今天特地去了大丸東京店的Paul Bocuse Bakery買麵包。我買了以下這些： 1. 鹽味夏威夷果麵包，216日圓（含稅），評分：3.6 鹽味的半硬麵包裡面滿滿的夏威夷果，吃起來有些累人但很美味。如果是腰果而不是夏威夷果的話，可能會更喜歡。 2. 頂級熟成牛肉咖哩，248日圓，評分：4.2 有種隔夜醃製的整體感和濃郁的風味。麵包外酥脆內滋，卻一點也不油膩。這是一個很美味的咖哩麵包。 3. 牛奶生法蘭絲，324日圓，評分：4.5 裡面夾著微鹹的奶油煉乳糖，非常美味而濃郁。麵包表面濕潤但能感受到小麥的風味，口感半硬。味道平衡得很好。 4. 奶油麵包，194日圓，評分：4.2 這裡的卡仕達口感濃郁，卻不會覺得油膩，非常棒的奶油麵包。麵包蓬鬆而且烤得很完美。在我吃過的奶油麵包中排名前五。 整體來說，這裡的麵包水準都很高，都是我喜歡的口味。據說在全國各地有幾家分店，希望能增加更多分店的數量。享受了一頓美味的餐點，謝謝！

平日在東京車站周邊辦完事情後，在回家的路上順便途經一家店。雖然以前來過一次，但幾乎完全不記得買了什麼，因為太太希望吃一些不同口味的麵包，所以就特地來這裡了。這家店的麵包種類很多，重點是以稀奇古怪的口味為主，我們從陳列架上挑選了以下的幾種：1. 麻辣烤芝士麵包（中間夾有芝士醬，浸泡在大蒜醬中烤製而成）¥378 2. 極致鮮鹽麵包（加了葡萄乾）¥237×2 3. 鹽味夏威夷果麵包（加了夏威夷果混入的法式麵團，平烤而成）¥270 4. 滿溢乳酪的明太子麵包¥313 我們分兩天品嚐了這些麵包，以下是我們誠實的感想：整體感想：每款麵包都太過突出，搭配起來有點困難，和日常生活中的飲食習慣不太合適，有點過於刻意。另外，如果不加熱的話，麵包會太硬，口感不佳，而且每款麵包的價格都偏高。具體評論：1. 麻辣烤芝士麵包：味道太濃重，有點太過於油膩，不太好吃。2. 極致鮮鹽麵包：份量太多，太重了，就算加熱也不太好吃。3. 鹽味夏威夷果麵包：在家加熱後還是很硬，口感不佳。4. 滿溢乳酪的明太子麵包：味道太重，但卻不太能感受到明太子的味道，而且也很重。以上就是我們家對這家店誠實的評論。

戰鬥者們♪ 看到法國的三色旗就讓我想起了民眾的歌聲。今天傍晚去了一趟保羅·博紀斯，他們有新商品，叫做法國牛角麵包。總之就是牛角麵包和法國麵包的混合物啦。外皮相當酥脆，算是牛角麵包？嗯，不知道怎麼說呢。內裡的水分偏少的麵團確實有點像法國麵包。不過... 咦？是不是牛油放太少了？原本以為是法國風味，但是半烤後變化了。突然之間牛油的味道變得濃郁起來，是從哪裡冒出來的呢？如果你喜歡法國風味的話就吃原樣的，如果喜歡牛角麵包風味的話就烤一下，這好像就是他們的建議。

這附近經常來，不知怎麼的就常在三越的Joan買麵包，雖然來了東京站，最近好像很流行法式麵包呢。除了原味外，還有橄欖和另一種口味。是不是水分多呢？很好奇。但我發現了我喜歡的麵包，是豆類和起司的。還有鹹麵包。一如既往的美味啊。尤其是豆子的份量真是貼心服務的體現。

△・小蝦塔塔蛋◻︎詳細：和想像中的塔塔醬有些不同。我原本以為會是比較液體感強、或者是比較重口味的塔塔醬，但這個塔塔醬卻偏向比較濃稠，水分較少。難以形容，因為沒有任何一種味道是突出的，所以很難向喜歡海鮮或者塔塔醬的人推薦。△・極樂朱古力法國麵包◻︎詳細：從外觀看起來，以為會有朱古力酥脆的口感，但實際上並不是，因為它並不是保存在冰箱裡，所以比較軟一些。味道也不像好朱古力那樣。感覺就像是超市裡賣的普通朱古力。或許應該不要期望在一般麵包店或者超市買到朱古力的深度口感吧。◯・朱古力司康麵包◻︎詳細：和第一次吃的時候相比，感動程度稍微減弱了。習慣真是一件令人討厭的事情啊。◻︎訪問時間：平日13時15分左右◻︎混雜狀況：等待大約2分鐘（有2組等待）◻︎是否預約：沒有事先預約◻︎用餐人數：1人◻︎食記評分：3.66（2023年8月）◻︎類型：麵包◻︎備註：

・羅勒香腸麵包◻︎詳細：雖然名字帶有羅勒，但味道並不濃郁，跟外表看起來一樣就是普通的麵包口感。有種似曾相識的感覺？或者說已經嚐過的感覺？像是香腸之類的、炒麵包之類的，在一般高檔麵包店不太常見，所以感覺很特別。◎・巧克力司康餅◻︎詳細：香氣非常好。這種東西通常會放少量巧克力，但這個裡面放得很多，非常感激。司康餅的獨特酥脆口感很明顯，但這個應該是多虧了巧克力的液態感才減輕了這種感覺。◻︎訪問時間：平日13時10分左右◻︎混雜狀況：無需等待◻︎預約情況：沒有提前預約◻︎訪問人數：1人◻︎食べログ評分：3.66(2023/08)◻︎類型：麵包◻︎備註： ===========

・鹽巧克力椒鹽脆餅◻︎詳細：巧克力片不僅多，而且甜度並不過分。大小適中，價格實惠。可惜鹽味有些地方稍嫌不均勻。・牛油玉米麵包◻︎詳細：如其名，就是牛油和玉米。味道如你所想，但是美乃滋和玉米絕配，所以還是很美味的。麵包本身沒有太多特色，但這樣也挺好的。◻︎訪問時間：平日13時30分左右◻︎混雜狀況：無需等待◻︎預約情況：無需事先預約◻︎訪問人數：1人◻︎食評分數：3.66（2023年8月）◻︎類型：麵包◻︎備註：

東京站附近的大丸東京店有一家面包店。以保羅·博庫茲（Paul Bocuse）品牌經營，提供各種價格合理的麵包，深受各年齡層顧客的喜愛。由Le Quartier Pasco Bakeries經營。開業於2007年11月。位置在東京站八重洲北口步行約3分鐘處。位於大丸東京店地下一樓，靠近手扶梯。我是下午去的。店內空間寬敞，自助式。提供的麵包種類豐富，受到廣泛年齡層的喜愛。有吐司、甜點麵包、惣菜麵包、法國麵包、可頌麵包、布爾等等。面团主要是較軟的風格，硬質系列較少。雖然與法國大廚保羅·博庫茲的形象不太相符，但價格實惠。服務態度良好，很親切。我買了以下幾種麵包（價格含稅）：● Petit Misch (183日元)。約長16.5cm×寬9cm×高6.6cm。錐形的法國麵包。麵包皮酥脆香氣四溢，麵包身輕盈鬆軟。容易搭配配料，非常適合做三明治！● 極み・生しおパン (205日元)。月牙形。約長10.6cm×寬7cm×高5.2cm。鹽麵包，上面撒有岩鹽。中間有空洞，麵包身鬆軟。岩鹽的鹹味是亮點。我很喜歡。東京站直達，品種豐富的百貨公司地下室麵包店。非常方便好用的店。

咖啡館風格的保羅（Paul）不如這家像是麵包店風格的地方，這裡的超好吃的法式乳酪麵包讓我驚艷。它看起來很大，但吃起來脆脆的，輕盈爽口，如果只吃一半的話，一口氣就能吃完（笑）。可惜忘記拍照了〜鹹麵包不同於普通的鹹麵包，它感覺沉甸甸的...不太合我口味...可能是因為空心處有很多奶油，所以對我來說感覺很沉重。大多數的鹹麵包雖然不錯，但這個就是個例外，有點可惜。培根長棍麵包雖然很大，但吃起來酥脆可口〜我發現我還是比較喜歡硬質麵包類的產品☺︎

以前買過的麵包令我難以忘懷，所以又再次光顧。被烤出的甜辣蒜香味吸引，忍不住立刻咬了一口，味道太美味了，所以又買了一次。回家重新加熱後，感動程度沒有上次那麼強烈，只是普通地好吃而已。鹹奶油麵包，如果鹹味能再多一點的話或許會更好。至於牛角包，其他麵包店有更鬆軟濕潤的高水量牛角包，跟它相比讓人感到有些不夠滿足。這家店，我認為比起享受麵包的口感，更適合享受麵包的餡料，或是甜點麵包的組合。

我在回家前特地去了一趟。天氣酷熱，奶油類和熟食面包等東西看起來容易變質，所以我買了明天早上吃的牛角麵包和有起司內餡的麵包。牛角麵包用烤箱稍微加熱後，奶油的香氣非常濃郁，還帶有淡淡的甜味。起司麵包內部濕潤，和起司融合得很完美，非常美味。

這家法式麵包店聞名。雖然法式餐廳有幾家分店，但這家麵包店我還不太熟悉。（在東京，Robuchon的麵包店有幾家分店）這次是我丈夫買回來的。・熟成湯種吐司（1/2 420日元）烤過後有著緊密口感，但小麥的風味並不明顯。・洋蔥麵包（680日元）夾有火腿和芝士，上面撒著洋蔥。麵團質地較粗糙且輕盈，芝士滲入其中，不會過於濃厚，很美味。・溢出白色芝士麵包（350日元）★可以看到切過的切達芝士，裡面有芝士醬和芝士奶油？能品嚐到各種芝士的風味和口感，從鬆軟的白麵包中，芝士慢慢地溢出來。對於喜歡芝士的人來說，這是一種享受。我以前也吃過各種芝士麵包，但這種有獨特感。・阿爾薩斯麵包（360日元）・・・夾有香腸的麵皮・極致生鹽麵包三明治（310日元）・・・夾有岩鹽的麵包 ===========

#朝食必備#保羅·博庫斯#生麵包#檸檬可頌#麵包控#早餐#保羅·博庫斯麵包店#美食分享#朝食 #生麵包 這款麵包是高水含量的，吃起來鬆軟又有彈性。雖然是用來當主食的麵包，但（如果沒有加蜂蜜的話→這部分未確認），小朋友和嬰兒都可以吃得下，口感像是嬰兒的軟軟的臉頰一樣彈牙。外表看起來可能像是硬派的麵包，但實際上是非常軟的哦！這家麵包店的性價比很高，對吧？葡萄的口味也很不錯→咦？好像沒有評論過呢…最近好像還出了橄欖口味的麵包，應該會很搭配葡萄酒呢！今天的早餐是↓保羅·博庫斯·麵包店 大丸東京店03-3212-8011東京都千代田區丸之內1-9-1 大丸東京店 B1Fhttps://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13000140/分享我們家的早餐照片，不好意思！

今天午休時買了點心和第二天的點心。極致享受的巧克力法國千層麵包 @ 248。可可風味的法國麵包夾著比利時巧克力奶油和巧克力製品。在公司吃了點心，味道太棒了，裡面的比利時巧克力奶油和酥脆的巧克力完美搭配。新鮮出爐時會更酥脆嗎？這令人非常好奇。肯定會再來的，但第一次看到，所以得等到午休才能再來。生之泉 @ 356。前幾天買了一次，很喜歡，所以多次回購。應該是暢銷商品吧。有很多款式，我喜歡法國麵包，但吃不完，這款能保持美味的時間更長，太棒了。即使加糖或鹹味也很搭，萬能。我會把它切片，兩面輕輕烤一下再吃。真是幸福的時光。下午還有一款新口味，我上班的時候再來。感謝你們一直提供美味的麵包。

東京站旁的「大丸東京店」地下一樓的美食區「ほっぺタウン」內有一家名為「BOULANGERIE PAUL BOCUSE 麵包店 大丸東京店」的店鋪。我在六月上旬的早晨光顧了這家店。首先進入店裡，拿了左手邊放置的夾子和托盤，來到麵包擺放架前。這天我購買了「小海老的塔塔爾蛋」（291日元）和「極品・生海鹽麵包的鮪魚明太三明治」（399日元）。回到家馬上品嚐了一下♪「小海老的塔塔爾蛋」有著爽脆的小海老口感，味道很不錯 (^^♪卡門貝爾芝士的香氣，雞蛋沙拉和塔塔醬的甜味平衡得很好，是一款美味的麵包，讓人食指大動。「極品・生海鹽麵包的鮪魚明太三明治」則是使用岩鹽調味的明太魚醬餡料，加上鮪魚和大葉製成的三明治。明太魚醬餡料的滑順和彈牙感十分有趣 (^^)美食大饗宴，謝謝款待。

GW快結束了，嚐了各種美味，但最讓人懷念的還是麵包。不需要排長長的隊伍去買，只要去了就有，而且口感順滑的最好。這次，我品嚐了一款Paul Bocuse Bakery的麵包，上面鋪著粗粒的起司，麵團裡混合了濃郁的起司味道，但不會壟斷整個口感。嗯，真美味！我覺得稍微烤一下比生吃更好，可以讓起司的香氣更加濃郁。

5:30 下班，6點前抵達^_^ 發現我最愛的黑豆麵包在這裡^_^ 太開心了^_^ 雖然已經這個時間，但商品還是有呢～不過顧客一直湧入，2個收銀機都忙得不可開交，排了約5位顧客的長龍。眼前有好多款麵包讓我好猶豫。看到咸口味的，但就是不符合今天的心情，哇好大一塊^_^ 看到了生麵團，第一眼感覺好新鮮！生麵團的介紹如下：水分極限的多加水，讓麵包鬆軟濕潤，趕快帶回家品嚐，一打開袋子，麵包香氣撲鼻^_^ 真是幸福時刻！似乎是把法國麵包水分做到極限的版本，挺有趣的一款麵包^_^ 謝謝提供美味的麵包！下次還會再來光顧的^_^

東京站的地下通道直通大丸百貨公司的美食街，這個地方真是大啊！我之前不知道那裡有PAUL BOCUSE的麵包店！叫做「Brasserie PAUL BOCUSE BAKERY」。因為我去的時候已經快打烊了，所以很多東西都賣光了。但即便如此，還是有幾樣引起我的興趣，就隨意買了一些。◇蘋果派；248日圓。裡面有肉桂的濕潤蘋果。◇夾著夏威夷果的法式麵包；345日圓。外表看起來普通，但吃起來驚喜連連，滿滿的夏威夷果，有點咸咸的香脆。◇迷你馬芬組合；496日圓。說不定是咖啡館的法國可麗餅？形狀像馬芬，但麵團像可麗餅。

丹波黑豆麵包我超喜歡的！公司下班打卡18:17，到達約18:40，本來以為會沒了，但最後一個耶！明天早上起來的時候期待著，晚上不能錯過的丹波黑豆麵包，用國產丹波黑豆和練乳製作麵團烤出來的。怎麼說呢，無法用言語描述有多美味呢，麵團和餡料的平衡很好，麵團的適度濕潤感與與紅豆不同的黑豆餡料也超級美味。真是開心的一天開始啊。感謝麵包店，今天也有美味的麵包。從早上開始就很幸福！

★國產黑豆盡善米粉做成的麵糰非常柔軟，口感像大福一樣。看到大顆的黑豆，以為只是普通的豆麵包，但裡面充滿了紅豆餡，滑順的口感非常絕妙。★奶油麵包雖然忘了正式名稱，但不是普通的奶油麵包，表面撒上了糖霜，像甜甜圈一樣的點心麵包，內含豐富的卡士達奶油，連拿都有點困難。蛋的濃郁味道非常棒，幾乎是甜點。★極致生鹽麵包，散發著葡萄乾奶油的香氣，麵糰脆口濕潤，表面的岩鹽是很好的點綴。重量比想像中的要沉，融化後的奶油留下的洞口。偶爾加入的葡萄乾也多汁甜美。

這家麵包店位於大丸東京店的地下一樓食品區。它以一位曾經著名的法國廚師的名字命名，但實際營運者是製麵包大廠敷島製麵的相關公司─㈱レアールパスコベーカリーズ。在這裡也能找到其他同屬該公司的品牌，如法國麵包店PAUL、高島屋的Fotion和佩克的麵包櫃。除了上野松坂屋外，其他屬於大丸松坂屋集團的百貨公司都是這個品牌的麵包店，上野松坂屋則有山崎製麵旗下的Alsace Lorraine。 我去東京車站的畫廊參觀了佐伯祐三的展覽後，特地來這裡買麵包，但由於這樣的背景，店內的產品陣容相當日式化。除了硬質的法式麵包外，甜點麵包和料理麵包也佔了相當比例。 我挑選了愛媛縣出產的鹹麵包和吐司麵包。鹹麵包「極・生鹽麵包」194日圓，它的特色是表面撒上岩鹽。吐司麵包有角形和英式款式，但我選擇了法國的Pain de Mie（1/4）216日圓。鹹麵包和前一天準備的奶油燉菜搭配在一起吃，非常美味。帶有奶油香氣的麵糰質地堅實，岩鹽是很好的點綴。中間有融化的奶油空洞，與愛媛縣的鹹麵包相似。隔天早上把吐司麵包烤一烤。這款Pain de Mie似乎也使用了奶油和牛奶，但相較於日本普通的吐司麵包，口感較清淡。甜度適中，麵糰密度稍微粗糙。烤出來的口感讓人印象深刻。我也搭配了煎蛋，非常美味。 不過我很好奇㈱レアールパスコベーカリーズ是如何管理多個不同品牌的食譜？或許由於與百貨公司的關係，他們有保密義務？