14時左右來店時沒有等候，但自己來後卻已滿座，點了鹹味拉麵。通常不太喜歡淡味的鹹、醬油拉麵，但這家的鹹味拉麵卻是用濃郁的鹹味湯頭，非常好吃。下次還想再來。

或許這是我最喜歡的拉麵了。毫無疑問，鹽味是最推薦的。以前新宿和池袋也有分店，但可能是受到新冠疫情的影響，都關閉了，令人遺憾。這次因為有事情要來五反田，所以久違地來吃了一次。因為肚子餓，這天點了叉燒麵。當然，選擇了鹽味。還加了海苔作為配料。我總是必點海苔。這湯底和海苔真是絕配。把海苔浸在湯裡，捲起麵條吃，我很喜歡。雖然想把湯喝乾淨，但考慮到鹽分，還是剩了三分之一。真是太好吃了...久違地吃到，非常滿足。

初次品嚐這家店已經有20多年了。當時，在我所在的城市，天下一品和山頭火是兩大巨頭。上一次吃到它是在波士頓的哈佛大學附近。他們相當早就走向海外市場，而且生意看起來也不錯。所以我很久沒來了。這家店的位置有點微妙，但外觀很典雅，符合全球標準。我在入口的自動售票機上選擇了預設的鹹味。坐到吧台上。店內也很時尚。我在四處張望時，麵已上桌了。嗯嗯，和記憶中一樣。先試一口湯。哇，和記憶中一樣。滑順清爽的豚骨湯。果然鹹味很適合。然後挑起一根麵條。低水分的細縮麵。很好地與湯汁結合在一起。叉燒肉質也好，口感鮮嫩美味。而且說到山頭火，就不能不提到小梅。脆脆的，很清爽。我不太清楚原因，但它們非常搭配。木耳、麵筋等配料沒有那麼突出，但整體平衡得恰到好處。這是他們持續經營的秘訣。希望他們能繼續努力下去。謝謝款待。

久違了的山頭火。這是我第一次來到這家五反田店。可能因為還不到中午十二點，店裡只有五成左右的客人。我猶豫了一下，最終選擇了醬油拉麵。大約五分鐘後上菜。他們準備了一次性的紙圍裙。是我太久沒吃山頭火了嗎？我感到了自己的舌頭記憶力不佳。我自以為山頭火的湯汁應該很濃厚，但事實上卻不是。它有濃郁的口感，但卻清爽。麵條也是特別的，看起來水分含量不高。因為我準備好挑戰濃厚口味，所以有些失望，但這樣的口感也很好吃。謝謝款待。

在五反田這個有很多拉麵店的地方，我試著吃了一次涮麵！⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎

這次來到五反田的拉麵店！這是一家在90年代引起了巨大轟動的拉麵店，我已經好久沒來了。上次吃的是哪家店我不記得了，但第一次吃應該是在恵比寿店（現已關閉），應該沒錯… 平日下午4點左右，店內空間很寬敞，很高興他們提供全天營業的服務●鹽味拉麵（950日元）湯頭味道濃郁，濃厚的豬骨鹹湯，麵條是細縮麵，配料有叉燒、竹筍、木耳、蛋花、蔥，還有山頭火招牌的小梅。叉燒肉的油脂多汁，口感不錯，流心肉一直很受歡迎~ 小梅可以作為點綴或口感清新的補充。木耳的口感我希望能再稍微有些。好吃，吃完了。果然穩定又美味呢，有時候還是要來吃一下呢〜

山頭火曾經是一家很受歡迎的拉麵店，我記得。這是我第一次來，所以我點了可能是招牌菜的鹽拉麵，還加了溏心味玉。湯看起來像是豬骨湯底。雖然叫做鹽拉麵，但湯裡並沒有太多鹹味，反而有些微甜。麵條是細細的扭麵，跟這個湯很搭配。但是，吃到後面湯的甜味越來越濃，覺得有點膩，整體來說不是我的菜。叉燒肉也有兩片擺在上面，但有一股豬肉的腥味，也不太喜歡。價格稍微有點貴（含味玉加價一千零五十元），有點令人失望的一餐。

中午到了附近的山頭火五反田店用餐。點了辣味噌拉麵（950日元）。以前吃過鹽味的，這次換成了辣味噌。雖然店裡的招牌是鹽味，但我個人更喜歡辣味噌。味道很好，我想我還會再來的。

【初訪：2022/9/14】有事到了五反田。以前經常在明治通り附近的山頭火深夜用餐，感動地說："這碗拉麵真是太美味了！"。記憶中好像也有販售袋裝麵，但已有超過10年沒吃了。在五反田尋找拉麵時，偶然發現了它。評價並不太好，普遍都說"麵條有點差"。確實，說實話我也能理解這點，但湯頭依舊像昔日一樣美味清淡卻帶有豬骨的濃郁，加上嫩肉的叉燒也非常讚。總的來說，我覺得還是挺好吃的，只是950日圓有點貴了些。

20年前我在京都店吃過一次，現在是第二次造訪。雖然已經忘記了味道⋯⋯這是星期三的上午11點35分。店內有大約5個人。我在售票機上選擇了推薦的鹽味拉麵。因為是鹽味，所以沒有點飯，改點了辛辣豬肉燉飯套餐。950 + 290 = 1240日元。我坐在吧台的後面等待。店內保持得相當乾淨，也不黏膩，非常好。不到5分鐘就上菜了。還有一個小梅在上面（笑）。應該什麼時候吃比較好呢？？？首先試試湯。這是鹽味豬骨湯。相當奶油且溫和。完全沒有異味。接下來是麵條，中細的縮麵，沒有香味，韌性也不夠，有點像杯麵。因為麵條像杯麵，整碗拉麵感覺像是杯麵的升級版……以950日元的價格來說，這個品質非常令人失望……如果所有拉麵都是這種麵條的話，我不會再來了...【滿分100分】麵條　　　　　　　　30分湯　　　　　　　　 80分配料　　　　　　 80分麵和湯的平衡　 30分性價比　　　　　 60分裝潢　　　　　　 80分服務　　　　　　 80分總體　　　　　　 62.8分評分標準0〜49分　 無法接受...50〜69分 難吃！糟糕！70分 還可以75分 還可以80分 相當不錯85分 非常不錯90分 非常好95分 絕佳100分　 沒有任何抱怨！※就拉麵店而言，我認為它至少應該是美味的，因此得分比其他人高一些。如果低於80分，那感覺就像是低於平均水準的拉麵店。

「孤獨的美食家」中繼續想念拉麵，騎著自行車前往『山頭火 五反田店』。這家店因為連杯裝泡麵都有賣，應該有不少人知道吧。點餐是用食券的方式。這裡的經典就是鹽味拉麵（900日元），沒有其他選擇。乳白色的鹽豬骨湯帶有適度的奶香，相當吸引人。白芝麻的風味和香氣，加上細切的木耳增添了口感的層次。麵條通常都是選擇硬一點。這樣的麵條與湯的特性非常匹配，順滑爽口。與杯裝泡麵最大的區別就是這片豬肉！當然，杯裝泡麵無法呈現這種軟綿感。嗯，真好吃！最後再吃掉頂部的脆梅作為收尾！好久沒吃山頭火了…杯裝泡麵的再現度還不錯，但我還是比較喜歡店裡的啦（當然價格也是天差地遠的啦…）。真是相當美味呢（笑）。

五反田車站往目黑方向稍微前進，沿著目黑川有一家店。附近就是有名的漢堡店「ミート矢澤」。因為位置稍微偏離大通り，給人的印象是不太會隨便進去，而是需要事先查詢才會前往的地方！第一次嘗試使用山頭火的經驗是在五反田店，當時的美味令人相當震驚。這次久違地再次光顧，美味的穩定度令人感到高興。

目黑川旁邊，悄悄地坐落著「山頭火拉麵」，就在矢澤先生的隔壁。雖然是旭川發源地，也有被做成杯麵，應該算是知名品牌，但五反田店卻不太顯眼...一直以來都想去，但卻一直拖延，今天終於想起來前來一試。店內只有十個座位的吧檯，相當乾淨。門口有食券機。我點了鹽味拉麵¥900，再加上午餐的煮蛋小飯套餐¥150。四分鐘就上菜了，速度挺快的。配料有煮蛋、竹筍、海帶、木耳、叉燒、蔥和酥脆的梅子。山頭火的梅子是它的特色。雖然有點不太理解，但湯頭是鹽味豚骨的感覺。沒有什麼特別的味道，順口而且容易入口。感覺像是喝過的味道。麵稍微有點彎曲的細麵，水分幾乎沒有，接近杯麵的口感。叉燒是豬肉肉排，味道滲透得很好。肉質柔軟美味，但也算是普通水準。煮蛋煮得非常入味，剛割開時整個就是流出來了，驚訝地嚇了一跳哈哈哈！味道也很濃郁，真的很好吃！湯頭我還挺喜歡的，但感覺有點像連鎖店的味道。可能是為了保持一致的口味，像是天一或者坂內那種感覺。杯麵之類的再現度還挺高，所以可能有點吃膩的感覺吧。

五反田的"山頭火"位於距離五反田站步行約10分鐘的地方！我在工作空檔時去了這家餐廳，因此在午餐時間的高峰時段到達，但幸運地找到了空位，不用等位就能坐下✨我點了"鹽味拉麵"850日圓第一次去拉麵店，通常會點選王道款式哈哈我的最愛木耳加進去，讓我情緒高昂！湯頭是鹽味拉麵，但濃郁得像豚骨拉麵的味道，有一種融合的美味感♡這天我沒有加飯，但我認為和飯一起吃會更好！

只吃過泡麵的我充滿期待地造訪了這家店！湯頭非常濃郁，但清爽的湯汁中帶有芝麻的口味，非常美味！店員的服務也很好，這是一家女性一個人也可以輕鬆進入的店鋪。我很想再去一次。

五反田走了一趟，經過目黒川旁邊的「山頭火五反田店」，看到招牌上寫著「咖哩飯」。心想著「山頭火的咖哩是怎樣的？」就進去了，結果發現咖哩已經賣完了。有點可惜，但因為想吃辣的，就點了一碗「辣味噌拉麵」。除了拉麵以外，還加點了米飯和煮蛋，價格超過了1000日圓。一邊吃著，心裡想著為什麼拉麵會這麼貴呢？下次想試試看他們的咖哩。謝謝款待。

東京五反田站西口附近，我在2020年3月19日（星期四）晚上21:10左右進入了「ミート矢澤」。我很喜歡這家店的拉麵。辣味味噌稍微不夠突出，但很好吃。辣度適中。小份的餃子也相當不錯。但是廁所...讓我們把它打掃得乾淨一點吧。這個有點...。餐廳的廁所會反映出整個店的基本清潔程度和經營態度。我們要加油啊。

2020年3月中旬造訪。選擇了晚午餐。店內只有一位顧客。今天點了豬肉味玉豬骨湯990元。整體來說，拉麵的價格有點高。等待時間不算長就上菜了。看起來很好吃。麵條是中細的。豬肉和味玉，再加上熱騰騰的湯確實很美味，但是麵條和湯不太搭配，感覺有點不足。再者，我個人不太喜歡筍尖筍的味道。謝謝款待。之前也來過一次，個人覺得可能是我們的口味不太合。如果有機會的話，還是會再來試試。

３年未曾造訪的「ミート矢澤」，卻遇上長長的排隊⋯⋯和約好的朋友會合時間差點耽誤，只好作罷。稍微往前走，來到了「山頭火」，花了 300 日圓停車費停在 60 分鐘的停車計時器上，進入店內。坐到了一個空位，點了山頭火的醬油沾麵，因為之前在其他店吃過山頭火的鹽味。後來，其他客人點的鹽味拉麵先上了。果然，沾麵需要花比較多的時間啊。不過，即便如此，大約 8 分鐘就上菜了。麵條是粗直的，煮得稍微硬一些，但有嚼勁。沾醬是豚骨醬油底，有濃郁的醬油味，香氣撲鼻。表面有一層油膜，一直保持熱騰騰的狀態，很不錯。配料有切碎的蔥、白芝麻、有嚼勁的筍乾、方塊豬肉、和蛋黃醬。好吃極了，下次還會再來的！

午餐造訪。這裡我之前也來過。我點了叉燒麵，選擇了A套餐，加了半碗飯和味玉。看了周圍...好像鹹味比較受歡迎。叉燒麵醬油味來了。開動！湯很燙！小心別燙到自己。碗有點小，我一度以為會不夠，但其實足夠了。很好吃，謝謝款待。