印度是由許多國家構成的文化區域，每個地方都有自己獨特的語言、文字、民俗和慶祝活動。今天是泰米爾納德邦和斯里蘭卡的新年，下週還會有其他南印度邦的新年。這次我去了家附近最好的正宗印度料理店，主要是南印度風味，但我故意點了一份激辣的比爾雅尼飯，結果比我期待的還要好。羊肉有奶油味，而且味道很香，非常好吃。不過這次的香料有些特殊，和我個人的口味有點不同。有一些像泡菜或東南亞菜的味道，對我這個對口味非常敏感的人來說有些難以接受。可能是洋蔥、大蒜、八角和丁香的味道吧，我尚未完全研究出來到底是好還是壞。烤魚（鱸魚）特別辣，上菜時還冒出了濃烈的煙霧，可以稱之為火山燒（笑）。鱸魚的味道很鮮明，或許是因為香料醃製得不夠強烈，所以鱸魚的風味很突出，有點有趣。真是一道熱鬧的菜品啊，印度風味的烤魚！最後是馬薩拉茶。這次的茶壺和杯子的搭配非常獨特，像是一杯酒杯下面再放一個枡子，從茶壺到杯子再到茶壺，如此往復一次。這種方式可能是為了增加乳化效果，而且據說可以通過空氣接觸來消除過熱的雜味。經過這一系列的步驟後，茶的味道更加出色。這次的茶和之前喝過的有些不同，感覺更加圓潤，整體水準有所提升。加了糖後，味道更加濃郁，有點像小時候吃的牛奶糖，但更濃郁。有點可惜的是甜點種類較少。還有一件事，我依然想吐槽一下，就是印度料理店總是提供高球和酎高球，甚至生啤酒。辛辣的食物本來就不太適合搭配酒精飲料，尤其是啤酒和碳酸酒。可能會讓舌頭麻木，影響味覺，而且可能會讓人打嗝，不太舒服。比如，雖然德國料理也會放一些香料，但烤豬肉和燉豬蹄通常不會加辣椒或者黑豆蔻、肉荳蔻之類的強烈香料。總之，雖然我說了一些刺耳的話，但去了真正的印度廚師那裡，偶爾遇到的外國觀光客和日本的常客們，看到彼此的喜悅，讓我感到非常愉快和安心。

南印度的純素午餐，我初次嘗試，主食選擇了日本米。基本上都是咖哩口味，但有些是清爽的，有些是濃稠的，提供了豐富多樣的選擇。雖然有點辣，但油脂含量少，所以並不油膩，很好吃！由於香料的味道十分濃郁，所以鹽分也很少，吃完後並不會口渴或胃脹，是一頓非常愉快的午餐。聽說《RRR》的演員也來過這家店，我還留下了紀念照（笑）。店裡的工作人員都非常友善和開朗！

ONAM節慶快樂！香蕉葉套餐2300元，喀拉拉魚咖哩300元，乾烤雞肉咖哩300元，優格飲料250元，視覺效果驚人❗️而且每樣都很美味❗️可以無限續盤拉薩姆、三巴、咖哩豆、馬塔米飯❗️性價比也很高❗️吃得飽飽的，非常滿足！

我吃了一份午餐套餐加飲料。湯的口感像是咖喱湯，非常美味。在炎炎夏日享用的咖喱也很香，我很喜歡它的香料搭配。下次我打算挑戰一下聞起來很好吃的比爾雅尼。謝謝款待。

晚餐到訪了一家印度餐廳。印度籍的服務生為我們提供了正宗的咖哩和湯◎我品嚐了雞肉咖哩和馬薩拉茶！即使是夏天，茶也是熱的(！)我和一位來自印度的朋友一起來，他表示這就是真正的印度茶的享受方式。對喜愛印度文化的人來說，這是一家必訪的餐廳☺︎

雖然聽說這家店比較難進去，但一進去就受到了非常好的接待，讓我感到非常舒適。我點了午餐的經典套餐，但我後來覺得如果事先研究一下該怎麼吃就好了，或者問問服務生也行，因為我完全不知道該怎麼吃才對。一定要再來挑戰一次。

我吃了一家名為「碧麗雅尼」的印度料理餐廳。這是我第一次品嚐正宗的印度美食，是公司同事介紹來的。價格稍高，但菜裡面有很多不同的配料，非常美味。配菜似乎是像優格一樣的東西，味道很奇特，讓人上癮！我很想再來一次。

大宮站・四條大宮站附近。今天我來這裡吃飯了。店內有桌子座位和吧台座位，主打菜單是南印度料理。我點了雞肉比里雅尼。（因為上菜的水是常溫的，後來又加點了生啤酒）現在開始品嚐！比里雅尼的水分很多，使用了巴斯馬蒂米，但可惜的是美味都被毀了。辣味幾乎沒有，香料感也相當溫和。我想吃的不是這種味道。如果今天只是偶然的話還好，但這樣的話，真是可惜了。所以，謝謝款待。如果這份比里雅尼是千元的話，我覺得還好，但它的價格定得比這高出1.5倍以上，作為一個喜歡比里雅尼的人，有點遺憾。

到達時是平日的中午12點左右，很順利地入座了。我非常喜歡南印度咖哩，所以我去了很多不同的店嘗試。我點了南印度蔬菜套餐，價格是2650日圓。整體而言，我覺得還好。但是，米飯有一股怪味。至於薄餅，我覺得不太脆，有點潮濕。可能口味因人而異，但我想要推薦的只有這家店⭐️5顆星。我會在Instagram上貼出⭐️5顆星的評價。我的IG是：taiwan_natural_you

2022-07-13-14:30 今天的食事*，這次"庶民" 3.50 先生仍然沒能入場（ ﾉД‘) 八年來從未成功過。入住時間是下午 3 點。但在 2 點時已經確保了停車位（200 日元額外收費，共 1400 日元），然後開始思考"吃什麼好呢？"(^^)/ *直到下午 3 點才能進入飯店。這家飯店附近有著那個"餃子的王將"的第一家店。這是總店。過去幾次我都去過，即使在這個時間幾乎總是客滿，依舊是一家受歡迎的店。因為這次要住三晚，所以計劃至少要來一次。這次我們決定忽略它，前往一家有名的印度料理店，目的是享用他們的必勝客。我點了一人份，點了"必勝客"和"啤酒"。服務員馬上說"生的啊！"，我只好點頭( ;∀;) 如果有瓶裝的話，可能價格會更便宜...... (^^)/ 事後，我查看了菜單，但沒有找到。店內播放著典型的印度風格的音樂。店內約六成客滿，全部都是女性。？？？服務員也是兩位皮膚較黑的人。說起來，你有沒有覺得印度餐廳的員工都是男性？？？(^^)/ 等了大約五分鐘，端上了食物。果然，份量很足( ;∀;) 看起來每家印度餐廳的必勝客也都不一樣，就像日本的炒飯和燴飯一樣。所以，找到合適自己口味的必勝客就是最重要的了。這家的特點是， - 有些小塊的雞肉和大塊的雞肉。 - 份量很足 - 蔬菜也很多 - 酸奶醬非常酸 - 必勝客裡面有一些醬汁 - 米飯的顏色是單一的 由於酸奶醬太酸了，我只能吃大約2/3，剩下的放下了。我只吃了四餐，但就我的滿足感來說，這一餐排在第三位。那麼，對必勝客的熱情會持續多久呢？(^_-)-☆

在騎著自行車四處逛逛時，我發現了這家餐廳。這是一家正宗的南印度料理餐廳。我一直對印度烤飯很感興趣，所以我迫不及待地點了一份。它是在一個葉子形狀的盤子上，配有優格沙拉和蔬菜。這道菜被稱為印度的燉飯，味道溫和可口，我非常喜歡。

四條大宮有事情，路過這家店。因為午餐時間快結束了，被告知「最後點餐時間是14:30，可以嗎？」但我們還是進去了。我和女兒都點了套餐，選擇了「溫和」口味，因為我們不擅長吃辣。普通套餐1000日圓（含稅），包括今日兩種咖哩、沙拉、印度烤餅、迷你米飯、溫和口味的雞肉塊。特別套餐1150日圓（含稅），包括今日兩種咖哩、沙拉、「瓦達」（這是什麼？）、特製湯、印度烤餅和米飯、溫和口味的雞肉塊。今日的兩種咖哩是「馬鈴薯帕拉克雞肉咖哩」和「南瓜和鷹嘴豆咖哩」。剛剛端上來的熱湯是馬鈴薯湯，似乎是南印度的料理。味道比我想像的還要清淡。雞肉塊也是用胸肉做的，對身體很好。我想對於想吃濃郁咖哩的人來說可能不太合適（笑）。如果選擇辛辣口味而不是溫和口味，應該會更滿足辛辣口味的需求。這次，我個人對這家店的防疫意識有些疑問，因此評價比較嚴格。我們是在最後點餐的時候進去的，被告知可以坐那邊空著的座位，但我看見有個大桌子上放著「預約座位」的牌子，而我們想坐的座位旁邊是另一桌客人離開時還沒有收拾好的碗盤…只好坐在旁邊客人的座位，因為我太膽小不敢說「請收拾一下」。餐桌照片（第一張）中可以看到旁邊桌子的桌布，而且跟旁邊桌子的距離相當近…吃飯時，我不禁想著快點吃完離開這家店。雖然食物很好吃，但令人非常失望。

午餐泰拉加（京都四條大宮）的大份量雞肉發泡飯（附薄餅/沙拉）。在一家提供北印度和南印度菜式的餐廳點了這道菜。這是一道家常雞肉飯，但是濕潤的類型。店家的菜單介紹說：“使用香料烹煮的巴斯馬蒂米飯，慢火悉心烹煮，是泰拉加的招牌菜！”我不想要添加小份咖哩，也不需要額外的配料。下次來我可能會點多薩餅或者米爾斯。

我收到了一份素食米餅，口味接近原汁原味，初試的人可能會覺得有些「這是什麼？」的感覺。店員會強烈推薦搭配泰國香米（+250日圓）。性價比不太好。我認為配泰國香米而不是日本米，價格應該在1300到1400日圓左右比較合理。

我想吃印度料理！我在週末的午餐時間約下午1:30到達，大約有8成的座位被佔滿了。果然是一家受歡迎的店！我點了照片上的雞肉比里雅尼。份量相當足夠，甚至可以和另外一道菜一起分享。價格包含稅後稍微超過1,000日元。性價比超高！午餐菜單相當豐富，性價比也相當不錯。我會再找機會來的。

【泰拉迦】@京都四条大宮*這是一家可以品嚐南印度和北印度風味的正宗印度咖哩店✨北印度午餐¥1,000**#咖哩 #印度咖哩 #北印度咖哩 #印度料理 #京都 #四条大宮 #美食女子 #午餐 #美食部 #美食探險 #美食攝影 #instafood #foodstagram #美食 #美食家 #日本美食 #京都 #curry ===========

在京都，我想體驗印度風情時，會去這家店。他們有北印度和南印度的菜單，我喜歡點一些南印度料理，特別是薄餅。他們也提供Uber Eats的外送和外帶服務，對我來說非常方便。他們也參加了GOTO EAT計劃，但是不接受單人用餐，有點可惜。（截至11月1日）

平日早上11點開店時我前往。 ●迷你餐900日元 ◯拉桑（帶酸味的湯）旁邊是桑巴爾的那個褐色的東西。這裡第二個有咖哩味。 ◯桑巴爾（湯汁豐富的豆類和蔬菜咖哩）邊上的黃土色的東西。這裡有最濃的咖哩味。 ◯庫圖（湯汁少的豆類和蔬菜咖哩）對新手來說不太像咖哩。 ◯博里亞爾（炒蔬菜）色彩鮮艷。以為是紅椒，吃起來像根菜？！ ◯帕恰迪（蔬菜酸奶拌）比塔爾卡的更突出。 ◯泡菜味道較淡。 ◯米飯（日本米）＋250日元，可以改成香氣濃郁的巴斯馬蒂米飯，與香料一起煮。 ●奶茶250日元 每杯都是在下單後泡製，我點了熱奶茶。不是之前接待我的服務員，而是從廚房裡來的人端來，於我面前將奶茶從銀杯倒入銀碟，然後再倒回銀杯。（沒拍照片(^◇^;)）從高處大膽倒入，似乎在冷卻。沒有太多泡沫。

■拜訪日期：2020年03月15日■所點餐點・完美午餐（我）・迷你餐點・巴斯馬蒂飯（妻子）■MEMO2020年3月15日參訪了這家位於大宮錦交叉路口的店鋪。這裡提供正宗的南印度和北印度咖哩，可以讓您享受到美味。妻子點了迷你餐點和將米飯改為印度巴斯馬蒂飯。我選擇了附有坦多里雞的完美午餐。完美午餐包括兩種咖哩、烤餅、湯、小菜等，份量十足的午餐。這是一個令人滿意的時刻，可以享受到美味的正宗咖哩。稍微辣的坦多里雞也很適合搭配酒類。吃飽喝足的午餐時間。■部落格https://ay-style.net/?p=47863■部落格 ==========

四條大宮辦完事後，我一個人在巴士站附近找到了這家餐廳，突然想吃印度烤餅，所以就來了這家店◎店內感覺跟一般的印度餐廳差不多。為什麼在這樣的店裡吃的咖哩會更好吃呢？哈哈哈哈。店員是外國人，但用一口流利的日語親切地接待我，給我留下了深刻的印象。午餐有兩種咖哩，價格大約是900日圓，覺得性價比很高！如果附贈飲料的話會更好，但也無可奈何啦。烤餅、雞肉和咖哩都很好吃，非常滿意！

全國各地都有越來越多的南印度料理餐廳，但在關西地區，選擇卻不如關東地區多。不過，京都卻有一些優秀的南印度餐廳，其中之一就是提拉加。該廚師在印度知名酒店磨練過手藝，他的選菜眼光獨到，精選出南印度正宗料理，同時也考慮到了日本人口味，讓菜單更受歡迎。我品嚐了9種非素食套餐。還有12種非素食套餐可供選擇，區別在於菜品數量。12種套餐包含更多種咖哩和油炸餅，但因為這是我今天南印度料理之旅的第5家店，所以我選擇了9種。主菜是雞肉和蝦子咖哩，這款咖哩既具南印度風味又帶有接近日本人口味的特點。咖哩套餐通常需要混合食用才能完全品嚐到味道，因此有時單獨吃每一道咖哩可能不那麼美味。但這裡的雞肉和蝦子咖哩各自都十分美味。相反，薩姆巴和拉辣姆是混合食用時味道恰到好處的調味品，而且份量也適中，非常適合。這裡的香料味道不會太濃也不會太淡，鹹味和味道的平衡也很好。最後混合在一起吃的話，味道更上一層樓，這就是這道咖哩套餐品質高的證明。這家餐廳和東京的知名南印度餐廳相比，毫不遜色，而且有著獨特的個性。喜歡南印度料理的人應該要記住這家名店。