我們享用了一道焼き胡麻豆腐的小菜，外酥內軟，搭配上芥末的辛香。接著是水果搭配馬斯卡彭起司，甜美的水果和鹹香的馬斯卡彭完美搭配，彼此相得益彰。鰆的刺身簡單地以鹽和胡麻油調味，美味無比。接著是海膽的搭配料理，由地瓜泥、湯葉、清湯啫喱和海膽組成，複雜但味道搭配得宜，非常美味。天婦羅有鱚魚和舞茸，外酥內嫩，極為美味。其中一條鱚魚中還夾著蛋，意外之喜。鰤魚的焗烤上撒滿了紅切達乾酪，有點像是居酒屋的風味，有些許油膩但仍然美味。最後是山椒油煎，滿室濃烈的山椒香氣，有點像是日式的小料理，沾著酥脆的脆餅沾醬，味道有些類似美味棒章魚燒口味。每一道菜都能充分展現當季食材的美味，非常讓人愉悅。

山形的食材供應商店⭐️（店主據說是山形出身！）我一直在關注這家店，但預約很難搞到... 這次是第一次在宴會上使用！整場餐點裡，最讓我感動的是通し的芝麻豆腐（好像是在「うち山」學習過的系列！）。還有蔵王牛的牛排和痛風丼等，每樣都很美味♪ 我喝了大約5-6杯酒，一個人花了大約1.5萬日圓，性價比很高◎ 我一定還會再來的^ - ^

友人一起來到了這家餐廳。由於預約的時間很晚，所以我們選擇了作為第二輪的場所。我們坐在計數器座位上，兩人一組。由於是Kudou集團的餐廳，所以我們先享用了燒芝麻豆腐作為開胃菜。我們各自喝了一杯白葡萄酒。值得一提的是，四人的軟件組在桌子旁有些吵鬧，這點我們沒有預料到。接下來我們點的菜有：燒芝麻豆腐（開胃菜，配上山葵）、鵝肝餅（配上榨菜和紅梅）、玉米慕斯（搭配海膽和果凍）、蟹肉奶油可麗餅以及時食咖哩（以新鮮煮好的飯配上蝦汤咖哩）。所有菜品都是單點式供應，所以我們可以隨心所欲地品嚐。每道菜都是兩份，所以我們可以友好地共享。他們也很貼心地把咖哩分在兩個碟子裡給我們。蟹肉奶油可麗餅裡面幾乎都是蟹肉，這點給我留下了深刻的印象。

時喰東銀座的菜單很豐富！這次造訪了位於銀座的時喰東銀座。雖然它位於銀座的一座雜居樓內，但一打開門就迎來了典型的料理店風格。(正對面是以葡萄酒倉庫聞名的吉吉諾)價格稍高，但它堅持使用優質食材，並且加工手法細膩。這次只是第二站，但下次一定要再來好好品嚐一番。

東銀座有一家以使用高級食材創作料理聞名的餐廳，它有點像懷石料理，也有點像和食居酒屋。我一直想嚐嚐它們的鵝肝餅和痛風丼，所以平日晚上預約後前往拜訪。菜單上首先上來的是炸芝麻豆腐，配上芝麻醬和山葵，這是整個集團的招牌菜之一，非常美味。接著我點了以下菜品： - 鵝肝餅：直接手抓吃。裡面有鵝肝和奈良醬？酥脆的餅皮和濃郁的鵝肝，再加上微鹹的奈良醬，絕妙的搭配。 - 刺身三種：鰹魚拍、烤鰆、馬刺。很美味，但因為沒有生魚片，所以刺身的感覺稍微不太強烈。 - 蟹肉奶油炸丸子：這也是其中一道招牌菜。裡面可能有奶油醬？不過蟹肉很豐富，非常美味。 - 烤鱸魚配蘆筍芝士：蘆筍非常粗，烤得剛好。 - 痛風丼：魚子、海膽、魚籽、魚子醬。我個人喜歡的食材堆滿一碗，非常滿足。最後還點了甜點。酒單上也有日本酒等各種酒類。餐具也很精緻，氣氛像個居酒屋，所以很輕鬆自在。考慮到食材和位置，這家餐廳的性價比相當不錯，如果附近有的話，我一定會常去的店。

東銀座站旁的一條小巷裡，有一棟古老的雜居樓，位於二樓。雖然整棟樓的氛圍很古老，但走上樓梯進入內部後，發現裡面的吧台區卻整潔而溫馨。送上來的烤芝麻豆腐讓我覺得很眼熟，原來是「徳うち山」的系列之一，這讓我感到放心。我點了一杯威士忌蘇打（格蘭摩倫吉10年），再選了一些小吃來搭配。招牌的三種鵝肝夾餅盤（春盛、鰆刺身佐調味、熊本馬刺）可以選擇海苔醬油、芝麻油或粗鹽調味。喝完第一杯後，換了一杯玫瑰紅酒（勃艮第的黑比諾），搭配了蝦仁馬鈴薯炸物。食物絕對沒有失望，但可惜的是沒有工作人員能夠推薦與美味料理相襯的酒品，這讓我感到遺憾。期待下次能有更好的體驗。

店員對食物有著相當高的要求。我們所點的每道菜都讓人滿意。當我想吃和食時，這家店的價格適中。我認為鰆的薬味和え是最美味的。感覺就像是鰆市場中的第一名。整體來說，味道很好，我喜歡的味道，但有一種濃郁的感覺。

平日晚餐的好去處。店面位於老建築內，但內部裝潢現代感十足，氣氛舒適。酒單豐富，瓶裝酒價格合理。菜品獨具特色，口味精彩，跟酒相得益彰。真是找到了一家不錯的店。個人綜合評價：55 - 會想再次光顧。4 - 很有可能再次光顧。3 - 沒有明確意見，有機會或許會再去。2 - 不太可能再次光顧。一次就夠了。1 - 不會再去，去了也無所謂。

東銀座站步行3分鐘，位於銀座3丁目鈴木大樓2樓的「時喰み」，是一家人氣餐廳，提供可隨意享用的和食料理，於2019年開業。這家餐廳是日本料理名店「銀座くどう」和「すし徳うち山」的系列店，曾被米芝蓮指南評選為必比登推介，也入選了食べログ日本料理百名店。店內氛圍現代感十足，設有吧台座位和桌子座位。看到眾多令人垂涎的菜單，讓我想起了十番右京的風格。餐廳僅提供單點，菜品質量上乘，客人可以根據喜好自行點菜，非常方便。我一定會再來這裡慢慢品味。謝謝款待！【本次品嚐菜品】 - 開胃菜 芝麻豆腐：熱騰騰的芝麻豆腐，香氣濃郁。 - 名菜 鵝肝最中：每個900日圓，最中夾有西京味噌醃製的鵝肝，搭配切碎的燻製沢庵和梅醬。 - 造里三種拼盤：每份1600日圓，包括熊本馬刺、春鱒子和鰆刺身，搭配伴料如鮭魚子、鱈魚子和魚子醬，共3600日圓。

食べログ★3.74，我在2023年拜訪了時喰み，這是一家位於東銀座、歌舞伎座後面的餐廳（位於100家中的第85家）。外觀不太明顯，它位於二樓，你必須打開門並上樓梯。內部裝潢出乎意料地漂亮，讓人驚艷，有吧台和小型餐桌，環境溫馨。這家餐廳是徳うち山的分店，是一家實力強大的日本料理名店，而不是提供套餐，而是可以從菜單中選擇自己喜歡的菜品。♦️餐前小吃・芝麻豆腐♦️招牌料理・鴨肝酥餅♦️三種生魚片・春鰭魚、鰖魚刺身、馬肉刺身♦️筍山椒燒♦️蟹肉奶油可樂餅♦️伊比利豬肩肉、松露鹽♦️飯・土鍋白飯・濃郁蝦子咖哩♦️甜點・黑糖布丁這是一家很棒的餐廳，你可以在這裡品嚐到徳うち山的料理，是一家高級居酒屋，必點的芝麻豆腐和蟹肉奶油可樂餅等菜品都非常美味。非常適合和同事、朋友一起輕鬆地喝一杯，絕對是一個不錯的隱藏寶藏店。

時喰さん，再次見面。在穩定的「ガージェリー」中乾杯♪，接著來一份經典的胡麻豆腐，讓心情放鬆。這次來試試之前沒吃過的菜單吧。一份份量十足的沙拉，健康又美味♪，其中的水芹帶有濃厚的苦味，完美搭配著大口喝啤酒。一直很好奇的生海膽湯豆腐，果然美味啊…♡ 濃郁的蠶豆泥，搭配果凍和海膽，不僅味道一流，還看起來閃閃發光，太棒了～！換成紅酒～！我想這間餐廳應該對紅酒非常講究…我選不來，就讓服務生替我挑吧。哈哈哈 我超愛鮎魚～♡ 不是天婦羅而是炸？！竟然這麼可愛。擠些檸檬汁，再配上紅酒♪或許有點浪費，但沒加醬汁只加芥末的這個做法真是太魅惑了…〆菜是肉～！超級美味但個人覺得這烏龍飯更配！我這種喜歡吃蕎麥和魚子的人，對於鱈魚子蕎麥麵很感興趣！對於第一次來的人，極力推薦烏龍飯！還有啊，別忘了那個讓人難以忘懷的蟹肉奶油可樂餅，一定要品嚐！！上次點的分數稍高一些…（因點的菜單不同而大不相同。。）恭喜 2023年百名店！提前預訂是必須的☝︎*˖ 我的Instagram ☞ @sanpocorner 銀座LOVE♡

在東銀座的「時喰み」店用餐。這家和食割烹店獲得了米其林的 Bib Gourmand 獎，聽起來相當有吸引力。我在網上搜索時就對這家店很感興趣，今天決定來試試。我提前打電話預訂了座位。進入這棟相當古老的建築，初次來訪時，或許會稍微找不到店的位置而感到困惑。但我鼓起勇氣，往裡走，走過樓梯後就到了店裡。打開門進入店內，看到一排吧台和餐桌。這次被安排在吧台位置。店員非常親切，問我點什麼。我點了菜。首先上的是烤芝麻豆腐作為開胃菜，包含山葵，非常高水準。這時期待值已經提升了。這家店是按菜單點餐的，所以我點了自己感興趣的菜品。以下是順序。□ 名菜鵝肝饅頭 (1800 日幣含稅)裡面包有醃漬菜的酥脆饅頭。除了酥脆外，還帶有奶油般的口感，非常美味。□ 蟹肉奶油可樂餅 (2200 日幣含稅)熱騰騰的蟹肉奶油可樂餅。名菜名不虛傳，外皮酥脆、內裡滑順，是美酒佳餚，無論是配酒還是獨立享用都很棒。□ 淺草魚的刺身配蔬菜 (2000 日幣含稅)巧妙地烹調了簡單的淺草魚。火候掌握得很好，配料也很好，非常美味。清爽的口感中融合了脂肪，是一道讓人滿意的菜品。□ 虎河豚炸 (2400 日幣含稅)河豚炸得酥脆。這是正統的河豚炸，水準堪比專門店。清爽之中帶著河豚的美味。□ 今日鮮魚燉 (1600 日幣含稅)紅鯛的頭部燉菜。頭部油脂豐富，非常美味！吸收骨間的油脂可能是一種極致的享受。非常好吃。□ 新鮮烹飪的痛風飯 (3800 日幣含稅)新鮮的土鍋飯上面鋪著海膽、魚子、魚子醬和魚子醬。結論，美味！米飯也煮得很好，配上熱騰騰的土鍋飯，再加上海膽、魚子、魚子醬和魚子醬，這就是一道背德的美食。真的是美味極了。總體評價。這是一家高雅的和食吧台。每一道菜都很有品味，容易入口。在保持和的傳統元素的同時，巧妙地融入了玩味。每一道菜都與酒相得益彰，令人滿足。適用場景多樣，無論是商務宴請、與朋友聚餐還是約會，都能應對自如，這一點很棒。使用起來非常方便，我想我會再來的。我用信用卡付款。考慮到品質，價格令人滿意。單品的價格大約相當於兩人份量，這樣的認識可能會很方便。非常美味。我會再來的。謝謝款待。

居酒屋✖️米其林！大約一週前預約，17:45到達。開店時段預約情況相當滿。附帶的海苔醬油搭配的鰆刺身很美味！甘鯛鱗片炸得很脆，口感很棒。最後吃的培根松露炊飯非常美味！酒也很配和風料理，度過了美好的時光！味道不會太濃，對我來說很好吃！店面不大，想早點吃飯的話，建議提早點菜！

這次參訪了位於東銀座的「時喰み」。我知道它是食べログ日本料理百名店之一，但後來才發現它也被米其林授予了 Bib Gourmand 認證。預約的時間相對較晚，例如 20:30 開始，比較容易訂位。周圍是一個從居酒屋到意大利菜、壽司等各種各樣的餐廳擠滿的區域，雖然一開始可能不太容易找到入口，但一進入店內就感受到華麗和精緻的氛圍。因為時間較晚，我在其他餐廳喝了大約 4 杯酒，已經有些醉了，但因為想要品嚐美食，所以還是點了一些菜品。兩個人共計：23,000 日圓（含稅）。 前菜：烤芝麻豆腐、名物鵝肝餅乾（2 個）1800 日圓 熊本馬肉刺身 2800 日圓 紅色切達奶酪焗烤 2400 日圓 帆立貝、蘆筍、春蘑菇虎河豚炸雞 2400 日圓 現煮白米 「痛風飯」3800 日圓 鮭魚子、魷魚墨、新鮮海膽、魚子醬 飲品（兩人份，已計入總價）： 生啤酒、加薩利、Estrella Highball、Glenmorangie 10 年威士忌、白酒 Chardonnay、Chanson Le Rully、烏龍茶 Highball 說真的，可能因為在第一間酒吧已經喝得有些過頭，又因為與人聊得太投入，所以對整體的印象有些模糊。但整體來說，水準都很高，真是名不虛傳。就連一杯加薩利（生啤酒）都很美味，整體飲品的質量很高，而菜品的搭配也讓人想要再多試幾種。可惜的是，可能因為醉得太厲害，沒辦法完全品嚐所有菜品？這是我想要再來的第一間餐廳。我還會再來的。謝謝招待。

東銀座站附近有一條小巷子，距離銀座站也只需不到10分鐘路程。這一帶有很多餐館，人來人往的。我們的店在二樓，需要走樓梯上去。店內有吧台座位和幾張小桌子，客人不斷地進進出出。時間到了就會請客人離開，所以不太適合想悠閒地喝酒的人。我們點了以下菜品：熊本馬刺（2800日圓）、蝦子蒸餾（2000日圓）、甜鯛魚鱗炸（2800日圓）、牛腱肉白味噌燉（1400日圓）、蔵王牛肉炸豬排（3200日圓）。所有菜都做得很用心，味道都很美味，但最後的豬排有點讓人失望，肉質明顯不好，份量也很少。最後還被算錯了帳，第二次給的金額也感覺比應該付的多，但當時已經心情受到影響了，只好默默付錢。單上只寫了金額，所以要去的人最好注意別被騙了。

東銀座站步行即可抵達。有吧台和桌子座位。第一次來，我問了推薦菜，點了經典的蟹奶油可麗餅等。所有的菜都很時尚美味，但份量少而價格高。菜單雖然不算多，但廚師只有一位，服務生只有兩位，所以也情有可原。食物質量絕佳，適合私人聚會或商務招待。因為已經吃飽了，所以最後的主食我沒有點。

這家餐廳不僅不會讓人感到困擾，而且老闆非常親切和藹，讓人感到舒適愉快。菜色不僅精緻美味，而且帶有懷舊風情，彷彿在尊重傳統的同時又加入了時尚元素。這已經是我第三次來了，下次一定要餓著肚子再來一次！

東銀座的熱門居酒屋。菜單上有許多巧思的料理，並且葡萄酒的選擇也很不錯。雖然店內相對狹小，但裝潢舒適，這也是受歡迎的原因之一。綜合來看，這是一家女性也能享受的居酒屋。

時吃餐廳位於時尚的銀座街區，交通便利，從東銀座站步行約5分鐘，也可步行至銀座一丁目站。位於鈴木大樓2樓，毗鄰歌舞伎座。入口處掛有黑板招牌，上樓梯後迎接您的是古老的酒窖門。店內環境溫馨舒適，充滿木質溫暖氛圍，每個座位上的燈光透露著昭和風情。工藤淳也先生於2019年4月開業的這家隱秘小店提供美酒和和風料理。今天我們品嚐了以下菜單： - 烤芝麻豆腐 - 招牌鵝肝餡餅 - 蟹肉克羅克 - 虎河豚炸雞塊 - 長芋軟骨牛油醬油烤，帕馬森起司 - 新鮮煮好的白飯（配以鮭魚子、墨魚子、海膽、魚子醬），奢華的大碗美味 - 德宇山集團招牌黑糖布丁 雖然位於銀座黃金地段，但價格實惠。品嚐了一流料亭的美味，下次一定會再來。謝謝款待。