沒有預約就進去了。熟成肉非常美味。店員指導了如何烹煮，真是幫了大忙。酒的價格有點高。只有豬肉的種類比較少，但整體滿意度還可以。有吧台，一個人或兩個人去都可以。

熟成豬內臟我第一次嘗試。這家店挑選優質熟成豬內臟，並提供多樣豬部位可供燒烤。每個部位都經過精心處理，沒有任何腥味。這麼嫩的豬頭肉我從未嚐過，而且我第一次知道內臟也可以如此清爽。至於白肝的新鮮程度，更是讓人嘆為觀止。這家新興的豬內臟店週末需預訂才能入座。至於「エイジングポーク」是指豬肉老化還是店主的名字「えいじ」，還不確定。非常美味，謝謝款待。

豬肚雖然好吃，但價格較高。而且酒也算不便宜。之前以為是因為豬肚經過了熟成才這麼貴，直到吃之前才這樣想。但我錯了。經過熟成的肉只有三種部位：舌頭、豬頭皮、牛肚。當然啦，經過熟成的肉品質好的部位確實較少。如果把肝臟熟成，味道只會變得更差！我只吃過熟成的舌頭，還算可以。但比起新鮮的白肝或白肉，絕對是後者更好吃。而且，與其他店相比，這裡的豬肚顏色完全不同。我想是因為它們沒有被冷凍過。白肝其實就是脂肪肝。據說在屠宰場要被丟棄。但是人吃起來卻很美味。聽說他們是從那裡進貨的。今天特別在菜單上點了肺，非常新鮮、美味！我第一次吃到這麼鬆軟的肺。如果想吃新鮮的豬肚，這裡是不二之選。我會再來的！

焼肉店我經常去，但豬內臟店非常罕見，所以被吸引來了。這家店有吧台和後面的桌子座位。我被帶到後面的桌子座位。我點了幾種熟成豬肉，烤烤～對了！每樣都很美味。而且，店主英治先生非常和藹可親，容易聊天，聽了許多有趣的故事，更增添了美味度。最後，他們只給女士們服務並提供了點心。這布丁太好吃了！偏硬的布丁最棒。我想開一個肉愛好者的女子會，這家店真是太棒了。

新開的店，引起了我的興趣。是一家豬內臟店！因為使用新鮮的部位，完全沒有生臭味，非常美味的豬內臟。店主是一位有烤肉店專業經驗的前輩，所以每一種部位都非常有信心。調味和醬料也很好吃，非常滿意！相信會為神田帶來更多活力。下次還會再來的。

最高了。唯一可惜的是不能和很多人一起去 ===========