我去了武藏大和站後，回程時順道去了一家店。他們有一種叫做鹽湯圓的稀奇商品，我決定買來試試。我沒有很清楚地分辨出它和普通湯圓的味道差異，但我覺得口感和餘韻比較清爽。

中午用餐後，我在網上搜尋了一下，但找不到合適的咖啡館。我的妻子說：“那我們就在外面休息吧。”這是個好主意。我們在附近的一家店買了一些點心，然後開車到了狭山公園。坐在一個能看到多摩湖的長椅上，享受下午茶時間。鹹餡的銅鑼燒餅皮是很傳統的類型，但相對價格而言有點小。能從櫻花花瓣中感受到一絲鹹味。咖啡風味的咖啡餅餅皮則很新奇，唇部份是濃黑色的，很酷。這也是小巧可愛的。我們一邊眺望湖泊，一邊悠閒地度過時間。然後換了個地方繼續悠閒地享受。看著螞蟻辛苦地運送食物渣滓，有些螞蟻卻在上面偷懶。接下來我們打算去豊島屋酒造看看。

我們買了一款名為「あんプリン」的創作和菓子，全家人都讚不絕口，美味到讓人不禁讚嘆。這是一款將奶油和餡料結合在一起的和洋折衷點心，但味道跟我們想像的完全不同，令人驚艷。儘管使用的材料看起來很普通，像是和三盆糖、奶油、寒天、餡料和水飴，但卻帶有鬆軟、滑順的口感。儘管口感清爽，但卻甜度十足，彷彿能感受到專業技藝的精湛。我相信，就算是在銀座等高級地區的店鋪販售，也一定會受到熱烈歡迎。真是太好吃了！

站離得遠的住宅區，一直沒有機會去，但前幾天有事在附近，終於來了。店面比外觀看起來要寬敞得多，有很多不同的選擇。有饅頭類、最中、上生菓子、果凍、銅鑼燒、餅菓子⋯⋯真是眼花繚亂。在市區的和菓子店裡，能有這麼多選擇的大概只有志村健先生有關的『餅萬』和『あかぎ』（久米川店）了，讓我感到驚喜。雖然剛開店不久，但店內已經飄散著蛋糕皮烤好的甜甜香氣⋯⋯難道可以買到新鮮出爐的？！不過，還沒烤好，有點可惜。代替的是，我買了櫃檯上的地藏最中、藍莓饅頭、多摩湖派。地藏最中是方形的餅皮內含餡餡。細細顆粒的餡料中帶有豆腥味，口感十分有趣。他們應該使用了好糖，讓甜味沒有殘留在舌頭上，是我喜歡的清爽甜味。內餡也很飽滿，吃起來很有嚼勁，非常美味。提到餅皮內含餡，這個地區以川越（所沢）的「くらづくり本舗」聞名，但這裡的最中也不遑多讓。多摩湖派是以南瓜泥包裹的一口派，派皮中有出乎意料的牛油味，味道豐富濃郁。餡料應該是白豆餡和南瓜混合的，味道比素樸的包裝和名字所表現的要香醇。藍莓饅頭被我丈夫和孩子吃光了，所以我不知道味道哈哈，但據說很好吃。每樣甜點都使用了優質的食材，手工製作細心，一看就知道。這是一家深植於地方的店，受到當地人的喜愛，但味道絕不輸給進入百貨公司的知名店，非常適合作為禮物。下次我想來嘗嘗新鮮出爐的銅鑼燒。我會再來的。

東村山有一部電影叫做《餡》，整部電影都在東村山拍攝。在電影中，有一位叫千太郎的餡餅店老闆正在挑戰一種叫做「鹽餡餅」的新口味。在電影裡並沒有清楚交代這款餡餅是否成功製作出來。但受到這部電影啟發，一家名為清水屋的店家推出了名為「東村山鹽餡餅」。這家店位於東村山車站西出口，從車站步行約7分鐘，沿著公車路線走約600公尺。這是一家氣派十足的店面。東村山的歷史相當悠久吧。店鋪的玻璃上貼著《餡》的海報，旁邊還有「東村山鹽餡餅」的告示。店內擺滿了各式和菓子，其中以「千體地藏最中」最為顯眼。這款和菓子是以國寶正福寺的地藏堂命名，是東村山的特色名品，甚至被列為東村山品牌，並在八國中也獲得了認證。而「東村山鹽餡餅」則相對低調地放在一旁。包裝看起來非常可愛。我向店家取得了拍照許可，拍了幾張照片後買了兩個回家。「東村山鹽餡餅」的特色是在餡餅皮裡加入了鹽漬櫻花。如果看過《餡》這部電影，就會知道這背後的原因。總之，這是一款在甜味中添加了一絲鹹味的新口感餡餅。我迫不及待地咬了一口。餡餅皮較厚且濕潤。裡面還加了蜂蜜，相當有創意。餡子用的是搗碎的豆餡，甜味濃郁。櫻花鹽漬帶有相當的鹹味，但與甜餡一起吃，竟然成為了絕佳的點綴，味道超美味。即使不太喜歡甜食，也能輕鬆吃下一整個。這真是太棒了。希望能夠大力宣傳這款東村山的新名品，讓它能夠越賣越紅。但讓人擔心的是...這是限時販售嗎？詢問了店家，他們表示這是一款新產品，將會一直供應下去。太好了。這絕對是一個東村山的新特色伴手禮，我一定會再買的。謝謝款待。

西武新宿線東村山站西口往西約500米，野口町商店街的一家店。這是一家在當地受到長久愛戴的老字號和菓子店。電影《餡》是在東村山拍攝的，由已故的樹木希林在晚年演出。該片是一部傑作，描述了被迫在療養所中隔離生活、被家人和社會疏遠的老病患者的現狀。東村山的國立療養所「多磨全生園」自明治42年建立以來，一直在進行著對過去曾被關押在此的麻風病患者的護理等工作，以推動麻風病的宣導活動之一，有認識的人曾參觀過「多磨全生園」，並作為紀念品送了一個「餡」的草莓餅乾，這是以清水屋的「東村山鹽餅」為原型。餡料微微加了一點鹽，用鬆軟的餅皮夾心，餅皮中還採用了當地東村山產的小麥。餅乾表面點綴著鹽漬櫻花，吃之前先觀看電影，味道更加深刻。