■珍來（志村三丁目/蝦炒飯）●『珍來』店鋪資訊◎定休日（請再確認）：週三◎電話號碼：03-3937-5347◎地址：板橋區相生町８−２美味的蝦炒飯品嚐之旅！第483餐！蝦炒飯達人K七在此。今天我們來到志村三丁目品嚐美味的蝦炒飯。在埼玉縣有許多分店的『珍來』。板橋也有幾家『珍來』分店。這次我們來到志村三丁目的『珍來』看看。志村三丁目站位於都營地下鐵三田線上，鄰近的站是志村三丁目站和蓮根站。在都營三田線沿線，我們曾在新高島平站的『剣閣』享用過五目炒飯。●前往『珍來』志村三丁目站是出發點。這是一個擁有許多都市型住宅區的地區。從南出口出站，向西走。一直直行，到達交叉路口即可看到『珍來』。就在環八志村相生町交叉路口轉彎向南走的地方。我們在工作日的11時40分到達。●『珍來』內部狀況目前有13位客人。營業時間為11時開始。幾乎客滿。有吧台座位、桌位和座敷。炒飯菜單有五目、蟹肉、蝦三種。當天還有特別推薦菜單，大蒜炒飯和拉麵套餐850日元。男性佔六成，女性佔四成。女性客人比例較高。雖然不算新，但清潔得宜。●『珍來』的蝦炒飯和鍋貼3分鐘？速度超快！即使店內擁擠，服務速度令人驚訝！蝦炒飯和鍋貼已上桌。今天又能品嚐到美味的蝦炒飯，感到非常感激。套餐附有泡菜和醃漬小菜。●『珍來』的蝦炒飯特寫蝦炒飯。是一道帶有油脂感的炒飯。粒粒分明。配料有雞蛋和蔥。看起來很好看的蝦炒飯。蝦很大塊，份量十足。蝦肉較軟嫩，共有六隻。●『珍來』的鍋貼鍋貼 350日元餡料充足，皮煎得剛剛好脆。餡料有點甜，很好吃的鍋貼。今天也吃得非常滿足。謝謝提供美味的蝦炒飯。湯是蛋花湯。湯也很好喝！後來有六位客人。兩位小姐動作敏捷，先生也很迅速。『珍來』果然是大受歡迎的店。●『珍來』的結帳蝦炒飯 850日元總金額 1,200日元。●『珍來』K七的總評珍來 ★★★★ 請再光臨！

到了午餐時間，店裡的吧檯已經坐滿了。作為一個獨自用餐的人，本想在外面等候，但卻被引導到了一個可以容納六個人的座位。外面天氣很熱，所以我感到非常高興。我看到菜單上寫著可以將拉麵和炒飯的份量互換，所以我點了這個組合。食物很快就上桌了，令我感到驚訝。我沒想到炒飯是現點現做的，完全沒有想到！炒飯非常熱騰騰，味道和油的分量都非常好。拉麵的湯和麵條都很棒，麵條偏粗，味道也很好。

午餐營業至下午2:30，我大約在下午1:30進店。從午餐菜單點了「燒肉定飯（750日圓）」，飯大碗。燒肉是豬肉，配上稍微帶甜味的濃郁醬汁，很開胃。這家店生意興隆，總是客人滿滿。我去過其他店，但這家似乎是家庭式的小店。店員們服務態度都很好，讓人感到很放心。如果肚子再有點空間的話，我也想試試鍋貼，下次再來吧！

這是一份拉麵和半炒飯的套餐。這樣的份量算是半份炒飯嗎？我無法想像一份正常份量的炒飯。原本考慮要換成一份正常的炒飯再加半碗拉麵，但好像不用換也可以。這碗拉麵是經典的那一款，麵條偏平打，稍微不規則的感覺，我個人蠻喜歡的。炒飯則是比較濕潤的口感，不是那種鬆散的口感。上菜速度挺快的。店裡大概有五個吧台座位，四張桌子和小升降座位。這是星期六中午，幾乎是滿座的狀況，有很多家庭客人。性價比也不錯。感覺不是去喝酒的那種地方。

這天點了豬腩炒飯和拉麵套餐，正如我想像的一樣，色澤深沉，味道濃郁。非常滿意！甚至可以說，超出了我的預期。而拉麵則帶有店家的原始風格，感受到了東京風味。晚上的菜單也很美味，只是我熟悉的菜單是否仍然存在，還不確定，只能再次造訪一探究竟了！

約10人左右排隊等候。於午餐時間13:00入座。點了蝦魷蔬菜鹹香炒定食＋拉麵套餐(額外加200日元)，選擇免費升級大碗飯。端上的飯量超乎想像，讓人驚喜又開心。蝦魷蔬菜炒得恰到好處，蝦魷的份量十足，微微的鹽味恰到好處，美味極了。額外加200日元的拉麵份量也驚人，不是迷你份而是標準份量。口感純正，令人驚喜。份量豐盛，味道美味，真是一餐愉快的享受。謝謝招待。

一直以來我都對這家城市中華餐廳念念不忘，中午時分總是排長龍。星期日晚上七點半左右光顧，店內擠滿了家庭、學生、情侶等各式各樣的人群……。店內的紅色桌子配上圓凳，營造出一種獨特的風味，我喜歡！菜單上沒有照片，僅有文字和價格，這樣的設計更加激發了我的想像力，我喜歡！我點的蟹肉炒飯味道鹹香可口，米飯粒粒分明，帶來滿滿的飽足感。拉麵的配料簡單清爽，湯頭清淡的醬油味中融入了海帶的鹹香，喝完湯的慾望讓我幾乎要將碗裡的湯一飲而盡！半份炒飯則以燒肉的醬油味為主打，男性朋友一定會喜歡，搭配啤酒更是絕配。餃子和定食看起來也很美味，讓我想要挑戰菜單上的所有美食！我認為無論吃什麼，這家城市中華絕對是一家美味的餐廳♪

・拉麵半炒飯套餐 700元・五目炒飯 650元・餃子 350元總計 1,700元這家中華料理店給人平易近人的感覺，拉麵半炒飯套餐的拉麵是經典的醬油口味，炒飯則符合了市井中華的期待，味道很好。餃子稍大，5個一份，這樣的價格讓人放心。週六的午餐時間約13:30，幾乎滿座。顯然是當地很受歡迎的店家。

有時候會想回到町中華的經典，就像是吃拉麵、炒飯和鍋貼。在各種套餐中挑選時，即使被指摘碳水化合物攝取過多，但我只是純粹地想要吃拉麵、炒飯和鍋貼，就像小時候一樣。店名可能是「珍來」或「珍来」，漢字可能有點不同，我對這家店的背景一竅不通。雖然我保留了2014年1月的一篇評論草稿，但我把它刪除了。我想這應該是大約7年前的事了。我點了「B套餐，裏面是炒飯加半碗拉麵」（750日圓）再加「鍋貼」（350日圓），就像照片上的樣子。我啜飲著拉麵。它有一點特殊的味道，但基本上是一種傳統的醬油拉麵。非常美味。但或許有點太鹹了。這可能是口味問題。炒飯也是如此，鹹味濃郁但相當美味。口味的平衡可能是來自這種鹹味，但還有另外一個我關心的味道。那就是蛋。有些是像普通炒飯一樣加了蛋，有些則是在最後才添加了一顆蛋，感覺有點太晚。由於它是被攪拌炒製的，所以「半熟」這個詞可能不太貼切，但它的狀態確實如此。這種軟綿綿的炒飯口感，可能源自蛋。當然，口味上也受到蛋的影響。鍋貼的口味是典型的白菜、大蒜、韭菜和豬肉。有著大蒜的生味，帶有一絲辣味。嗯，非常好吃。謝謝招待。整體來說，量方面並不算太多。我記得以前在五反野站前店或川口店點這個「炒飯、半碗拉麵、鍋貼」的組合時，感覺像是要和食物格鬥一樣。順帶一提，從這家店前面的通道一直走，就會到達志村三丁目站，在途中經過志村第四中學的建築物，我總是擔心它會不會出事。（文責：京夏終空，2022.3.30）（20件/3.25）

地點位於都營三田線的志村三丁目。這是一個普通的住宅區，車站前安靜無比，商店稀少，只有幾家便利店。有一條大型國道，兩側有連鎖店，但完全不像是餐飲區。這次來訪的是位於志村三丁目至四丁目的珍來餐廳。從名字來看，這似乎是一家隨處可見且可能有連鎖店的中華料理店。但由於這是單店經營，所以很容易與同名店混淆。為什麼會來這家店？因為我喜歡吃東西的前輩，定期會一起在城市裡尋找中華料理，而這位前輩大力讚賞這家店的黑炒飯。我們之前在本駒込的兆德吃過金炒飯，也去過恵比寿的ちょろり。但在各種店裡，這裡的炒飯仍然是最好的！所以我們就決定來試試看。訪問時間是下午5:30。對晚餐來說是相當早的時候，所以只有一組客人。可能是常客，他們一邊吃著餃子一邊喝著啤酒，悠閒地坐在那裡。這家店有點陳舊，典型的城市中華風格，非常棒。廚師負責烹飪，女老板管理前場，還有一位年長的母親幫忙。我們點了推薦的黑炒飯、回鍋肉、木耳炒蛋、餃子、細肉炒麵和紹興酒。我本以為這樣點應該夠吃了，但我錯了。每道菜的份量都非常大。我想這家店的一道菜足夠兩個人吃，點餐時一定要注意。關鍵的黑炒飯，口感有點濕潤，有點黏。我想他們應該使用了芝麻油，但這種濃厚的味道我還是喜歡。像炒飯和炒飯的混合體。這一道菜已經足夠填飽肚子。雖然這次來是為了這道黑炒飯，但我個人認為最驚艷的是回鍋肉和木耳炒蛋。比我之前吃過的同名菜品味道更好，肉也不馬虎。有時候點了回鍋肉，卻只有少量的肉，大部分是包心菜……但這家店不會出現這種情況，肉也很多，特製的甜辣醬汁非常美味。由於點的菜太多，鹽分也太多，我不得不喝很多水，無法吃完所有的菜，但可以外帶，這很好。點這麼多菜，價格只有4000元左右，性價比非常高。

週日午後，有兩組人在門口迫不及待地等待開店。受歡迎的中華料理店「珍來」今天又吸引了當地居民。這裡沒有餐桌，只有吧台和榻榻米座位。大多數客人是夫婦，偶爾有單人客。平日時，工人們也會湧入這裡。從今天的午餐菜單上，每個人都無法立即做出決定。讓人猶豫不決也是這家城市中華的魅力所在。此外，菜單上手寫的字體也很有造型。這些字勾起了人們的興趣。大家都在猶豫不決。廚房的大廚靜靜地看著我們，等待今天第一份訂單的到來。 「半碗拉麵和炒飯套餐」750日元。半碗炒飯和拉麵套餐是700日元，相反的則要加50日元。半碗拉麵作為湯的奢侈戰術。配料有一片叉燒肉、竹筍和海帶。湯裡的雞湯味道控制得很好，微微感受到昆布湯底和蔬菜的甜味。麵條是中細的多加水，看起來有點扁平。我猜想這可能是自家製麵。口感好，順滑地流入胃裡。拉麵很美味。炒飯上次吃了雞叉燒炒飯，這次選擇了標準口味。油和米的水分稍微多一點，是稍微濕潤的口感。鹹味的叉燒、胡椒和甜味的蛋很好地融合在一起，很美味。湯匙不停地轉動。這碗炒飯和這碗拉麵湯很搭配。 「茄子味噌定食」800日元。不是麻婆茄子，而是茄子辣味噌炒。和預期的一樣好。小小的茄子切成細長的條，和辣味噌和碎肉一起炒。當然和米飯非常搭。辣度適中，很美味。讓人想喝啤酒。果然這個需要白飯。試圖在兩者之間插入一些炒飯，但感覺有點沉悶，沒有那麼好。配合很重要。他們一如既往地提供穩定的味道。如期而至真的不容易。維持現狀一直以來都是很困難的事情，但他們做到了不讓人感受到這種難度，以一種自然的方式。大廚一直默默地烹飪，從不散播笑容。謝謝款待。

這篇餐廳評論中提到，根據某位專家的推特，高島平站前的珍來／珍麻以及蓮根的珍來屬於"珍來 板橋G"，而同樣在板橋區內的公園前店和某某店則是"中華料理 珍來"，這次我們在志村三丁目的"中華料理 珍來"訂購了以下的菜色：首先是我個人喜愛加上桌上辣油更加美味的「辣味醋拌魷魚和黃瓜」，以及快速炒熟的「炒蜆和青菜」，還有作為開胃小菜的黑板上標示的兩道菜品之一「五目炒飯 650日圓」，以及傳統的蔥花炒蛋炒飯，一邊享用著酒肴和最後的一口飯，搭配一杯冰涼的啤酒，非常愜意！

小上台桌子的座位很不错。如果是火炕座椅就更棒了。⭐️一旦开始吃葱烤猪肉，就停不下来。调味很浓郁，所以想搭配冷豆腐或纳豆一起吃。⭐️辣味鱿鱼和黄瓜拌菜，鱿鱼很嫩很好吃。⭐️饺子菜单只有一种煎饺。馅料很足，多汁美味。⭐️糖醋里脊口感有点强烈的复古甜味。蔬菜的脆爽口感很好^ ^。⭐️虾仁炒饭超级好吃！虾仁又鲜嫩，数量多到惊讶。米饭松软香浓，一点毛病都没有。我立刻又想去吃了(^^)整个过程都是客人络绎不绝，非常受欢迎的店！

店家位於志村三丁目站下車後步行約4分鐘。我們是在中午12點12分抵達的。「珍來」的創辦人來自茨城縣，現在在關東地區有大約100家相關店。這些店家有些是連鎖店，有些是從師承學藝後獨立經營的個人店，類型多種多樣。雖然我不是很詳細，但在網上搜索能找到不少資訊。這家應該是個人店吧，從菜單結構、價格和店內氛圍來看，感覺是這樣。店家可能是家庭經營吧。廚房裡有一位主人和一位年輕男子，我想應該是主人的兒子，正在烹飪。店內風格典型的是昭和風味的町中華。店裡有吧台和小包廂，總共有24個座位。菜單是一本漂亮的書形式，特別推薦的是每日特價菜！雖然"珍來"在町中華中有點價格高的形象，但這裡相當便宜。而且酒水也是大眾價格！連現在已經變成有錢人的瓶裝啤酒（中瓶）也只要500日圓。不過，沒有喜茶（令人有點失望...）。今天點了一份「炒飯和拉麵套餐（700日圓）」！！哇，現在一碗半炒麵居然要700日圓，你信嗎？而且份量還挺足（笑）。拉麵上有叉燒肉、竹筍、海帶和切碎的青蔥。青蔥的量很足，很好♪湯頭是傳統清淡的醬油味。湯底應該是雞骨、豬腳骨和香料蔬菜等熬製而成。麵條稍微扁平且有些彎曲，非常有"珍來"的風格。在外面的招牌上寫著"特製手打拉麵"，但我想應該確實是手工製作的吧？口感很好，麵條很美味。叉燒肉是豬肩肉。味道不算太濃，有肉質的口感。哇，昔日的町中華叉燒肉大家都是這個類型的呢。好懷念♪半炒飯其實並不半份，相當於一份小飯（笑）。裡面有叉燒肉、火腿和蛋。口感濕潤，帶有醬油味。叉燒肉的份量相當大，味道稍微濃一些，但我覺得相當好吃。吃完後感覺相當飽足。希望疫情快點過去，能在這裡喝啤酒，配上餃子。詳細介紹請參考我的部落格：https://www.koumetan.com/article/483611435.html

6,7年未光顧了。一看到菜單就想喝啤酒，這家中華酒樓的菜單真是精彩絕倫。這家店叫做"珍來"，是在埼玉、千葉和東京東部展開的連鎖店，但看起來這四家從志村到高島平的"珍來"都不是直營的。但後來才發現它們並不完全無關聯。今天的服務組合，真是一絕。雞肉炒飯和拉麵。這組合讓人愛得不得了。不過，冷靜地看看牆上的菜單，會發現有許多"偷吃"的選擇。全部都是最適合配啤酒的菜單。該怎麼辦呢…。今日推薦的"雞肉炒飯 + 拉麵 套餐" ¥780。拉麵可以選擇醬油、鹽或沾麵，我選擇了醬油口味。湯是雞骨和昆布熬煮而成的吧，味道非常濃郁。展現出強烈的個性。麵條是中細的平打麵。我認為這不是工業製作的麵條，應該是手工製作的。粗細不均勻，有手工揉捏的質感，整體都帶有一絲捻。這種麵條非常搭配這濃郁的湯底。這確實是一碗好拉麵。炒飯的油分稍微多了一些，口感濕潤。嗯，這個炒飯很好吃。雞肉燒烤風味很突出。跟拉麵的雞湯非常搭配。即使沒有雞肉，底子美味的炒飯也很出色。這確實是一個亮點。看著周圍的人，雞翅似乎是最受歡迎的。還有其他一些誘人的啤酒夥伴，如烤餡餅、油淋雞、茄子味噌等。這是一家我想晚上來拜訪的店。在板橋也是一家一流的中華酒樓吧。總之，午餐很好吃，謝謝招待。

今年也開始了「涼拌中華」的季節。在這家名為『珍來』的店裡，每個夏天都能享受到「涼拌中華」。所以我想至少介紹一次。順便一提，明天（7月7日）是「涼拌中華」節。在小暑的時候，時間上也非常適合。......● 這次的評論：「涼拌中華」（800日圓）來自一個相當冰涼的玻璃盤子。感覺很不錯（◎）。這個冰涼的盤子裝滿了我們熟悉的各種食材。黃瓜、番茄、燒豬肉、火腿、中國海蜇、素燙蛋等等。我喜歡芥末，所以我請他們「多放一點」。醬料是常見的醋、醬油、芝麻油加上甜味。我喜歡將芥末混入這個酸甜的醬料中。這是我喜歡的風味。麵條、黃瓜、火腿、素燙蛋等等在盤子上結合成一體。在夏天的「街頭小館」，這道料理果然很適合。・最後的私語菜單上加上「涼拌中華」，就宣告了夏天的開始。再配上一杯冰涼的啤酒，夏天的炎熱也變得更加愉快。7月7日是「涼拌中華」節。熱天自然就是「啤酒」節了。收工。

都營三田線的志村三丁目站前，商店街發展不太好。沒有常見的麥當勞或吉野家之類的連鎖店。往西走一點，可以找到一家中華料理店。這是一家個人經營的中華料理店。定食的價格在700到800日圓之間，相當實惠。進去後，看到當地的老年人在享用午餐。這間店似乎很受當地人的喜愛。因為定食的選擇實在太多，讓人大為猶豫。經過一番思考，我決定點一份雞肉咖哩炒定食。那麼，這份雞肉應該是胸肉還是腿肉呢？我一直對胸肉和腿肉的問題很在意。終於來了。這裡飄散著咖哩粉的香氣。雞肉被切成小塊，裹上了片栗粉，然後與洋蔥和青椒一起炒。關於胸肉和腿肉的問題，得到了解答。哇，是腿肉。太好了！雞肉裹著的片栗粉很出色。湯和醃漬的小菜也一併上桌。我的伴侶點了燒肉丼拉麵套餐。燒肉丼是用豬五花肉做的。看到這個，我意識到這是在東京。在關西，點燒肉時通常不特別說明，就會上牛肉，但在東京，似乎是豬肉。五花肉用醬汁炒過，放在飯上。我嚐了一口，感覺醬汁非常好。非常配豬五花肉。拉麵是手工製作的吧？我很驚訝。平面細麵有些不均勻。這真是典型的町中華風格的拉麵。雖然各種花俏的拉麵也很不錯，但有時候還是會想回歸這種經典的口味。另一位伴侶點了炒飯小拉麵套餐。這套餐還有另一種選擇，就是拉麵和半碗炒飯。炒飯的口感稍微有些彈性。這種町中華，毫不拘泥，隨意走進去，點想吃的東西。真是日常生活的一部分啊。

2019/10/05（六）13:20～ 店內幾乎客滿，我們在稍微高起的座位（座敷）共坐。即使是過了下午一點，店內仍然擠滿了人。在入口處的今日推薦菜單上，有A：黑色炒飯和拉麵套餐￥800，以及B：豬排和茄子炒薑定食（附小冷奴）￥750。我們點了A。當我問到黑色炒飯是什麼時，被告知還有普通的炒飯可供選擇，所以我們點了普通的炒飯，價格是￥700。炒飯先上桌，即使是半份，我覺得量還是很足夠的。周圍的人也在吃，很明顯這家店的炒飯是簡單又美味的。稍後才上來的是拉麵。我想要提醒下次點餐時，讓麵稍硬一些。附近有著以中華料理為主的餐廳，如鄰近車站的「ジローズ」或者「バーミャン」，但我想下次還是會再來這家店。謝謝招待♪

泡菜炒飯有點辣，但在炎熱的天氣裡很適合。而且上菜速度很快。前些日子，我猶豫要不要進去，結果錯過了，然後看到一對親子進去，吧台座位都滿了。這家店真是太受歡迎了。

從以前就一直想嘗試，終於去了。拉麵和半份炒飯套餐750日元很划算。即使是半份炒飯，也覺得份量還不少。對於想吃兩種的人來說，我推薦這家。

工作地點改變了，現在最近的車站是志村三丁目。在去職場的路上，我注意到了一家名為「珍來」的中華料理店。因為我知道，在松子不知道的板橋炒飯世界中，美味的炒飯店奇異地集中在板橋區。我太好奇了，所以在星期六的午休時間去試了試。從都營三田線志村三丁目站走路大約2到3分鐘，紅色的拱廊和黃色的「珍來」字樣很容易辨認。從外面看，只有一個吧台位置是空著的，我就坐在那裡。這樣就是滿座了。期待值油然而生。推薦的菜單大約有A到G，我點了高麗菜炒飯＆拉麵套餐（可以換豚骨湯）800日圓。因為我周圍的顧客都點了其他套餐，所以無論是什麼菜單應該都很好吃。期待值更加高漲。我記得店內有大約6到7個吧台位置和大約6張桌子。因為滿座，上菜時間有點慢，但大約10分鐘就上菜了。高麗菜炒飯上的高麗菜看起來很吸引人。豚骨拉麵的白湯很迷人，叉燒和紅薑是典型的豚骨拉麵。我先試了高麗菜炒飯，口感不是乾爽＆蓬鬆，而是濕潤＆有點粘稠。豚骨拉麵的湯是典型的濃郁豚骨湯，沒有腥味，像是滑雪場一樣供應的豚骨拉麵，麵條是中粗，有嚼勁。這種不太花哨的普通豚骨拉麵感覺很經典。吃完後出店，發現外面有些排隊等候。這是一家受到當地人和上班族喜愛的，一直在志村三丁目站立足的了不起的店家吧。也許以後會常來光顧呢。【今日評價】★★★☆☆ ==========