這次我們將兩次的餐點經歷寫在一起。我家附近有一家餐廳，女店長也是北海道人，所以偶爾會去光顧。這家店通常都很擠，但這一天我們去得比較早，店裡比較空。我們坐在吧檯前，點了一杯檸檬酒和刺身拼盤、牛蒡炸物、煎蛋、炸雞等，最後來一碗限定的「釧路拉麵」作為收尾。提到北海道的拉麵，札幌的味噌、函館的鹽、旭川的醬油被譽為三大拉麵。而第四種被稱為醬油味的「釧路拉麵」。其實對於釧路拉麵這個名字並不太熟悉，但根據維基百科的介紹，釧路拉麵以細縮麵和清淡的醬油味湯為基礎。釧路拉麵與最近流行的地方特色拉麵有所不同，其實歷史相當悠久，可以追溯到大正時代。據說是一位從橫濱來的廚師在釧路的食堂大町太陽亭開始製作的。當時的拉麵是用小麥粉、雞蛋、鹽和鹼水製成的中國風細麵配豬骨湯。後來根據釧路的風土進行了改良。戰後，北洋漁業蓬勃發展，吸引了許多漁夫，拉麵攤也隨之出現在碼頭，使釧路拉麵在當地享有盛譽。上桌的拉麵就是我們搜尋到的「釧路拉麵」，擺盤非常漂亮，配料有煮蛋、海帶、蒟蒻、大塊叉燒，看起來非常誘人。湯頭清淡但十分有味道。真是美味！麵條是中細縮麵，叉燒很大塊，呈淡粉色，非常嫩滑，也是一絕！

武藏小山的繁華街遠離了的住宅區中，有一家極富穿透力的餐廳！雖然被當地居民所熟知，但美味的料理和大眾食堂的價格相結合，確實是非常令人高興的價格設定！推薦的是令人目眩的三種鰺刺身拼盤！搭配飯一起享用，便成了一份刺身定食！雖然也適合用來品嚐酒類，但作為晚餐用餐地點的常規使用也相當不錯，這在武藏小山算是一家有點不尋常的店！ 看到在臉書的Flat武藏小山上的刺身看起來很美味，所以我決定去試試。這家餐廳位於從東急目黑線的武藏小山站出發，沿著26號道路的方向走，過了第二個紅綠燈後，斜穿入住宅區內。僅憑這樣的描述，絕對找不到，請參考地圖。店內非常狹窄，約有七個吧台座位和兩張小桌子。這裡原本是一家酒吧，吧台非常高，上面擺滿了各種美食。店內擺放著用昆布捲裹的自製醃製鯖魚和各種魚干。看起來是一家常客很多的店，但是店主和女老闆都非常親切，對於第一次光臨的我也很熱心地解釋各種菜品。店內氛圍像是一家大眾居酒屋食堂，但所有料理看起來都很用心，似乎都是從原料開始現場製作的。由於店主一人料理，所以準備菜品可能需要一些時間。 我最先點的萊姆酒看起來沒有特別的用心，但奇怪的是，在我喝過的酒中，這是最棒的！而且份量有點多，很不錯！我最想試的是三種魚刺身拼盤。即使只是看著別人發的照片，也覺得非常豪華。而且只要980日圓，太划算了。可惜這天鰺魚已經賣完，所以改點了自製醃製鯖魚、魷魚和真鯛三種！這樣也已經相當豪華了。鰺魚就留待下次吧，粉紅色的自製醃製鯖魚有著彈牙的口感，完全是我喜歡的口味！對於喜歡吃醃製鯖魚的我來說，僅憑這一道菜就值得一試了！而真鯛則有著爽脆的口感，也是絕佳的選擇！而且份量還相當足，令人驚訝。店主推薦的大蒜炒雞正如其名，上面堆滿了大量的炸大蒜！配上醬油調味的醬汁，味道非常不錯。還有沙拉附在旁邊。如果再加上米飯和湯，這就是一份定食了。作為酒的下酒菜，胡蘿蔔辣炸雞非常適合。胡蘿蔔特有的酥脆口感配上微辣的調味，非常適合搭配著酒來享用。僅售420日圓，份量驚人，光是這一道菜就已經能讓人吃得飽飽的。可惜我沒有吃完。最後是傳統的拿坡里麵。這款中粗麵的意大利麵需要下單後才開始煮，所以需要一些時間才能完成。雖然配料相對簡單，但番茄醬的味道濃郁，非常有飽足感。太好吃了！

2022年7月21日，我和另外兩位朋友，久違了的訪問。這家店不離武藏小山站太遠，但藏在巷子裡，感覺相當隱秘。這是一家由夫妻二人經營的小酒館，但每道菜都份量十足，味道美味。當天的小菜（220日圓）是燒豬肉。點的菜有『三種生魚片』（950日圓）…實際上是當天的生魚片全上，四種。這裡的生魚片驚人地新鮮美味，每次都會因季節和採購情況而變化。當天的生魚片有，・鯵…新鮮的刺身。・自家製熟鯖…熟得剛好，非常美味。・鯛昆布熟…風味雅致。・鮭魚墨魷…愛吃魷魚的人絕對會喜歡。蘿蔔苦瓜拌菜』（500日圓）…苦瓜的苦味很適合夏天。『玉米天婦羅』（550日圓）…這道菜一定要試試。鹽味，非常甜，是夏天的味道。『白菜湯』（300日圓）…休息一下用。『雞腿蒜燒』（600日圓）…雞腿燒是Takuzo先生的招牌之一，撒滿切碎大蒜烤制而成。多汁香脆，份量十足。『傳統義大利麵』（700日圓）…最有名的菜。這是主人在昔日五反田咖啡店工作時創造的新型義大利麵。懷舊又新穎的佳餚。也是必點的。喝的是，『生檸檬酒』（450日圓）『冰彩』（350日圓）『越乃景虎純米酒（新潟）』（770日圓）…杯子很漂亮。『冷酒Retro Kirin精選辣口（新潟）』（650日圓）…由明治13年創立的越後酒造公司生產的罕見的老酒。可能是已經停產的珍品（笑）。『烏龍高粱酒』（400日圓）※所有價格均含稅。【這家店的厲害之處！】菜品水準超出想像。【希望的話…】沒有特別的要求。雖然久違了，但夫妻倆很熱情地迎接了我們。坐在吧台上，一邊看著電視，一邊聊著天，享受著晚酌，這是一家氣氛非常好的酒館。不是那種擁擠的店。一個人，或者一對情侶應該是最合適的（笑）。這是武藏小山的地方人才知道的店，一定要記住。下次還會再來的。謝謝招待。

2018年10月17日，久違了，我一個人來到這家店。這家店我常來，都已經數不清了。位置在武藏小山站背後，從26號線的目黑區中央體育館入口的路口往左走，就是一家叫做「匿名」的咖啡館。這家店由一對和藹可親的夫妻經營。雖然店很小，但非常舒適。雖然不太想讓人知道，但他們的菜色份量足夠，所有的東西都很美味。開胃菜是火腿和蔬菜意大利麵。裡面有很多料，非常好吃。今天點的是「活生八爪魚」(580日元)……說到Takuzo先生，就不能不提他們的刺身。平常我都會點三種刺身盛合(900日元)，但今天想吃八爪魚，所以點了這個。上來的是大塊的新鮮八爪魚吸盤！真開心♪煮過的八爪魚也有味道，但生的八爪魚QQ彈的口感更是愉快。「雞腿蒜香燒」(580日元)……之前試過幾次雞腿網燒(500日元)，但蒜香燒是第一次。不像我想像的以生蒜頭調味的烤雞腿，上面堆滿了大量的炸蒜片(笑)甜辣的醬汁味道，蔥也很多，超級好吃。蒜片脆脆的口感和香氣很配。「經典義大利麵」(680日元)……裡面有火腿、洋蔥、青椒、蘑菇等，份量很足。整個都是紅色的(笑)甜酸的番茄醬味道很懷舊，非常好吃。份量比我想的還要多，但還是成功吃完。這份量真是足夠兩個人吃的。喝的是「生檸檬汽水」(430日元)、「角威士忌蘇打」(430日元)、「綠茶酒」(380日元)【這裡的特點！】雖然價格便宜(失禮了！)，但店裡非常舒適。菜色和店主夫妻都很溫暖。【希望的事情……】沒有特別的要求。因為店很小，請不要一大堆人擠過去。兩三個人剛剛好。我還會再來的。謝謝招待。

豪華的氛圍卻價格便宜

平日晚上，我作為第二站光顧了這家店。由於它位於一個不太好找的地方，所以我也迷路了一陣子才找到。店裡沒有其他客人，我坐在吧台上。首先，啤酒果然，工作後的啤酒是最棒的。然後，我點了刺身拼盤。這個價格很划算，900日元可以品嘗到3種刺身。章魚、鰤、鯵。生薑、芥末、茗荷、蔥、大根等配料都很足。不過，味道普通般。章魚可能是用鹽水煮過，有點咸。之後，我點了烏龍檸檬酒和鰤大根。鰤大根的味道稍微濃一些。雖然很適合喝酒，但對我來說有點太濃了。兩道菜和兩杯酒，大約3000日元。這是一家可以輕鬆享受的店。吃得很滿足，謝謝款待。

2016年11月17日，再次造訪了這家無數次的店。雖然這家店的外觀有些廉價（抱歉），但無論如何都非常美味。我總是坐在吧台前，一邊看著眼前的電視，一邊和老闆夫婦或其他客人閒聊，這家店真是太有趣了。送上的開胃菜是蕗和筍的煮物。老闆的料理一如既往地溫和又美味。點的菜品是『廚師推薦3款拼盤』（900日圓）……紅鯛、燻鯖、活鮮鳥螺。這個價格能得到這樣的品質真是難以置信！紅鯛的鮮美十足，燻鯖不像近來常見的生鯖，而是切得很薄，煙燻得恰到好處，令人感到懷舊又美味。活鮮鳥螺，當然是新鮮的，連魚肝也非常美味。『網燒雞腿（自製醬汁）』（500日圓）……份量豐盛、多汁，甜辣的自製醬汁非常搭配。『肉燉烏龍麵』（680日圓）……麵條是桌面品牌的，但非常非常美味。而且熱騰騰的，能從內部暖和整個身體。蔬菜有小白菜、白菜、青蔥、長蔥、秀珍菇等等。還有油豆腐和蛋，肉應該是豬里脊，營養豐富。調味稍微甜一些，有點像壽喜燒風格。喝的是『生檸檬汽水』（430日圓）『冰淇淋雞尾酒』（330日圓）『綠茶高球』（380日圓）。一個人點菜稍微多了一點，吃得有些過頭了。表面上看起來都是普通的菜品，但整體上味道稍微濃郁一些，都很適合搭配酒。這是一家很小的店，是我想保密的地方。不是人擠人的店。ーーーー2016年6月15日，約兩年後再次造訪。祝賀開店四周年！有些熟客來祝賀，幾乎滿座。點的菜品是『廚師推薦3款拼盤』（900日圓）……鰍魚、黑魨、魴魚。這三種拼盤依然很有特色（笑）。每一種都非常新鮮美味。『薑燒牛蒡辣炸』（400日圓）……是用厚切的牛蒡做的炸物，口感軟嫩。非常適合搭配啤酒或酒。『厚切火腿炸』（500日圓）……切得這麼厚（笑）。雖然不是高級的火腿，但這樣很好。非常適合小孩子。『炒蛋』（430日圓）……剛煎好的，味道溫和。感覺就像媽媽做的（笑）。實際上是老闆自製的（笑）。『傳統風味義大利麵』（680日圓）……我之前也說過，這家店的老闆是義大利麵大師。彈牙的麵條和番茄醬的比例非常完美。點的飲料是『生檸檬汽水』（430日圓）『角式威士忌蘇打』（430日圓）。雖然位置有點隱密，但是非常溫馨。對我來說是一個重要的店。ーーーー2014年3月5日，自從一週年慶祝活動後就已經好久沒來了。Takuzo先生和他的家人經營著這家小而溫馨的居酒屋。離車站很近，但在巷子裡，所以除了附近的人，很少人知道。有種家的感覺。雖然主要是家常菜，但老闆的手藝很正宗。點的菜品是『三種刺身拼盤』（800日圓）……河豚、燻鯖、鳥螺，這個價格！『蔥串燒』（400日圓）……大塊的燒雞肉串。多汁又軟嫩，甜味的醬汁讓人欲罷不能。『厚切火

2015年6月28日的拜訪（已經是第十幾次了），武藏小山有眾多餐廳，但這家和風居酒屋的品質特別高。特別是三種刺身盛合僅為850日元，比起連鎖居酒屋，份量更多，而且從價格來看，海鮮的種類也更上乘。圖片中的是真鯛、章魚和海螺，有時還可以享受到日替刺身，如鯵魚、石鯛、赤墨魚等。而且可能是因為店長的刀工，切口整齊，口感極佳。在黑板上的日替菜單上，每日推薦的沙朗牛排肉質鮮嫩，超過200克，僅售680日元，相當划算。另外，牛肉薄片的口感適中，淋上醬油和味醂混合的甜口醬汁，味道絕佳。在燉菜中，有時會有比目魚或牛筋等，極力推薦。它們保持了味道充分浸透但不崩解的適中堅韌度。在價格上，這些煮物大約在500至600日元之間，與份量和品質相比，絕對是相當便宜的。此外，炸雞和月見燒等居酒屋常見菜品的調味非常紮實，連拉麵和味噌湯等收尾的食物的性價比也很高。這家餐廳是我以後還會經常光顧的地方。