19:30多一點，我們三個人來了這家餐廳。櫃檯只有兩個位置空著，我們等了大約10分鐘後才坐在了櫃檯旁邊。超過三個人只能坐在靠近廁所的一桌，而兩人座的椅子大概有三張桌子，櫃檯附近大約有七個位置，看起來馬上就滿座了。特別的牛排是沙朗、肋眼和柳橙，每一種都很美味，米飯的煮得也恰到好處。

夕方的時候光顧了這家店。店裡只有一位客人。有點不安地進了店。點了牛肉蓋飯。味道普通好吃，但店員的印象有點差。下次想試試坐在桌子上而不是吧台。

星期二晚上11點多一點，我是第一位進店的顧客。店裡有四個服務員，氣氛很好。我點了和牛沙朗牛排和鰻魚套餐，還有生啤酒。因為沒有漲價，感動不已。還加點了紅湯和飯。最後用LINE優惠券省了100日圓。食物非常美味，特別是牛排！

今天豪華了一把，選擇了牛排飯作為午餐。我點了一份梅花牛排，搭配了蘿蔔泡菜醬油，價格是1680日圓（未稅），所以稅後超過了1800日圓。當我結帳時，內心有點希望能夠清楚標示稅後價格。但味道真的很好。搭配了蘿蔔泡菜醬油、咖哩醬汁、芥末醬油、醬汁和山椒鹽，可以有多種口味變化。外衣酥脆，肉質鮮嫩。有熱銅板供應，所以如果你喜歡吃熟的肉，也可以將中心部分烤熟。而且如果成為LINE好友，飯、生菜、味噌湯可以免費續加哦！

・牛排定食 ¥1,749・京玉牛排定食 ¥1,815我會定期想吃牛排。因為牛排村非常受歡迎，總是排隊很多人，所以我常去勝牛這家店，因為店面多，不用排隊就能進去。肉非常軟嫩，很好吃。我非常喜歡用芥末來吃。不過，武藏小山店的兼職員工太吵，相當讓人不舒服，我想我不會再去了。

吃得太多了。可能是補了一份飯。選擇了季節限定的寒鰤炸物，當然是選擇了寒鰤。湯是紅湯吧，口味濃郁。生菜份量也很大，免費續菜服務真的很棒（雖然我吃不了太多）。先從追加的牛舌開始吧，口感很不錯，有牛舌的獨特風味。沙朗牛排非常嫩。吃到布里炸物也非常美味，已經吃飽了。

好久之前我去過另一家店，查了一下發現已經是4年多前的事了。那時候是因為附近有培訓，所以在午餐時間去了，當時是午餐菜單，但這次是快接近下午5點了，所以是正常菜單。也許因為時間對於晚餐來說有些早，店裡也沒有很多客人，我們馬上就找到了座位。聽說如果在LINE上成為朋友，米飯、紅湯和白菜都是無限暢食的。⚫︎生啤酒 528日元，是黑標的。很好喝。⚫︎牛肉沙朗排和大蝦排定食 1859日元，價格還不錯，但是被期間限定吸引了。一邊喝著啤酒，一邊等待菜餚的到來。大概不到10分鐘就端上桌了。嗯——肉好薄啊！比菜單上的照片還要薄一半呢？(-｡-;味道倒是很不錯。桌上還有一個燒熱的碟子，可以自己烤肉，我比較喜歡肉熟一點，所以燒得比較熟，但還是很嫩，可以感受到肉的品質很好。味道很好。但是，但是太薄了啊～(T-T)醬汁有出汁醬油、山椒鹽、牛肉醬汁和京都咖喱蘸醬。我用了出汁醬油和牛肉醬汁。咖喱因為怕會覆蓋其他味道，所以只蘸了白菜，這樣吃也挺好的。蝦子很粗，衣很酥脆，蝦肉很彈牙。原創的京都芥末醬泥也不是很鹹，很好地搭配了醬汁，也很適合蝦排，非常好吃。沙朗排的厚度有點不太滿意，但如果要加點的話，價格就超過2000日元了，整體來說價格有點高。味道雖然好，但價格有些高啊。外賣的客人也挺多的，下次可以看看外賣菜單。

牛排店。看起來是一家連鎖店，因為還有其他分店。想嚐嚐各種口味，所以點了牛排、豬排和蝦排套餐。首先，紅湯湯頭還不錯。沙拉的和風沙拉醬很好吃。首先吃的是蝦排，塔塔醬很讓人開心，但是雖然說是紫蘇風味，但有點酸，也許普通的塔塔醬更好。還附有咖哩醬，可以沾牛排或淋在飯上，兩種吃法都行，但我發現把豬排浸在咖哩裡吃很讚，咖哩的味道完全滲入了豬排裡。牛排一直都很嫩很好吃。開始用餐前有人問要不要熱鐵板，我說不用，但後來有點後悔，因為吃到最後牛排有點冷了。

牛排炸＆牛舌炸，平日下午2點左右到店。店內除了我以外只有一位男性客人，環境相當寧靜。上桌的炸物和菜單上的照片相差甚遠，印象深刻（^^;;）不僅比照片上的要小一圈，而且非常薄（笑）。厚度參差不齊，有些甚至只有1厘米薄。讓我想起了駄菓子（零食）的大炸物的薄度。或許是店內比較空曠的緣故，店員們的喧鬧也讓我有些困擾。更糟的是，他們的對話內容全是對工作時間的牢騷大會（^^;;）。唉，也許不會再來第二次了。

土用的丑之日，當我正在考慮在哪裡吃鰻魚時，看到這家餐廳的招牌上有鰻魚，於是就進去了。我點了厚切牛肉排和厚切牛舌排套餐，再加一份鰻魚排。牛肉排和牛舌排的質地雖然有所差異，但肉味本身較淡，吃起來並沒有太濃郁的牛肉口感。定番菜的味道稍嫌可惜。鰻魚排的味道則非常棒，配上專用的溫泉蛋甜辣醬汁，吃起來相當有飽足感。雖然價格上可能比隔壁大陸進口的要貴一些。

11:00 進店，是第一位客人。出示了免費迷你炸肉丸配料券，點了生啤酒和夏季限定的鰻魚牛排。第一次吃鰻魚牛排，搭配推薦的半熟蛋汁稍微嘗了一口，剩下的用山椒鹽吃。因為本來就是鰻魚，所以搭配山椒鹽更美味。沙朗牛排普通。迷你炸肉丸熱騰騰且免費，所以很好吃。米飯和紅湯再續。店家已開業3個月，服務很熟練。謝謝款待。

這家餐廳乍看之下似乎份量較少，但實際上量也足夠。而且內部是半生狀態，像是在旅館常見的小鐵板上，使用固體燃料自行添加並按照喜好烤熟，非常美味，可以品嚐到肉質鮮嫩。我在店裡吃得很開心，所以還買了便當帶回家給孩子。味道不錯，店員也很友善。如果價格再便宜一點的話，我會給更高的評分。

午餐時間的武藏小山到處都擠滿了，有人在等待，所以我來到了這個看起來馬上就能入座的地方。然而，在入口處等了一會兒，後來來的客人被引導到吧台上。我和女兒一起來，所以可能是因為這樣吧，但是後來客人被無言地帶到位子，這感覺有點怪異，哈哈，評分-100分。當結帳時，被引導到了二樓。看了菜單，但由於牛排煎豬排是第一次吃，所以感到有點困惑，最後選擇了比較安全的豬肉。女兒選了烤牛舌，這是一個有挑戰性的選擇。等了一會兒後上菜了，但...炸豬排也是一樣，不太理解為什麼要煎得稀一點，或者說並沒有提取出鮮美的風味，口感也不太好。如果價格在2000日圓左右，也許豬肉會是一個更好的選擇。如果是在關東長大的人，可能會不太了解這裡的好處。調味料有醬油、山椒鹽、醬汁和咖哩醬，感覺可以品嚐各種不同口味，但咖哩是絕對不能碰的，山椒鹽也沒有山椒的味道。包括生菜在內，可惜的是沒有一個部分讓我感到美味。

牛舌和里肌炸肉套餐：2,354日圓。價格和外觀都很奢華，讓人讚嘆。味噌湯有濃郁的紅湯風味，味道十足。米飯香噴噴的，非常美味。肉質方面，牛舌稍微有點硬，可能有點失去肉質的口感。里肌則非常嫩，即使吃到後期依然好吃。

15點前，我很久沒去武藏小山吃午餐了。原本想去的天婦羅店前面已經排了3組人，所以改變主意來這家牛排店。距離上次吃牛排已經有大概8年了，上次是在新橋的「牛かつ おか田」。這家店的牛排是從京都傳來的，讓我有點興奮。店內有5到6組客人。我坐在吧檯，點了以下的餐點：▪️牛沙朗、豬排京玉子定食 1,590日圓▪️追加豬排 內側 960日圓（以上價格未稅）從菜單上的照片看，牛排的份量應該還挺大的，但上菜後的牛沙朗、豬排京玉子定食看起來...有點小，有點薄，大概和蕃薯燒一樣大...外觀與我期待的有些差距...不過後來送上的內側豬排倒是挺厚的。如果沒有追加豬排，對於我這個食慾旺盛的人來說可能會有點不夠吃...的感覺。米飯、味噌湯、生菜可以通過LINE添加好友後免費續食...我立刻加了好友。牛排炸得有些偏生，吃起來稍微有點不夠脆，但有多種醬料、調味料和鹽可以搭配，可以嘗試各種不同的吃法。熱泉蛋和和風咖哩蘸醬是最後加點的，淋在續食的米飯上吃起來相當美味。米飯、味噌湯也很好吃，生菜我吃了兩份。謝謝款待。※店內、店外都具有無障礙設施。嬰兒車、輪椅都可以使用，但訪問時最好還是先詢問一下店家。也可以外帶。

2022年4月9日，我獨自一人首次光臨了這家店。這家店是由㈱ゴリップ公司旗下的京都發祥的專門店，提供牛排、居酒屋和拉麵等飲食連鎖店。由於在國內外有大約75家分店，許多人可能已經看過這家店的招牌。這裡的氛圍和菜單有： - 元祖赤，牛肉里肌排膳(1529日元) - 名物白，牛肉沙朗排膳(1639日元) - 牛肉柳排京玉膳(2299日元) - 厚切牛舌排膳(2189日元) - 黑毛和牛排京玉膳(2849日元) - 牛排奢華套餐(3069日元) 除此之外，還有四種部位的相盛膳和各種豐富多樣的半份和半份相盛膳。我點了"牛肉沙朗排 厚切牛舌排膳"(2024日元)，配有米飯和味噌湯。附帶的蘸醬有清湯醬油、山椒鹽和牛排醬。另有一小碟青椒味噌。 關於牛排，口上寫的是"medium rare"，但實際上更接近"rare"。牛肉沙朗排略微小了一些，比菜單上的照片要小(笑)。外衣用細麵包屑裹得酥脆。我喜歡把芥末放在上面，然後用清湯醬油蘸食。但是，肉的風味有點淡，有點後悔沒有選擇黑毛和牛。牛舌排有很強的嚼勁，老實說，我認為如果再煮久一點，風味會更好。山椒鹽很合適。外表看起來很美味，但風味上有點疑問。 我點了"威士忌蘇打"(418日元)作為飲料。 【這裡很棒！】專注於牛排的地方真的很棒。 【如果能更好就好了…】沒有特別的意見。第一次來到牛排專門店。能夠用各種和風口味調味，讓人不會厭倦，這點很棒。武藏小山站前的再開發，導致幾年來租金飆升，個人店面非常難開。連鎖店也難以持久，而且疫情加劇了這一情況，但現在飲食業終於有所起色，開店熱潮正在蔓延。在這樣的情況下，能夠開設這樣的專業店是一件令人高興的事情。雖然營運還有些問題，但我希望他們能努力。吃得很愉快。【完】

11:00 進店時發現店家剛開幕不久，但廁所好像壞了。我點了牛肉蓋飯（不含稅）1580元、生啤酒（不含稅）480元，還有外帶的牛肉蓋便當（不含稅）1280元。肉排跟之前去的「牛排黑牛」不同，被切得更細，讓小孩也可以輕鬆吃。要求補飯時被告知要先加入LINE，趕緊登錄並展示畫面才終於補到飯。如果廁所沒壞，我可能會再喝一杯吧。

聽說在武藏小山有新店開張，讓我感到高興，但原來是連鎖店「京都勝牛」的武藏小山分店。京都總部的「勝牛」快速擴展店鋪，全國有50多家店，海外也有十幾家分店，是一個巨大的連鎖快餐店。之前曾經去過西新橋的店，但那家已經倒閉，給人一種相當強硬的店鋪策略印象。在食べログ上搜索也發現，像高田馬場和錦糸町等地已經倒閉的店鋪超過10家。我立刻去試了試。地點在往西延伸的Palmm2中間，舊的「もつ焼きみやこ屋」的位置。新的「みやこ屋」目前已經搬到了大樓的一樓，「串カツでんがな」旁邊開了一家「勝牛」。菜單上有很多照片，但實際上就是4種肉。里肌、肋眼、菲力、牛舌這四種牛排如何搭配是重點。大致價位在1000日圓以上，最便宜的里肌也要1529日圓，價格稍微有些高。菜單上的價格是未稅價格較大，要留意。我點了一份里肌定食大份，1590日圓未稅，1749日圓含稅，生啤酒480日圓未稅，528日圓含稅。有吧台和桌子座位，還有二樓座位。店員大概有3個在廚房，3個在大廳。啤酒馬上就上來了，但牛排等了15分鐘以上才來。我點了大份，所以牛排本身相當大。厚度也不錯。服務生會橫向展示一片牛肉，肉是半熟的。我立刻用山椒鹽嚐了一口。外皮酥脆，牛肉多汁。相當半熟，咬起來有些困難。可能是美國牛肉吧，脂肪比較少，口感清爽。除了山椒鹽，還有清湯醬油、芥末、牛排醬、咖哩等各種調味品。果然是京都風格的牛排，清湯醬油最配。加點微微生的芥末，再配上甜味的清湯醬油，牛排相當美味。醬料也很不錯。加點芝麻增添香味也不錯。還有咖哩。這是牛排咖哩，但香料濃烈，味道相當濃厚。果然我還是最喜歡清湯醬油。米飯、紅湯、白菜可以通過LINE註冊免費續碗。米飯稍微軟一些，但是新煮的很好吃，所以又補了一碗。白菜有醬汁，所以也補了。點大份的話，牛排很大，吃得很飽。因為有各種不同的口味，所以不會膩。最後再加一碗飯，淋上咖哩。咖哩一般般吧。吃了兩碗飯後已經飽了。味道還不錯。問題在於性價比。如果是豬排的話，1000日圓左右就能吃到好吃的，但是牛排要稍微貴一點。如果要花2000日圓以上，我寧願選擇高級豬排，所以價格有點微妙。

長長的商店街是這個城市的中心。季節已完全轉入春天，今天連火車站前都有孩子們在開心地玩耍。位於武藏小山的住宅區，交通便利，也是一個受歡迎的住宅區。我有點時間，所以決定圍繞著商店街四處走走。這裡有古老的咖啡館、城市裡的花店，也有一些新開的餐廳，但今天在這個充滿懷舊氛圍的城鎮開業的是「京都勝牛武蔵小山」。這是一家來自京都的牛排店，不是咖喱牛排，而是正宗的牛排。雖然是連鎖店，但口味可靠。現在，讓我們來品嘗一下用山葵搭配的現煎牛排。酥脆的外皮，肉質經熱處理後柔軟香濃。多餘的油脂被徹底排除，吃起來不會覺得膩。然後搭配上山葵的辛香。山葵和肉搭配在一起是日本人的一大發明。價格大約在1,500日圓至2,000日圓左右。相較於牛丼，算不上便宜。但當你想要稍微奢侈一下，又不想花太多錢時，這樣的價格也算是合理的。好了，讓我們換個口味，今天的背景音樂有些不同。不是在用餐時播放，而是希望你在進入店鋪之前就聽聽。想要襯托奢華氛圍的音樂，王者風範的餐廳主題曲再適合不過了。你似乎能聽到森本レオ的旁白。今天剛開業的這家店，店員們也都很積極，感覺很好。新鮮的氛圍正好為這個店帶來一點緊張感，但是是一種好的緊張感。這個新加入商店街的店鋪，將由武藏小山的居民來支持。商店街讓人感受到人與人之間的聯繫。希望他們能夠長久地經營下去。不論是工資日的午餐、暗中召開的主婦秘密會議、假日夫妻的晚餐，或者是在附近的賭場贏了錢。都可以。今天，就讓我們稍微奢侈一下。

3月31日開業的京都勝牛武藏小山店我去了。馬上登記Line，飯和生菜都可以無限續航，生菜的續航是必須的！牛排很穩定地美味，我喜歡蘸上芥末吃。另外點了舌頭排，也非常好吃。也有外帶服務，現在天氣轉涼，外面享用也不錯。