青山有一家威士忌酒吧,是一位威士忌愛好者邀請的!秋天是前往的好季節,離辦公室也不遠,我很感興趣試試看威士忌配食物的味道。我們預訂了6600日元的“六週年紀念套餐”,包括迎賓飲料和全套的料理,從開胃菜到甜點,再到餐後咖啡。我們入座後,服務生介紹了套餐內容,馬上端上了迎賓酒。這是GLENMORANGIE THE ORIGINAL的茉莉海鳥混合威士忌,加入了茉莉茶葉,清新的口感非常適合前菜和開胃。而且,餐廳裡的水晶杯讓氛圍顯得更加奢華,配上蠟燭的光線更是美不勝收!開胃菜是花椰菜奶酪,搭配魚子醬。花椰菜泥中加入了鮮奶油和明膠,口感滑順,魚子醬的鹹味中和了花椰菜的苦味,真是巧妙的搭配。前菜是龍蝦、扇貝、小麥粉球和馬鈴薯泥條的拼盤。煎過的扇貝和煮過的龍蝦放在甜菜根醬上,淋上一點洋蔥調味汁,風味豐富而複雜。特別是扇貝,口感濃郁,加上馬鈴薯泥條和沙薑的搭配,口感更加豐富。沙薑薯條口感酥脆,非常好吃!配菜是三浦蔬菜,清爽的口感可以中和主菜的油膩感。中途換成了“冰凍柑橘威士忌汽水”,是用The Glenlivet 12年的威士忌和檸檬皮調製的,非常爽口,非常適合搭配魚類菜品。主菜是烤旗魚配瑞士麵醬和黑醋汁,兩種醬汁搭配得非常好,瑞士麵醬增添了黑醋汁的複雜度,烹飪技術很高超。主菜前換成了長濱波爾多桶威士忌,用紅酒桶陳釀的60.2度單一麥芽威士忌。一開始有些辛辣,但逐漸轉變成滑順的口感,餘韻悠長。這款威士忌雖然在市場上有售,但據說很難搶購。我們享用了澳洲牛肉配松露醬,非常豪華!雖然我平時不太會將食物和威士忌搭配,但這次的體驗絕對值得一試。甜點是豐富多彩的甜點拼盤,非常美味!餐廳不僅環境優雅,而且顧客的品味也很高雅,我們度過了一個非常愉快的晚上。這次的體驗讓我對料理和威士忌的搭配有了更深入的了解,我想下次再來一定要更加了解!