，女將全部猜對了，真是抱歉m(_~_)m但因為很好吃，有一種記得再續杯又好像沒有的感覺...串燒也很好吃。就在這時，末班車的時間快到了，我們應該往車站走了。謝謝款待。

少走一段路，就會找到位於冒險之地的「The 円山町」居酒屋。它藏身在一條相當窄的小巷中，建築物的感覺...讓人自然而然地聯想到是某家酒吧的感覺。回想起這裡，現在才意識到當時的感覺其實是對未來驚喜的一種“預演”。店內總共有大約15至20個座位，包括吧台和桌子。環境相當溫馨。店主和女主人都戴著頭巾，看起來很時髦，非常和善。菜單上除了特別的秘密菜單外，應該就是放在吧台上的木牌所列出的菜式了。女主人一邊聊天一邊快速地幫我們點菜，我們也就跟著她的節奏點了菜。咖哩燉肉的味道並不像字面上那麼濃烈的咖哩味，基本上是以燉煮的味道為主。咖哩的辛辣部分使整體味道清爽宜人。店名為千羽焼的招牌菜。關於三種蔬菜的問題似乎是標配了吧。我們猜錯了，但還是勉強猜對了。味道帶有蔬菜香氣的美味肉串。千羽燒 雞肉／豬頰肉這種醬汁又甜又辣，而且味道爽口，真的非常美味。豬頰肉比雞肉更能吸附醬汁。酒水種類雖不多，但足以搭配這些料理了。真的是一家非常好的店。

2014-06-12 10:23:36 部落格：燒烤鳥 千羽（神泉） 主題：咖哩風味燉菜/千羽燒烤/千羽醬燒若雞/香脆雞軟骨拌醬/燒雞肝・燒雞頭 這是一家由年長夫婦經營的獨特串燒店。店內保留了濃郁的昭和風情，別具一格。我們向女店主詢問推薦的菜單，點了各種不同的菜色。特別是他們獨家調製的咖哩風味燉菜，口感上雅致，充滿獨特風味。牛筋入味了濃厚的咖哩，但同時燉煮的蔬菜保留了適當的口感。這道菜讓人一口接一口地喝完湯汁，令人回味無窮。

★這裡的部落格♪★這家店。以前在這個地區喝酒時，「下一站該去哪裡呢...」，當我四處尋找時找到的店。時間配合上了，所以就去了。這家店真的超級復古！哈哈...想想也是♪哈哈 這家店無論如何都很復古。以前在新宿明治通旁邊有一家沒有菜單的燒鳥店，這家店就有那樣的衝擊...哈哈（這家店的菜單上有價格...哈哈）看起來是夫妻二人經營的。想點菜時，老闆娘推薦了一道菜，所以我就姑且點了。首先是千羽燒。通常在一般店裡說的話會是貢丸吧...這樣想應該沒錯。但在這裡不同。肉當然好吃，而且還有紫蘇和韭菜混合在其中。至少我自己是這麼覺得的。似乎混了三種。看起來像是蔥味。下次再去試試！哈哈還點了店家推薦的燒鳥，這個醬汁真的好吃！很獨特。像是沒吃過的醬汁。另外，最好吃的是肝。裡面是半生的狀態。肉厚實在好吃。還有有趣的是千羽Q。像是原版的摩羅Q。這也和千羽燒一樣，口味混合。味噌和芥末...這些我自己能辨識出來，但還有一樣我不知道...她告訴了我。是芝麻油...哈哈在家裡也可以做出來呢。原來這家店已經經營了二十多年了！離開時，老闆娘說「這家店以前在鐵路那邊更靠近一點。本來想要關門了，但顧客不讓我們關門...」她這樣說。在這個地方已經有二十多年了...真厲害。這是很厲害的事情啊。我一定會再來的＾＾