下町文京區根津，我得知有一家時尚的法式麵包和甜點店，所以我去試了一下✨從千代田線根津站步行約6分鐘（從都巴士根津神社步行2分鐘），這家名叫@les_initieDu Pain et Des Gâteaux Les Initiés的店就在一個安靜的環境中❣️這間店就像是在日本？！店內也很時尚！！雖然是一家小店，但櫃檯上擺滿了各種美味的麵包、烘焙點心和甜點❣️麵包的香氣引人入勝❣️這是在東京根津的下町經營法式風格的麵包店❣️今天我嚐到了法式麵包、可頌、巧克力餡麵包、玫瑰布里歐許麵包、義式薄片麵包、開胃小吃等❣️每種都有獨特的口感和豐富的風味❣️它們都非常好吃♥️您想要品嚐正宗的法式風味嗎？？這家店週一休息（偶爾有變動），營業時間為10:00～18:00。地址：〒113-0031 東京都文京區根津2丁目3-32-5

今天來到這裡。這是根津區一家受歡迎的麵包店。平日下午5點過後，考慮到可能會賣完...，但還剩一點。這裡擅長法式麵包，這次我買了這些： - 今日特選塔提尼 380日圓/含稅※鋪有起司的洋蔥、火腿、杏仁法國製100%小麥麵包，上面鋪有起司的洋蔥片、火腿、杏仁。麵包的質地緊實，咬勁十足。能夠純粹品嚐到小麥的香氣和甜味。味道相當簡單，以橄欖油、鹽、胡椒和起司的鹹味調味。優點是味道簡潔清爽，能夠品嚐到食材的原味，但缺點是有些單調，感覺不夠豐富。如果火腿能夠換成意大利豬肉或培根等，應該會更好。吃得很愉快，下次我會更早來，想買點不同的東西。 ※拜訪時→評分 3.61

根津的麵包和這家店，一口氣造訪。■法式長棍半條 190日圓■杏仁薔薇 350日圓■橙塔 600日圓■檸檬方餅 170日圓■榛果方餅 150日圓法式長棍，在法國展時感覺一般，但果然還是很好吃。我用橄欖油搭配。裝在大罐子裡的方餅非常美味。下次我想再買些蛋糕類的。

我曾經有機會到谷根千附近，並且也去了一家我一直很感興趣的店。聽說他是來自Maison Kayser的法國麵包師傅，曾在法國麵包比賽中成為亞洲人首位的冠軍。所以我很期待地去了這家店。我這天買了一個“全麥麵包”，價格是370日圓（含稅）。它有著非常濃郁的甜味和香氣，外皮上有著厚厚的氣泡，內裡則是鬆軟濕潤。由於尺寸較小，吃起來有點硬。口感中能感受到全麥的自然風味和溫和的甜味。或許是因為我對Kayser本人抱有先入為主的印象，我在內心裡可能並沒有對這家店抱有太大的期待。但實際品嘗後，它比我想像中的還要好吃，讓我感到非常開心。下次我一定要特地來這裡，將這個地區當作目的地（^^）

池尻大橋的「アンリブレ」舉辦了一個葡萄酒活動，這裡的麵包店老闆兼葡萄酒進口商井田先生進行了葡萄酒解說。除了作為葡萄酒的搭配，他還帶來了一些供應販售的麵包。我敏銳地立即購買了一些。我品嘗了羊角麵包、洋蔥格呂耶爾芝士法國麵包、橄欖麵包、開胃點心、辣香腸番茄麵包。橄欖和辣香腸是葡萄酒的絕佳搭配。對於羊角麵包情有獨鍾的女兒也問道："這是哪裡買的？"眼睛閃爍。法國麵包的內部偏向鬆軟濕潤，非常美味。因為我不常去根津，所以很高興不用遠行就能買到這麼美味的麵包，感覺很划算。

聽說這家店的主廚在維隆等地受過訓練，並且是由專業人士打造的。據說他們在法國的法棍比賽中獲得了冠軍經驗。我買了一份法棍三明治，大概是550元左右。法棍裡夾著火腿和奶油，非常簡單，但在法國是非常普遍的組合。我覺得味道很不錯。如果附近經過的話，可以考慮去試試看。

週末下午3點過後，被一個紅色看板吸引，就決定進去看看。店內空間小巧，感覺一定有好吃的硬式麵包！購買清單如下：- 法國麵包（半個）190日圓- 番茄沙拉360日圓- 辣香腸開胃菜390日圓（未稅）麵包超級好吃！特別喜歡辣香腸麵包，麵團的香氣和辣香腸的香料味相互交融。番茄沙拉聽說只有週末才有，所以忍不住買了一份。下次再來根津的時候一定要再來光顧！

訪問難度★★☆☆☆☑︎「卡門貝爾李子」(680元)。*⑅୨୧┈┈┈┈報告✍┈┈┈┈┈୨୧⑅*｡《推薦要點》☑︎喜歡麵包的人☑︎正在尋找在根津～日暮里附近可以外帶的店家的人在根津漫步途中發現了一家麵包店紅色招牌是標誌這家店致力於傳遞法國飲食文化和精神。在根津，有許多小而精緻的店鋪，這家店也是如此。從雜糧麵包到加了香草的小菜麵包，種類繁多，令人每天都想光顧。負責製作的成澤芽衣女士，在2017年舉辦的『全國法棍傳統大賽』中，成為第一位亞洲女性冠軍！店家於早上10點開門，但麵包需要逐漸烘焙，大約11點才會供應（特別是三明治）。在這段時間內，正好在『マツコ的未知世界』節目中提到了法國麵包的主題，讓我想起了這家店。剛離開店，就想在微風下舒適的樹下享用「卡門貝爾李子」。外皮酥脆讓人垂涎欲滴，內裡是帶有小麥香氣的麵包，夾著卡門貝爾芝士和大顆李子。一個足以讓人感到飽足，也非常適合午餐。熟悉的人都知道，從日暮里到根津是麵包和貝果店的激烈競爭區。那天有安排要一口氣品嚐幾家店，所以只買了一個，但我肯定還會再來。===========

根津到千駄木一定要去的一家店。招牌商品是法式長棍麵包，上次因為可麗露非常好吃而再次光顧…但是現在不再製作可麗露了(T-T)重新振作，買了以下物品。※法式長棍麵包※巧克力酥麵包※波斯托克　　　　　　　　250※巧克力布里歐　　　　　　280※三種酥餅(部分價格忘記了，酥餅價格照片上有)據說使用在法國競技中獲得優勝的食譜製作的法式長棍麵包（想要更詳細了解的人可以看上次的帖子），依然保持著美味穩定。其他的東西則不像上次那麼符合我的口味，不太想再買。因為我不太常吃丹麥麵包，所以下次想試試看那個，還有想買個蛋糕試試看。由於可麗露已經沒有了，所以比上次稍微降低了評價。2023年2月 3.62 ===========

聽說根津的「Reginisier」有很好吃的卡努雷，於是前往拜訪。雖然是家麵包店，但裝潢有如高雅的蛋糕店，店內也是一個時尚的蛋糕店。店內的設計以法國國旗為主題，非常時尚。但是擺放的商品卻是麵包。各種高雅的麵包陳列在櫃檯上。與自行用托盤和夾子取麵包的風格不同，需要店員在玻璃櫃裡取出高雅的麵包。但是重要的卡努雷卻沒有找到。詢問店員後得知今天似乎沒有供應。代替品是推薦的「法式巧克力潤餅 371日圓」，所以就點了那個。還有「巧克力麵包 296日圓」。最終選擇都是巧克力相關的。店員建議把「法式巧克力潤餅」微波一下再吃會更美味，所以稍微加熱了一下。加熱後，內部的巧克力溶化並流出，非常美味！甜度適中，搭配黑咖啡更是美味絕頂！「巧克力麵包」如其介紹的那樣「鬆軟的麵糰中充滿大量巧克力片。非常適合作為小吃的麵包」。的確非常鬆軟，巧克力片也很豐富！真的像傳聞中的西點！看起來也很適合當伴手禮帶回家！

這篇餐廳評論內容的翻譯如下： "可能因為是假日傍晚，所以選擇比較少？！一個巧克力、榛果和乾果的硬質麵包和牛角包約700日元。雖然份量很足，但價格可能有點高。牛角包很扎實，麵團的風味很濃。酥脆、香氣十足，很好吃。巧克力的部分配料很豐富，但所有味道都有點強烈？！我更喜歡牛角包的♡"

有一天，我去了根津附近，想買些麵包，所以我來到這家麵包店「LesInities」。它位於藍染大通り，介於根津站和千駄木站之間。這條街道橫跨不忍通對面的根津神社。這是一家在下町出現的法式麵包店。店裡裝潢很時尚，空間不大，只能容納3到4人。櫥窗裡擺滿了各種麵包，旁邊是裝在瓶子裡的烘焙點心，入口處的櫃子上也擺滿了各種烘焙點心。 由於我去得有點晚（但並不是非常晚），所以只剩下這些麵包了。看著這些點心，感覺都很美味吧～ 「可頌麵包」300日圓。外皮酥脆，散發著牛油的香氣。據說使用了法國發酵牛油。內裡是濕潤的口感，微甜微酸。 「全麥麵包」390日圓。由100％全麥粉製成，沒有酸味，很容易入口。麵包組織緊密，帶有穀物的香味。 「檸檬酥餅」190日圓和「肉桂餅乾」150日圓。檸檬酥餅口感酥脆，帶有檸檬的清新味，粉的香氣濃郁。肉桂餅乾使用了肉桂和豆蔻等香料，但香料的味道較輕。 全麥麵包非常美味。雖然我沒有事先查閱相關資訊，但得知法國某次大賽的冠軍指導了製作這家的法棍麵包。下次我也想買法棍麵包試試。

拜訪時間：週日14:00。位於根津住宅區的這家法國風格的麵包店注重使用法國原料，經營著正統的麵包店。從店面和一踏入店內的瞬間就能感受到這是一家好店。不管選擇哪種麵包都很美味，但據說在法國的比賽中獲得了冠軍的法棍麵包，每天都想吃，美味程度就像是一件藝術品。法棍傳統款、哈夫布里歐許巧克力麵包、大理石牛角麵包、洋蔥芝士款，都是值得一試的好滋味。

在我準備為家裡的聖誕節晚餐買麵包時，我逛了根津附近的幾家麵包店。但由於我到訪的時間已經是下午很晚了，所以一些熱門的麵包店要買的麵包已經售罄，或是排隊人潮眾多……因此，我來到這家麵包店，但幾乎所有的麵包都已售罄……（淚）。我買了當天的開放三明治和奧地利麵包。當天的開放三明治是火腿和洋蔥，而奧地利麵包據說是法國麵包的原型。晚上稍微再次烤了一下，但開放三明治非常硬！！我想本來就是一種硬麵包，但火腿很好吃。另一方面，奧地利麵包則有著鬆軟的口感和牛奶的甜味，表面的光澤也能讓人在還未品嚐之前就知道它的美味。但我想在麵包還有些許剩餘的時候再次造訪。謝謝款待～

晚餐時，我想買點麵包當作主食，於是在根津附近四處走動，但卻找不到合適的店家。也許是因為聖誕節即將來臨，下午時分麵包的種類也變少了。最後終於在一家店找到了，勉強買到了兩種麵包。一種是類似法式麵包的款式，另一種是餡料麵包，內餡有火腿和洋蔥。晚餐時品嚐了一下，發現麵包並沒有因為時間過久而變硬，似乎從一開始就是偏硬的口感。也許如果仔細咀嚼，就可以感受到麵包的美味，但我比較心急，所以沒有好好咀嚼，直接吞下去了，可能無法完全體會到麵包的好滋味。

這是一則餐廳評論：「我買了三樣東西：法式長棍麵包、半個布里歐甜麵包和檸檬奶油&榛果醬。如果你喜歡質地細膩的麵包，這些可能會合你口味。法式長棍麵包個人認為是亮點，但香氣淡薄，味道也平淡無奇。布里歐甜麵包則有點失望，感覺有點過於迎合大眾口味。至於檸檬奶油麵包，味道普普通通。每樣的價格都在350元左右，有點貴。總的來說，這次的體驗並不值得再次光顧。」

・檸檬奶油餡夾在口感綿密的麵包裡，搭配檸檬醬和榛果碎，但檸檬風味稍嫌不足。整家店裡都充滿溫柔女性的氛圍，每一款麵包看起來都美味極了。整體而言，店裡的麵包口感纖細，散發出優雅可人的味道。

樂聖尼西埃位於根津藍染大通，是一家麵包和烘焙點心店。入口處懸掛著法國國旗，非常醒目。我最推薦的是招牌商品「法式長棍麵包」。散發著小麥香氣，外皮酥脆內裡鬆軟，咬下去能感受到淡淡的甜味。我總是買約2.5公分厚的一塊，一開始吃起來停不下來，太好吃了。接下來推薦的是「杏仁玫瑰麵包」，也是招牌之一。用玫瑰色糖漿炙烤的杏仁點綴著麵包表面，口感酥脆。以下是我偶爾購買的產品：「波爾多卡努雷」，外酥內軟，非常美味。「可頌麵包」大小適中，有著香濃的奶油香氣，口感鬆脆。「香蕉塔」裡面有杏仁奶油，但我喜歡香蕉的味道能突顯出來。「檸檬牛油三明治」檸檬奶油夾著香脆的榛果，非常美味。即將進入店內的是「三王節餅」的季節（新年？），如果有機會的話，我也想嚐嚐看。以後也會經常光顧您的店。

據說在法國麵包比賽中獲得了冠軍。所有的麵包都散發出麵粉的香氣，香脆可口。甜點麵包很多，每一款都很吸引人。檸檬奶油三明治外皮鬆軟有嚼勁，搭配檸檬奶油餡料的酸甜味和堅果的口感非常完美，非常美味。○檸檬奶油三明治 370日圓・可頌。

道路對面的玩具店，原本想吃鬆餅，但店家沒開，有點失望，所以來到這家。當然，我之後也會再去原本的店。我買了一個鬆餅和檸檬醬，中間夾著碎開的開心果麵包外帶。鬆餅果然很好吃，下次還會再來。謝謝款待。