鍋底的湯味道美味。辛辣中充滿了鮮味，且香料的風味也十分適中。食材方面，盡力搭配了在日本不易取得的鴨腸等現地特色，內臟類和腦等也應有盡有。然而，在日本很難見到中國正宗的新鮮食材，其口感更是令人讚嘆。但因為日本沒有鴨肉食文化，這也難以避免。至於酒水，角ハイ和三得利系列的酒類在居酒屋裡無可挑剔。

孤獨的美食家中的松重豊先生真厲害啊，他進的店都很棒。這家位於上野站前的店很顯眼。我被自助餐的字眼吸引，隨意進去試試，結果看板上寫的自助餐和單點菜都沒有。我本可以馬上離開，但還是稍微試了一下，點了一份 1289 日圓的羊肉燉菜。自助餐只有沙拉和一些我不太認識的黑色食物，水果只有罐裝的切開桃子。杏仁豆腐呢？其他水果呢？還有飯到底是不是真的是魚沼產的越光米？自助餐裡的選擇這麼少真是稀奇。過了一會兒，羊肉燉菜上桌了。但這燉菜辣得厲害！我不太能吃辣，吃了兩三口就停下來了。鍋裡到底放了什麼我也不太清楚。真的，過了10分鐘嘴裡還是辣辣的。我只在這裡待了10分鐘就離開了。店員好像不太懂日語，但非常友善。這是中國人開的店嗎？和韓國料理店不同，這裡的招牌有些虛假。雖然店員很友善，但店裡有點令人失望。

我們預約了這家餐廳。這裡的火鍋氛圍非常地道，就像身處當地一樣。每張桌子上都有一台設備，基本上都是用它來點餐。火鍋的醬料甚至可以在另外的空間自由調配自家製的。總之，麻辣的味道很辣，所以我們選擇了兩種鍋底，包括了番茄底，來中和一下。如果是三到四個人聚餐，點不同種類的火鍋可能會更好一些。

家附近有一家火鍋店，我每個月都會去尋找火鍋的美味。我認為這裡的火鍋是頂級美味的，店員也非常友善，服務迅速。自從從新宿搬到上野後，店面變得更加整潔，還新增了調味料吧台。你可以根據自己的口味進行調整，讓它更符合你的喜好。強烈推薦！

日曜日的午餐時間，店內寬敞明亮，除了我們以外只有一組客人，讓人擔心經營狀況。像是新宿店倒閉後，剛開幕的上野店會不會也很快結束營業呢？我們一行五人點了各種不同的菜色，全部品嚐了一番。 ★馬拉和蘑菇的雙色火鍋 ★兩種蝦子餅 ★鴨血 ★牛百葉 ★豬小腸 ★心臟網 ★砂肝 ★豬排 ★瓶膽 ★冷凍豆腐 ★豬肉 ★牛肉塊 ★豬腦 ★奶茶 ★芒果與葡萄柚的冰沙 ★加入金木犀的甜酒果汁 每人平均消費4500日圓，這在中華料理中是很久沒見過的價格。整體環境和菜品都很不錯，我覺得非常滿意。

正月通常會選擇連鎖店或地道的中華料理，但在這裡享用四川風格的火鍋仍然是日本最頂尖的。對於火鍋新手來說，我建議試試海底樓或者高田馬場的賢合庄。之後再挑戰一下這裡吧。

新宿三丁目時代的印象相當辛苦，但這裡的感覺已稍微緩和了。不過，食材中還是有豬腦等等，可以算是正宗的中華火鍋，而且還有像照片中那樣的肉類供應，真的，從性價比來看非常不錯。真的，將這種以太平洋島國命名的餐廳列為正宗的中華火鍋，或者將中華料理百名店分類為日式和正宗的中華料理，似乎更合適。

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第一號店原本在新宿，但去年左右就倒閉了，讓我感到非常失望，因為那裡的火鍋很接近四川和重慶的當地風味。不過，最近他們在上野重新開張了！店內裝潢以新宿店的三國志為主題，傳統的火鍋店風格已經更新為有充電站的現代風格。味道方面可能有些許減辣，但比起海底樓等地的火鍋來說，還是夠辣的（笑）。我最推薦的是經過長時間熬煮的八角、茴香等十幾種香料製成的醬汁燙牛肚。對於牛肚愛好者來說，實在是美味無比。對於真正的火鍋新手來說，建議去海底樓或賢合莊開始，但若已經熟悉火鍋的朋友，絕對要來試試這家新店！

這天去了上野。首次造訪了小龍灌火鍋上野店(・∀・)上個月開幕時去過，但是客滿無法入內...第三次造訪終於成功入座。馬上就點了青島啤酒(・∀・)雖然給的是常溫的，但也可以換成冰的♪火鍋湯底選了麻辣和香菇。※麻辣辣度有三級，我選了最辣的三級。火鍋湯底最常見的應該是麻辣和清湯吧，但他們還有「豚骨」這個選項，有點好奇。調味料可以從自助調味區自取。有點可惜的是沒有辣椒(・∀・)筷子有一部分是黏貼的，這是我第一次見到。謝謝款待，如果有機會的話我會再來的。

#今日的辛辣之旅■上野站 SHOO LOONG KAN 上野店雙色火鍋 激辣 2,200 日元辣度級別★★★★☆☆☆☆☆☆（4）腹痛級別★★☆☆☆（2）辛香級別★★★★★（5）在上野享受辛辣！我最近迷上了真正的中華料理。這次我們來到了一家新開的火鍋店！據說他們在全球有 900 家分店，在中國非常受歡迎，甚至會排隊等候。確實，除了我們之外，店裡的客人都是中國人，哈哈當然我們點了火鍋！辣度可選擇 3 級。我毫不猶豫地選擇了激辣☆食材可以從觸控螢幕上點選自己喜歡的。醬料是自助服務，提供各種調味料和香料♪一大鍋端上來，首先品嘗湯汁！火鍋達人的吃法是，先喝一碗白湯，再喝一碗紅湯（不擅長吃辣的人可以少點辣），湯汁對身體有益，所以要多喝點。哈哈這湯汁單喝也很好喝！美味^_^這是我喜歡的火鍋類型！辣度普通。並不是非常辣。不過，店內的空調不是很好，加上炎熱和辣味，讓這次的辛辣之旅相當辛苦哈哈特別注意的食材是激辣特製牛肉。這塊肉被辣椒包裹，但看起來比較辣，實際上卻不太辣。順帶一提，收尾的麵條也非常好吃。建議的吃法是直接配火鍋湯吃也可以，但是混合芝麻醬、花椒油、辣椒、花生和少量火鍋湯，做成乾拌麵的風格，簡直是最棒的！！！！如果對你有幫助，請記得收藏哦✅

食物好吃，服務快速且令人感到愉快。

點了一些推薦的菜單。和牛價格雖然貴，但真的很好吃！蔬菜份量稍微少了一點，整體來說價格有點高。有提供自家特製的醬汁，這點很讚！店員推薦的醬料也很不錯，服務態度也很好。

味道接近原汁原味！食材當然在原產地更新鮮美味，但在日本吃也相當不錯！

裝潢時尚，味道也很棒。服務也很好。比新宿店更推薦。

太辣了 ===========