三ノ輪車站步行10分鐘。走進暖簾，彷彿穿越到明治時代的店內氛圍讓人驚嘆！那是什麼香味呢？特有的氣味也讓心情平靜…仿佛忘了活在令和時代。你知道為什麼叫做「櫻肉」嗎？有說是因為櫻花季節美味、或是聯想到櫻花花瓣，也有說是因為江戶時代禁止食肉，所以用代稱「櫻」來稱呼的說法。■ 極上櫻鍋&飯套餐中江先生所使用的櫻鍋馬肉，是在北海道出生，然後在福岡・久留米培育成櫻鍋專用的馬肉。櫻鍋專用的馬肉是指成年馬的肉，年齡在5歲以上，肉質豐富多汁。味道濃郁，所以即使做涮涮鍋也能保持肉的鮮美。推薦在馬肉變色時食用涮涮鍋！沒有雜味，味道濃郁，美味極了！正如馬一樣美味！配上淋上馬肉湯汁的煮蛋，搭配白飯一起享用，筷子停不下來。中江先生也注重馬肉的新鮮度，據說第二天就會送貨並進行烹飪。而且馬肉相較於牛肉和豬肉，是「低卡路里」「高蛋白質」的肉類！對健康也有好處！此外，該建築本身也被指定為有形文化遺產。在非日常的空間享用美味的馬肉。有一種懷舊感，溫暖的歡迎，這種感覺很特別。這家餐廳週六日和假日提供午餐！請一定要去試試看^ ^▼豪華套餐先付馬肉燻製凱撒沙拉極上馬刺身極上馬刺身握壽司塔羅塔羅生牛肉片櫻肉燒物極上櫻鍋涮涮鍋用海鮮鮭魚子飯附白飯套餐泡菜紅湯味噌湯季節甜點

先日在與RIGURAHI先生的一次聊天中提到了這個話題，我忍不住去拜訪了"桜なべ中江"先生（笑）。這是一家創立於明治38年的老字號中的老字號(^O^)ノ這家店就坐落在天下聞名的大遊郭"吉原"，就在吉原大門旁邊(^ ^)‼︎旁邊還有另一家老字號店"土手の伊勢屋"，啊，兩家古色古香的店鋪相鄰真是太有味道了♪♪這位中江先生，以前被稱為"蹴飛ばし屋"，因為舊時人們在吉原玩耍時賣掉馬匹，"馬在心情不好時會踢飛後面的人"，所以被稱為蹴飛ばし屋。現在雖然通常稱為桜肉・馬肉，但是稍微帥氣一點說"蹴飛ばし屋，要去嗎？"也是可以的哦(^ ^)ノ好了，中江先生，我通過食べログ預約了這次訪問‼︎哎呀，這家店作為一個登記有形文化財，果然是個充滿文明開花氛圍的美妙地方(^ ^)‼︎但是點菜是通過觸摸屏（笑）這次我預訂了極致套餐，可以品嚐到所有最好的馬肉♪♪首先是瓶裝啤酒乾杯♪♪哎呀，杯子上印著Asahi啤酒和三ツ矢汽水的W名字( ﾟдﾟ)‼︎喝著啤酒，首先端上了桜肉的筋燉和馬刺（肉）(^ ^)♪♪哎呀，如果不說是馬肉，我還以為是普通的牛肉呢（笑）馬刺也是彈性適中，但非常柔軟美味♪♪接著是軟綿綿的韓式生牛肉醬和紅白壽司！這裡的招牌韓式生牛肉醬是那個"藝術是爆炸！"的岡本太郎三世所託付製作的一道菜(^ ^)嘛，可以說是普通的生牛肉醬啦（笑）因為是馬肉，所以稱為韓式生牛肉醬也不為過吧(^ ^)♪♪紅白壽司可以品嚐到肩胛肉和肋眼肉的美味♪♪接下來是極品桜肉配海膽和魚子醬！它沒有特別的風味，所以完全不會厭倦馬肉，現在加入海鮮來改變口味(^ ^)ノ然後是加了馬肉燻製的凱撒沙拉，清爽一下口腔(^ ^)在這裡，終於端上了燒烤菜，桜里肌的牛排，上面加了鵝肝‼︎哎呀，我第一次吃馬肉的牛排，這絕對比普通的牛肉好( ﾟдﾟ)‼︎也許是因為有鵝肝，非常美味的紅肉和鵝肝的油脂混合在一起，非常美味(^ ^)‼︎接著，終於是桜火鍋的時候了‼︎端上了一個時髦的火鍋，首先只吃肉片‼︎哎呀，這就是涮涮鍋嘛，好吃啊(^O^)ノ然後把中間的肥肉部分留下來，叫做"ザク"，投入蔬菜和油豆腐(^ ^)在這裡煮熟蔬菜，吃掉變成焦糖色的肥肉♪♪快要結束了，我又額外點了一半大小的里肌肉刺身，然後終於是結束飯了‼︎把馬肉湯加到火鍋裡，加入桜肉的中落和豆腐，還有打散的蛋，店員幫我做了一個鬆軟的底座(^ ^)把這個倒在飯上，就完成了桜豆腐蛋丼‼︎好吧，真的一點都不難吃(^O^)♪♪哎呀，吉原大燒，哈哈（笑）偶爾在這種充滿歷史感的店裡用餐也是不錯的哦‼︎哎呀，還好我沒有被

朝採新鮮馬肉真好吃〜！！！在這樣有趣的建築物裡享用，讓味道更上一層樓。當然，美味是首要，但在一個能讓人享受的美妙店裡吃更是一大享受--------------------------------店家名稱: 櫻鍋 中江地址: 東京都台東區日本堤1-9-2交通: 三之輪站 徒步9分鐘營業時間: [星期二～星期五]17:00～22:00(L.O.21:30)[星期六・日・祝]11:30～21:00(L.O.20:30）定休日: 週一（逢祝日則營業，翌日休息）類型: #馬肉 #馬刺身 #涮涮鍋

老字號的氛圍從店面散發出來。驚訝地發現馬肉居然這麼沒有腥味，而且又嫩。搭配清酒或葡萄酒，更是一絕。肉汁滲透在醬汁裡，蔬菜和最後的蛋燴都太美味了。馬肉壽司也入口即化。雖然價格是6,800日圓的套餐，但非常滿足！

台東區的三之輪有一家名為「桜なべ 中江」的店，我和朋友一起去拜訪了這家老字號。這家店創立於明治38年（1905年），最初位於吉原的浅草，至今已有118年的歷史。這裡的招牌菜是桜鍋，使用了桜肉，所有桜肉都是國產的，是在北海道出生的小馬和九州久留米的「このみ牧場」培育的馬肉。也有部分使用波蘭產的肉。從日比谷線的三之輪站步行沿土手通約8分鐘，很快就能找到這家店面。這座充滿歷史感的建築，看著就能感受到這裡。稍微遠一點處還有以天丼聞名的「土手の伊勢屋」，但因為不擅長排隊，所以我們沒有去過。中江先生的店在大正12年的關東大地震中倒塌，次年在現址重建，幸免於昭和20年的東京大空襲，店面至今保存至今。店內雖然古老，但木造結構堅固，柱子和地板上的磨損感受得到歷史的厚重感。我們坐在二樓的大座敷裡，上了陡峭的樓梯後，發現已有幾組客人在開心地享用美食。我們事先預訂的是「豪華套餐」，價格為11,000日圓，包含先付、今日沙拉、極上馬刺、Tarotaro Yukke、極上桜鍋、鍋用土佐雞、Saku、桜つくね、玉子、飯、另外還有飯套餐、小菜、紅湯味噌湯和季節甜點。我們還額外加點了桜肉肉片和玉子。點餐是使用平板電腦完成的，這在這樣一家充滿歷史風情的店裡有些格格不入，但這也是時代的流行，沒辦法。先付是小松菜的湯涼菜，湯味很不錯！小松菜很脆生。極上馬刺是以辣味的洋蔥和生薑醬油搭配，吃起來既清爽又濕潤，很久沒有吃馬刺了，但還是很好吃。Tarotaro Yukke是店主為了重現岡本太郎在巴黎吃過的馬肉塔塔牛排的味道而創作的招牌料理。相較於牛肉的Yukke，它的味道更清爽，沒有什麼特殊的氣味，很好吃！土佐雞肉是下一道菜，土佐雞肉需要慢慢地烹煮，才能吃到它的風味，但沒有雞肉的氣味。桜肉片不要煮太久，這是桜鍋最美味的吃法，根據桜鍋的食用說明書。生的桜色肉片是最美味的。我們用筷子慢慢地夾起肉片，然後慢慢地在鍋裡煮 ===========

初次品嚐到櫻花火鍋的經驗，位於浅草的老字號店家，已經經營近120年。自明治38年開始，以東京的鄉土料理聞名。這家店的馬肉料理歷史悠久，風味獨特。肉質軟嫩，搭配甜味稍濃的醬汁，再沾上生蛋，一口嚐下，美味無比。在這美味的料理下，大家享受了一個愉快的浅草夜晚。店家的服務態度也十分親切，讓整個用餐體驗更加完美。

兩人一起用餐。提前預訂了豪華套餐。說實話，前菜、沙拉、馬刺身、韓國蔥牛肉沙拉可能不是必要的。吃馬刺身和韓國蔥牛肉沙拉時感覺有點失望。但是，當我們吃到主菜櫻花火鍋時，一切都改觀了。我認為以櫻花火鍋為中心，再單點其他菜單會便宜約三分之一，而滿足度則是提升了兩倍以上。我們品嚐了櫻花火鍋的豬肉和牛肉，我比較喜歡豬肉。最美味的部分是最後吃的肥肉。我知道有些人會控制油脂攝取，但請一定嚐試一下這個！它的美味程度就像是魔鬼一般！這是一家值得推薦的好店。雖然離車站有些遠，但一定值得一去。二樓是坐式座位，沒有地下的火爐座位，如果您打算長時間停留，最好預訂一樓的火爐座位。我已經確定會再次光臨了。

吉原地區是櫻花鍋的發源地，您知道嗎？在吉原周圍，有一家歷史近120年的老字號店家。該建築物已被登記為有形文化財產，現在仍可在其中享用美食。據說岡本太郎先生也曾光顧過……能感受到發源地和歷史氛圍的店家真是美妙。聽說這家店在美食界有口碑，我興奮地前去了。建築物本身已被登記為有形文化財產，但您仍可以在其中享用美食。這樣的店家非常少見，相當珍貴。創立於明治38年，已有相當悠久的歷史。我曾在書籍中讀過一些有關吉原的內容，所以在這裡漫步，彷彿與日本歷史相遇了一般。極上牛排菜單17000日元，特別美味的菜餚有◯ 牛排塔塔根據畫家岡本太郎的要求創作而成的料理，現在已成為人氣菜單。這是以畫家的名字命名的中江名菜之一（也稱為牛肉韃韃肉）。由於是馬肉，所以肉本身的味道很濃郁……！而且有一種獨特的柔軟度和黏性。◯ 中江專用純國產櫻桃肉「極上櫻花鍋」這是北海道出生、九州久留米產的中江專用純國產櫻桃肉，味道鮮美，帶有甜味，沒有任何雜味，非常新鮮和安全。建議快速�