豬腳點了一份。不能說難吃，但湯汁裡的豬腳軟綿綿的，有些像溶化了一般。味道還可以，但作為招牌菜似乎有點不夠。有人會因此再次光顧嗎？可能性不大吧。聽說燒烤類都是豬肉，包括內臟之類的。點了幾種，除了豬腳以外，其他肉都很普通。不太想再來了。

休假日和久未見面的朋友，中午開始喝酒的話，上野御徒町應該是不二之選。我們沒有特別預訂，決定當場挑選餐廳。在第二或第三家店之後，我們來到了這家馬留美亭。我早就得知它的開業消息，作為一個豬肉愛好者，我覺得必須來試一試！雖然時間有點緊迫，但服務人員很友好地讓我們入座，即使座位有點擁擠也沒問題！我們點了招牌豬腳和豬肉片作為第一道菜。除此之外，他們還提供可以在七輪上烤的菜品，但今天我們想吃點清淡的，下次再試吧！這家店的豬腳每個人都可以接受！它幾乎沒有特有的氣味，而且那種溶化般的口感令人陶醉！雖然他們的燒酒種類不太多，但品質還是不錯的！我一定會再來的！

豬腳非常美味，第一次光臨就點了。我們點了豬腳、網油刺身和津蘇打。豬腳不僅有Q彈的部分，還有很多肉，兩者都很好吃。網油也有嚼勁。這是我們的第三家店，所以沒吃太多，下次想試試其他菜單。

上野附近的火車停了下來，所以事先查過的這家店據說賣著豬腳和蚵豬，我選擇了蚵豬，搭配了甜醋醬，味道相得益彰。我想要點豬蹄，但被告知賣完了，於是店員推薦了鐵炮豬，我就點了。在燒烤爐上慢慢烤著各種內臟，非常美味。過了一會兒，周圍的座位也開始滿了，即使是星期天，六點鐘左右也是上野的繁忙時刻。在這樣的氛圍中悠閒地享受著美食和飲品，我聽到了店員之間的對話：“豬蹄又回來了呢。”但不是說賣完了嗎？回來了是什麼意思？難道不應該向已經拒絕的客人推薦嗎？但是由於店裡開始擁擠，店員可能沒注意到。下次我會期待再來品嚐豬蹄。

京都發源的老字號餐廳「丸宮亭」，我特地想吃一些剌激的料理，正巧路過丸宮亭時毫不猶豫地進去了。一開始點的是招牌菜「首推‼」京都東九條的名物─"豬腳"和"豬耳朵"，飲料是大瓶的札幌啤酒...果然是正確的選擇‼每樣都太美味了，太棒了。名物的豬耳朵，肉和肥肉都又嫩又甜‼肥肉入口即化，質感滑嫩，即使沾了酢味噌也好吃，不沾也好吃。名物的豬腳，不像燒肉店那樣沾酢味噌吃，而是燉煮過，所以一放入口中就化開了。一點臭味都沒有，富含膠原蛋白，彈彈的...湯汁也是美味極了。清澈透明，帶有濃厚的鹹味，清爽爽口，無論是配麵還是飯都是最棒的湯汁。七輪烤也很美味。沒想到可以吃到這麼好吃的內臟料理。特別是網油和豬脣，根本停不下來，配酒一飲而盡。能吃到這麼美味的網油我很滿足。推薦的「馬來製作琴」，朋友點了室溫的直接喝，香氣清新，非常好喝。我點了蘇打水調酒，但無論怎樣都太美味了，真是會上癮的酒。非常適合配料理的酒。最後的豬湯也讓人欲罷不能。我很喜歡這家店。一定還會再來光顧。

2022年7月訪問時，我點了一瓶650毫升的「3.08」啤酒，加上540元的「むし豚」和480元的「キクアブラ」。加上味噌醬汁，總共支付了1,670元。這家店是幾個月前開業的，聽說是一家以京都豬肉為特色的店，所以我很感興趣。恰巧經過這裡，就進去看看了。店裡的吧台很長，一個人來也沒問題。我被安排坐在吧台中間稍微偏一點的位置。我點了一瓶大啤酒和這家店的招牌菜「むし豚」。喝完啤酒後，覺得在這種連日炎熱的天氣裡，啤酒真是太好喝了。但是，跟上野比起來，價格還是有點高啊。不久後，「むし豚」上桌了。它被切成了5片。豬皮上的明膠非常美味。醬汁可能因人而異，但不要沾太多比較好。芥末醬油應該會很搭。我看到菜單上有「キクアブラ」，讓我想起幾年前在西成吃過的那家店，於是我點了一份。我選擇了服務員推薦的味噌醬汁。炭火爐端上來後，「キクアブラ」也隨之登場。我根據自己的口味將它烤好。這肉真是油膩！吃起來有種在吃內臟的感覺。我拿啤酒來配它，如果有貨比酒的話應該更完美。今天就到這裡吧。「キクアブラ」的油已經足夠了。雖然服務生拿出了炭火爐，但我只點了一道烤菜，有點抱歉。不過，一個人坐著喝酒的話，可能會有些無聊。因為烤菜需要不斷忙碌。除非你正處於想吃內臟的心情，不然最好還是和多一些人一起來。實際上，我和另外一個人就是點了這樣。結賬時，還可以看到服務生畫的豬的圖案。回程的火車上，嗝屁的油脂味道最棒了（有點污穢）。

「丸宮亭」是一家以燒肉火烤著名的餐廳，於昭和47年創立於京都東九條。它在2021年12月進入了東京上野地區。我們在平日晚上8點來到這裡，兩人一起用餐。店內氛圍懷舊，既適合一個人享受一杯，也適合一群人歡聚。菜單上有許多招牌菜，包括豬腳、豬雜、豬內臟等，還有一些稀有部位如舌尖和喉絞。我們點了以下菜品： - 豬腳（含稅600日圓） - 豬雜（含稅540日圓） - 刺身拼盤 - 心臟、小腸、瘦肉 -（含稅880日圓） - 鹽煮豌豆（含稅390日圓） - 豬肉泡菜（含稅690日圓） - 酥脆泡菜（含稅430日圓） - 豬肉烏龍麵（含稅540日圓） 從適合啤酒的小吃到最後的烏龍麵，我們品嚐了共7道美食。這家店從創業開始就供應的「豬腳」，煮得非常彈嫩，味道濃郁，和溫暖的清湯搭配得天衣無縫，非常美味。「豬雜」與豬腳一樣，也是從創業時就供應的菜品。我們用特製的辣椒醬和鹽胡椒調味，非常好吃。店員的服務也非常周到，讓我們很想再次光顧。

上野最好的立飲酒吧，是我在那裡遇到的朋友帶我來的地方。這裡的燒酒種類相當豐富。以膠原蛋白豐富的豬腳湯為招牌菜，肌膚看起來會變得水潤光滑。推薦點心有心臟、小腸、及牛柏麥刺身盛合。如果點燒烤，服務生會端出七輪爐。我還第一次嚐到帶皮五花肉。下次我想悠閒地品嚐其他菜色。

這個連假一直在循環中，一會覺得不舒服無法喝酒，一會又恢復了可以喝。在這一天，決定和朋友一起去上野走走！想起之前在丸千葉想去的店裡人滿為患，於是就來試試這家！是一家可以在吧台邊烤豬肉串的店！他們的招牌是用醬汁燉煮成彈彈的豬腳❤️毫不猶豫地點了！不是傳統的豬腳，而是用醋和味噌調味，看起來沒那麼可怕，所以連我這樣的人也敢嘗試了起來‼️（以前看著就害怕不敢吃）而我喜歡生肉的姐姐點了肉盤子。我自己也可以接受紅腸！姐姐非常喜歡，還說一個人也可以來這裡！

京都創業50年！終於在東京開了分店。這家居酒屋堅持提供自開業以來就有的豚腳和蚵豬。搭配精選的各種酒品，再加上七輪燒烤的牛百叶也很美味！位置在上野車站附近，步行約5分鐘。

JR山手線 御徒町站附近步行約5分鐘，有一家燒烤店叫做【丸宮亭 上野店】，在京都有一家總店，並且還擁有其他品牌的分店，是一家非常受歡迎的店鋪，終於登陸上野了。創立於昭和47年，真是令人驚訝！黃色招牌是它的標誌！首先試了招牌菜豬腳和蒸豬。豬腳非常軟嫩，燉得很入味，甚至不用筷子也能輕鬆撥動肉。蒸豬也很不錯。對於喜歡吃生肉的人來說，生肉拼盤絕對是最佳選擇！心臟生肉、小腸生肉、豬大腸的夢幻組合。不僅外觀精美，調味也恰到好處，一定要試試看！除了享受主打的燒烤菜品外，性價比也非常高，一定會想再去的地方。

從上野往御徒町方向探索新店，偶然發現一家店，據說有烤豬腳和內臟刺身等料理，於是決定進去試試。這家店的擺設像是一個細長的吧台和後面的桌子，感覺像是鱷魚的巢穴。入座後，先點了瓶裝啤酒解渴，再點了刺身拼盤和芹菜醋油漬。啤酒可以選生啤或瓶裝，生啤是旭、瓶裝有樂、麒麟、札幌可選。刺身拼盤有心臟、腎臟、肝等，搭配蒜味醬油和鹽胡麻油。新鮮無腥味，肉質飽滿，份量十足，很划算。光是這些就足以讓酒飲得津津有味。看著菜單準備點下一杯酒時，發現他們的燒酒菜單特別有特色，品項眾多，讓人眼花繚亂。我點了在宮崎很喜歡的「大野目」加蘇打水。店長似的人說他們店主推薦蘇打水調和的燒酒！聽到這句話，不知為何覺得很開心（笑）。和大野目一起點了招牌豬腳，用湯煮的豬腳料理，雖然煮法類似沖繩的豚足，但味道完全不同。充滿膠原蛋白、軟嫩的豬腳讓我忘我地享受。一口豬腳，然後用清爽的蘇打水調和的荔枝酒清洗口腔，反覆享受著這種滋味，一下子就吃完了。哇～太好吃了～～～這就是因為牛排刺身和豬腳這樣獨特的小菜，再加上特別的大野目燒酒，讓這晚變得非常愉快！！

摩托燒的發源地，被譽為豬腳名店的京都店在上野開了分店，所以我來嚐鮮了。豬腳煨得鮮嫩多汁，湯頭也十足美味。酒也很好喝，與店員的交流也很愉快。這絕對是會成為回頭客的地方。

東男對京女。對於來自京都的話題特別感興趣。這是只有我這樣嗎？這次我們首次造訪了一家來自京都的燒肉店。首先來試試這兩個招牌菜！來自Marumiya亭的兩大名物：「豚腳」和「蒸猪」。豚腳（600日元）有著清澈高雅的湯底和超級嫩的豚腳。與現在流行的「正宗中華」豚腳形成鮮明對比，展現出京都的精緻美。骨頭可以輕輕地拔出來，給人一種無需咬牙也能享受的感覺，有點像京都美人一樣的優雅感覺。蒸猪（540日元）可能蒸得有點過頭了？味道有些淡了？相比於低溫烹飪帶來的美味，它顯得有點清淡。雖然特製的味噌醬很好吃，但是稱得上招牌菜有些力不從心。不過，對於追求健康的女性客人或者燒肉新手來說，可能會很不錯！自己動手燒的肉品新鮮度和處理也相當不錯。順便說一句，醬料可以選擇鹽或味噌，由於是第一次來，我們這次是讓店家推薦的。在這天吃的燒肉中，特別好吃的是脾臟（480日元）和直腸（480日元）。據說這裡的另一個招牌菜「帶皮五花肉」（780日元）普通。肝臟（480日元）則表現平平。飲料整體來說份量有些少，以阿美横地區來說價格稍微偏高。有一些讓烈酒愛好者垂涎的稀有果味烈酒，但考慮到價格，也許還是普通的就足夠了？最後點的「豚湯」非常好喝，是必點菜單。還有意外的「豬皮凍」和「芹菜醋漬」也很不錯。不論是來自京都的名聲還是在阿美横地區，這家燒肉店都非常美味。由於從早開始就相當忙碌，如果想確保有座位，最好提前預訂。雖然情侶的比例有點高，但我們還是決定要再來的。感謝款待！

這是一家從京都開到上野的豬雜燒烤店。招牌菜是用清湯燉煮成濃稠的「豬腳」和蒸豬肉。豬腳的美味讓人感覺前所未有。清澈的湯頭十分美味。他們的湯頭煮麵也很好吃。還有豬肉刺身也是絕品。雖然說是刺身，但經過低溫烹調後，幾乎是生的！？口感超好。雖然是豬雜燒烤，但是他們使用炭火在桌上燒烤的方式。簡單來說就是豬肉燒烤。不同的味道，像是味噌味或鹽蔥醬汁，最好問店員推薦。我個人特別喜歡帶皮五花肉的味噌味。下次再經過附近我一定會再光顧。

偶爾，在上野至御徒町的Ameyoko一帶，我總是憑直覺選擇店家而不做固定的選擇。今天，我進入了一家看起來很有趣的店鋪。原來這是一家於2021年年底剛開業的店。他們的招牌菜包括豬腳、蒸豬肉和燒豬肉等。雖然我經常吃美味的肉料理，但其實我很討厭豬腳，一直以來都盡量避免吃。笑但是，我不是討厭它，如果是店家的招牌菜，我倒是想試試看！我立刻點了生啤酒、豬腳和內臟串燒等。嗯，真好吃。豬腳煮得非常軟嫩，口感柔和但味道卻濃郁。包括燒烤在內，所有的菜都很美味。如果他們的招牌醬汁是味噌而不是鹽，我會更滿意。如果菜單再多一點，這家店很快就會成為熱門店，因為使用起來也很方便。我也想再來品嚐其他菜色。謝謝款待。

京都的老字号店在上野御徒町開了分店，聽說就來了。招牌菜是蠔豬和豬腳。還有桌上燒烤的內臟串燒。這裡的上野御徒町也有很多串燒店，但桌上燒烤的卻很少見。蠔豬配上韓國的辣醬醋味噌，叫作「Chojang」。有皮的口感很棒。豬腳是用清爽的鹽湯煮成軟爛的口感。可以感受到精心的烹飪。另一個驚喜是生肉拼盤。心、膀胱、生腸的三種，但火候掌握得恰到好處，幾乎就像生的！這也是必吃之物。在吃完串燒後，還有剩下皮帶肉。跟蠔豬一樣還帶著皮，口感和味噌的味道促進了喝酒的興致。也許還可以搭配米飯。最後來碗豬腳鹽湯底的草莓腸烏龍麵，清爽順口。價格合理，非常滿意。下次還會再來！

這一天我去了上野。拜訪了新開的丸宮亭。因為已經喝了很多啤酒，所以休息時先來一杯酸檸檬酒。檸檬酒有普通和大杯兩種，當然我點了大杯。但結果送來的是普通杯(・∀・)因為是開幕日，可能很忙吧。我跟他們說了我點的是大杯，他們又送來了一杯普通杯。點心有刺身。有牛百叶刺身、鳥肉刺身、牛心刺身。每一種都超級美味。喝完酸檸檬酒後，我選擇了蔵的師魂Thepink搭配冰塊。謝謝你們的款待。我一定會再來的！

感動點：生啤酒泡沫極佳；還有稀有的日本清酒供應。雖然未能拍到食物和飲料上桌的速度，但服務相當迅速。肉類也很美味，烤得剛好。

豬肉是主打，對於喜歡豬肉的人來說很不錯。豬腳燉得酥軟美味。