【最近車站】銀座車站，步行3分鐘【到店時間】星期日，大約12時【用途】午餐【定休日】不定休【預約】不需要【等待時間（店外）】5分鐘【人數】1人【預算】1,000-2,000日圓【訂單內容】特製濃郁湯底拌麵 1,290日圓【推薦對象】正在銀座附近找拉麵店，想吃拌麵的人【概要】濃郁豬骨海鮮湯底拌麵的先驅「つじ田」自2005年在神田御茶ノ水開業以來，以對味道的極致追求引領東京的拌麵文化。主要在飯田橋、八重洲等商業區展店，目前除了東京還在大阪、神奈川、埼玉、福岡等地擁有分店。2011年進軍美國洛杉磯，打造了國內外的「つじ田」品牌！順帶一提，這次來到以蛋包飯聞名的銀座「YOU」，竟然遇到了長長的排隊人潮哈哈，一邊玩手機一邊低頭走向有標示「Open」的店，原來是這家店！自稱拌麵愛好者的我當然毫不猶豫地走了進去哈哈【評論】☆特製濃郁湯底拌麵 1,290日圓跟澀谷店的特製濃郁湯底拌麵 1,170日圓比起來，銀座店的價格高了大約120日圓。這就是日本房地產市場的價格啊！開玩笑的話就說到此為止，這次我還是毫不猶豫地點了最受歡迎的「濃郁特製拌麵」！麵條：極致的滑嫩感，從外觀就能感受到它的絕佳。茹麵的程度恰到好處。湯底：粘度較高的海鮮湯底，與滑嫩的麵條相互交融猶如藝術品。而且，按照「拌麵流派」的方式，這也是つじ田的代表作。我嚴格按照指示享用了這頓美食。還有黑七味，吃到最後也不會膩。【拌麵流派】一、首先，不要加檸檬或黑七味，直接吃麵條。一、吃掉三分之一後，將檸檬擠在麵條上，充分攪拌後再吃。一、剩下的三分之一，撒上黑七味後再吃。一、最後還有湯底，請舉起湯碗，告訴服務人員您需要加湯。謝謝款待！

有一天，辦完事後，我前來這裡吃午餐。這是我第一次來到「つじ田」。在排隊之前，我先買了餐券。特製拌麵1050日圓，中途可以擠些橙子汁，撒些黑七味調味，可以改變口味，湯也有煮干魚等各種味道（請原諒我說得不太好）。非常好吃。湯裡有叉燒和蔥段，是一頓美味的午餐。我很想再來一次。謝謝招待。

【預約】無【造訪理由】喜愛的拌麵店【點菜方式】單點 【感想】 ⚫︎ 濃郁豬崩拌麵 1,380日圓（加大+150日圓） 這次是選擇了豬崩，豬肉叉燒在濃郁的魚介湯中融合得恰到好處，不僅不會被湯的香氣蓋過，反而增添了豬肉的美味！這確實是份量十足又美味的一道料理…我非常喜歡叉燒，所以比起普通的拌麵，我更喜歡豬崩！肉質柔軟，與麵和湯完美融合◎麵條滑溜溜的質感，有咬勁，彈牙感十足！一口接一口，箸子停不下來！中途撒上了柚子，口感變得清爽，帶有淡淡的酸味，不油膩，更易於入口！這真是太美味了！最後再用黑七味調味！黑七味不太辣，所以可以撒得多一些，味道剛好◎一直到最後都沒有感到厭倦，一下子就吃完了！即使是大碗，也完全沒問題♡ 〜絕對要嚐嚐〜 ・濃郁豬崩拌麵 ▪︎料理：❤︎❤︎❤︎❤︎ ▪︎價格：❤︎❤︎❤︎ ▪︎服務：❤︎❤︎❤︎ ▪︎性價比：❤︎❤︎❤︎ ▪︎氛圍：❤︎❤︎❤︎❤︎ ▪︎滿意度：❤︎❤︎❤︎❤︎❤︎ ▪︎再次光臨意願：100% ▪︎情境：一人，休閒 ※ ❤︎ 為五分評分

開店後，午餐前。無需等待。濃郁的拌麵。湯頭不錯。麵條好吃，配料也不錯。叉燒不差，但與網站上的照片相比略小。調味的七味稍微多一點就剛好。性價比有些問題。雖然知名度高，但在激烈的競爭區域裡，以這個價格是否會再來則令人存疑。

初次造訪。點了濃厚味玉拉麵 1,200日圓和一罐啤酒 350日圓。湯頭濃郁熱辣，麵條Q彈。非常美味。搭配的酢橘和黑七味很棒。下次想試試普通的拉麵。

味玉拌麵1,200元。我一直在逛新店，好久沒來這裡了。雖然是雙重湯，但與其他常見的味道完全不同。麵條光滑而且粗細適中。即使是連鎖店，味道依舊好。其實，比起小川町時期，麵條和湯都更好吃了。也許只有這家店的拌麵足以滿足我了。只有つじ田的拌麵能一直吃到最後而不膩。外國客人也很多，這是我們可以自豪向世界展示的拌麵。

三河屋製麵與共同開發的彈牙中粗麵搭配，享用了濃厚特製沾麵，內含滷味蛋、叉燒片、麵筋。湯頭以豬骨、雞骨、魚介和數十種蔬菜等材料熬煮而成，濃稠而濃郁。麵條與湯汁完美搭配，入口香滑可口。先品嚐一些原味麵條，約三分之一後，加入檸檬汁混合，帶來柑橘清新的風味。進一步享用後，灑上桌上的黑胡椒，增添了一抹風味。食用完麵條後，還可點一份湯汁剩餘的方式，享受最後一滴湯汁的美味。以つじ田沾麵的獨特風格，美味又滿足。

前前從來就對筑田銀座店很感興趣，這次終於來訪了。看了券販機上的照片，決定點了特製湯麵，輕鬆地排隊了約10人左右。店裡的桌上有寫著如何享用的方式，我就照著一一試了。加上柚子汁的吃法很不錯。不過有點小失望的是，跟券販機上的照片上的叉燒有點不一樣。最後用湯來剩麵收尾。

湯滑滑Q彈的麵條最棒。海鮮豬骨湯一如往常地美味。擠上柚子汁再吃，清爽又可口，變化多端。湯割也喝得乾乾淨淨。店裡的氛圍開放，感覺很好，也很整潔。在自動售票機可以使用Suica，這也是一大亮點。普通的沾麵只有一張海苔（湯裡有一點麵麻和叉燒）。大碗的話需額外加收150日圓。

這家拉麵店相對開放，乾淨整潔，女性也較容易進入。雖然性價比不高，但可選擇特大碗，能吃得飽足。清爽的檸檬使得口感更順暢。不過檸檬切片有點小，希望能多一些。謝謝款待。

這次在銀座午餐的首發陣容。這次巧妙地成功不用排隊就享用美食。確實，當氣溫超過35℃時，排隊的人相對較少。不過，一進店後客人就湧入了！因為人龍結實，得快點讓座才行。這是穩定的好麵店。下次還會再來的，請多關照！

言而無不知的名店。雖然一直想去，但到了銀座就忘記了，終於有機會去了。週六下午兩點半左右來的，沒有等待順利入座。這裡是先買食券的制度。坐下後，桌子下有紙圍裙，準備好後等了大約7分鐘？麵和湯就上來了。簡單地說，很好吃。搭配青檸和黑胡椒的變化很有趣，湯的濃郁味道讓人不會膩。很快就吃完了。雖然想點湯割，但因為正在節食，所以留到下次再品嚐。這天店裡只有一位日本人服務員。廚房的工作人員都是外國人，但他們大聲地解釋和打招呼，非常棒。氛圍很好。因為是開放式的，整個廚房都能看見，整潔得令人心情愉悅。唯一可惜的是店面前的貨架，因為位置不太顯眼，所以不太好看…不過，因為那些只有員工使用的地方可能比較狹小，也沒辦法。在銀座也能品嚐到名店的味道。外國客人也應該會很高興，是一家值得期待的店。

在便利商店裡看到了一款經常出現的涼麵，所以隨便進去試了試。老實說，感覺很普通，不難吃但也不出彩，有些不夠味道，麵和湯也不太搭，這是我的真實感受！不過店裡的氛圍和店員的服務態度都很好，非常熱情！

初次光顧銀座店。週六晚上7點過後入店，立刻就有位子了♪ 店內外國遊客佔了八成。只有吧檯座位，而且座位間距還算寬敞，整個店內清潔舒適◎ 服務人員熱情活潑，氣氛也很好♪ 選擇了味玉拌麵加上檸檬醬汁。個人偏愛檸檬的口味，雖然通常一份麵只附半顆檸檬，但我加點了＾＾ 麵條QQ彈，湯頭超級美味！！！ 和本店的味道一樣美味！！！ 銀座店地點優越，下次再來銀座時一定還會光顧♡

雖然味道一直很穩定，但比起常去的店，我不知怎麼說，總覺得史塔普先生的服務更讓人舒心。雖然是別家店，但柚子有一陣子都缺貨，所以有些疏遠了。我點了額外的柚子，一部分給麵，一部分給最後的湯。好久沒來，都忘了，他們說湯要淡一點，如果太濃可以跟他們說，但因為不好意思所以一開始沒說笑順帶一提，剛想起來不好意思，後來有個女孩進來說「冷氣吹到有點冷」，應該是關掉了。旁邊的我超熱笑客戶服務真是難啊，不好意思說出口的人輸了吧。

這家店從在小川町開店時起，就以一流的涮麵和整潔美味的店面讓涮麵店的印象提升了不少。今次點了稍微貴一點的崩壞豬肉涮麵，價格是1360日圓。崩壞的叉燒浸泡在湯裡，外觀比起特製來說更出色。略帶白色的麵條又滑又粗，不過軟硬適中，現在有各種麵條供選擇，大家都能吃得開心，感覺做得相當不錯。湯汁也許以前算是"相當濃厚"了，但久違地品嚐後，我重新意識到它的濃度剛好，動物和魚介的平衡很好。桌上有胡椒、黑胡椒、醋和柳丁，一一加入湯裡，享受著湯的變化，一路從前菜到主菜到甜品，各種滋味都盡情品嚐。感覺稍微有些咸了，但整體上味道均衡，美味可口。比起崩壞豬肉，我覺得特製更好一些。從內容來看，找不出比特製更好的理由，只是價格稍貴一些。謝謝款待！

銀座的三越百貨公司附近步行約2分鐘處開了一家名叫『つじ田』的店，我前去品嚐。午餐時間果然會有一些上班族等人排隊等候。作為一家新店，內部裝潢帶有和風氛圍，非常整潔美觀✨ 這個系列的店內裝潢都很用心，所以女性也很容易進去感受氛圍。另外，服務也很熱情◯。我點了【濃厚あじ玉つけ麺1180円】。這是一款標準的沾麵，但鹹味濃厚！對我來說有點太咸了。但如果你喜歡鮮明的口味，或者前一天喝了太多酒的話，你可能會喜歡這款沾麵。謝謝款待✨

週六晚上約7:30來到這家餐廳。剛到時座位還蠻多的，但坐下後不久就滿座了，離開時排隊的人也有5個左右。時機適合。點了味玉搭配沾麵，再加上青檸醬。等了大約5分鐘就端上來了。先嘗試了原味的沾麵。麵條稍微細一點，和稍微甜一點的沾醬完美結合，麵條的風味很好地展現出來，味道很美味。接著試了沾麵撒上青檸，青檸的清爽味道搭配沾醬，味道非常搭配，口感很好。然後試了撒上黑七味的沾麵，七味的風味成了一個亮點，味道也很美味。麵條也很適合，讓口味變化得恰到好處。最後試了混入湯的吃法，但這個口味普通，並沒有特別的亮點。個人覺得，味玉的味道有點淡，可能火候過了，不是很滿意。下次還會再來的。

那家擅長製作沾麵的「辻田」已經進駐銀座，我決定去試試。我選擇了加上蔥和日式檸檬的配料，就像是我心目中的完美組合一樣。端上桌的沾麵擺盤美觀，麵條本身也散發出高雅的氣息。一開始只沾麵，然後再沾上湯汁一口吃下。不管什麼時候吃，都能感受到濃郁的湯汁中蘊含的動物性精華。中途加入檸檬和黑胡椒調味，成為我開始愛上這種吃法的契機。濃郁中帶著清爽的檸檬酸味，加上黑胡椒的香料，成為完美的點綴，讓我吃到最後都不感到膩。最後用追加湯汁把碗和胃洗淨，完美收尾。店長熱情的呼喊和細心的服務也是最棒的。

不知不覺間，辻田先生登場了銀座。其他分店也很漂亮，但這裡格外漂亮！也許是地理位置的原因，這裡外國客人很多。我像往常一樣點了招牌的豚骨拉麵和溫泉蛋。果然濃厚美味，每一口都令人滿足。店員們都很活潑友善，整體來說是一家很棒的店。

提早在下午5點左右造訪作為晚餐。可能是時段適中，我們在人潮湧現之前就毫無等候地進入了店內。海鮮湯底的拌麵實在令人驚豔。叉燒肉在柔軟的口感中帶著濃濃的肉味，吃起來非常有嚼勁。品嚐一口蛋後，突顯出柔和的滋味，令人心情愉悅。當感受到湯頭的濃稠時，擠上一些檸檬汁後，清爽的風味中凸顯出另一種不同的風味，讓這碗麵展現出不同的一面。