ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ⭐價格:2（1親民→5高檔）⭐味道:4（1普通→5最高）⭐服務:2（1普通→5最佳）⭐氛圍:3（1大眾化･喧鬧→5高級感･舒適）⭐性價比:3（1不值得→5物有所值･份量足）ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ拜訪時食べログ:3.60ACCESS-----------------------------東京都渋谷区猿楽町17-17 MH代官山 1F代官山站步行約10分鐘--------------------------------------這是一家由曾在阿蘭・杜卡斯集團餐廳擔任甜點師的主廚獨立開的店鋪，店鋪也設於用賀和高輪台，有大約4個可供2人用的桌子訂單------------------------------◆綠豆櫻桃開心果-------------------------------------【關於料理】◇以櫻桃的甜酸果凍和慕斯配上自製半熟，再加上開心果奶油和巴巴羅亞白朱古力慕斯，外層用紅寶石朱古力包裹，製作出美麗的生日蛋糕濃郁的開心果與甜酸的櫻桃相得益彰，展現出彼此的魅力，味道非常美味，絕對是專業水準，家中無法做出的美味【感想】點了蛋糕和飲料套餐，會附送巧克力，這是一個令人高興的服務，巧克力也很好吃店家也會提供水，但如果能在水用完後再加一次就更好了（笑）椅子不是沙發，相對簡單，只有3張兩人桌作為用餐區域，不適合長時間坐著不過，蛋糕的味道絕對沒有錯，無論是內用還是外帶，我個人認為甜點愛好者都應該來嚐嚐【營業時間】11:00～19:00【定休日】星期一、星期二 ===========

折角路過代官山，我又去拜訪了這家店，自從開店不久後第一次來以來。雖然快要打烊了，但是用餐區只有一桌空著，我在想「Atsushi Hatae」第一次能用餐嗎？結果....蛋糕類已經賣光了(^^; 面包和咖啡沒有那麼吸引我，最後還是決定外帶。 ◇法式麵包；345 微微帶甜味的麵糰中包著驚人的牛油量，特別是加熱後，驚為天人的口感 ◇黑櫻桃丹麥麵包；432 一開始覺得有點酸？後來發現在櫻桃上面有些微酸甜的卡士達醬，和丹麥麵糰的甜味相襯，味道剛好 ◇今日特餐(葡萄乾麥片麵包)；432 有些風味，但葡萄乾在哪裡？後來發現它們稀稀落落地混在麵糰中。有一種香料的味道，但是是什麼呢？ 這家店可愛，店員也很可愛，而且袋子也很可愛。剛開店的時候沒有那麼流行，但漸漸地變得很受歡迎了。

◆出色的一道菜　　這家餐廳的酥脆濕潤的牛角酥有濃郁的牛油香，但它的真正拿手還是蛋糕。這款斯里澤蛋糕讓人嘆為觀止，它是美國櫻桃和開心果的蛋糕。美國櫻桃有著富有彈性的口感和水潤感，（櫻桃酒的）馬拉斯基諾苦甜帶有迷人的香氣，再加上格里奧特果醬的濃縮甜酸味，配上開心果慕斯的濕潤果仁味和開心果海綿蛋糕的柔軟口感，營造出奇妙的和諧。這款蛋糕正如店家所期望的那樣，“讓人長久記憶的點心”。◆本次點餐清單牛角酥斯里澤冰咖啡（午間）每人2068日圓◆這家店的享受方式＜簡介＞由阿蘭·迪卡斯集團的日法兩地店的甜點師，曾在多米尼克·布西東京任職主廚甜點師後獨立開設的波多江篤（はたえ あつし）甜點店。品牌理念是“讓人長久記憶的點心”。這家代官山店是旗艦店。＜點餐信息＞本次點餐的牛角酥價格為308日圓，斯里澤蛋糕為990日圓，冰咖啡為770日圓。＜氛圍＞典型的代官山風格，優雅的獨棟房屋。在歐洲風格的沙龍般雅致的空間裡，可以輕鬆享受咖啡時光。◆資訊來源連續食事件網站的評論，謝謝款待〜

我好久沒去代官山走走了，所以今天特地來這裡看看。雖然已經接近關店時間，但還有不少種類可以選擇呢(ﾉ≧∀≦)ﾉ【花之町，864日元】這是一款巧克力慕斯甜點。頂部是黑莓，側面飾有硬巧克力。飾品上黏著一些脆脆的風味材料。咬一口～(^ω^)♪ 內部是相當複雜的多層結構，有巧克力味、莓果味，還有類似花茶的奶油層？！還有海綿蛋糕層，不至於太過沉重。能品嚐到各種風味，非常美味(≡^.^≡)♪

很想吃看起來像水果一樣的蛋糕，比如柚子或其他水果，但唉呀...沒有！看來不同的水果蛋糕可能不是全年都有，有的話就是幸運了...所以在這家提供咖啡服務的小店裡，點了一個蘋果芒果蛋糕，裡面包裝了鳳梨等等，口感濃郁的美味蛋糕，解渴的同時，蘋果芒果的主打味道中還有鳳梨的甜味融合在一起，複雜而細緻的口感◎價格有些貴，但其他蛋糕也很好吃。謝謝款待。

代官山站步行約8分鐘即可抵達的一家甜點店。我在週末的下午造訪了這家店。根據食べログ，該店的評分是3.55（2023年5月）。這家店的主廚曾在阿蘭·杜卡斯的餐廳工作，現在獨立開了這家店。他們在用賀和高輪台也有分店，但這家店似乎是旗艦店，因為這裡不僅提供外帶服務，還有用餐空間。店內環境寬敞舒適，散發著奢華的氛圍。由於已經過了下午四點，大約有40％的甜點已經售罄。我買了兩樣甜點：湘南金與伯爵茶塔（756日圓）和美食家（756日圓）。 【湘南金與伯爵茶塔（756日圓）】這款塔是以三月至四月盛產的湘南金為主料製作的。湘南金的清爽酸味和適中的甜度與伯爵茶的柑橘香氣相得益彰。這種組合很好，比如塔爾托莊園的感覺，但這款甜點的酸味沒有那麼突出，更容易入口。 【美食家（756日圓）】這是一款三角形的巧克力，上面堆疊著三片巧克力，中間夾著巧克力和紅茶甘納許、焦糖和橙醬，底部是酥脆的餅底。巧克力濃郁，但由於紅茶和橙的風味，並不會感到沉重。上層是酥脆的，下層是鬆脆的，口感豐富，非常美味！我推薦這款甜點。【其他店鋪也想去試試不同種類的蛋糕。謝謝款待。】

2019年同時開業了高輪、用賀和代官山三家分店的「アツシハタエ」，以強調風味為主打，提供各式迷你蛋糕。由於之前造訪的用賀店評價不錯，這次我決定去代官山店走一趟。從代官山步行約10分鐘，經過「Il Pleut Sur La Seine」，從大馬路轉進一條小巷即可抵達。這家店的特色黑色門面與用賀店相同，而且代官山店也提供堂食服務。櫥窗裡大約有15種迷你蛋糕，還有兩款每日特供。今天的特供是草莓蛋糕和千層酥，真是適逢其會（＾＾）其他蛋糕有草莓塔、栗子蒙布朗和巧克力系列等，價格超過800日圓的品項不少，但份量也相對大。我挑了大約五個品項回家品嚐。 - 草莓蛋糕（972日圓）★3.9 使用了甜美多汁的「あまおう」草莓，非常美味。慕斯口感、甜度和香氣均很平衡，非常合我口味。感受不到櫻桃酒的味道，整體偏甜。 - 千層酥（810日圓）★3.9 這款千層酥是用派皮夾餡料做成的一層，薄薄的派皮疊疊的口感輕盈，十分愉悅。餡料包括香草、马斯卡彭奶酪？，味道濃厚。另外含有朗姆酒，餘韻帶有朗姆的風味，是一款別具風味的成人味道千層酥。 - 栗子蒙布朗（972日圓）★3.9 使用了和栗做成的蒙布朗，內含栗子泥、慕斯和海綿蛋糕。先品嚐到濃郁的栗子風味，隨後透過慕斯、海綿蛋糕和蛋白霜的層次感，品味風味變化。這是一款簡單構造但口感豐富的蒙布朗。 - 雪兔草莓塔（1500日圓）★3.7 塔的頂部是以白巧克力製成的雪兔，下方有草莓醬和卡士達克林。包圍著雪兔的是杏仁奶油、覆盆子果醬的塔皮。除了草莓醬和卡士達的香甜外，還有雪兔的柔和甜味。最後，杏仁奶油和覆盆子帶來強烈的風味。看起來簡單，但構造卻很複雜。 - 三角朱古力（648日圓）★3.8 由朱古力奶油慕斯、焦糖奶油、胡桃製成的布朗尼和朱古力蛋糕製成的小蛋糕組成。先品嚐濃厚的朱古力，接著是焦糖的香脆苦甜，然後是胡桃的酥脆口感。

初次造訪 2023 年 2 月（No.4317）： 1. 訪店目的：對這家店裡的生日蛋糕很感興趣而造訪。 2. 店家資訊： - 食べログ的類別：蛋糕、西點、麵包。 - 開業日期：2019 年 7 月 26 日。 - 擁有者兼甜點主廚波多江篤先生，曾在「アラン・デュカス」擔任主廚甜點師，後來前往法國深造，回國後在「ドミニク・ブシェ トーキョー」擔任主廚甜點師。 - 營業時間：11:00～19:00。 - 休息日：星期一、星期二。 - 座位數量：10 個。 3. 當日的人潮和店內氛圍：在平日的下午 1:15，前面有兩位客人，後面有一位客人，店內氣氛高雅。 4. 服務：按照手冊上的方式來服務。 5. 點餐品項： - 冰拿鐵 770 日圓。 - 模仿甜點 1,223 日圓。 我點了期待已久的生日蛋糕，點了上述的兩樣商品。這個甜點看起來像是柑橘類水果，但只看得出是柚子還是柳橙呢？這款甜點製作得非常精細，內裡填滿了柑橘系果肉、果凍和奶油。我非常喜歡這種有趣的產品，因為可以在店裡享用，不用擔心運送的問題，讓我非常滿意！謝謝招待！

代官山車站附近步行約10分鐘的地方有一家店，我在那裡買了蛋糕，品嚐了今天的蛋糕4.0以及模擬4.0。兩個蛋糕都非常好吃。我認為今天的蛋糕是千層蛋糕，餅皮也很脆好吃。還有其他我感興趣的蛋糕，所以下次我打算買不同的口味試試看。

手信品尋找烘焙點，受到口碑推薦而造訪這裡。本來不打算自己買，但櫃檯展示的蛋糕太美了，不由自主地購買了一個。【今日蛋糕】紅莓蛋糕有著令人驚艷的粉紅色層，所以選擇了這款。酸甜可口，蛋糕鬆軟濕潤。紅莓散發著優雅的香氣，在口中散發，嗯，真好吃。想要仔細品嚐。也想試試其他蛋糕，下次打算在店內享用。

代官山的餐廳吃完法式料理後，隨手在附近用「甜點」搜尋了一下。就在步行範圍內找到了一家評價很高的甜品店♪ 我立刻前往拜訪了。這家店似乎是由在東京擔任過多明尼克·布希的主廚甜點師經驗的波多江篤先生獨立開設的。店內寬敞，有用餐區，而那裡已經座無虛席。在後面有一個櫃檯，擺放著一系列看起來讓人想知道味道的高雅蛋糕。價格相當高哦ｗ①雪兔1500日元②千層酥810日元③今日甜點864日元④100年紅玉塔坦810日元⑤三角形648日元最近吃過的蛋糕店中，這家脫穎而出。外觀美麗，更重要的是，黃油用量和香檳使用方式等風味變化，甜度雖然控制得宜，但每個蛋糕都超乎想像。我覺得這不是為了迎合奇特的結果，而是基於堅實的基礎和忠實於基本的理念。特別是千層酥和三角形，吃得越多，就越覺得可惜因為太好吃了♪ 這家店真是太厲害了。如果經過代官山的舊山手通，我想一定會想起來再次拜訪。它在我的記憶中留下了深刻的印象。

我去了買伴手禮給朋友。烘焙點心的價格在300到400日元之間，算是有點貴。我自己買了兩個蛋糕。模擬洋梨和覆盆子口味的蛋糕，裡面有洋梨和奶油，非常好吃。外層使用的白巧克力有點特殊的味道。店裡也有用餐區域，所以可能很適合代官山約會。

✳︎亞洲霞苑@代官山伊頓有一家明亮寬敞的法式甜點店。這裡有蛋糕、烘焙點心和麵包。夏季聖戰★香蕉與芒果醬的聖戰，酸味清新，與香蕉的香甜相得益彰。西西里★使用西西里島布隆特村的開心果製成的輕盈慕斯、朱古力醬、杏仁醬和法式餅乾的開心果蛋糕。超過10層的層次感展現了製作的精細。生焦糖層增添了層次感。無論是看還是吃，都是一件美味的藝術品。三角★朱古力奧利和焦糖慕斯、焦糖奶油、檳榔果製成的布朗尼和朱古力蛋糕。濃郁的焦糖味讓人回味無窮。卡奴雷★極具香氣的卡奴雷。波斯托克★法式布里歐修飾品。充滿杏仁的風味。

久違了，這個蛋糕真是美味極了。這個千層派可能是我吃過最美味的了。牛油的香氣實在是太誘人了。而且可以在裡面用餐，所以在散步累了之後很適合，去了代官山一定要去。買的麵包也真的是美味極了。

代官山的TSUTAYA往前走一段路，有一家很時尚的美容院，店面看起來很漂亮。在店裡用餐需額外支付770日圓，但餐具很精緻，蛋糕也很美味。我選擇了一個叫做「白兔」的閃閃白草莓塔，非常可愛。但有點難吃笑哈哈。塔底的餅皮很甜，但不會太膩，有著酥脆的烘烤感，相當美味。奶油有點甜，但和咖啡一起享用時非常搭配。我認為這相當美味，非常出色。我也品嚐了朋友的巧克力蛋糕，它有四層，口感順滑，味道層次分明，是一個美味的蛋糕。我想再去一次。下次我想試試紅蘋果塔和栗子蛋糕。

【場景】約會/友人/與好友一起去了冬季限定的【雪兔】甜點店，這家店位於Hatae Atsushi的店裡。塔皮上有一大顆白色草莓，中間是一團圓的草莓醬，看起來就很有趣，而且味道也很美味，非常滿足♡這家代官山店有附設咖啡館♪關於這款雪兔，店裡櫥窗裡的就是當日的庫存，建議您提前去店裡。回程時，我們外帶了牛奶吐司和葡萄乾麵包，水分很多，口感鬆軟，非常好吃。 【套餐】※蛋糕價格+¥770(含稅)*雪兔 ¥1,200(含稅)*栗子蒙布朗 ¥972(含稅) ---------------------------------------- 【店家信息】 アツシハタエ 代官山店 ☏03-6455-2026 ⏰11:00-19:00(週一、週二休息) 地址：東京都渋谷区猿楽町17-17 MH代官山 1F 價位：¥1,000-¥2,999 ---------------------------------------- 感謝您看完整篇♡ @tabearukino_f 主要在東京的店家發文，請不妨去逛逛看。

隨意途經的蛋糕店，裝潢很時尚。他們的柚子塔特價900元。水果本身很美味，塔的慕斯也很精緻，味道豐富。小朋友也喜歡吃。這家店對於平常消費有點高門檻。

代官山的安靜巷弄中，一家靜靜地矗立的蛋糕店。玻璃外牆散發著高級感，店內擺滿了優雅精緻的蛋糕，配以精緻的餐具，彷彿貴婦人般的高貴氣息。這款泡芙看，多麼修長挺拔，像是一位挺立優雅的貴婦人。底部以酥皮或泡芙皮包裹，彷彿正在綻放。內餡的 Diplomat 奶油，充滿空氣的輕盈口感卻帶著濃郁的香氣。毫無瑕疵！真的美味極了。享用愉快！

帕緹斯里「波多江篤」，由「Atsushi Hatae（アツシ ハタエ）」「アラン・デュカス」「ドミニク・ブシェ トーキョー」三位主廚共同擔任甜點主廚。這是由波多江篤先生開的店。該店於2019年7月同時在用賀、高輪和代官山開了三家店。代官山店位於代官山的黃金地段。設有用餐區的咖啡空間。氛圍高雅，時尚感十足。果真，甜點的味道如何呢(*´∇｀)ﾉ ■ 購買商品（含稅） ⚫ 模擬大賞 1,080日圓 店裡的特色商品。這款蛋糕仿照季節水果製作，現在是梨。梨被白巧克力包裹，切開一口...嗯，非常好吃✨✨梨與奶油的比例恰到好處，完全保留了梨的風味。這是一款能感受到季節變化的甜點。 ⚫ 蘋果塔塔坦 756日圓 麵團和奶油的使用方式，完全展現了來自餐廳的獨特風格。蘋果被焦糖化，帶有一絲苦味，引出了濃郁的味道。果然了得！獨特而獨一無二的完成度。 ■ 服務 雖然有點生手感，但服務態度非常細心。 ■ 價格 稍微有點昂貴。但是，由於品質很高，所以也能接受。可見波多江篤先生的功力。與常見的甜點店區別明顯。這是一種來自餐廳主廚的驚喜，帶有獨特個性的甜點。這種類型的甜點店我第一次來。非常享受。謝謝招待m(_ _)m □ 評價 截至2022年11月，食べログ評價3.52，評論數量54則

這次是我第一次來這家店，以前去過他們的另一家店。我帶了一盒混合口味的餅乾回家。裡面有六種口味，每種都很好吃，而且包裝也很可愛，送禮絕佳。下次我還想去另一家店試試，但下回我想點蛋糕吃。