京王新線的初台，有一家名為「VANNOヴァンノ」的義大利料理店。這家店位於一個昭和風格的商店街住宅區，相當隱蔽。據說，開在不起眼的小巷裡，是因為希望能悄悄地讓當地居民發現，而非顯眼地吸引眼球。果然，有人過去時錯過了，最後還是打電話過去（笑）。店主兼主廚是伴野真穂呂先生。從西國分寺的義大利料理店到経堂的利戈萊蒂諾，再到聖蹟桜ヶ丘的酒吧，最後在2018年獨立創業。以「料理不是藝術」為座右銘，提供「從未在義大利工作過的廚師所做的義大利料理」。午餐有各種套餐，今天我們點了A套餐（Menú di Primo），包含今日前菜、主菜1、主菜2（兩款麵食）、自製麵包兩款，以及飯後飲料。這家店曾經被美食達人和熱心人士推薦過，終於實現了我們的願望。麵食是由主廚決定，所以讓人期待不已。【前菜】「勢子蟹沙拉與蘿蔔慕斯」底部是蘿蔔慕斯，上面鋪著蟹肉和蟹子，並淋上蟹卵醬汁。配料有芫荽和鼠尾草，賦予清新的風味。慕斯口感輕盈滑順，吸收了蘿蔔的鮮甜和蟹的鮮美，蟹卵醬汁為其增添了平衡的口感。【麵包兩款】「自製麥麩圓餅」麵包組織緊密且彈牙，令人驚艷於它的自製工藝。「自製佛卡夏麵包」以迷迭香調味，風味十足。表面灑有鹽，美味誘人。附有橄欖油。【主菜1】「烏魚子番茄焗茄子義式麵」秋季的烏魚子，櫻桃番茄，烤茄子，加入香草調味的辣椒麵。在表面撒上檸檬皮增添香氣。配以細麵條，味道清爽。食材的油脂融入柔順的湯汁中，茄子的甜味和番茄的切塊也使其更加清爽。麵條口感剛好，與食材形成了完美的對比。【主菜2】「野豬肉意大利飯搭配咖啡香」使用長野的優質大米製作，加入野豬紅酒燉肉和咖啡粉的風味濃郁的帕爾馬乳酪意大利飯。野豬的濃郁味道和芳香的乳酪意大利飯相得益彰。優雅的鹹味，並且濃郁而不過分。大米煮得剛剛好，口感紮實。【飯後飲料】「冰咖啡」所有的菜品都精心製作，令人讚嘆。所以我認為其他肉類料理也一定美味無比。關於意大利飯，感覺可以一直吃下去，非常感動。侍酒師溫暖的解說和服務也讓人感到愉悅。我想再次光顧這家店。

在Makuake這個群眾集資網站上，我發現了這個「從前菜到甜點都是義大利麵」的套餐，於是我決定購買了。這個套餐一共有6道菜，售價為8000日圓。不需要額外支付餐具費用，只需要額外付費的是飲料。這個套餐的獨特之處在於所有菜品都是以義大利麵製成的，而且使用了高級食材如魚子醬、鮑魚和松露等。上菜速度很快，幾乎不需要等待。整個用餐時間約為1個多小時，就離開了餐廳。 我點了一杯氣泡酒，是一款清爽的Spumante。喝下去感覺挺不錯。現在，就讓我們來看看這個套餐的內容吧。 1. 菜心沙拉。菜心是一種顆粒狀的義大利麵，比米粒稍大，口感有點像庫斯庫斯。淋上了優雅的橄欖油香氣。 2. 薄餅。店家解釋了一下，薄餅的意思是義大利麵皮。配上了玉米奶油、海膽、羅勒醬和開心果。口感有點咸，羅勒和玉米的味道很突出，開心果增添了濃厚的風味。 3. 巴薩利通。這是一種加入了羅勒和牛奶的義大利麵。外觀看起來就像烏龍麵，口感也類似。羅勒的味道不太濃，鮑魚肝醬的醬汁像墨魚墨一樣。搭配了山椒，刺激了味蕾。 4. 泰斯塔羅利。據說這是最古老的一種義大利麵。先烤後煮。吃起來有點像生魚片的芋頭，也像魚糕一樣的奇妙口感。配上了羊肉、土雞、豬肉和核桃的肉醬，上面還刨了松露。太好吃了。 5. 托爾泰利尼。這是一種像餃子一樣的義大利麵，浸泡在牛肝菌湯裡。裡面夾了帕馬森起司。口感強烈。牛肝菌湯的味道很獨特，很美味。 6. 卡諾洛。這是一種把義大利麵捲成筒狀後油炸的菜品。裡面有甘菊半冷凍甜點，搭配了葡萄柚果凍。雖然都是義大利麵的菜品，但並不感到單調重複。這是一個深奧的世界。（2023年9月）

姪女久違的午餐。她想吃意大利菜，所以在她住的地方找了一家店，第一次來。天氣很熱，先點了鮪魚前菜搭配起泡酒♪ 意麵有兩種。蓮藕很爽脆，原味突顯清爽。卡喬培培的肉餡豐盛，份量十足。兩者都不像是半份，吃得很滿足。對於當天人數的變更也很樂意配合，真的非常感謝。

京王新線的「初台站」北口，步行6分鐘即可抵達位於裏街的商店街，有一家正宗的義大利餐廳。由於稍微偏僻，是一個隱藏的小店。在商店街上也有招牌，所以很容易辨認。我們點了可以做出200種不同義大利麵的大廚麵食套餐。這個套餐包含了5種不同的麵食。第一道是法國蛤蠣和茄子沙拉佐鮭魚子和紅蝦，蛤蠣是粒狀的麵食。鮭魚子的鹹味和紅蝦的甜味非常搭。搭配起泡酒最適合。第二道是蛤蠣和玉米慕斯配羅勒味薄煎蛋？這款麵食類似於可麗餅。濃厚的蛤蠣和玉米慕斯的甜味加上開心果的口感，讓口中充滿了各種不同的風味和口感。第三道是鮑魚馬沙拉葡萄酒燉飯、鮑魚肝和實山椒醬配乾麵，像是日本的烏龍麵，口感有彈性。鮑魚肝醬非常美味，而在馬沙拉葡萄酒中燉煮的鮑魚也很嫩。第四道是脆皮麵條，內含小牛肉、地雞、豬肉、核桃的肉醬，脆皮麵條是一種菱形的麵條，經過製麵後烤焙，再煮沸的過程需要額外的步驟。搭配豐富的芝士和三種肉類的醬非常美味。脆皮麵條有一定的厚度，口感柔軟但有嚼勁。吃起來很有飽足感。第五道是塞滿了義大利奶酪的餃子，配松露湯這道菜非常美味。松露湯的味道絕佳。從餃子中溢出的奶酪非常豐富。甜點是義大利甜甜圈，配葡萄柚果凍和甘菊半凍糕，清爽的口感和絕妙的甜度非常相配。雖然這個套餐只有麵食，但每一種麵食都是不同的料理，仍然讓人意猶未盡。感謝款待。【今日套餐：5種不同的麵食】・法國蛤蠣和茄子沙拉佐鮭魚子和紅蝦・蛤蠣和玉米慕斯配羅勒味薄煎蛋？・鮑魚馬沙拉葡萄酒燉飯、鮑魚肝和實山椒醬・脆皮麵條，內含小牛肉、地雞、豬肉、核桃的肉醬・塞滿了義大利奶酪的餃子，配松露湯・義大利甜甜圈，配葡萄柚果凍和甘菊半凍糕 instgram ID : kuidaore.8https://www.instagram.com/kuidaore.8/

我剛剛享受了Makuake的義大利麵套餐！從第一道菜就是手工製作的 #弗雷戈拉水茄子的多汁和帆立貝，配上清爽的酒和氣泡酒♡ #克羅斯佩爾 配以生海膽和玉米濃郁的慕斯以及開心果的口感點綴，捲起來吃更加幸福。再來是與鮑魚肝醬一起，和實山椒共同展現出的出色 #夏拉特義 之後是義大利最古老的 #帕斯塔泰斯塔羅尼。經過烤和再次煮的三種肉醬，糯糯軟軟的麵條緊緊地捲在一起‼︎配上烤的紅酒，真是美味無比♪#托爾特里尼 是塔萊焦起司而不是羅傑塔起司，還有時令的松茸！卡諾羅也很美味♪

初台站步行約6分鐘就可以到達的一家正宗意大利料理店，名為Makuake，提供簡單而美味的菜餚和美酒。我點了他們的招牌意粉套餐： - 法國蘿蔔和茄子沙拉，配以魚子醬和紅蝦 - 克雷佩勒，配以新鮮的海膽和玉米慕斯，以及羅勒醬 - 沙拉提埃利，用馬沙拉酒燉煮的鮑魚，伴隨著鮑魚肝和花椒醬汁 - 特斯塔羅利，以小牛肉、地雞、豬肉和核桃製成的白肉醬 - 裝有塔萊焦乳酪的扁豆餃子，伴隨著松茸湯 - 卡諾洛甜點，配以葡萄柚果凍和甘菊半凍甜點 這裡使用了許多高級食材，每道菜都非常美味。特別是克雷佩勒，像薄煎餅一樣，吃起來十分有趣，內裡的海膽和玉米慕斯甜甜軟軟，美味極了。還有甜點卡諾洛，我第一次吃，口感酥脆，非常好吃。每道菜都是我平時不太常吃到的意粉，能夠品嚐到這麼多種類的意粉真是太棒了。而且這裡也可以租個小包廂，非常適合小型聚會！因為太好吃了，我一定還會再來！

我們來到了一家在群眾募資網站 Makuake 上預訂的義大利麵套餐餐廳。店內非常小巧，只能容納三組客人。這次的套餐從前菜到甜點全都是義大利麵。看起來有些不像義大利麵的菜色，但據說全都是某種類型的義大利麵。作為一位義大利麵愛好者，我對這個套餐感到非常高興。他們還根據菜色提供了各種葡萄酒。我一心想著拍攝葡萄酒的照片，卻忘了拍攝名為克萊斯佩萊（Crespelle）的像薄餅一樣的義大利麵，非常遺憾。相反，我會在這裡加上一張在 Makuake 上看到的照片作為補充。我點的是克萊斯佩萊和鮑魚義大利麵，非常美味。以下是我的點餐內容： - Makuake 限定義大利麵套餐 ¥8,000 1. 芙雷戈拉和水茄子沙拉配魚子醬和清湯果凍 2. 克萊斯佩萊，配生海膽和玉米慕斯，羅勒風味 3. 冷製吉他麵，鮑魚瑪沙拉葡萄酒燉，搭配肝臟和花椒醬汁 4. 泰斯塔羅利，三種肉（小牛肉、豬肉、雞肉）和胡桃醬肉醬 5. 意大利千層麵，內餡是帕爾馬芝士和蛋黃，配夏威夷松露 6. 甜筒，葡萄柚果凍和洋甘菊半凍甜品

初台車站商店街深處的一家鮮為人知的隱藏餐廳，位於寧靜的住宅區。這天的套餐是義大利麵套餐！雖然說是義大利麵，但不全是麵條，而是用義大利麵粉製成各種不同形狀的料理！【弗萊哥拉】像米粉一樣的小型義大利麵【克雷斯佩萊】薄餅皮做成的義大利麵【塔里奧里尼】簡單而有彈性的自製義大利麵【特斯塔羅尼】只用麵粉和水做成的鬆軟燉煮義大利麵【卡諾羅】炸脆麵糰的甜點義大利麵套餐聽起來有點擔心能否吃得下，但是以這樣的方式呈現，從頭到尾都很享受，也很美味！外觀美觀，搭配時尚的古典BGM，氛圍非常棒！無論是約會、招待客人還是紀念日，都能滿足各種場合的需求。因為是Makue限定套餐，被推薦了這個，但下次也想試試季節套餐。品酒師推薦的美酒也非常棒！謝謝款待！#Makuake#義大利麵套餐#初台晚餐#初台午餐#初台美食#初台葡萄酒#新宿美食#新宿晚餐#新宿義大利料理#義大利料理#隱藏餐廳#有品酒師的店#義大利麵部#東京美食#澀谷美食#美食之旅#woomypr

前陣子因為一連串無法控制的事情讓我情緒低落，於是決定自己一個人去找些消遣。選擇了一家價格為2200日圓的套餐，裡面有前菜和兩種義大利麵。前菜的份量已經相當像主菜了。義大利麵有蟹肉番茄義大利麵和自製培根起司黑胡椒義大利麵……各種食材的風味、口感，全部都讓人心曠神怡。美味的食物雖然很多，但是由誰精心準備的餐點卻是有限的，所以能去一家這麼棒的餐廳真的是太開心了（下次還要來試試他們的葡萄酒）。這是我想帶媽媽來東京一定要來的店。

初次造訪。在平日的下午1點左右光顧此店。經過一個立牌後進入店內探個究竟。這家店位於一棟公寓的一樓，從福道通進入一條小巷可見。從外面很難看出裡面的情況，有種隱密的感覺。店內燈光昏暗，相當狹小。我選擇坐在吧台上。我選擇了午餐A套餐。由於店外未貼有菜單，店內又顯得高檔，稍稍有些緊張，但2200日圓的價格讓我感到放心。菜單包括前菜、麵包和兩種義大利麵。前菜是鰹魚的卡爾帕喬。壓著香草醬的厚片鰹魚下面藏著烤茄子和豌豆。除了感受到當季食材的美味外，也讓人感到涼爽。自製麵包有洋蔥和羅勒麵包以及法式麵包。洋蔥和羅勒麵包味道濃郁，細緻可口。法式麵包也小巧玲瓏，口感香脆宜人。第一道義大利麵是螃蟹肉醬。帶有青椒的醬汁相當辣，但與螃蟹肉的鮮味搭配得天衣無縫。還加入了蓮藕，增添了不錯的口感。第二道義大利麵是帕瑪森起司和培根。寬麵條口感扎實，搭配濃郁的起司，美味可口。培根的口感也很不錯。如果有更多時間，我會想再加點飲料和甜點。服務非常細緻，每道菜都有詳細解說，態度也非常溫和。整體感覺非常好。訂單內容（含稅）・午餐A套餐 2,200日圓使用電子錢包支付

店內有三張兩人桌和吧台，比我想像中的小。午餐B套餐的前菜是番茄和松子醬的卡爾帕喬，稍微有些亞洲風味。接著是魚和新鮮小鰯的義大利麵，主菜是鴨肉。甜點是提拉米蘇。鴨肉很美味，但其他菜色可能缺乏獨特之處。嘛，這是個人喜好的問題...。

初次來到初台，意外發現了一家非常美味的餐廳！這是一家我一直很感興趣的可以配酒的餐廳。由於我不熟悉這個地方，徘徊了一會兒。因為預約時間快到了，我打了個電話，幸好對方的回應很友善。這家餐廳只有大約8個座位，空間不算太大。但是因為客滿，氣氛非常熱鬧。服務人員不僅擅長介紹葡萄酒，還能清楚地解釋每道菜的特色，讓人立刻就垂涎三尺。聽說這是現代意大利料理。每一道菜都配有美味的葡萄酒，這真是一個完美的搭配，讓菜色更加突出。每一道菜都是我從未嚐過的，充滿魅力的香氣和美麗的外觀。尤其是我非常喜歡的克雷斯佩萊！帶子、魚子醬、蘑菇慕斯、開心果，完美的味覺體驗。每一道菜都很美味，我想再來品嚐，我一起去的美食朋友也表示一定要再來！非常美味的料理和葡萄酒，謝謝款待！我一定會再來的！

偶然路過時發現的義大利料理店。店內空間不算大，但很整潔。幾乎都是預約客人，真是熱鬧。午餐有雙份義大利麵套餐，加550日圓可以附甜點。麵食都使用當季食材，非常美味。份量也剛好適中。下次我想預約晚餐再來。

到店午餐。從初台站北口往商店街前進約5分鐘就能找到這家店。這次點的是附有葡萄酒搭配的午餐套餐。包含5道菜、5款葡萄酒（包括香檳）的套餐。雖然是午餐，可能因此價格相當划算。每道菜都很美味。特別是那道生烤櫻鱒（第二道菜），真是絕品啊，魚皮酥脆，魚肉則是軟嫩多汁。其他每道菜都各具特色，能感受到廚師對料理的用心。葡萄酒的口感也很與菜色搭配。菜量稍微少了一些，可能是以葡萄酒或酒精為主要考量？對於不喝酒的人來說可能會感到有點不夠。侍酒師非常友善，給了我們很多建議，但是他對葡萄酒的介紹有些簡單機械，讓我有點覺得可惜。如果能更生動地描述葡萄酒的魅力，我會更期待品嚐。但是考慮到這個價格能享受到這樣高品質的餐點，我完全不介意！謝謝你們！

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初台住宅區的一家小型意大利料理餐廳。氛圍寧靜，令人感到放鬆。前菜：火箭魷和普塔雷拉 白蕪泥 意大利蔬菜普塔雷拉的爽脆口感是亮點。日本菜的感覺也不錯，白蕪泥也很美味。前菜：牛肚燉煮 有托斯卡尼的風味。美味！主菜：蛤蜊和蘑菇蒜油意大利麵 盤子太深不太好吃。蛤蜊有點多，與意大利麵的搭配不太好。主菜：紅酒燉牛肉 牛肉燉得很軟，蔬菜有嚼勁，是一道有對比的菜式。甜點：奶油布丁和金柑 有點像法式甜點。很好吃。

這次吃的是簡餐↓↓以下是出現的菜單： ① 扇貝與蘑菇慕斯，配以酸奶油和魚子醬。慕斯非常濃郁，我想把它帶回家，搭配家裡的麵包吃。 ② 栗毛蟹的法蘭和清湯。雖然名字很時尚，但翻譯成日本人理解的話就是時尚的蟹茶碗蒸。 ③ 自製義大利麵「基塔拉」，搭配鱈魚白子和菜花醬。醬汁裡加了很多白子，非常奢侈，但真的好吃！為什麼義大利菜的份量總是這麼少呢？（因為好吃啊！）我要再來一份！ ④ 津輕鴨胸肉的烤肉，搭配牛肝菌和紅酒醬。鴨肉非常嫩，非常好吃☺️ ⑤ 草莓慕斯和烤蛋白霜蛋糕，以意大利栗子奶油製成的蒙布朗。聽說這是使用意大利栗子奶油做的蒙布朗！我不擅長吃甜食，但我也吃得下。還有，大家可能不知道，但在甜點排行榜上，慕斯是排名靠前的呢！好好吃！謝謝款待♪ VANNO評分4.6分（44則評論）食べログ評分3.52分（62則評論）義大利料理餐廳～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～～～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～〒151-0071 東京都渋谷区本町２丁目２８−４ サンエムマンション３ ３10112時00分～14時00分18時00分～21時00分日曜日12時00分～14時00分18時00分～21時00分月曜日12時00分～14時00分18時00分～21時00分火曜日12時00分～14時00分18時00分～21時00分水曜日12時00分～14時00分18時00分～21時00分木曜日定休日金曜日12時00分～14時00分18時00分～21時00分

這家餐廳非常適合用「簡單而美味」來形容，它充滿了意大利料理的特色。1. 帆立貝和蘑菇慕斯搭配酸奶奶油和魚子醬，非常美味。帆立貝柔軟而有嚼勁，搭配慕斯入口即化，讓人感到幸福。2. 栗毛蟹蒸蛋配番茄清湯，口感濃郁，就像是味道濃厚的茶碗蒸。番茄清湯果凍與之相得益彰。3. 自製的「基塔拉」麵條配銀鱈魚白子和芥蘭花醬，非常豪華。麵條上面撒滿了炸過的白子，味道豐富。醬料中也添加了大量的白子，非常奢華。而「Smack」風味的味道是一種土耳其香料，具有類似於紅蘇的味道，與白子麵搭配得非常有趣。4. 津軽鴨胸肉配牛肝菌和紅酒醬汁，鴨肉軟嫩可口。5. 草莓慕斯和烤蛋白慕斯蒙布朗特風味，使用了意大利栗子奶油。味道濃郁但不過甜，即使不喜歡甜食的人也能輕鬆享用。這是一家能品嘗到簡單美味料理的美妙餐廳！午餐套餐包括前菜、兩款麵食、兩款自製麵包和餐後飲品，價格從2200日圓起，非常划算！下次我也想去試試午餐。

2,200日圓的午餐頭盤菜真是驚人。燒鰆魚非常罕見。搭配微酸的普塔雷拉，味道絕佳。第一道主菜是蒜茸蝦麵。有蝦香的醬汁非常美味。第二道主菜是野豬肉通心粉。濃郁的野豬肉和紅酒醬汁與Q彈的通心粉搭配得非常好。想要喝點酒w圓形麵包和法式麵包也很棒。飯後的濃縮咖啡是雙倍份量，非常感激。這樣的價格2,200日圓真是太划算了。兩種不同的麵食搭配肉和魚的醬汁，感覺像是吃了第二道主菜。好久沒來了，但這樣美味的午餐讓我更想常來這家餐廳。

今天去了一家平常不去的地區吃午餐，心裡有一半期待、一半不安（因為有時候預期外地失望）。這家店離新宿近，位於有些昭和風味的商店街深處。與周圍的店面相比，這裡感覺有些時尚！充滿期待地走進店裡。今天點了包括前菜、義大利麵、主菜、甜點和茶的4,200日元的套餐。前菜的魚料理非常精緻，讓人不禁微笑。接下來的冷茶碗蒸令人垂涎三尺，讓人想要來杯白葡萄酒。義大利麵的食材是我喜歡的牡蠣，味道也很不錯，但是義大利麵本身不太合我口味有點可惜。不過主菜的肉料理份量十足，味道也很好。加入了山椒的調味變化球讓清新感更添魅力。這家店讓我想再來，讓我度過了一個愉快的假日。謝謝款待。