在同一棟公寓裡和一對夫妻相處融洽的我們，受邀參加了貝亞特麗切（Beatrice）四歲生日派對的計畫。夫妻倆不久前來到惠比壽，一家人一起來到了一家非常美味的餐廳，他們很喜歡那裡！今年由小曽根（Sozene）主廚主理，所以我也想向主廚介紹他們。這晚，東京塔被情人節的燈光點綴著！雖然今年的燈光不是向這邊散發粉紅色的愛心，但從貼著塑膠窗的露台上，可以清楚看到東京塔的燈光，今晚的露台獨享了美景。晚餐是由主廚決定，因為我們和夫妻倆都沒有食物過敏或不喜歡的食材。至於酒水，我決定了，所以我們選擇了上次喝過非常美味的Nero d'Avola Versace。前菜盤有三明治、煙燻魚、卡爾皮奧內、帕馬火腿和大白菜，配以小豆子，圍繞著內陸湖泊地區的特色菜肴（加爾達湖的鱒魚很有名）。卡爾皮奧內很像日本的南蠻漬，但比起只有甜酸味的南蠻漬，它更香濃，因為它帶有香料和草本的微妙味道，加入了白酒醋。這道前菜和一定會供應的烤披薩一起享用，味道更上一層樓。這種簡單的烤披薩竟然如此美味！這款披薩以德國統一的推動者俾斯麥的名字命名，因為他喜歡將煎蛋放在牛排上。主廚在桌上刨了黑松露，黑松露的香氣彌漫了整個桌子，貝亞特麗也興奮得搖晃鼻子。"我們已經把它切成了八塊，請隨意取用，"主廚說道。披薩上鋪滿了大量的馬蘇里拉奶酪、自製培根、溏心蛋和黑松露，再撒上適量的鹽，最上面再加上用香草填充並烤製的義大利烤豬肉片。這款白色披薩的美味達到了極致！接下來是普利亞地區的特色菜Orecchiette，它的口感絕佳。醬料是用菜心和鹽鯡魚炒製的麵包屑製成的，完美地裹在Orecchiette上。這是一頓奢華的晚餐，讓您無需飛往義大利，就能品嚐從北到南的美食。儘管我們都想再吃一些肉類，但我們一致同意轉向甜點！甜點盤上有提拉米蘇和堅果塔，配有金柑的糖漬和冰淇淋。主廚以義大利食材為重，基本上全部都是手工製作的。我聽說冬天做Orecchiette很辛苦，但上次的短麵已經讓我們享受到了從皮埃蒙特到南部的義大利特色美食，而且不用坐飛機。隔天早上，我們收到了一通感謝的電話，他們送來了罕見的愛媛柑。愛媛柑又甜又多汁，去核且皮薄，口感接近蜜柑，比柑橘更多汁！這款新的愛媛柑再次讓我們重溫了昨晚的美好回憶！

這間名為「ジャンカルロコース」的餐廳以其奢華的世界第一名義托起了盛名，我點了一頓套餐，價格為8000日元含稅加飲料。餐點包括：素烤比薩、開胃菜拼盤（自製火腿和鮪魚醬、南義大利風醃製竹筍魚、北義南蠻醃製菜、白玉米粉炸餅和墨魚醬蛋麵）、長崎縣產石首魚海鮮意大利麵、店名比薩、北海道產牛柳燉菜、拼盤甜點、香檳、白葡萄酒（康蒂卡諾，普利亞產）、紅葡萄酒（雷普塔茲尼，托斯卡納產）。 這家位於六本木站和麻布十番站附近的成熟義大利餐廳在大廈一樓，以成人風格經營。晚餐時間早於17:00開始營業，由2016年意大利比薩大賽首位日本人總冠軍得主小曽根主廚回國後獨立創業。這裡提供精湛的那不勒斯比薩，還有各種源自約10年意大利生活經驗的鄉土料理。從北義到南義，您可以品嚐到多樣化的口味，還有各種豐富的葡萄酒！店長推薦的美酒佳餚組合，讓您享受最美好的時光。從音樂到室內裝潢和露台，一切都讓您身臨意大利！ 我來到這個充滿魅力的餐廳，享受了一頓令人驚艷的晚餐。以下是我點的一些亮點： - 素烤比薩：用從那不勒斯進口的薪火窯烤製，只以牛至和胡椒調味，簡單而美味。感受到專業廚師在精湛的窯中烤製出的比薩的美妙！ - 開胃菜拼盤：份量驚人，一上桌就讓我驚喜！這個盤子上融合了各種食材，讓我一口氣品嚐到意大利各地的美食。特別是南德國的雜麵條配上北義的醃製豬頰肉，口感柔軟且多汁，與醃製豬頰肉的鹹味相得益彰，非常美味！ - 長崎縣產石首魚海鮮意大利麵：麵上面有大片的石首魚，皮脆可口，配上豐富的蛤蜊，搭配魚介的醬汁，非常美味！ - 店名比薩：這是我首次品嘗到的獨特風味！雖然外表簡單，但配有西式烤肉和奶酪，以及中心的蛋，口感溫和且豐富。當然，餅皮是用薪火窯烤製的，口感柔軟，令人回味無窮！ - 北海道產牛柳燉菜：我選擇了肉類料理，慢燉的牛柳柔軟可口，味道濃郁。搭配的土豆也很美味！ - 拼盤甜點：最後是甜點，份量十足，讓我非常滿足！ 總的來說，在六本木這樣的地方能以如此合理的價格享受到如此正宗的義大利美食，真是太棒了！下次我想試試單點菜單！聽說意式燉飯也很美味！

抱著享受美味披薩的心情，我們來到這家餐廳。披薩以店名命名，真的好好吃。應該是以比薩為基礎，主菜選擇了水煮海鮮，也是正確的選擇。大塊的青口貝給人深刻的印象。不過，前菜表現得稍微遜色了一些。喝得到法蘭西科爾塔酒非常不錯，如果放置太多香檳之類的東西，就會讓人有點迷惑，因為這可是義大利料理啊！希望服務人員能夠再多注意一下桌上的狀況。倒酒的時機，甜點的時機。時間管理做得不錯，給人一流的感覺。

前菜、義大利麵、比薩、主菜和甜點，全部都很完美。特別是茄子餡餃子義大利麵，美味極了。而且在日本很難吃到的西西里甜點，義大利卷餅，讓我感動不已。我會再來的！

好久不見了。首先上桌的是未加調味的披薩。對於第一次來的人來說，看起來可能有些無味，但嚐一口之後就會心服口服。這就是，好吃的披薩不需要太多配料，廚師對自己披薩的自信感可見一斑。說真的，光這個就可以配上2、3杯的葡萄酒哈哈。接著是芝麻菜和生火腿的沙拉。雖然店裡並沒有這樣的沙拉，但朋友想吃芝麻菜沙拉，又想要生火腿...抱怨了一番之後，服務生就說：「那我們在芝麻菜沙拉上加點生火腿好嗎？」，真是貼心的改良！芝麻菜的苦味配上生火腿的鹹香，絕妙美味。當然，點了原創披薩。對於第一次來的人，一定要品嚐這款絕品。雖然只是一道披薩，但卻是一道特別的披薩！老實說，就算去了多少家以美味著稱的披薩店，吃完之後也只會覺得「還好吧」，但這家的披薩...一嚐就知道了哈哈。最後一定要品嚐的佳餚。Giancarlo燉飯。濃郁的燉飯混合了隋，是其他地方絕對吃不到的必點料理。雖然已經去了很多次Giancarlo，但每次都會再次點上一份！除了一如既往的美味食物外，服務人員的細心和建議能力也是一流的。特別是葡萄酒的選擇絕對不會錯。

這家店不是我喜歡的披薩，星期六下午1點，天氣炎熱，從車站走一小段路，這家店的生意不太好（對我來說挺好的）。沒有等待時間。生火腿和羅勒配香醋油醬的沙拉。瑪格麗特披薩。特別的披薩（大約2700日元，白松露等）。最美味的是沙拉，烤過的生火腿有脆脆的口感，增添了風味，我不喜歡的香醋油醬也不會有難吃的酸味，很美味。披薩餅底有點硬，吃起來很有嚼勁，但有點像麵包。我希望它更有黏性。味道稍微淡了一點，是我喜歡的。是不是煮過頭了？太軟了，有點驚訝。我好久沒吃過意大利麵食了，這麼軟真是讓我感到驚訝。它不像麵團一樣有彈性。

當我在尋找美味的披薩店時，找到了這家贏得意大利比薩大賽冠軍的店。我預訂了每人8500日圓的套餐晚餐並前往。這家店有點偏僻，但如果把它當作一次漫步的機會，或許會更享受。店內環境小巧，大約只有五張桌子，客人滿座。第一道菜是小吃，結合了起司和番茄，作為開胃菜，引起了食慾。第二道菜是前菜拼盤，有五種不同的食材，每一種都能品嚐到不同的口感和味道，印象深刻。第三道是麵食，根據當天的採購情況有三種可選，我選擇了茄子和豬肉的短麵，非常美味。第四道是披薩，兩個人選擇一個，我們很猶豫。最後我們選擇了那不勒斯披薩，這是正確的選擇。披薩餅皮美味的披薩店很多，但這家店以配料和味道給我留下了深刻的印象。鹹魚的使用非常出色，在與其他食材的結合中成為了亮點。第五道是主菜，有兩種肉和一種魚可選，我選擇了水泡菜，非常美味。整體來說，食物份量相當可觀，水泡菜的份量剛剛好。最後第六道是甜點，提拉米蘇和另一款甜品，這個組合非常好。披薩當然很好吃，但其他菜單也非常美味，是一家值得再次光顧的店。

六本木一丁目站步行6分鐘！（麻布十番站步行8分鐘）我去拜訪了【Giancarlo Tokyo（ジャンカルロ東京）】餐廳！這家餐廳於2017年7月開業，是一家比薩店。擔任店主廚的小曽根美佐夫廚師在意大利的托斯卡納、倫巴第、那不勒斯、索倫托、聖塔加塔等地修煉了7年半，之後在倫敦的一家餐廳工作了4年，在意大利的比薩店進一步磨練技藝。2016年，在當地意大利的比薩大賽「COPPA ITALIA PIZZA DI QUALITA」中擊敗了200多名意大利人，首次贏得了日本人的比薩師部門冠軍！2019年，他又在「il Pizza World Cup Coppa del Mondo」中獲得了「總冠軍」！擁有令人印象深刻的出色經歷，小曽根廚師隆重開設了這家【Giancarlo Tokyo（ジャンカルロ東京）】餐廳。地點位於將成為今年最熱門景點之一的麻布台區！距離飯倉十字路口不遠，因此除了六本木一丁目和麻布十番，也可以從六本木、神谷町等地前往。餐廳內部的裝潢帶有濃厚的地中海風情和經典氛圍。廚房裡有一個定製的「斯特凡諾·費拉里」特製比薩爐，也被稱為「比薩爐的法拉利」！座位主要是28個餐桌和露天座位！這次我們點了推薦的¥8,500【Corso giancarlo】套餐！以下是我們當天享用的菜品和感想。★ 素烤比薩★ 前菜拼盤・西芹藏紅花燉菜・卡邦尼塔・油浸鯡魚・燙青花菜・雞肉奶油燉菜・雞豆燉菜★ 翠玉瓜和自製香腸的炒菜★ Giancarlo燉飯★ Giancarlo比薩★ 南之豬烤肉★ 提拉米蘇★ 咖啡、紅茶當然，比薩是絕對不能錯過的！世界冠軍比薩的麵團就連單吃也非常美味！香脆的口感和香氣絕妙。特別是以店名命名的「Giancarlo比薩」上面覆蓋著豬肉、雞蛋、奶酪等配料，口感豐富，非常美味！接著是肉類菜品中的「南之豬」，這裡的南之豬是石垣島的阿古豬，用石垣島的鳳梨渣和麩混合發酵飼料餵養而成。年銷量僅500頭，是一個罕見的品種，其最大特點是脂肪的甜味！口感非常濃郁的提拉米蘇也令人印象深刻。世界冠軍比薩，我一定會再來享受的。謝謝款待！

預定要去的時候發現已經變成了電話訂位，於是打電話確保了位置，再次搭乘UBER來到這家店。這裡的菜單只有一種套餐，而主菜則可以從單點或推薦菜品中選擇。單點的種類很多，讓套餐的特色不太明顯。推薦菜品則常常賣完，雖然能看到食材但無法點選感覺有點令人沮喪。客人和店裡的氛圍都很好，沒有必要為這些小事生氣，所以我決定專注於享受美食。首先上來的是披薩餅皮，讓人對披薩的期待提高，前菜豐富多樣，很適合搭配酒，魚子醬義大利麵的鹹味剛好，可以品嚐到食材的美味。店名中推薦的披薩果然很美味，後面的主菜我選擇了鳳梨豬肉，豬肉有些硬但還算可以入口。最後的甜點有咖啡，讓我感到飽足。關於是否會再來，難以馬上回答，但總的來說，這是一個令人愉快的晚餐。

情人節晚餐我和我的義大利男友一起去了這家餐廳！我們點了魚子醬和藍莓果醬搭配的鵝肝醬前菜，味道非常美味，是我吃過的鵝肝醬中排名靠前的！我們也點了兩份披薩，麵團和配料都很美味，讓我們感到非常滿足！而且他們還提供了試吃麵團的服務，我覺得這個點子非常棒。除了菜品外，店員們的服務態度也非常友善和細心，讓我們感到非常舒適。廚師會說義大利語，讓我的義大利男友也能用義大利語和他交流，他看起來非常開心。我們還說下次要去吃午餐，所以我希望能盡快再去一次！

麻布台・六本木一丁目的義大利餐廳「Ristorante e Pizzeria Giancarlo Tokyo」，憑藉著小曽根在義大利長達10年的經驗，為客人帶來了高品質的餐廳料理，加上全球最佳比薩。該店於2017年7月在六本木飯倉開業。小曽根在2016年的義大利那不勒斯比薩大賽「COPPA ITALIA PIZZA DI QUALITA」中獲得總冠軍。他戰勝了250多名義大利比薩職人，成為日本首位取得此殊榮的人。總冠軍不僅僅是在瑪格麗特部門的勝利，而是在200多名那不勒斯比薩職人中獲得頂級職人獎項。當他拿到獎盃時，他內心湧起了一股想要在日本打造更多像義大利人一樣享受的餐廳的願望。小曽根美佐夫主廚畢業後，在京都的和菓子店擔任和菓子職人，但在4年半後離職。之後，他開始了不同的工作，並在一本書的啟發下開始了在義大利擔任廚師的新職業生涯。他在海外工作了15年，其中包括在英國的訓練。回國後，他在恵比寿的義大利餐廳工作，並於2017年獨立創業。目前，他經營著3家餐廳，包括「恵比寿古典」和「六本木Giancarlo」。餐廳的午餐只提供單點菜單。我本來想點比薩，但由於主廚不在，所以我選擇了「肉醬意大利麵」、「沙拉」和「飲料」。由於比薩是主打，所以理所當然地，意大利麵的種類很少，例如蛤蜊或羅勒口味並不存在。【開胃菜】「青菜沙拉 檸檬清爽風味」新鮮脆嫩的生菜沙拉，淋上清新的檸檬風味油醋汁。【意大利麵】「肉醬意大利麵 手工麵」正宗的義大利風味，肉醬意大利麵口味如同在義大利品嚐一般。厚實的手工麵條充滿嚼勁，非常美味。這種肉醬是義大利北部城市博洛尼亞的傳統料理，其肉醬濃郁而豐富，常與手工麵搭配。肉醬是一種將食材切碎煮成的料理，一般指的是博洛尼亞風味的肉燉菜。據說如果有100個媽媽，就會有100種最美味的肉醬。【飲料】「冰咖啡」餐廳以單點菜單為主，這可能是因為附近有許多外國人居住，他們可能需要和義大利一樣的大家庭共享用餐，而不是適合獨自享用的。雖然味道絕對美味，服務人員也很友善，但即使有比薩，價格也令人意外，可能是因為這個原因餐廳顯得冷清。

這是一家意大利餐廳，曾在2016年的拿坡里比薩大賽上獲得世界冠軍的廚師製作的比薩。除了比薩外，這裡還有來自意大利各地的料理，因廚師在各地學習而變得美味無比。我非常喜歡比薩，但單單吃比薩並不夠，所以這家餐廳的前菜和主菜也非常美味。這裡的啤酒和葡萄酒也很不錯，價格相對合理。主菜可以根據當天的供應選擇肉類或魚類，並按照自己的口味點菜。我點了一份前菜拼盤、比目魚的卡布奇諾、炸麵疙瘩、烤比目魚和西葫蘆、生火腿和桃子（我特別要求加入）。比薩有瑪格麗特（番茄醬、水牛芝士、巴馬臣芝士、羅勒），它的薄餅非常簡單，我非常喜歡。還有一款叫做 Giancarlo 的比薩，是這家餐廳的招牌菜，有美味的豬肉火腿、水牛芝士、白松露油和蛋，味道絕佳。還點了南意大利風格的「口袋」，以及烤菠蘿豬肉，我喜歡它清淡的口感和豬肉的甜味。最後是栗子千層酥，甜點也非常美味。這家餐廳的價格合理，而且主菜隨著季節而變化，使用當季食材，我會定期來這裡用餐。

平日提供午餐菜單，但週末來訪，所以我們選擇了單點。我們點了血橙汁、薑汁汽水、前菜拼盤和瑪札尼埃羅。由於我們兩個都吃了豐盛的早餐，所以本來想點輕食，但是這裡的披薩太美味了，我們不由得又點了一份！果然是世界一流的披薩！四種芝士和瑪札尼埃羅披薩的麵團口感扎實，帶有香氣和甜味，但卻能輕鬆地吃到最後一口！即使已經吃飽，但還感覺餓得發慌（笑）。這家店名叫 Giancarlo，因為太受歡迎，招牌披薩應該是 Giancarlo 披薩，上面加了松露油和半熟蛋！雖然已經吃得飽飽的，但三份披薩實在太多了（笑），下次一定要試試看！其他客人點的海鮮披薩看起來也很美味！

生地中飄著柴火的香氣，讓人在家中也能品嚐到正宗的比薩，感到非常感激。美味的料理為宴會增添了樂趣。店裡擺放了很多進口商品，讓人即使只是看看也很開心。麵團QQ彈牙，非常美味。這是我人生中吃過最美味的比薩！

這次第一次來到位於距離六本木和麻布十番車站約步行10分鐘的義大利餐廳「リストランテ ピッツェリア ジャンカルロ トウキョウ」。由於是連假首日的晚上，店內座位滿滿的。離開店外一步，就可以俯瞰東京塔，地理位置絕佳。不論是和朋友日常聚餐，還是特別的約會，都非常適合。這次我們使用了包廂，廚師除了解說菜餚和葡萄酒外，還分享了一些廚師的趣事，讓整個用餐時間非常愉快。我想再等到不同季節，來品嚐義大利的鄉土料理。 前菜： - 岩手縣產生牡蠣，搭配檸檬 - 煙肉，白菜 - 真鰯的腌漬 - 橄欖，紅蘿蔔和孜然沙拉 開胃菜： - 披薩餅皮烤熟，搭配牛肉和松露油，牛肝菌粉，迷迭香和大蒜 松葉蟹的義大利麵： - 煮得剛好的義大利麵，非常符合我的口味。這家餐廳的蟹肉麵通常是濃郁的醬汁，但這道菜使用了大量松葉蟹肉，搭配檸檬香氣，非常優雅。 吉祥物披薩： - 搭配西式叉燒，松露油，牛肝菌粉，迷迭香和大蒜 南部豬的烤肉： - 這家餐廳提供的南部豬每年只出貨300頭，是一種非常珍貴的品種。在沖繩以外的地方，通常用來製作漢堡肉餅或香腸。因為是吃著菠蘿長大的，所以肉質上質，味道濃郁。 甜點： - 西西里風格的卡諾里餅，搭配奶酪，鮮奶油，巧克力，櫻桃，奇異果，橙子和藍莓 咖啡： - 卡布奇諾

《東京 Giancarlo 比薩餐廳和披薩店》 @ 六本木⁡⁡⁡⁡ 這是我第二次見到這位友善又帥氣的廚師了✨ 在2016年，他是首位日本人在當地意大利比薩大賽上獲得總冠軍的廚師，小曽根先生回國後獨立開設了 Giancarlo 東京，位於六本木！這裡提供優質的那不勒斯風味比薩，還有廣泛的意大利家鄉美食，結合了他長達10年的意大利經驗！無論是從北到南的意大利口味，還是酒類選擇，都非常豐富多樣！這次我們也享受了配酒的樂趣！！⁡⁡⁡⁡ 我們選擇了 Giancarlo 家特色套餐☆⁡⁡⁡ 有香檳、預烤比薩、開胃菜拼盤，配上白葡萄酒：2020年EDDA 普利亞州霞多麗、螃蟹辣椒麵、以及酒葡萄：2017年埃特納火山紅葡萄酒。接著是 Giancarlo 風味燉飯，裡面還加了牛骨髓，非常美味！我們也續杯了紅葡萄酒，再來是 Giancarlo 比薩，上頭有烤豬肉、蛋和松露油，然後是羊排，配上玉米麵食等。最後是泡芙、芝士蛋糕和提拉米蘇。⁡⁡⁡ 燉飯和麵食都太美味了❤️❤️❤️❤️尤其是燉飯，是店裡的招牌菜！⁡⁡⁡⁡ 謝謝款待✨⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡

我們來到了平常不太會去的麻布十番地區。Ristorante e Pizzeria Giancarlo Tokyo（リストランテ ピッツェリア ジャンカルロ トウキョウ）是一家位於麻布十番站和六本木一丁目站步行十分鐘路程的餐廳。這家餐廳是2018年食べログ（Tabelog）百名店之一的意大利餐廳。由在2016年的意大利比薩大賽中獲勝的小曽根廚師經營，以正宗的比薩和意大利鄉村菜聞名。店內氛圍輕鬆愉悅，不僅適合日常用餐，也是特別場合的理想去處。 ◆ Giancarlo套餐 ¥8000 Giancarlo套餐包括6道菜，從前菜到甜點應有盡有。或許有人會認為6道菜的套餐份量不夠，但這家餐廳的每一道菜都很豐富，即使對於男性來說也是足夠的。更重要的是，這裡的菜式新奇別緻，令人驚艷。菜單如下： - 素烤比薩 - 前菜拼盤 - 長崎縣產的鰺魚海鮮鍋 - Giancarlo比薩 - 主菜：北海道產牛柳燉菜 - 甜點拼盤 讓我們先談談最令人驚訝的素烤比薩，它是第一道上桌的菜品。相較於常見的比薩配料豐富，這款比薩卻是原汁原味的，僅以牛至和胡椒調味，但這種簡單的風味卻非常美味，讓我感覺只要有這款比薩，就能一直喝下去。 接著是前菜拼盤，各種我從未嚐過的料理讓我大開眼界，非常有趣。當天的前菜拼盤包括： - 自製火腿和鮪魚醬 - 南意大利風味的鰈魚馬林醃 - 薄餅（北意大利的類似南蠻的料理） - 白玉米粉炸物和墨魚汁醬 - 斯佩采蒸煮麵條和豬頸肉 - 佛羅倫斯風味的小比目魚三明治 有些菜式像是小比目魚馬林醃和薄餅，讓我感受到了和日本料理相似的口味。另外，斯佩采蒸煮麵條的口感也很特別，不像傳統的意大利麵，更像是中東的粗麵條，很好吃。而且，能夠品嚐到比薩和麵食的組合也很特別。 長崎縣產的鰺魚海鮮鍋裡魚肉豐富，還有蛤蜊，湯頭非常美味。Giancarlo比薩是這家餐廳的招牌菜之一，裡面的蛋黃和麵團的口感搭配得恰到好處，非常美味。牛柳燉菜的肉質非常嫩，濃郁的調味更是一絕。最後的甜點拼盤份量十足，而且內容精心設計，整個套餐讓人非常滿意。另外，他們提供的葡萄酒搭配也很到位，非常適合這些菜品。

我一直都很想去的東京 Giancarlo！離公司有點遠，而且星期一和星期二午餐不開，所以一直沒機會去。今天我提早離開辦公室，朝著那家餐廳走去。比地圖上看起來還要遠，穿著高跟鞋的腳有些痛。但我想吃美味的披薩的執念讓我一邊走一邊笑了起來（笑）。餐廳感覺很小巧、休閒。午餐有三種披薩可選，我選了花椰菜和培根的披薩。原來花椰菜也可以做成披薩的配料呢。首先上桌的是簡單的葉菜沙拉。醋味滿重的，清爽的沙拉。作為披薩前菜正合適！然後披薩很快就出爐了。麵團鬆軟多汁！！不是番茄醬，芝士也是莫扎瑞拉，所以披薩的口感相當清淡。偶爾會有培根的香味衝擊。太好吃啦～！上次去三軒茶屋的 L'arte 時也是如此，吃到這樣高品質的披薩時，會感動得想說「披薩原來這麼好吃！」。這天，已在意大利制霸過披薩的大曾根主廚負責後廚，而不是披薩爐。主廚還親自洗碗。大曾根主廚的餐廳除了披薩以外的食物也很美味，我想晚上也來試試。好久沒去過恵比寿 Esクラッシコ，也想再去一趟。順帶一提，看到結帳單時超驚訝！！原來是包含稅的 1000 日圓呢！！這麼美味的披薩這麼划算！重新認識東京的了不起。這是一頓超幸福的午餐♪

201111以前就一直註目著這家餐廳，但因為離家遠，一直未能前來，今天終於來了。這家店是歐風綜合料理，我期待已久的歐風料理總冠軍。我點了一份特別的午餐（1,700日圓）。餐廳準備了防疫措施的餐具，餐桌上也有防疫隔板，讓我感到很安心。

薄焼披薩不僅美味，義大利酒也非常豐富，並且服務態度親切。能夠感受到橄欖的美味、卡普雷塞番茄的甜味，以及食材的精緻。他們準備了長崎縣的野豬肉，真的非常美味，讓我感到驚喜！

◆銀座六本木美食之旅◾︎ 東京 Giancarlo 義大利餐廳和比薩店（位於港區麻布台）瑪格麗特比薩：1600日圓生火腿拼盤：1680日圓乳酪拼盤：1300日圓白肝醬和藍莓果醬佐布魯斯凱塔：680日圓◾︎ 食獸まろhttp://instagram.com/maro.j.maro

麻布台是一個充滿歷史感的寧靜地區，有許多像鼠坂和植木坂這樣的窄窄的坡道。在這裡，有一家比薩店，悄悄地隱藏著，店裡的廚師曾在2016年的意大利比薩大賽上獲得總冠軍。這家店的比薩午餐包括稅後只要1000日圓，實在是太划算了，怎麼可能不去試試呢？我們在11:30開店的時候就進去了，結果發現居然沒有其他客人，有些驚訝。午餐1000日圓可以選擇比薩或者意大利麵，當然我選擇了比薩。我選擇了不是瑪格麗特的比薩，而是含有藍紋起司、甘薯和馬蘇里拉起司的比薩。坐在吧台上，先來了一份葉菜沙拉。味道很酸，很咸。葡萄酒，我很少忍住不喝，這次也忍住了。吃完沙拉，比薩也上來了。份量很大。那個那不勒斯風格的麵團，表面鼓起來，還有好看的焦色。很有嚼勁。這個麵團，就算只塗上奶油也好吃極了。藍紋起司的苦味和甘薯的自然甜味混合在一起，味道絕佳。不愧是征服意大利的比薩大師。店裡面對面就是烤爐，如果可以一邊喝葡萄酒一邊看著那裡製作的比薩就太完美了。吃完後還有咖啡。這個性價比太高了。如果住得近的話，我一定會常來這家店。