『食べログ 美味牛排百名店2021』選出的「牛庵」，我前往品嚐了一次。位置在銀座站步行約5分鐘的地方。「AC Hotel by Marriott Tokyo Ginza」的後門就在附近，很容易找到。走下樓梯，脫鞋進入店內。內部裝潢有濃厚的昭和風情。有桌子座位、坐凹陷式火爐的座位和包廂，無論一個人還是多人都能享受。這家店創立於1986年，晚上以套餐為主，但中午的午餐價格高，品質也很好，所以午休時間很擠。這次我點了「特選神戶牛但馬玄(たじまぐろ)赤身套餐」。內容如下（稍微寫了一些感想）： ○ 牛佃煮 ○ 烏賊的沙拉 ○ 牛肉握壽司、烤牛肉、煙燻牛肉 「握壽司」是放在醋飯上的薄片肉，口感濃郁，肉入口即化。 「烤牛肉」味道輕盈，「煙燻」則是香氣濃郁，味道濃烈。 ○ 沙拉 ○ 兵庫縣上田牧場但馬玄赤身牛排200克 內部呈現紅潤，肉質細緻，咬上一口即能感受到美味。 ○ 白飯 ○ 紅湯 ○ 香物 ○ 咖啡 雖然對男性來說份量可能有點少，但這樣的內容不到8000日圓，所以我認為這個地方的性價比很高。謝謝款待。

牛肉料理專賣店「牛庵」。這是一家非常受歡迎的店家，提供非常實惠的午餐。與連鎖店「牛庵」無關。位於東銀座的街道，地下一樓，店內裝潢像是古老的民宅！進店時，請依照感覺脫鞋。2,000日圓的午餐套餐數量有限，受歡迎的品項會很快賣完。我點了人氣的漢堡排和上等牛排，再加上沙拉。漢堡排烤得很好，肉末雖細緻但整體造型蓬鬆，可以感受到每一顆肉粒。醬汁稍微甜一些，帶有和風風味，很好吃。牛排非常棒！烤得很生，非常嫩滑。搭配著帶有肉味的鹽和胡椒享用。店內裝潢像是民宅，地板下面是收納空間，散發出昭和時代的懷舊氛圍。除了美味的肉品，還有令人愉悅的用餐環境，是一頓令人滿足的午餐。吃得很愉快，謝謝款待。

店員們都像是45歲左右的媽媽般親切和善！入店必須等人齊全，所以要注意時間！午餐菜單有幾種限量供應的菜色，也有一些不限量供應的，但不論是不是限量，都可能賣完。如果在13:00過後去，幾乎都會賣完。點餐後約10分鐘就上菜，這點非常感激！這次終於吃到了之前經常賣完吃不到的女士套餐！吃了100克的鍋煎牛肉排和100克的扒肉，肚子都快撐爆了哈哈。

在我漫步銀座尋找午餐的時候，我遇到了這家店。店內裝潢古色古香，給人一種非常舒適的感覺。我點了壽喜燒，它是用鐵板加熱後端上桌的，後來再淋上醬汁，非常美味。把它沾到蛋黃裡吃更是一絕。

家族一起首次光臨，我們三個人分別選擇了牛排、涮涮鍋和壽喜燒，這樣的選擇可能會讓外國人感到高興！我們選擇了神戶牛的牛排，肉質適中，帶有美味的油脂味！突然發現，除了我們之外，周圍全是外國人。

靴子要一直脫下來有點麻煩，但肉質和味道絕對沒錯。這次點了柔嫩牛排 1500 日圓，150 克，肉質柔軟，肉汁豐富，享受得盡興。這裡的氛圍很輕鬆，一個人也可以隨意進來，所以以後還想常來。

喜歡吃火鍋增量點了。份量挺足的，服務和味道也很好，服務生在桌邊幫忙烹飪，然後端到客人盤子上。下次還會帶海外的朋友來這家店。我上傳了照片。

銀座six附近有一家可以品嚐美味肉菜的餐廳。這家古民家風格的店內，客人需要在入口處脫鞋。這天我選擇了被標示為女性推薦的華套餐。內容包括牛佃煮、牛肉前菜三種（牛肉拼盤包括牛肉火炙握壽司、燻牛肉、烤牛肉）、黑毛和牛菲力或黑毛和牛沙朗牛排（每100克）、白飯、紅湯、醃漬小菜、甜點和咖啡，總價5940日元。性價比很高！再加500日元可以將肉改成菲力。佃煮的油脂恰到好處，非常美味。前菜三種都很好吃，特別是牛肉火炙握壽司，美味到想要再來一份！牛排的烹調程度是紅中帶血。烹調得恰到好處。牛排搭配了大蒜片、山葵和兩種醬汁，讓品嚐過程更豐富多彩。服務人員都很迅速且態度親切，讓人感到很舒服。那個牛佃煮，不知道店裡是否有販售。如果有的話，我想買一些。旁邊桌的客人在吃壽喜燒，香氣誘人…下次我打算試試壽喜燒。

地下的店裡需要脫鞋並帶上樓。到了稍晚的午餐時間，店裡還是擠滿了附近的白領客人。這家店裝潢古樸，有火爐和掘火爐，給人一種古民宅風格的感覺。親切的服務員引導我們到後面的桌子坐下。有足夠的店員，所以茶水一直被及時地補充，真是太貼心了。最近天氣熱，吃個午餐還是挺不錯的。雖然有點晚了，但是漢堡肉已經賣完了。不過只要有肉吃就沒問題。我點了「150克的腹肉牛排，價格1600日圓」，米飯可以免費加大份，沙拉只要加100日圓，對錢包也很友善。點完餐後僅僅一兩分鐘，腹肉牛排就上桌了。是預先做好的嗎？這速度有點讓人驚訝。牛排稍微薄一些，中間是粉紅色的生熟程度。吃起來感覺有點黏和嫩，非常軟嫩。搭配芥末醬油清爽可口。配菜有馬鈴薯泥、胡蘿蔔、四季豆，還有牛肉下面鋪滿了豆芽菜。順便翻閱了一下以前的口碑，發現三年半前我也吃過完全相同的菜。不過近年來受到物價上漲的影響，價格上漲了大約500日圓。儘管如此，對於平時用餐的白領來說，作為午餐的選擇，滿意度還是很高的。這次又是一頓美餐，謝謝款待。

久違了牛庵。最近經過時，地下被吸引了很多外國人，感覺很擁擠，所以我在11:30到達，但已經有大約七成的客人，讓我驚訝。即使如此，我還是能夠和別人共坐。除了外國人，也有很多日本人，想必是因為暑假。我立刻點了100克的黑毛和牛漢堡和150克的牛排，但服務員告知我可以升級，只需額外支付200日元。所以總共是1,700加200日元。不久後，熱騰騰的鐵板上菜了。意外地感覺有點小，可能只是我這樣覺得吧。味道很熟悉，黑毛和牛的漢堡肉很濃郁，升級的牛排上淋了醬油。米飯也很好吃，我又加了一份，加150日元。久違了的牛庵讓我感到懷念，女性服務員的貼心服務讓我感到舒適。真的很美味，謝謝。

週五的假日午餐♪ 我決定要補充一下肉類了，所以我趕忙來到東銀座。在地下一樓下車，發現這家店是以古老民居風格建造的。脫鞋子後，將它們放進袋子中。店員帶我們到了一張類似挖地火爐的共桌上坐下。我後面坐的那個人沒有趕上第一輪，所以差點就在店門口被我肚子裡的蟲給啃個精光了（危險啊〜 ε-(´∀｀;)ﾎｯ ）我點了限量20份的牛小排（150克）￥1,600，飯是大碗免費的，但我選擇普通份量…加了50元的酥油，以便進行口味變化的策略。米飯是盛在碗中供應的♪ 味噌湯是用鰹魚高湯做的吧？雖然量不多，但味道很好。接著，鐵板隨著噗噗的聲音出現✨看上去，真是太美味了〜 \(//∇//)\/我將本山葵溶解在醬油中，沾一點，咬下去... ( °Д° )！！！ 真是鮮嫩多汁的小排！肉質豐富，和用醬汁燒烤的小排完全不同味道呢。。。嗯唷！ (*♥д♥*) 超級嫩滑～一半用山葵醬油享受，另一半則把酥油放在肉上融化，淋上醬油，咬下去美味極了 (° ∀° ≡ ° д°) 真是太美味了這種肉質，150克才1,600日圓，真是太划算了，我想我會再來這裡吃午餐，試試他們的全套菜單的。現在，去第二家店囉 ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ===========

接待時選擇了吃壽喜燒套餐。店家用精心的方式在我面前烹調，我覺得物超所值。份量也讓我感到非常滿足……酒單整體來說價格實惠的葡萄酒很突出，但如果能再準備一些更奢華的選擇，我會更加開心。再次光臨當然已經決定了。

職場的主管介紹了一家名為「牛庵」的牛肉專賣店，我們決定在那裡吃午餐。我們在平日的中午12點過後到達店裡，發現店內幾乎坐滿了。不過我們等了大約5分鐘就被帶到座位上了。他們的菜單上有兩種選擇：黑毛和牛漢堡和牛排，還有一些合作的特別菜單。我們點了一份黑毛和牛漢堡和服務牛排的套餐。店內的裝潢很有古民家的風格，給人一種很放鬆的感覺。空氣中彌漫著烤肉的香味。大約7分鐘後，我們的午餐上桌了：漢堡和牛排一起放在鐵板上，還附上了白飯和味噌湯。我們先試了漢堡，肉汁多多的味道在口中流動，非常美味。雖然份量不大，但可以品嚐到肉的鮮美。牛排則是脂肪分佈均勻、口感柔軟、多汁的美味佳餚。口中肉和脂肪的交融讓人陶醉。我們邊享用漢堡和牛排，邊吃著白飯和配菜。清淡的白飯中和了漢堡和牛排的油膩感。配菜也帶著肉汁的風味。價格和味道都非常超值的午餐！我們一定會再來的！

銀座的肉店。因為可以在中午以2000日圓以下的價格享用，所以決定去試試。點了一份牛排和漢堡肉的組合。雖然店裡掛著神戶牛的招牌，但用在午餐上的可能性不太高。但漢堡肉雖小，但肉味十足，正合我口味；而牛排也很嫩，味道美味。難怪會排隊等候呢。

GINZA SIX的後巷弄裡。這家人氣餐廳有一半以上的客人都是海外遊客，但服務人員效率高，加上店內氛圍讓人感覺流暢，因此餐廳的轉桌率相當快。雖然也可以悠閒地用餐，但因為菜色一道接一道地送上桌，客人吃完飯後也很快離開。不過整體感覺並不讓人討厭。菜單上的1000日元的漢堡排配牛肉燉飯的套餐早早就賣光了。我想吃肉，所以選擇了神戶牛150克的紅肉牛排。雖然是紅肉，但肉質適中，有適量的油花。預設的烹調方式是現烤，但如果在點餐時告知，也可以要求中熟或全熟。這道主打菜之前的價格還在四千多日元，現在稍微漲價了一些，但想輕鬆享受神戶牛的午餐來說，也算是合適的價格吧。另外，如果告訴服務員想要享用肉眼扒或牛柳等其他菜式，午餐時也可以獲得特別的菜單。

午餐去吃了一趟。提前查過，因為預計會很擁擠，所以星期六11點到達店裡已經有超過10人的樓梯前排隊…正好到達樓梯頂端前，能感受到一點風，所以還好，但是我們前面的人，即使是女性也已經流了很多汗。夏天排隊可能會很辛苦。裡面很寬敞，我們坐在四人桌上。我們點了1000日圓的漢堡排和1600日圓的西冷牛排，跟男友一起分享。漢堡排並不像其他人的評論說的那樣充滿肉汁，但可以感受到肉的美味。可以選擇日替醬汁或和風醬汁，我們選擇了日替的奶油芥末醬汁，非常美味。西冷牛排也很好吃，肉很嫩。在銀座這個價格確實值得排隊。如果有機會的話，我還想再去一次。12點過後出來時，看到超過30人的排隊，真的很驚訝。

海外的朋友和他的孩子一起去了這家餐廳，服務員對孩子非常友善。我們點了壽喜燒，一份黑毛和牛和一份神戶牛。在看了食べログ的菜單後，我們發現只能點套餐，不能單點壽喜燒（希望他們改進菜單的表述）。幸運的是，我們可以點一人份的套餐，然後再加肉。這家店確實名不虛傳，味道很好。我們很滿意，因為可以品嚐到兩種肉。據服務員說，午餐也很受歡迎，下次想試試午餐。

久違了的牛庵。因為11:30才開門，所以當然超受歡迎的黑毛和牛200克漢堡肉1000日元已經賣完了。以前幾次都是衝過去想試試看，但卻無緣碰上12點以後才來的人群，所以就轉而選擇了這裡的套餐。這個套餐包括了黑毛和牛100克漢堡肉和100克服務牛排。飯可以換加價，但第一次點菜時的大碗飯是免費的。這是一種小費，對吧。老式的古民家風格，座位是榻榻米，有著穿著三角巾的姊姊們在忙裡偷閒。轉桌速度很快，點了菜後上菜也很快。疫情期間，店內不再販售便當了，也沒有了。地下的店，如果從地面看不到樓梯前的排隊，那麼進店的速度還算順利。如果看到樓梯前有排隊，就只好作罷了。雖然新店越來越多，有點兒挺有趣的，但去老店的時候，總會有種踏實感呢。

有天在我想去的清單裡看到了牛庵！偶然路過就進去了！哈哈，在平日的下午1點左右不用等待就能進去了！這裡要脫鞋然後把鞋子放進袋子，再去坐下的風格，這種感覺和我大學時常去的居酒屋很像呢。哈哈，我本來想吃黑毛和牛漢堡，但菜單被遞給我的時候被告知1到5號都賣完了，只好妥協了？選擇了我最愛的牛小排！肉質很軟嫩，非常美味♡加上芥末一起吃真是太棒了⭐︎下次一定要來嘗試黑毛和牛漢堡的復仇。謝謝招待！！！【點的菜單】牛小排 1600日圓

第二次來店，這次享用了限量供應的黑毛和牛沙朗牛排定食，共有十份。入口即化！我很容易感受到肉質的優良，因為我是那種吃了低質脂肪就會立刻胃痛，胃會不適約兩天的體質。美味得太過癮，約十分鐘就吃完了肉。這道定食價格在3000日圓左右，但是因為是午餐，覺得可以以實惠價格享受，偶爾奢侈一下午餐也會有滿足感。上次點的是牛肋肉定食，牛肋肉也非常嫩，我這種不太喜歡牛肋肉的人也覺得好吃。大多數的午餐都在1000日圓左右，性價比太高了，所以會有排隊的情況，而且有很多限量供應的菜色，如果想要從全部菜單中挑選的話，最好在第一輪就進去，否則會有售完的風險。對於喜歡肉的人來說，在銀座吃午餐的話，這是一家非常推薦的店家。

GW中日開店時間3分過後才到達。已經有一長列人潮在地面等候。等了一個小時後終於入座。但是已經沒有漢堡排了（前一桌還點到！）整個含漢堡排的菜單已經全數售罄。於是點了壽喜燒和上等雙倍服務牛排。原本沒有期待壽喜燒，但意外地發現湯底非常美味。雖然肉看起來不太吸引人，但實際上相當好吃，完全超出預期。牛排非常嫩，整體來說，肉質和份量相對價格都相當划算，讓人感動不已。下次一定要在開店時間前好好安排，一定要試試漢堡排。

地下有一家店，店內寬敞又漂亮。總是排隊，終於去了！店員中有會說英文的，對外國客人的服務超棒。肉料理非常美味，性價比超高！更令人驚艷的是，咖哩超級好吃，比肉還不遑多讓！這是我一生中吃過最美味的咖哩。太棒了！