金壽司，一家讓人印象深刻的壽司店，在浅草。大概是10年前的事了吧，但記憶仍然鮮明！這一帶有著莊重風格的店面，紀文壽司就是一個典型！而就在它旁邊，悄悄地坐落著金壽司！店內的氛圍令人感到親切，女主人仍然活躍，親自為客人握壽司！店內的氛圍似乎比以前更加雜亂！總之，來一瓶啤酒！開動吧！ - 火燈魷魚：新鮮的火燈魷魚有著彈牙的口感！眼睛、喙和脊椎都處理得非常乾淨，味道相當不錯！份量十足，是握壽司之間的絕佳選擇！ - 握壽司：本鮪中脂！帶有濃郁甜味的中脂鮪！雖然外觀略顯不美觀，但鮪魚的質量很高！ - 握壽司：本鮪紅肉！同樣是優質的鮪魚！光澤亮麗，厚切的口感濕潤豐滿！ - 活帆立貝！新鮮度像現場切割的一樣，甜味散發開來！肉厚而帶有貝柱的口感十分豐富！ - 木魚！清爽的味道中帶著微微的苦味餘韻，十分高雅！ - 白魚！肉質鮮嫩的白魚展現了當季的美味！外形飽滿的軍艦壽司令人食指大動！ - 車蝦！雖然打開的方式有些不像專業，但是肉厚的車蝦味道十足！ - 鹹魚醬油漬！鮮豔的色澤帶著適中的鹽味！這是絕品的鹹魚！ 雖然感覺配上點酒會更加美味，但是……暫時放棄了。握壽司的飯球較大，相當飽足！至於評價分歧最大的部分，還是店內的氛圍吧……食材雖然優質，但不喜歡市場魚販的人可能不太喜歡。讓人感覺像是在市場的魚販店吃飯！還是要稍微注意一下！雖然有點自不量力，但和女主人聊聊昔日浅草的事，度過了一個愉快的時光！總的來說，不評價！

我們池波正太郎的《食卓的情景》書中，罕見地記載了一位女性壽司師的故事，讚美她的壽司美味無比，所以我特地去了浅草的金寿司。一直以來我都想去一趟，巧合的是，在尋找晚餐地點時路過金寿司，於是我冒然地在祝日晚上八點四十分左右推開門走了進去。店內有點雜亂，一位相當年長的老奶奶正躺在桌子上睡覺，讓我感到驚訝。當老奶奶醒來後，我詢問能否現在就用餐，她很樂意地答應了，於是我一個人坐下來。雖然桌面有點凹凸不平，放了幾根割簽，空的割簽筒和醬油瓶也零星地放在那裡，而且有些醬油瓶裡是空的，讓我感到驚訝。此外，牆上貼滿了菜單、食材來源和歌舞伎的照片等。老奶奶顯然全心全意地經營這家壽司店，“做今天該做的事，並牢記終有一死，活得精彩。”她這樣說道。當被問及飲料時，我點了一瓶啤酒，老奶奶的兒子拿來了一瓶冰涼的啤酒和玻璃杯，我美美地享用了。老奶奶慢慢地走到壽司台前，馬上端來了開胃菜，有蒸的蛤蜊和螺肉，配著啤酒非常美味。我點了2000日元的上寿司，先是大赤貝，老奶奶將大赤貝放在飯上端給我，這個赤貝又大又鮮嫩，讓我感到驚訝。老奶奶說這是特別為了今天才拿出來的，來自宮城閖上的，赤貝在這裡是最好的。飯是江戶前風格的，加了紅醋。接著來的都是大塊的新鮮食材，富山的巨型發光蛋、北海道的大帆貝、鹿兒島的橙魚子、貝殼帶著的大帆貝，都讓我驚艷不已。靜岡的桜蝦是剛解禁的生蝦，岡山的帶頭蝦和車蝦也很美味。老奶奶還特別送上了黑鯛，甜海老的卵是藍色的，老奶奶自豪地說這是新鮮的證明。最後還有赤貝帶著魚卵，我與啤酒一同享用。然後，老奶奶從櫥窗上方拿了一個巨大的三重沖貝，告訴我這是五到七年的貝，我用它來喝味噌湯。這是我第一次見到這麼大的沖貝，驚訝不已！老奶奶說三重當地人幾乎不知道有這種貝，所以它在當地賣得很貴，主要在東京的豊洲市場買賣，甚至出口到海外。我用白味噌燉煮了這個巨大的貝，湯熱氣騰，沖貝的肉也很大塊，美味極了！老奶奶說她每次都要花四個小時去豊洲市場，其中兩個小時是在仲卸進行採購，另外兩個小時是浅草的往返時間。除了豊洲市場，她還會去築地場外進貨，雖然價格比較貴，但他們會提供少量的商品。這個三重沖貝也是在築地場外買的，之前有人建議她在豊洲市場冷凍，但結果貝肉變小了，這是一次大失敗。她似乎在不斷嘗試和摸索。店裡掛滿了歌舞伎的海報和照片，讓我問起歌舞伎的事，我被告知老奶奶每年去看28場歌舞伎，包括東京的歌舞伎座，還有京都和福岡。

S&R 熱狗三明治咖啡店出來後，我朝著公車站走去回家的路上，看到卡利西瑪路上的金壽司正在營業，於是一不小心就走進去了。點了份普通的壽司套餐（1000日圓）。一位白髮老奶奶正在握壽司。店內有些混亂，但看到其他客人吃的小菜和喝的酒，感覺還不錯。壽司套餐上寫著有七貫握壽司和半卷壽司，但上菜分成兩次。首先是鰹魚、章魚、鯛、赤身。雖然這個價格不算很貴，但新鮮度還不錯。有一張貼紙寫著使用紅醋飯，但實際上飯是白色的。不過飯不甜，有一點酸。只是握壽司大小不一，有些凌亂，偏大。感覺像是從前的快餐攤上的壽司，大概就是這個水準。第二盤有生白魚壽司、魷魚壽司、飛魚子壽司、蛋捲。軍艦卷取代了卷壽司嗎？但相比起握壽司，軍艦卷更好吃。蛋捲感覺像是買來的。也許這裡對於像先前的客人一樣想要喝酒配小菜的人來說，價格實惠，可能是個不錯的選擇。他們在吃鮑魚和鯖魚。店內有貼著禁止拍照的告示牌。

途中想吃壽司，工作結束後順道來這家。穿過懷舊的門簾進入店內，這時已經超越了點數和評價的世界。點了「握壽司中」。第一道是新鮮的由比生桜海老，昨天才開始進貨的。接著是銀櫻魚。阿婆輕鬆愉快地說著，每一個握壽司都有她的用心。「我不想收太高的價格」「我更在乎客人的喜悅」「去市場親自挑選，發現好東西或是稀有食材讓我感到開心」「我想好好珍惜常客」等等，阿婆開心地談著。度過了非常愉快的時光，作為一個菜鳥，我無法給出評分，這根本不可能。

浅草雷門通裏的一家老字号寿司店。因为备料时客人桌也在用，所以有时看起来会有些凌乱。店里有一位年长的女将在经营，虽然保持了传统的制作方式，但价格相对较为亲民。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～我有点事要去浅草，顺便想去我的最爱寿司店吃顿饭。不过因为时间不对，他们还没准备好。没办法，我就朝地铁方向走去，然后发现了一家和纪文寿司一样有特色的寿司店。(*￣ー￣) 看起来是在营业呢。我走进去后，看到女将正在客人区域准备食材。她说是准备晚餐呢，不过好像忘了收拾工具。不过她还是很爽快地让我进去了♪仔细一看，女将正在处理鲐鱼呢。板上还残留着一丝丝血迹，地上的桶里装满了什么。(*￣ー￣) 好帅气啊！好了，让我振作一下，来一杯热酒吧。他们把酒壶倒入酒杯，很有品味。客人区的炉子上还摆着一个大锅，里面正在煮着开胃的蛤蜊。我点了热酒，还有一盘蛤蜊，一起上桌了。蛤蜊似乎没有特别的调味，我滴了一点酱油♪等酒喝了差不多一半，我又点了一份握寿司。他们有普通、中等和上等三种选择，上等的也只要2000日元，价格很合理。女将帮我准备好食材，然后迅速地握好。・上等握寿司 2000日元，包括吞拿鱼×2、鲷鱼、烤鳗鱼、开胃的球状小点心。先上来的是四个握寿司和一个球状小点心。寿司和饭都挺大的，如果是女性可能一口就有点吃不完了。也许是因为时间的关系，寿司的饭有点凉，没有醋的味道。虽然墙上写着使用了红醋什么的，但可能是做成了寿司饭吧。第二道是红贝和生鳗鱼卷。红贝很大很好吃，口感也很不错。后来还给我加了肝，酒也喝完了。最后又来了一份，有杂鱼、鲷鱼、小光、等。一开始以为是赤身的，后来才知道是明太子的点心。(*￣ー￣) 再来一杯酒♪寿司的分量挺大的，虽然寿司的饭不是特别出色，但一份已经很足够了。加上两杯热酒和开胃的蛤蜊，总共3000日元左右，价格也挺实惠的。听说他们从昭和时代就开始经营寿司店了，看到女将忙碌的身影，一个又一个熟客来光顾，感觉这家店非常本地化，非常有历史感。

浅草中央通的一家老字号江户前寿司店。这是我第三次来访。听说它大约是在明治20年左右开业的？虽然后来才成为寿司店，但已是一家老字号。上次听说已经换了女将。这次特地来见她。虽然说是浅草中央通，但现在已经完全不像中央通了，但在同一条街上还有其他更古老的寿司名店，比如“纪文寿司”等。从雷门通往传法院通向北走，总是会走过头。为什么呢？因为很难找到。不，用“难找到”这个词并不准确。更确切地说是因为它在一个出人意料的地方。一定要看照片才能理解。虽然说是丛林有点夸张，但根据季节的不同，确实给人这种感觉。只有这里。入口处，甚至不知道从哪里进比较好。现在天黑得早，灯光亮起，还比较好找，但夏天约18点或18点半去，很容易就会迷路。(笑)好了，终于找到了，走进去后，里面也是一片丛林。(笑)闻起来更像是鱼市场而不是寿司店，有点像亚马逊。不喜欢的人可能会有点受不了。点了“握り・上”(2,000日元)——如照片所示。以自家制姜和用心泡的茶开场。基本上是10块握寿司和蛋糕寿司。熟客或者服务会赠送一些卷物等。虽然不说每种鱼的具体情况，但都是从信赖的供应商那里进的，感觉都超过了价格。看照片的人应该能明白。如果在银座更精致地做，可能要接近5千日元。因为和供应给那种店的东西是一样的……醋饭是传统的红醋，这种味道构成了这家店的味道。几乎没有甜味，相当酸。即使只点了两块生鲔鱼、岡山・笠冈的蛤蜊和沙丁鱼，单这四块可能也要超过2千日元。想要以合理的价格享受到老字号江户前寿司，这家店是个不错的选择。只要你不讨厌“丛林”……(笑)吃得很满足，谢谢招待。在浅草，这家店是为数不多的一家直到最近还在使用水井的店。对了，我想起来了。听说以前是豆腐店。上次确实听说过。最近关于女性握寿司的种种讨论，这家店也是由女将握的江户前寿司。在当地池袋周边也有几家。与其担心手的温度或大小等细微之处，江户前寿司还有更多值得保护的东西。这家店会教你这些。另外，我希望拍照的人在得到允许后，遵守规定进行拍摄。（责任编辑：京夏終空，2019.11.9）

池波正太郎先生曾經光顧過這家店，十多年前我第一次造訪。令和時代第二次來訪。就像其他人所說的，味道有點......喝醉了就還好啦(^^;)紅醋飯的壽司一份就很大，吃得飽飽的。嗯，味道還不錯。這家店就像昭和時代的遺物。下次再來淺草時，這家店還會在嗎？...

浅草閒逛時偶然發現的壽司店。一位老奶奶正在握壽司，這是我第一次見到女性在握壽司。開胃菜上來時是鮭魚頭的軟骨浸泡在醋裡。聽說浸泡後會變軟。點了綜合壽司和牛蒡壽司卷。壽司很好吃，但與老奶奶的交談最令人愉快。這是我想再次光顧的店。

每次去浅草都会来这家店。虽然想吃美味的餐厅有很多选择，但这家店虽然小，却是个舒适的地方。在女将的陪伴下，听她讲浅草以前的故事，以及她自己的经历，非常有趣。这里可以慢慢品尝美味的刺身和酒，只供应啤酒和清酒。

久違了浅草，想挑戰一下新店，但之前一直拖延著。其中一個原因是，這家店位於拐角處，兩面都有暖簾和入口，不知道該從哪邊進去。另一個原因是，我預期店內的情況可能會讓我震驚。終於鼓起勇氣打開拉門，看到一對男女。正對著我的女將示意我進去坐下。似乎是店主的男士正在後面看電視。看來店主正在握壽司。單點菜單上有我喜歡的貝類，如煮哈瑪格利、扁貝、紅貝等，但我還是選擇了最普通的握壽司。果然，他們真的給了我一點點新鮮的魚子。正面掛著一張寫著「店內禁止拍照」的告示。壽司是用橫長的碟子分兩次上菜的。聽說這是傳說中的紅醋壽司。因為前面的客人一直和店主交談，我沒有適合點菜的時機，有點遺憾。我在一家老牌酒吧被培養成了一位品酒客，所以對這種只顧自己的客人有些頭疼。在這種情況下，我希望店家主動詢問是否需要加點菜，但也無可奈何。總的來說，我對這家店的評分不僅僅是食物，還包括店內的氛圍。

進入這家店時，被它古老的外觀吸引，感覺應該是家老店。打開推門進去後，立刻被一股難以忍受的異味襲擊。本來想離開，但因為同行的人已經進去了，只好無奈地點了內握。內握包括鯛、鮪、沙丁、海老、魚籽，以及用紅醋調製的醋飯，份量相當大。可惜的是，由於店內的濃烈異味，食物品質大打折扣，讓整體體驗相當失望。店家或許已經習慣了這股異味，但他們或許應該考慮提醒常客或改善環境。

對於壽司製作的細緻與對價格的講究，我覺得非常出色。在味道、性價比和服務等方面，我認為這家店可以給予四顆星的評價。然而，由於各種各樣的情況，我只能給予一顆星的評價。因為種種原因，我不推薦用於家庭聚餐、約會或和朋友聚餐。如果你對這個地方感興趣，我建議你首先單獨前往體驗。

這間店雖然是普通小店，但這裡的酒卻非常不錯。只有一位女壽司師傅。今天與一位學校老師約好在雷門後面的金壽司等候，他們與這家店已有40年的交情。在浅草，許多文豪也是常客，據說連吉行淳之介和池波正太郎也經常來這裡。這家店已有140年的歷史，寿司店的歷史更是超過100年。不過，女壽司店長說，要自稱老店在浅草還太年輕了。店面和內部都充滿了歷史感，再加上店長的幽默風趣，想必是吸引老顧客的原因。他們會根據時節提供當天最美味的小菜，像是煮貝、螃蟹沙拉、醃魷魚、四万十川的河海苔、鰻魚肝和烤鰻魚。喝酒的人肯定不會放過這些。這裡的風格也讓人想起千歳烏山的長崎屋分店，但這也是歷史的一部分。如果你是自稱美食家，或是尋找極度緊張感的人，或是有點古怪，不妨先在長崎屋分店吃中華，再到浅草金壽司來個完美收尾。最近運營方檢查相當嚴格，不能再多說了，所以要親眼見識才行。雖然進入需要一些勇氣，但這是時光隧道的門，你敢試試嗎？

我是在朋友的介紹下第一次光顧金壽司。因為早已聽說過這家店的名聲，所以我進店時心情非常興奮。店內的氣味是眾多評論中經常提及的一點，而我對氣味很敏感，所以進店前已做好了心理準備。但結果是，那並沒有像人們所說的那樣讓我困擾。有些評論說有魚處理後的生臭味，但我認為那只是燒烤過的鰻魚的香氣。可能是店裡有一些顧客喜歡自己燒烤食物吧。店裡有一位看起來非常年輕的女老闆，她笑容滿面地送上了開胃菜——鮮蚵。用竹籤夾起來上桌，煮得剛好的味道，連蚵的肝也很美味。接著上桌的有螃蟹爪、白蝦、生白魚子、櫻花蝦。因為已經有鹽味，所以我直接享用。非常新鮮美味。接下來還有海螺和白子等。海螺通常比較硬，但因為長時間浸泡在醋中，所以口感軟嫩。味道也很不錯（當然是老闆娘教的）。雖然現在不是冬季，但我詢問有沒有鮑魚，店員說有，雖然不大但也點了一份。哇，風味十足，非常美味！當然連肝也沒有一點腥味。在用餐中，店家還端上了四萬十川的珍貴青海苔作為點心，然後是一大碗的蛤蜊湯，加了海苔入味，非常美味，也很奢華。老闆娘聽到我說太好吃了，於是建議試試燒海螺，果然美味到極致。但最令人驚艷的還是烤鯖魚。老闆娘告訴我，他們會在看到客人的表情後才收拾魚，如果醃製過久，醋味就會太重，魚肉也會變硬。這是我從未嘗過的美味。小魚皮和魚卵都非常美味。沒有虛假，每樣菜都是精品級的美味。而且價格驚人地合理。這家店是池波正太郎先生推薦的，絕對是一個不會錯的好去處。不過，店內的氛圍並不適合所有人，這方面就請自己判斷了。總的來說，這是一家4.0星級的好店。吃得很滿足，感謝款待。

壽司站前經過了，想說來比較一下壽司！結果發現了一家叫金太樓壽司的店！某評論家也去過呢。評價不是太高，但既然是第二家店，就算了！進去一看……？只有一位阿姨在那兒。是員工嗎？先坐下吧……等等，有點怪怪的味道……但因為只有我一個客人，算了，還是要酒吧！然後上了開胃菜。唉，其實我不太想吃。話說，大廚什麼時候會出來呢？結果，出乎意料的是，那位阿姨就是大廚……超級健談！多虧了她，吃了半小時的開胃菜。有點奇怪吧？我一直在想，這家店叫金寿司。隔壁的店叫金太楼壽司……查了食記後發現，大家都碰到過同樣的情況，聽了和我一樣的故事。最後結賬……只要900日圓。

上次樂隊表演評論已過了大約五天。因工作上重大違約問題，不得不緊急飛往東京。訂了晚上八點從伊丹機場出發的飛機，儘管害怕，但只好上機了。知道東日本橋站附近的公司會在隔天一早去找，所以選擇了浅草的飯店。從羽田機場直達浅草，但不知道在「浅草」前還有「浅草橋」……。毫不知情地，我在晚上十點前大模大樣地在「浅草橋」下車，感到迷惘不已。重新搭上都營地鐵，這次確定下車在「浅草」。浅草寺的燈光美麗極了。但我肚子餓得厲害，想先找家店吃晚餐。當然也想喝點啤酒。在往飯店的路上，想著找家店，但首先得知道飯店的方向。正在四處張望時，一位友善的哥哥在派發傳單，說著「我們是新開的壽司店」。由於這家店稍微在內部，所以他們在街上派發傳單。"好啊！吃壽司去！"，我看到對面有一家明亮的大型壽司店。我正快步向那邊走去。突然，我聽到那令人難以言喻的「江戶風鈴」清涼的音響。我停下來急忙看向那個方向，竟然在那裡看到了一家壽司店。似乎叫做「金寿司」。現在會被說成是所謂的「古早味」。但這不是在說這家店有風情與否，僅僅是說它確實「古老」。它以一種嚴肅的方式營業。我完全忘記了剛才的傳單，突然我內心湧現出評論者的精神。我打開那扇據說很古老的拉門。一位老年婦人坐在客座上，奇怪地看著我。"嗯……你們還營業著吧？"，"是的，我們還在營業哦，請進吧。"看來這位老太太像是老闆娘。當我正走進店裡大部分身體時，我突然被那種難以言喻的古老餐廳特有的「陳舊氣味」所襲擊。無論店有多古老，只要保持專業的清潔，就不該有這樣的氣味。坦率地說，我在猶豫是否要掉頭離開。是的，我陷入了猶豫中。通常情況下我不會進去的。但是，那位年邁的老闆娘起身走向吧台，仿佛在說"讓我來看看"，她的背影讓我無法離開。在這裡逃之夭夭可不是大阪人的風格。"您們要茶嗎？"，"嗯？"，"就是茶啦！"（我當然知道啊！）"不，那麼……我可以喝啤酒嗎？"，"哎呀，你要喝啊。當然可以，請坐吧。"這樣一來，老闆從店裡拿了毛巾和啤酒出來。"歡迎來到我們店。"他穿著Polo衫，搭配著復古的百慕大褲。光著腳穿著拖鞋。老闆娘穿著工匠穿的白色工作服。（咦？這家店老闆娘是不是自己握壽司？）那種滲入店內的"陳舊氣味"越來越難以從鼻腔中散去。老闆端出的紅色格紋毛巾上還有醬油的污漬。"你看過這樣的蝦嗎？？"，他拿出了一隻巨大的生蝦來。"啊！我從來沒見過這樣的！這是要讓我吃嗎？"，"哦？吃嗎？雖然麻煩，但可以嗎？但是它又甜又好吃。我現在幫你弄一下。"，"那麼在這隻蝦熟之

東京・浅草，現在有些事情辦完，肚子也餓了，還有，想找一個喜歡的巾袋，嗯，看來可以四處逛逛了，找一個有古風和紋樣的，浅草可能是最快的選擇，而且還可以在白天喝酒。然後很快就找到了心儀的巾袋。現在是吃飯和喝酒的時間了，去浅草的『金寿司』。這家壽司店從昭和初期就開始經營了，據說這棟建築是在昭和25年左右建成的，知道的人都知道……總之……這是一家很深奧的壽司店。握壽司有三種尺寸，一份（普通）1000日元，（上）1500日元，（特上）2000日元，而且也有三種混合壽司，一份（普通）1000日元，（上）1500日元，（特上）2000日元，價格實惠，非常適合平民百姓，當然也可以單點握壽司……但是吧，吧台前的冷藏櫃裡一點壽司都沒有，唉……（也許這一天就是這樣吧）總之，先點了一杯室溫的「酒」，（不知道品牌），開胃菜是「新子」，竟然是新子！！？？可以說是開胃菜，江戶時代的人認為「新子的世界充滿了自尊、自豪和虛榮」，據說在8月上旬是旺季，有些店還會在一份握壽司上加價到1000日元，這種高檔魚，即使是小小的稚魚，也非常值錢，金寿司不吝嗇地給了十條當小菜……（而且還很便宜），這也算是一種「自尊、自豪和虛榮」吧。噢，還有一個稀奇古怪的地方是握壽司的師傅是女主人，她安靜地準備著，看著她以靜默的方式準備著，喝了一口配著醋味的新子。過了一會兒，上來了「壽司（普通）」，鮪魚（兩片）、鯛貝、筋子、蛋、新子、蝦，可以說是大眾化的壽司，非常樸實，沒有任何華麗感，我的日本酒也是不知道品牌的單一種類，烈酒也沒有，啤酒只有一種大瓶的瓶裝啤酒，這就是全部，非常樸實，真的是極度的樸實……昔日，池波正太郎先生也在吧台上品嚐過這家壽司店……知道的人都知道，總之，這是一家……極度樸實的……壽司店。

這天住在淺草。像往常一樣，從神田搭銀座線地鐵到達淺草。經過雷門前，朝飯店方向前進。在進入飯店之前，想隨便吃點小吃，喝杯酒～候選地點有壽司三昧和稍微往巷子裡走的一家名叫「ココ」的店，這家店還在營業。嗯，該選擇哪一家呢～壽司三昧到處都有，所以我選擇了這家，因為它破舊的外觀吸引了我。一打開拉門，啊～失敗了～後悔連連。首先是店內的混亂。地板是土間方式。雖然有一張桌子，但其他的都是用來放日用品如電飯鍋的桌子。生活感十足。店裡的老闆在後面的桌子上休息。只有一個熱毛巾送上來，後來老闆從樓上的樓梯上去休息了。握壽司由老闆娘負責，大廳和接待則由老闆負責。另外，更令人難以忍受的是氣味。花了相當長的時間才適應，但這氣味足以讓人失去食慾。既然已經來了，就只好點了一份普通的握壽司和一杯啤酒。哦，對了，這家的菜單只有普通、上和特上三種握壽司。其他沒有，這或許是因為沒有菜單的原因吧。附贈的是北海道產的蛤蜊。味道還不錯，但已經變冷了，有些可惜。啤酒只有瓶裝，沒有生啤酒。但即使有生啤酒，也應該不要點，這家店真是。● 普通握壽司：\1,000_看上去就很不新鮮．．．醋飯是淺棕色的，像是小麥飯．．．魚子醬一團糟。完全吃不下去的握壽司我記不起來．．．等到另一位客人離開後，我和老闆娘才能慢慢離開。話題轉向了淺草附近的地道店。哦～得到了非常有用的信息。老闆娘講話很有趣，但關鍵的壽司．．．下次我可能會來這裡而不是為了吃(笑)訪問日期：2013年2月4日

在我生命中，淺草真是必不可少！但當時，作為一個年輕且鄉下來的我（現在仍然是鄉下來的），我從來沒想過在淺草吃壽司之類的事情，這對我來說太遙遠了。但現在，我或許比當時好一些了吧？所以在迎接新年之際，我來到了金壽司。將近二十年前，我經常路過但卻從未進去過的店。帶著各種情感和家人，我踏進了店裡。嗯嗯！店裡充滿了海鮮的發酵味，或者更好的說法是長年累積的海鮮香味？但說實話，這樣的氣味可能會讓人喜好分歧！雖然我不在意（但家人倒是相當在意！），我點了一瓶啤酒和一份家庭壽司。啤酒來了，是大瓶的Kirin啤酒。我一邊自斟自飲著啤酒，一邊四處觀望店內，眺望著據說池波先生曾經坐過的吧台——乾杯！噗哈，爽快！但是家人的眼神有點刺痛啊。後來壽司端上桌來，我開始享用。謝謝招待。這家店很難形容，雖然是在新年去的，但卻直到現在才寫下評論。想知道的人就去吧，去了就會明白！對我來說，下次我想一個人坐在吧檯上，一邊吃壽司，一邊談論這二十年來的種種事情。