周一下午1點左右事先預約後訂購。因為熱門的水羊羹已售完，只能從兩種和菓子中選擇，所以我選了一個小萩餅，價格是440日圓。電話中的氛圍讓我覺得店主很和藹可親。幾乎準時到達後，在店內報上名字結帳離開。由於店內禁止拍照，我沒有拍照。在走了一段路後，我在一個安靜的公園享用了這個點心，發現麻糬非常鬆軟，紅豆餡又非常美味！在電話中，他們告訴我從濱町到這裡的直線距離很近，但因為要跨過隅田川的橋，所以其實蠻遠的，最近的車站是兩國站，其次是森下站，從清澄白河站更近，對當地有些了解的人會比較好找，但需要走一段路。總之，這是一家非常棒的店。我一定會再來！謝謝款待^ ^

森下站步行8分鐘，拜訪了和菓子店和甜點店的2018年百名店「越後屋若狭」。這是一家完全預約制的和菓子店。根據他們的說法，從9/11開始提供生菓子，我提前一天預約，於星期六上午11點到訪。我立刻就可以拿到點心。我買了小萩餅和すすき野，總價887日元。小萩餅是用紅豆餡裹著糯米皮，上面撒有細碎的紅豆。它有著溫和優雅的風味，米糰的口感很好，非常美味。すすき野是用黃色練切製成的，上面壓有薄荷。這是一款提前迎接秋季的甜點，也非常美味。我享受了整個美味的過程。

完全預約制的和菓子店。這裡以水羊羹聞名，所以我以為只有這款才需要預約才能買到。但事實上，我得知所有和菓子都需要提前一天預約，於是我打了電話。他們似乎每天都準備兩款主菓子。我訂購了九月份的，一款是使用練切和「すすき野」求肥的「小萩もち」。老實說，這兩款點心水準都非常高。因為他們會根據我們到訪的時間現做，所以新鮮出爐的味道格外美味。而且甜度適中，我覺得很不錯。我學了大約20年的茶道，但一直覺得和菓子都差不多！與西點不同，用的材料也沒有太大變化，即使使用了特別好的材料，基本上都很甜，所以很難感受到差異。但有時會遇到令人驚艷的上生菓子。透過預約制，讓最佳狀態的點心交到客人手中。這是獨一無二的，也是最美味的點心吧。

両國車站附近有一家完全預約制的和菓子店。想要前往購買的話，不能隨意進店，需要提前通過電話預約。這家店以5月至9月間的水羊羹聞名。可惜的是，上週水羊羹已經結束販售了。只好這次點了當季的和菓子。據說每個月的品項都會不同，而9月份有鬼金棒和小萩麻糬兩種。這次我選擇了小萩麻糬。由於一個和菓子的價格相當高，所以有些捨不得哈哈。我提前到店裡，店面雖小但有種嚴肅的氛圍。一位年長的女士從裡面出來接待了我。店內有禁止拍照的標示。只收現金。▶︎訂單內容・小萩麻糬 444日圓店家介紹說：「以小倉餡包裹求肥，再灑上碎小倉餡粒製成的品種」。大小偏小。麻糬透明柔軟，入口即化。餡料略帶甜味但十分上品。整體口感十分溫和，周圍的小倉餡粒是不錯的點綴。餡料本身幾乎沒有味道。吃後的香氣和口感餘韻都很不錯。明顯感受到做得十分用心，但有點太精緻，對我這樣的人來說有點難以理解哈哈。考慮到價格，挺難抉擇的。懂行的人應該會懂得它的味道！哈哈我希望能有更多的驚喜。謝謝招待！

八月有朋友來東京，因此我和一位喜歡和菓子的朋友一起決定買越後屋若狭的和菓子。聽說必須預訂，所以我們提前預訂了。到了預訂的那天，因為只有預訂的客人，所以店裡並沒有其他客人。他們的水羊羹口感十分軟嫩，喉嚨感覺非常好，這是我第一次嚐到這樣的水羊羹。它的甜度適中，非常好吃。雖然價格有些高，但我認為至少值得試試看。

我在星期六下午2點到達。大約兩週前我打電話預約了這家店。據說這家店創立於元文5年（公元1750年）左右，有約270年的歷史。他們完全不在店面上擺放商品，而是採取完全預約制度，並根據預約的時間製作消費期限極短的商品。而且，他們從不打廣告。此外，店鋪外觀像是一家小而精緻的料亭，沒有大型招牌，從外觀上很難看出它是一家和菓子店。因為這些原因，這家店的知名度非常低，如果我不使用食評網，我可能永遠不會知道它的存在。★水羊羹 ¥3240根據電話預約時的建議，我把水羊羹放進了搭配保冷劑的保冷袋，帶回家後在冰箱裡冷藏了數小時才品嚐。水羊羹被裝在一個大約只有明信片大小、厚度約3厘米的盒子裡。表面放著一片大島櫻的葉子，我聽說他們會使用真正的葉子，如果沒有的話就會使用仿製品。這次拿到的是後者。稍微傾斜一下就會崩解，非常柔軟，他們強調要水平拿著，但實在太柔軟了，完全超乎我對水羊羹的印象。它的柔軟度、滑順的口感、好吃的溶解度，簡直像絲滑豆腐一樣。味道可以用一個詞來形容，就是淡。水羊羹是由紅豆、砂糖、寒天和水製成的。一般的水羊羹首先讓你感受到紅豆的味道，然後是砂糖的甜味，然後是水分的感覺，這是我對水羊羹的印象。但是這款水羊羹首先給了我水的感覺。口中充滿了水的味道，其中夾雜著紅豆和砂糖的味道。雖然我更多地感受到了砂糖的甜味，而不是紅豆的味道，但整體來說並不甜膩。據說這是傳統配方，但我認為他們將水的量增加到接近凝固為羊羹的邊緣，這是一種非常大膽的做法。對於追求紅豆味道的人來說，可能會感到有些不夠滿足，但水羊羹並不一定非得是某種特定的形狀，這樣做也挺好的。另外，店內到處都貼著禁止拍照的告示，如果不能遵守這個規定，就不應該去這家店。我覺得把寫著「禁止拍照」的照片放在自己的口碑評論中，是一件令我感到難堪的事情。我理解想要把自己的經歷記錄下來並分享到社交媒體上的心情，但為了自私的原因而無視店家的規定，這樣的人和醤油小童一樣無異。雖然我沒有提到外觀，但地圖應用程式等不允許公開店鋪外觀的照片，所以我尊重這一點沒有拍照。即使要拍照，也應該專注於店鋪的部分，而不是店家外的居住區。我對越後屋若狭水羊羹的期待很高，我住得這麼近，我想每年都會預約。

今年也再次從一位照顧得很周到的朋友那裡收到了禮物！是令和五年一月的點心，有「錦梅」、「若竹」，還有我超愛的花生粉麻糬「藪鶯」(*^^*) 不僅外觀迷人，味道也非常高雅美味。如果可以的話，我想搭配上等的茶一起享用…哈哈。心中真的充滿感激之情。未來也會繼續努力！！

水羊羹聞名的越後屋若狭屋，創立於約1740年，據說是江戶地區最古老的和菓子店之一。店鋪位於隅田川附近，低調而靜謐。推開拉門，進入店內，除了水羊羹外，櫥窗中還展示了約三種其他和菓子。告知店主名字後，她從內部拿出水羊羹的小盒，並提醒要冷藏2至3小時，且要小心易碎。回家後冷藏，終於等待已久的水羊羹現身。打開蓋子，像是流淌在隅田川上的木葉，如此表現的水羊羹出現了。理想情況下，應該要整齊地切成塊狀享用，但我不太靈巧，只能用湯匙舀食。真的像水一樣柔軟。餡料磨得如此順滑，幾乎是奇蹟。也許是因為在大名屋敷中穿梭，工匠的技藝也得到了精進。沒有擴張成大型店鋪，或許是為了保留江戶的風雅。

◼️創業於元文5年（約1740年）左右，在江戶開設的和菓子店中被稱為最古老的店鋪。羊羹是這裡的招牌美食，被夏目漱石和伊藤博文等知名人士喜愛。店內禁止拍照。 ◆水羊羹 【最受歡迎 需提前預約 季節限定】口感柔順，充滿淡雅風味的水羊羹，可飲用。質地滑順，切割起來有些費力。很多人喜歡直接吃。保質期僅限當天。以茶會點心為主，所以使用上等細餡。根據季節不同，有栗子羊羹等各種不同風味。最受歡迎的是5至9月初限定的水羊羹。 ◼️店鋪 ◼️完全預約制。店內禁止拍照。據說創業於元文5年（1740年）左右，是江戶地區創業最早的和菓子店。目前是第九代店主桑原勝己先生。 ◼️◼️水羊羹建議使用保冷袋，並謹慎平放。一人份量過大，但口味絕佳。是款高雅的水羊羹。

私今年夏天的課題是嘗試「越後屋若狭」的水羊羹。這款甜點以其極致的柔軟和相對昂貴的價格而聞名。即使在總店也只接受預約販售。我提前一個月打電話詢問，預約情況有些微妙，但最後他們回覆說有空位。因為這款水羊羹非常有名，所以我感到很興奮。這款點心需要保持水平，店員還告訴我可能會流出來，因此我在當天帶回家時感到有點緊張。我將它冷藏，因為據說冷藏後更美味。打開蓋子，裡面有櫻花葉。這種細心的安排讓我感到非常高興。我努力地從盒子裡取出並切開它。它的柔軟度讓我感到驚訝，甚至能自立。放入口中後，它輕輕地融化。它幾乎就像一種飲料。可以說是像冰涼的湯圓一樣的口感。與紅豆豆腐或葛粉水羊羹完全不同。明顯的區別在於紅豆的顆粒非常細緻，幾乎感受不到。可能正因為如此，紅豆的風味也比較淡。雖然甜味其實是相當濃郁的，但我想這款水羊羹更注重的是清涼的口感和留在舌尖上的甜味。我平時比較喜歡的是「とろける水羊羹」（遠藤製餡），它也是一種極其柔軟的水羊羹（在高質超市等地販售）。然而，即使它們都柔軟，這款水羊羹與「とろける」不同，它表面並不會有像透明的寒天一樣的層，餡料、寒天和水分混合得非常均勻，沒有透明感，這可能是它的獨特之處。喉嚨感覺涼爽持久。另外，切開後隨著時間的流逝，水分會逐漸釋放，所以我建議盡早食用。價格呢？一盒3070日圓（未稅）。一盒約能切成六片。我想對於不太懂和菓子的人來說，這不是一個合適的禮物。

【總評】位於森下站和両国站之間，靠近隅田川的一橋通り上，以水羊羹聞名的和菓子店。地圖上標示最近的是濱町站，但需要繞道過隅田川才能抵達。實際上，森下站更方便。由於很受歡迎，我不太常做的提前預約了商品。談到這麼貴的商品，我總會帶著一些挑剔的心態，但這個真的好吃。這水羊羹可能是日本最貴的之一(^_^;)但是，這真的是美味。它擁有如結晶般的清新和柔順的口感。同時，紅豆的質感也清晰地留在舌尖上。這太厲害了！我很喜歡水羊羹，所以我到處試吃過很多，但這個無論是性價比如何都是我試過最好的(^_^) 【個人夏日美食】對我來說，夏天的美食絕對是水羊羹。我吃遍了各種水羊羹，但過去最好的是名古屋的美濃忠(^_^)最近我發現了一家位於東京下町的可能會動搖這一排名的水羊羹店。他們的水羊羹只在夏季販售，並且非常受歡迎。為了萬全起見，我通過電話預約了。這家店位於森下站和両国站之間，靠近隅田川的一橋通り上。旁邊就是江島杉山神社，位置很有風情。這是一家充滿古典日式風情的店面，但你很可能不會以為這是一家和菓子店。有點像京都的感覺～這次我主要是來品嚐水羊羹的，但店內也有季節性的生菓子販售。這些生菓子也需要預約嗎？我沒有確認。但考慮到店內的氛圍，可能需要預約吧？我按照預約的日期和時間去的，當然我的水羊羹已經準備好了。讓我們立即回家品嚐一下吧(^_^) ・水羊羹 3250日元+袋代10日元賞味期限是今天。這樣的話，只能預約限定也就合情合理了。我能理解(^_^;)水羊羹裝在木盒裡，看起來很普通。有點像牛奶巧克力的顏色。店裡的人告訴我，水羊羹相當脆弱，實際上比豆腐還要軟脆。像極了固體物…這樣的硬度，它輕輕晃動著。我小心翼翼地用刀切開，一口咬下去…哇～！從一端放入口中，它就溶化了？！同時帶有紅豆的風味，甜度十足。然後，口感滑溜溜地溶解在舌尖上。果然名副其實地是水果品。這感覺就像在喝東西一樣。一盒可能看起來很小，但量上來說已經足夠了(^_^) 【最後】水羊羹方面，我之前的認識是名古屋的美濃忠是絕對第一，京都的甘泉堂稍遠。但是，這個水羊羹的美味可與之媲美。雖然價格相對較高，但味道絕對沒問題(^_^)對於價格高的食物，我的評價實際上是比較嚴格的，但這款真的讓我驚艷。高級和菓子這一類我其實一直在避免，但原來其中也有驚人的好品味(^_^;)謝謝款待。

"聽說『關東最美味的水羊羹』已經很久了！終於來到了一直向往的店家✨【越後屋若狭 えちごやわかさ】 @ 浜町※禁止店內拍攝夏天的時候甚至會供應給百貨公司，但首次品嚐當然要到店裡來完全是預約制的店家，所以事先預訂了-・水羊羹大約是3,500日圓吧？『這是非常柔軟的商品，請攤平後帶回家』遵守這個注意事項，保持水平走著回家！！！『請冷藏約2小時後食用，吃時請先冷藏』女將特別宣布了在冰箱冷藏約2小時這樣才會更加美味。-極致柔軟呢〜可能是『攜帶極限』的柔軟度了，保持固體的方式真是不可思議。一張嘴吞下，立刻就會爆開成液體流下去，就像喝水一樣感覺一樣所以冷藏得越冷，口感就會更加美味。-生菓子有兩種・水蓮・紫陽花正好是梅雨季節呢☺️好可愛兩種生菓子中間都夾著淺色的餡料，這就是水羊羹所使用的餡料吧？餡料本身就非常好吃生菓子也很美味，真是來到好店真是太好了 ==========="

5月底推出的水羊羹大受歡迎。口感如淡雪般細膩。放進嘴裡的瞬間，甜味輕柔地彌漫開來，卻又像幻影般迅速消失，甜美而短暫。想再次品嚐那份甜美，再咬一口。這水羊羹比傳聞中更為高雅。享用和菓子後，難得有如此感動。由於需預訂才能購買，並前往取貨，不算方便，而且價格高達3,240日元，但品嚐後會覺得物有所值。想給滿分評價，但考慮到價格因素，給予了五分滿分的評價。非常柔軟，攜帶時請小心！

今年又受到一位非常照顧我的人的贈送！外觀和味道都是最棒的和菓子(^○^) 有兩片梅花瓣，端庄美麗的時雨，還有造型可愛的七寶燒，以及我非常喜歡的花生餅（據說是只在新年時的吉祥物！）。每一款都是溫柔優雅的美味。大家都感到非常高興(*^^*)

【東京・両國】我買了一款賞味期限是當天的非常特別的水羊羹。這家老字號店鋪創立於約1740年，傳說西郷隆盛和夏目漱石也曾光顧過。需要完全預約才能入內。這款水羊羹只在九月上旬限定，我趕在最後時刻打電話預約。店鋪位於両國和森下之間。一打開門，彷彿來到了另一個世界！店內營造出了一種仿佛會走出西郷先生的氛圍。非常迷人的穿著和藹可親的女店員會為你服務。店內不允許拍照。我品嘗了3219日元的水羊羹。我的印象是：・質地剛好，幾乎是液體！・攜帶需格外小心！食用前需冷藏兩小時。我認為如果不提前冷藏，可能會有部分變成液體。這是一款極限挑戰的特別水羊羹。・尺寸大約是10×15厘米。裝在紙容器中並凝固。建議用湯匙舀或者用刀子在四邊切割然後倒扣到另一個碟子上再切片。・味道非常優雅。微甜清爽，真的像在喝飲料。口中不會殘留甜膩感。・通常水羊羹上會有櫻葉，但由於不是時節所以沒有。不過，這樣或許可以更好地欣賞水羊羹的光澤！雖然價格不菲，不能頻繁購買，但是在特別的時刻享用這款特別的水羊羹非常值得。在疫情期間無法旅行，但吃到這款水羊羹讓我仿佛去了一趟京都或金澤一樣。謝謝款待！

【摘要】★3.9（味型）- 水羊羹3219- 清涼感滿溢的逸品，夏天最適合的美味- 夏季限定且需完全預約，價格也不算低～～～～～～～～～～ 【評論】- 夏天接近尾聲，以夏天風味為最後任務，決定入手「越後谷若狭」的水羊羹！雖然我們店的水羊羹是招牌，但只在夏季限定且需完全預約。不能隨意走進去買，所以雖然一直想吃，但一直無法入手。這次終於成功了。- 這款水羊羹價格超過3000日元，但首先尺寸也很大，而且更重要的是味道好，所以無可奈何。根據過去的經驗，這款水羊羹接近水小豆，比小豆更強烈的是水的印象。當然，這是在好的意義上（不是指水味），在舌頭上輕輕地散開，充滿清涼感，令人難以抗拒。- 雖然門檻相對較高，但在其他地方很難見到的美味，是炎熱的季節最合適的選擇。感覺到一旦到了夏天，就會想吃，所以到時候我會再努力入手的。 ～～～～～～～～～～～ 【評分意象】★4.5以上：傳奇！（甚至願意專程前往品嚐/每天都想使用）★4.4：感動！（特意到這家店品嚐）★3.9：大滿足！（在附近時優先考慮使用）★3.4：還可以。（在用餐時會考慮）★2.9：差一點點。★2.4以下：嗯...（詳情請參閱個人資料欄） 【分類意象】分類表達的意思如下：味型＝味道或飲料◎、服務氛圍性價比中的其中一項△以下（存在問題）使用方便型＝味道或飲料△以上○以下、服務氛圍性價比◎平衡型＝兩者同等，或者都是高水準（※個別項目的分數，全都方便地輸入為綜合分數相同的數字）

亀戸的冬夏青々先生，享用了他們的刨冰後，搭乘総武線前往両国。目的地是越後屋若狭先生。我想要品尝他们的水羊羹，所以提前預約了。我曾在高島屋看到它们有售，但在确认了七月份到貨後，已經發現八月份的庫存已經被預訂一空。因此，我決定直接前往本店。距離車站步行約七分鐘，建築物位於堅川旁，充滿日本風格的老屋。一進店門，沒有任何商品展示，也沒有店員。當我在店內呼喊時，一位優雅的中年女士出來接待我。我告訴了我的預約名稱，她便從裡面拿出了商品。由於當天業者負責櫻葉的部分正在暑假，羊羹上沒有擺放櫻葉。我購買了一份回家，價格是3219日圓。她說在高島屋買的版本則是用於送禮的款式。我小心翼翼地帶回家，冷藏兩個小時後品嚐。哇！比絲豆腐還要柔軟，入口即化，宛如水一般。這種脆弱的點心真是罕見。感覺身體逐漸冷卻下來。特地前來購買真是太值得了。據說在本店可以購買到九月初。期待秋天的練りきり和きんとん呢。

水羊羹（3,219元）訪問時3.70水羊羹僅限6至9月預約。過去3次作為伴手禮購買，這次提前一週預訂來家裡享用。購買時被強調要小心攜帶，因為它很柔軟。在冰箱裡充分冷藏後品嚐。清新滑順，甜度適中而雅致。這是一個消暑活動。

新大橋居住期間，因搬家而感到寂寞，因此寫了這篇評論。雖然之前常在網上看到越後屋若狭搬家服務，但需要預約，而且一個人無法吃完水羊羹，所以一直沒有機會嘗試。直到現在有了妻子，我們兩個終於有機會一起品嘗了。這家店的外觀像是京都那些高級料亭，非常漂亮。我們只買了目標明確的水羊羹（3000日元）。店員非常親切地向我們介紹了水羊羹。一開始我有點猶豫，因為價格和買一個整個蛋糕差不多，但最終好奇心戰勝了猶豫。品嘗時，餡料在口中仿佛融化成水一樣，非常美味。整個體驗短暫得令人難以置信，我只能說一點點。完全忘記了夏天適合品嘗這種點心，甚至都忘了流汗的感覺。我真想再吃一次。謝謝你，森下，新大橋。

水羊羹店以水般柔軟的水羊羹而聞名。搬到橫濱後，每年都想買，但總是忙碌，等到注意時夏天已經過去...如此反覆。每年都感嘆「唉～」。今年終於下定決心！正當我在考慮什麼時候去時，丈夫已經預約好了。因為只有當天才能吃，回家後我們立刻品嚐。3000日元的水羊羹包裝在紙盒裡？裡面的水羊羹像果凍一樣柔軟。打開盒子後難以取出...只能用匙子舀出來吃。勉強取出後，變得稀稠。味道真的像水？稍微有些甜味...期待很久所以有點失望。我喜歡稍微軟一點的口感，但更希望稍微硬一點，口感更滑順，小豆的味道和香氣更濃郁，甜度再多一點會更好～說起來容易，但做起來可能很難滿足每個人的口味。我迄今最喜歡的水羊羹是豆的味道，硬度稍微再軟一點就更理想了。