昨年度，這家位於日比谷的店面。在一月底搬遷後重新開業。您可以品嚐到避風塘料理。這是香港的特色菜，以前供應於維多利亞港的避風塘，也就是颱風時船隻的避難所區域。店內和菜品都彷彿置身香港。即使身在銀座，也能感受到維多利亞港的風情。山崎廚師有豐富經驗，曾在「赤坂離宮」等地工作。據說他也能滿足顧客的特別需求。當天我們享用了特別菜單，價格為一人20000日圓。以下是菜單內容：1.喜記特式燒味，包括白切雞、叉燒、脆皮燒肉和烤鴨。這一開始就讓人聯想到香港街頭懸掛這些美食的景象。2.黑椒牛肉松露鮑魚朱，配有鮑魚、松露和和牛的餡餅，非常豪華。3.滋補敦鳥推水魚排翅，以盅蒸的方式製作的燕窩湯。4.減檸檬粉絲蒸扇貝，帶有鹽漬檸檬風味的帶子粉絲蒸。5.避風塘爆生蠣，以辣椒和大蒜炒製的生蠣。6.蠟肉炒介蘭菜，介蘭菜和自製腊肉的炒菜，介蘭菜是一種類似菜心的蔬菜，帶有淡淡的苦味。7.石鍋飯，加了乾燒章魚和腸詰的飯。這個簡直美味極了。8.生薑風味的牛奶布丁，配杏露酒汽水。當天使用了許多高級食材，但他們似乎也擅長製作一般的粵菜。然而，燒烤絕對不能錯過。因為短期內可能無法出國，所以就來銀座品嚐香港風味吧。

今天參加了每月一次的女子聚會，去吃了香港點心。我從未去過香港，這是我第一次嚐到香港點心。我們三個女生在包廂裡，一邊報告最近的情況，一邊享用午餐套餐。共有7道菜，價格為3,300日圓（含稅）。菜上桌的速度有點快，但對女生來說，7道菜的份量剛好，味道也很好。個人最喜歡的是蝦雲吞麵，非常美味。綠豆冷湯粉清爽可口。"謝謝款待。"

在這個伊格茲特梅爾薩的餐廳樓層，即使是平日開店不久，也能看到常客和預約客人的熱鬧場景。我剛好在開店時入座，所以想說趁機點一份限定的午餐。我點了煲仔飯，再加點心＋300日圓。點心有蝦菜餃子和鵪鶉蛋燒賣，果然很美味！煲仔飯裡有豬肉漢堡和白身魚。搭配青菜一起，淋上中國甜醬油拌勻後享用。這個甜醬油相當濃郁甜美，有點像特別的魚醬味道。飯裡還加了乾貝等香料，香氣濃郁。謝謝款待！

最近我去了一家讓我相當驚訝的店。位於銀座的「Exit Melsa」，所以期待也相對高些。但結果卻令我失望。菜單上寫著一隻魚的「清蒸」，我點了下去，結果上桌的卻是鯛魚。魚肉很少，讓我相當失望。感謝款待。

平日12:00在銀座，想吃清爽的拉麵，因為前一天吃了燒烤，胃有點不舒服。所以我來到喜記，一家老字號的涮涮鍋店。他們的名物是蝦仁雲吞麵套餐，價格是1400日元。細緻的麵條有著爽脆的口感，裡面裝滿了鮮美的蝦仁餡料。湯頭清爽卻又帶有一絲風味和鮮味，其中還加入了干貝和蝦粉，令人驚喜。另外還有點心套餐，包括蝦韭菜蒸餃和南瓜肉餡餃，吃起來口感豐富。我特別喜歡南瓜皮的微甜和肉餡的辛香味。另外還可以加點綠豆冷凍湯圓作為甜品，最後還有中國茶的服務。服務態度也非常好，幾乎都是女性客人，我一定會再來的好店。

香港麵渴望時，這裡是一個好選擇。我去了幾家香港麵店，包括三茶的新記，但到目前為止，這裡是我口味最合適的。他們的點心套餐和西瓜檸檬凍甜品都很不錯。以前晚上吃過的香辣海鮮料理（如避風塘料理）也讓人難以忘懷。這裡的菜單有很多一試難忘的選擇。加上輕鬆的氛圍和服務員的細心服務，這是一家我想定期光顧的店。

午餐時預約了五個家庭成員，我們前去用餐。午餐也可以選擇單點菜單。首先品嘗了香港脆皮豬。豬肉表面的脂肪炸得酥脆，肉質則是保持了濕潤的甜美口感。空心菜無需贅述，味道美味。燒鴨的皮和骨頭周圍具有濃郁的獨特鴨肉風味。淋上梅肉醬後，味道又清新了起來。與北京烤鴨相比，有著不同的美味。大蝦炒辣椒蒜味是用大塊的蝦連殼炒制而成，麵包屑、大蒜、堅果和香料粉給予了香氣十足的風味。牙齒較弱的人需要注意不要吃到蝦殼，哈哈。水餃的皮Q彈多汁。微辣微甜的醬汁有些許獨特的風味，非常美味。這次最令我驚訝的是豆腐鹽漬魚煲。鹽漬魚可能已經發酵，熱騰騰的厚豆腐充分吸收了其湯汁的鮮美，讓我非常驚訝。略微濃郁的調味讓人垂涎欲滴，配上白飯更是美味。醬油炒麵和雲吞麵都是穩定的美味。我喜歡香港麵獨特的咬感。我們被安排進了包廂，服務人員也非常周到。他們根據人數調整了菜的份量，服務非常好。我一定還會再來的。謝謝款待。

2023/8/XX（午餐）聽說這裡可以品嚐到正宗的香港料理，所以我們早就提前做了預約。我們選擇了平日午餐時段，趁著下午休閒，和妻子一起在平日來訪。提前兩天我們就打電話預約了位置。妻子點了「辣椒蒜香蝦」，而我則選擇了這個套餐： - 豬肋骨經過熟成的黑醋醬＠2,000日元（含稅）※附白飯、石鍋湯 - 点心@300日元 份量相當可觀，豬肉塊有6片。肉質適中柔軟，與黑醋醬相襯還算不錯，但如果期待原汁原味的美味，可能會感到有些不夠滿足。肉本身的風味也希望更上一層樓，醬料則有些普通。石鍋湯也是一樣，期待外却有些失望。至於點心，有鵪鶉燒賣和蝦仁韭菜餃，個人認為這兩道是最美味的。妻子點的「辣椒蒜香蝦」，蝦香濃而多汁，但我覺得沒有到名副其實的特色美味。店內明亮整潔，比我想像中更加輕鬆自在，但座位間距較狹窄。另外，服務態度非常周到，讓人印象深刻。雖然料理沒有達到期待，但我們還是享受了一頓悠閒的用餐時光。謝謝款待。

銀座EXITMELSA位於銀座，我預約前來品嚐香港料理。我們點了價值8,000日圓的喜記套餐，食物的品質毫無可挑剔，尤其是使用了玉米的點心，讓我感受到了季節的氣息。中國茶也很美味，與食物搭配得很好。如果一定要挑剔的話，我覺得店裡的氛圍與一般的中華料理店沒有太大區別，有點可惜。與事先在食記網站上看到的氛圍相比，缺少了一些特別感。如果能更加高級或特別一些，我想滿足感會更強烈。當然，食物的味道毫無可挑剔，如果你想吃香港料理的話，一定要來試試看！

平日（週三）13:00過後，我一個人前來享用午餐。午餐附點心或甜點，我選擇了點心。點了菜後大約10分鐘，「蝦雲吞麵」就端上桌了。雲吞裡的蝦肉被剁成了蝦茸，好吃又有嚼勁。麵條讓我想起了遙遠的香港，在味道上也是懷舊又美味。湯頭也很好喝，但由於我的血壓有點高，所以我留了一些湯…作為銀座的午餐，性價比方面我非常滿意！

星期六的午餐時間我沒有預約就去了這家餐廳。時機很好，我們被安排在裡面的包廂，感到非常高興。菜單上有很多選擇，讓我有些猶豫，但我還是選擇了我喜歡的。照片是前菜的拼盤，其中的肝臟真的非常好吃。一點也沒有血腥味，可能是用紹興酒醃製的吧？這是一種我一輩子都想品嘗的味道。笑這個我真的想帶回家...笑除此之外，苦瓜是用鴨蛋鹽漬的。這是我從未嘗試過的味道，很難形容，但是是一種奇特而美好的體驗。小籠包、春捲、拉麵等整體上都非常美味。另外，他們還會給你整壺茶喝。謝謝款待！

無類的香港麵、蝦雲吞愛好者的我必須推薦這道美食！蝦肉非常彈牙，而且有4顆，超級豪華〜可以一直吃不停！麵條有嚼勁，非常美味◎點心有白魚什麼的和韭菜和蝦什麼的。兩者都很正宗美味，而且最先上桌的藥膳湯非常非常好喝！冬瓜很嫩，我真希望可以再加一碗那湯。。。下次想試試晚餐，點各種不同的菜。

星期六的午夜十一點半預約了，我來到了餐廳。點了喜記午餐套餐。前菜是放在四方盤子裡的五道小菜。有叉燒、雞肉、苦瓜、甜椒等等。特別是肉非常好吃，讓我想喝酒。接著是蒸點心兩種。一種是鵪鶉蛋燒賣，另一種是韭菜和蝦的鍋貼。口感彈牙，非常美味。然後是招牌之一的蒜蓉辣椒炒蝦。大隻帶殼的蝦上面淋著香脆的醬汁。辣椒蒜味刺激味蕾，令人欲罷不能。情不自禁地點了白酒高球。白酒是中國的一種蒸餾酒，喝起來有像菠蘿一樣清新的味道。接著是港式蒸魚，非常嫩滑，風味十足，清爽可口，這種料理我平常也想吃。喜歡這種口感。然後是炒蔬菜，油鹹適中。最後是海老雲吞麵。細細的麵條和多汁的海老雲吞，味道十分平衡，是完美的收尾。來一杯熱騰騰的茉莉花茶，清爽宜人。甜點是椰奶加上小顆的珍珠和黑米？滑順甘甜，非常美味。各種菜式吃起來不沉重，平衡度很好，吃得很滿足。

進入了梅爾薩（Merusa）裡的一家香港料理餐廳。因為想吃點心，所以來嘗試了一下。一位精力充沛的中國人推薦了一些菜色，我大快朵頤。有鵝肝的餡餅真的超好吃！平日晚上看起來不太擠，所以下次還會再來。謝謝款待！

家人和我兩個人來到這家餐廳，點了「燒菜前菜拼盤（2~3人份）3,200日圓」，店員建議我們點「2人份」，價格是2,000日圓，避免了關於第三塊肉是誰吃的爭吵，感謝不已。我們原本想點的「辣椒蒜香炒蟹（6,600日圓起）」被告知今天的價格是8,800日圓，但發票上卻是7,700日圓。其他菜品有「香料鹽炸魷魚」「皮蛋鹹蛋入味蔬菜燉」「蟹肉魚子醬香港煲仔飯」「蝦仁雲吞麵」都很美味。唯一可惜的是，我們想帶走的蛋撻已經賣完了，或許不是中午來就難以買到。下次想嘗試點心類的菜品。

三州屋吃完炸物後基本上就離開了... 肚子餓了，所以來到這裡點了1400日圓的套餐。店內裝潢很好，服務也還可以，畢竟也是廣東式的當地店家，所以跟三州屋差不多哈哈。在廣東式的店裡，性價比不算太好，但在銀座像這樣的價格還是可以接受的啦。

香港幾次吃過的蝦雲吞麵很喜歡，於是查了查在關東有沒有可以品嚐的地方，結果這家店的評價很高，就前往試試看了。預訂了含有目的地的蝦雲吞麵的午餐套餐： - 本日前菜 - 土鍋飯（額外選購） - 特式雙蒸餃，兩種蒸點心 - 避風塘有頭蝦，蒜茸辣味炒蝦 - 籠仔清蒸魚，香港風籠蒸新鮮魚 - 郊外油菜遠，時令中國野菜炒菜 - 鮮蝦雲吞麵，蝦雲吞麵 - 甜點，蛋撻（額外選購） 結果，這碗蝦雲吞麵相當接近香港的味道！麵條的硬度和湯汁都很好，但如果蝦的大小和彈性再多一些就更好了。尋找理想的蝦雲吞麵之旅似乎還在繼續。#適合兒童

香港未到，但想嘗試地道的味道，所以來到這家店。口味有點好有點不好，但都沒有改良得太過日本化的感覺。店員的態度非常好，大家都服務得很好。我個人覺得這家店可能不太受日本人喜愛？？雖然店面不算太大，但每次來都有相當的人潮。我個人玩得挺開心，但每樣菜都缺少一些特別的亮點。■點的菜■・脆皮燒肉 2.5分→肉質、炸的方式，味道普通・紅雞番薑汁 1分→皮是黃色的，我覺得外觀不太好看，香料味太濃・豆腐香料鹽 3.5分→清爽但有點辣，不錯・香港家庭湯 3.8分→對身體好的味道，很美味・蝦餃 3分→肉彈但味道普通・蝦豬肉燒賣 3.5分→肉很滿，味道也不錯・扇貝春雨蒜 2.5分→沒什麼特色，味道和口感都普通・圓雞脆炸 3分→普通好吃，但沒什麼特別的・大蝦辣椒蒜 3.5分→難吃但味道不錯・蝦雲吞麵 3分→有點濃，但也不算很地道・香港炒麵 4分→算是最好吃的→味道濃郁但還算清爽

移転前的店我去過一次，這次去了新搬遷的地方。這家店提供正宗的廣東菜，味道很濃郁。蝦炒菜裡面加了大量自製的炸蒜，這個炸蒜本身就非常好吃。另外，還點了炒蛤蜊、叉燒包和前菜的叉燒拼盤，質量都很高，就像高級的廣東菜味道一樣。

我們的翻譯是： 「比我想像中的味道普通。我認為價格有點高。尤其是主食，雖然份量和味道都不錯，但並沒有特別出眾的美味，而價格卻是普通店的兩倍，有點驚訝。最後出來的炒麵非常慢，等得差點忘記了。問了才被告知快出來了，讓我有點懷疑。」

海老雲吞麵1400日元，平日12:10左右造訪。店前有人在等候，等候名單上有4組。約20分後進入店內。店內有兩人桌和四人桌，還有包廂和半包廂。午餐菜單有5種麵飯套餐，2種午餐套餐和2種豪華午餐套餐。根據口碑點了海老雲吞麵，選擇了甜點。很快就上了清湯和榨菜。湯裡有胡蘿蔔、南瓜、雞肉、青菜等，味道似乎是以醬油為基礎，複雜而清淡。大約8分鐘後上了海老雲吞麵，裡面有4個大蝦雲吞，散發著海鮮的香氣。彈牙而且雲吞皮很軟。湯清淡帶有淡淡的鹹味和濃郁的鮮味，很美味。細麵與湯相得益彰，非常好吃。甜點的芒果椰漿珍珠，芒果味濃郁，非常好吃。