★一家以地中海藍色為主調的清新店內，曾在六月份登上日本電視台的《鐵臂ダッシュ》節目，名為「グリル厄介」的餐廳。http://www.ntv.co.jp/dash/contents/grill/restaurant/2019/0623/店主辻田先生同時在荒木町經營另一家義式餐廳，幾年前我曾造訪過那裡，這次終於實現了來這家嚮往已久的店。★所有的套餐都使用了海膽。從前菜到主菜，再到甜點，都加入了海膽的風味。他們以從全國各地搜羅的食材，以及時令食材為基礎，構建了這些套餐。我們品嚐了生海膽，當然還有用牛油煎、燻製，甚至用於甜點醬汁等各種不同的烹調方式。因為每天的進貨不同，所以品嚐起來會有所不同，但可以品嚐到未調味的海膽的甜美和鮮美，以及水分含量等的差異，讓我對海膽多樣的風味感到驚嘆。但我卻無法用言語表達這種多樣性…由於是久別重逢，店家特別服務了加拿大和北海道的巴胡海膽。★雖然價格不菲，但是我仍然想再次光顧！對於普通人來說，在一餐上花費超過兩萬日圓是相當大的支出，但是這家店確實讓我願意再次努力存錢去光顧！再次見到辻田先生，感謝他對我們的熱情款待。⇒詳細內容也有在我的部落格上記載。https://dream-smileswitch.net/?p=573

四谷新路通，一家專門以海膽為主題的義大利餐廳，是一位巴西人指定的。我聽說四年前有人來過，所以一直很想嘗試。我點了比較實惠的標準套餐。整體來說還可以，但主菜的生吞拖羅馬格魚配海膽和松露有點差強人意。看來應該選擇豪華套餐，以牛排、鴨肝、海膽和松露為主菜會更好一些。喝了兩杯啤酒和一瓶竹原龍勢的原裝酒，整體來說還算不錯。

與朋友們一起享受了一頓奢華的午餐。以前吃過北海道等地的海膽，但紅海膽和黑海膽是第一次嘗試。店主詳細解說了各種海膽，讓人非常有趣。他說每個季節海膽的產地和味道都不同，所以我想再次光臨。

上了雜居大樓的頂樓，突然間出現了一家以藍色為主題的精緻意大利餐廳。我不確定意大利是否有很多海膽，但我從未見過一家餐廳能集結日本各地如此新鮮的海膽。每一種都有著不同的風味，取決於它們的產地！我還能找出哪一種是我最喜歡的味道！這裡的樂趣無窮。當然，美味程度也是一流的。非常感謝你們。

初次造訪因為聽說可以比較不同種類的海膽，來到這裡。來了之後發現，其實我對海膽很喜歡，但對海膽的了解卻非常有限。這次的體驗讓我學到很多。聽說兩個月後他們的菜單會有所改變，我一定會再來的。我想要通過海膽考試啊〜

在Instagram上發現的一家夢寐以求的海膽餐廳，終於如願以償地品嚐了12種海膽的比較，太棒了！從前菜到甜點都以海膽為主題的全套料理。葡萄酒搭配也很贊，從最初的香檳到甜酒都很享受。特別是海膽比薩和葡萄酒的組合，再配上海膽口感濃郁的日本酒，太棒了！這次讓我知道了海膽的種類有這麼多，我喜歡的是花海膽。我一直以為海膽是夏天的食材，但原來冬天也有東北的花海膽天堂，下次一定要在冬天再來拜訪！

初次光顧的海膽店！他們以多種方式供應，讓你品嚐到牡丹海膽、紫海膽和赤海膽的比較。除此之外，其他料理也很美味。這是一家每半年都想去一次的餐廳。酒單裡有各種葡萄酒和清酒，感覺很不錯。

平日？這個中午在盂蘭盆節時造訪。我預約了這家餐廳，選擇了5000日圓左右的套餐。前菜中有很多使用海膽的料理。炸物都已經變冷，上菜速度很慢，而且整體都不太理想呢。為什麼要花這麼長時間呢？？鰹魚沒有腥味，相當美味。海膽比較。北海道的海膽味道穩定，非常美味，大分的海膽則有些怪味，不太受喜愛。牛肉配海膽芝士醬的燒肉已經冷了！！！！這是什麼情況！！！！！溫度微溫！！！！！！！雖然味道好、醬汁好、肉質鬆軟，但為什麼不熱？？這是故意的嗎？？餐廳的服務人員分成了懂得料理的和一點都不懂的。其中一個人對菜單的了解非常好，知道今天有些什麼沒有，但另外一個卻完全不懂，這有些令人遺憾。如果是一家有追求的餐廳，我希望他們在這方面更加專業。而且，價格也太貴了！難道這是海膽的學費嗎？嗯，海膽本身就很貴。然後，由於時間不夠，我連甜點都來不及品嘗。但旁邊桌的客人卻上菜非常快。。謝謝款待。#食べログ #海膽 #性價比差 #冷掉的食物口感大打折扣

前菜盛合套餐裡面有提前做好的嗎？冷掉的炸物和其他的都還留有些腥味，再加上海膽的品嚐比較，有些是美味的，有些則不太好吃。主菜的肉很好吃。嗯，很好吃。欸，就這樣結束了嗎？這個5000元的套餐沒有麵食或者燉飯之類的嗎？而且等待上菜的時間也太久了…

這家店適合想要品嚐極致奢華的人。這家店不僅提供海膽，還有魚子醬、松露等高級食材，可以品嚐到極致奢華的美食。可以品嚐不同種類的海膽。我們非常幸運，可以品嚐到海膽拍賣會上的第一名、第一名和第三名。推薦點：海膽品嚐盤配上「海膽醬酒」。我們是家庭聚會前來光顧的。考慮到家人喜歡海膽，我們選擇了這家店。抵達後非常驚訝！櫥窗裡擺滿了海膽！我從來沒有見過這麼多種類的海膽，這讓我感到非常激動。我們很幸運，當天海膽拍賣會上有「第一名、第一名和第三名」。這讓我們充滿期待。我們選擇了標準套餐。前菜......鮪魚和海膽前菜配上魚子醬！光是這道前菜就已經非常滿足！海膽和松露拌......因為是夏季松露的季節，我們品嚐到了夏季松露。味道不一樣！海膽、夏季松露和炸薯片組成了一道豪華的菜餚。我已經非常滿足了！海膽品嚐比較12種......然後我們迫不及待地品嚐了「海膽品嚐比較12種」，居然有12種！！桌上還有寫有產地的卡片，這讓我們很容易辨認，品嚐到了各種不同的海膽。我們還品嚐到了海膽拍賣會上的「第一名、第二名、第三名」。太奢華了！也許這就是所謂的「極致奢華」吧。這是我人生中第一次品嚐到12種不同的海膽。我們得知，海膽品嚐比較適合搭配日本清酒，於是我們品嚐了原創日本清酒「海膽酒標籤清酒」。清酒和「海膽品嚐比較12種」搭配得非常完美！廣島縣出產的純米大吟釀是純山田錦製成的，口感乾淨而豐富，非常適合濃郁的海膽。最好吃的海膽很難選擇，但拍賣會上的「第一名、第一名、第三名」的利尻、前濱和知內都非常美味，余市和三德的海膽也非常好吃。這讓我們感到這是一種只有在這家店才能享受到的奢華。即使你從遠方來也是值得的。令人意想不到的甜點居然也有海膽！這是一頓完全由海膽組成的幸福晚餐。品嚐了海膽後，我們感到精力充沛。這是一頓令人難忘的晚餐。因為這是一家可以品嚐到「極致奢華」的店，所以非常適合慶祝或與家人、情侶共度晚餐。

偶爾會突然想吃的「海膽」。我想要盡情地享受一次奢華的海膽大餐。啊，好想念鹹味。我就是要滿足這樣想要吃海膽的慾望！為了滿足這種渴望，我去了專門提供海膽料理的餐廳『unico-co（海膽庫庫）』。題外話，『unico-co（海膽庫庫）』位於四谷三丁目，是一家完全預約制的海膽全套餐廳，以前是一家地址保密的海膽專賣店。現在，預約已經變得非常容易，甚至可以從食べログ（食記網站）上輕鬆預訂。店內有16個座位，包括吧台和桌子，坐在吧台上可以觀賞到廚師的烹飪過程，非常有趣。【店內讓我想起地中海的氛圍，我很喜歡。】燈光調暗，蠟燭照亮了吧台，營造出一個寧靜的氛圍。牆上和吧台上擺滿了各種葡萄酒等酒瓶，讓人感覺像是在一個享受美食的成人秘密基地。桌子統一使用藍色和白色，彷彿置身於地中海的餐廳。最受歡迎的菜單「全國各地的時令海膽品嚐比較」，可以品嚐到來自全國12種以上的稀有海膽，每天的進貨情況決定了海膽的種類，價格因時而異，但幾乎每位客人都會點的熱門菜單。他們會詳細解說每種海膽的種類和特點，讓你能夠比較出海膽的優劣。當然，上面提到的菜單也很推薦，但我特別想要強烈推薦的是「加入海膽的濃郁海膽義大利麵」。請務必查看下面的照片。這是一款結合了多種海膽的絕妙義大利麵，麵團中還掺入了海膽。多層次交織的海膽風味，都要歸功於高品質的海膽原料。這款義大利麵真的是難以形容的美味。這就是絕品，這道菜就是絕品。光是為了品嚐這道菜就足以預訂了。

與喜歡海膽的朋友一起前往。之前聊過海膽的品嚐比較很有趣，聽說這裡可以品嚐到多達12種不同產地的海膽，所以我們來了！果然，海膽的品嚐比較是最精彩的。每個海膽都有標示產地的卡片，我們一點一點地品嚐，並互相分享各自對於味道差異的感想。我們的喜好也略有不同，因此這樣的對話很熱鬧。除了海膽，其他菜色也很美味。但是，海膽果然是最棒的~想要品嚐比較的朋友們一定要來嘗試看看！

我去了一家朋友喜歡的海膽餐廳慶祝她的生日。店內以希臘風格的白色和藍色為主調，朋友一進來就說：“好像來到希臘！”這種明亮的吧台店裡不太常見，感覺有點新鮮呢！我們點了標準套餐。料理本身說實話不要抱太大期望。但是對喜歡海膽的人來說，能夠品嚐各種不同的海膽應該很有趣吧！店裡還提供了一張卡片，列出了12種海膽的資訊，很容易理解，很有趣♪ 我個人最喜歡的是墨魚汁意大利麵。它使用了室蘭海膽醬，非常甜美。店裡的服務員都很帥氣！可能是女生聚會的好去處♪

海膽盛宴不僅美味無比，連女孩的心也被溫柔撫慰。盤子和擺盤設計都讓人愉悅。對於愛海膽的女孩來說，真是絕對不能錯過的享受！店員的細心服務也讓人感到舒心。度過了一段美好的時光。

四谷的午餐。因為排隊的店家太多，所以我選擇了這家店。菜單：★ 環境：★★★ 乾淨度：★★★ 服務：★★★★ 價格：★★★ 口味：★★★ ◇點了海膽義大利麵和海膽義大利麵（白醬）。菜單上似乎還有海膽以外的選擇。店員問我要哪個看板，我想是不是只有海膽菜單呢？如果能看到海膽以外的菜單也不錯。店員態度普通，表現得很中規中矩。我點了海膽義大利麵，味道普通但挺好吃的。奶油味和海膽很搭，很不錯。聽說也經常被電視等媒體提及。

我之前一直很感興趣的海膽專賣餐廳。預訂了25000日圓的套餐。一進門就注意到了入口和店內吧檯看起來雜亂不堪，顯得很髒。雖然店內統一了地中海風格的藍色和白色，但吧檯和廚房看起來很髒亂。絕對需要整潔一下。他們也沒有根據每道菜品更換餐具。這讓人感到不放心，因為下一道菜可能會沾上前一道菜的醬汁等。這點讓我覺得難以接受。我點了15種海膽品嚐套餐。有些很美味，但也有很多看起來不新鮮、味道很重的海膽。是黑雲丹吧？雖然他們解釋說這是珍貴的海膽，但其實苦味太重了，不應該那麼突出。作為一個海膽愛好者，這讓我非常失望。除了雲丹之外的菜品幾乎感受不到雲丹的存在。尤其是意大利面等菜品，更讓人感到失望。我認為他們應該把海膽品嚐的部分減少一點，增加更多新鮮的海膽。對我個人來說，這次體驗有點令人失望。儘管有很多需要改進的地方，但首先應該解決餐廳內部雜亂的問題，以及馬上更換餐具。如果這是一家便宜的意大利餐廳，那還好，但如果是一家高檔的海膽專賣店，這些問題就不能被忽視了。作為一個海膽愛好者，我希望這家海膽專賣店能夠堅持下去，所以我給出了這樣的評價。感謝款待。

我們總是被那些時尚的盤飾和美味的味道所吸引，讓我們享受了一次又一次。無法言喻地喜歡享受美味的海膽(*´∀｀*)未來，據說將有自家種植的蔬菜製成的果汁也會加入菜單，真是令人期待啊～ヽ(*´∀｀)ﾉ♪

有時候會突然非常想吃海膽。但海膽的味道因地域和季節而有很大差異，很難掌握，讓人感到沮喪。我一直覺得要找到絕佳的海膽餐點很難。但只要這家餐廳能提供這麼多不同選擇，我就不會感到失望（笑）。肯定能找到完美的選擇。而且很難有機會這麼進行食物比較。這次的經驗對我來說相當有益。雖然價格稍高，我作為一個收入不高的人無法常來，但當我極度想吃美味海膽時，我會首選這裡。意大利葡萄酒的選擇也很有趣。謝謝款待。

四谷站前漫步時，偶然發現這家店，從招牌上感覺很美味，於是馬上進去試試。雖然是早晚，但店內客人滿滿的。幸運地找到了一個空位坐在吧台。菜單上有意大利料理和海膽料理，真是驚喜！點了三種海膽盛合、義大利培根蛋麵、伊比利豬和和牛。有些前菜沒拍照，但都很美味。蛋麵是用自家製麵做的，像通心粉一樣長，培根醬汁香濃但不過重，口感清爽。另一款蛋麵是以海鮮高湯、墨魚汁、核桃和葡萄乾調製，味道平衡得恰到好處！麵條像海帶般的形狀，QQ彈牙讓人欲罷不能！肉類方面，伊比利豬多汁有嚼勁，咬下去越嚼越香！和牛則是像融化一般，肉質鮮嫩多汁！自家製芥末和搭配的甘藷也非常搭配，全部都很美味。像是發現了隱藏的寶藏，享受了一頓美味的晚餐！！

這家餐廳的碟子風格非常合我口味，整個場景都是水藍色，使用玻璃碟子，從頭到尾都是海膽料理，這樣的概念很有趣。桌上有平板可以觀看料理的說明和製作過程，這也很不錯。但從份量來看，相對價格有些少，但考慮到使用了這麼多海膽，價格還算合理。他們限定的日本清酒也和海膽搭配得很好，味道美味。順滑的海膽和辛口的清酒真是絕配。

四谷的專門店Uni料理，我很喜歡Uni，但這是我第一次嘗試全程都是Uni的菜單。前菜是在岩蠔上烤過的扇貝Uni。牡蠣下面的薯泥中也混入了Uni，味道濃郁。接著是冷盤蔬菜湯，伴隨著松露和Uni。第三道是讓人驚艷的12種Uni比較。按產地分別品嚐扇貝Uni、紫Uni和紅Uni，並分為大箱和鹹味兩種。這樣的吃法實在難得，很有趣。我個人最喜歡的是余市的扇貝Uni。接著是墨魚意大利麵配Uni醬，也很不錯。在這個時候，我已經吃得相當飽了，但主菜是鮪魚配Uni醬。最後是雪糕配焦糖Uni醬。整個餐點從頭到尾都使用了Uni，非常有趣。搭配的葡萄酒也很不錯，店主的選擇果然不同凡響。白酒搭配意大利麵選擇了濃郁的撒丁島白酒，而鮪魚則搭配了紅酒，12種Uni則是選擇了清酒，雪糕則是搭配了甜酒。雖然價格有些高，但這樣的餐廳體驗難得一見，店主的談話也讓人印象深刻。