2017年起，連續獲得『米其林指南東京 一星』的餐廳「TACUBO」，現在於代官山開設了『DOLUCE TACUBO』（甜點 タクボ）。位置就在代官山站步行3分鐘，靠近可愛的角色Mr.Friendly先生。這家店提供與餐廳相同的感動體驗，將套餐美食直接打包成外帶點心。他們不會在選材上妥協，堅持使用最高品質的食材，秉持著對食物品質和味道的堅持，以及如何最大限度地保持美食品質的方法。這是米其林一星主廚田窪先生的心願，他希望更多人能夠享受到令身體感到愉悅的美味。購買前需要預約，請提前預約後前往取貨。預約於每週日上午10:30開始。這次我購買了焦糖法式蛋糕，售價為2,800日元（含稅），每盒6個。為了堅持選用優質食材，他們使用了正宗的杏仁粉和加拿大楓糖，並將奶油燒得香香脆脆，挑戰了酥脆的極限。為了讓客人能夠在最佳狀態下品嚐到焦糖的香氣和口感，他們故意不使用個別包裝。另外還有濃郁的卡士達奶油泡芙，售價為3,200日元（含稅），每盒4個。這是由寶玉卵和歐姆乳業的奶油製成的，口感濃郁豐富。他們大量使用馬達加斯加香草豆，以增添風味。泡芙皮也經過精心調製，使奶油的風味更加突出。果然是值得推薦的店家，兩種產品都非常好吃。此外，他們還有布丁和冰淇淋，雖然我很想再買，但他們建議外帶後不要超過1小時才食用，所以只好下次再來。佐々木希在Instagram上分享了吃甜點的影片，看起來非常美味，引起了廣泛討論。

2017年起，代官山的意大利隱藏小店「DOLCE TACUBO」一直榮獲米其林一星。這裡的點心「DOLCE TACUBO」提供多款簡單卻經典的甜點，店內風格時尚。可在前一天網上預訂並於店內取貨，預訂取貨時間為上午10:30至。當日購買則於上午11:00開始。這次是當日購買，但下次我想提前預訂再前來品嚐。當然，也可選擇發貨或郵寄預訂。我在上午10:50到達店前，還沒有人排隊，11:00開門後進入店內。在等待買買的期間，不斷有顧客進店。今天點了⚫法式杏仁餅乾 400日圓（1個），焦糖口感和風味齊全的法式杏仁餅乾。請注意，需要等待15分鐘才能烘烤完成！可以直接在店內品嚐新鮮出爐的甜點，也可以帶回家慢慢品嚐，兩種方式都很享受！適中的甜度，外皮酥脆，杏仁粉的風味美味，是成人的法式杏仁餅乾。⚫布丁 700日圓，濃郁的卡士達布丁，伴隨著些許苦味的焦糖，絕妙的組合！可以慢慢品嚐焦糖的美味，是一款美味的布丁。⚫卡士達奶酥 700日圓，充滿香草籽的奢華卡士達填滿了酥皮。絕對是帶來幸福感的甜點。所有的點心都很美味，下次還會再來。謝謝款待。

今天為了初次去的朋友預訂了禮物。個別包裝的費南雪酥將會訂購，但如果想要新鮮出爐的費南雪酥和卡努雷，就需要到店裡購買。從惠比壽車站到店裡是一段稍微有點斜的坡道，雖然近，但在炎熱的日子裡會有些吃力。店內有四個人，外面有三個人在等待。生意相當好。有些人想要冰淇淋或飲料，但至少應該區分現場購買和預訂取貨。畢竟已經指定了取貨時間，而且準時到店了。個別包裝的費南雪酥每盒八個×2，新鮮出爐的費南雪酥×3，卡努雷×3。新鮮出爐的費南雪酥和卡努雷建議當日食用，無法一次買齊有些遺憾。這一點銀座的COU卡努雷做得更好。可以一個一個購買，顯然是因為他們重視新鮮口感。我也很久沒吃了一個。卡努雷是中等大小，外皮有脆脆的口感。微微帶有朗姆酒香氣，甜度適中，內餡偏乾。基本上是傳統款式，是經典的卡努雷。最近流行起了各種口味，內餡是半熟卡士達的卡努雷。還有些店會將它們放在冰淇淋上，或者浸泡在飲料裡。東京裡卡努雷專賣店太多了。外觀看起來都是卡努雷，但品質良莠不齊。就餐結束時，當我把費南雪酥和卡努雷交給朋友時，他的眼神有些飄忽不定⋯⋯怎麼了？難道⋯⋯？原來我⋯⋯其實，我不太喜歡吃卡努雷⋯⋯坦白說^^；我喜歡誠實的人，不喜歡說謊的人^^是嗎？⋯⋯大概沒有太多人對卡努雷有好印象吧⋯⋯如果可以的話，就試著吃一小口吧。第二天他很貼心地聯繫我，說真的，跟我第一次吃的卡努雷完全不同，覺得有些丟臉之前說不喜歡卡努雷⋯⋯。雖然我感謝他的恭維，但還是覺得跟他的口味很合，應該沒問題⋯⋯大概是因為大家都曾經有過在麵包店買到假的卡努雷的經驗吧。因為卡努雷的內餡是半熟的卡士達，所以很多人不喜歡後味。給朋友一份稍微有些刻意的禮物，推薦這家店的費南雪酥。除了人氣的費南雪酥外，卡努雷也很不錯。但是，如果跟錯了人一起吃，會讓人感到有些遺憾，所以送禮物或差遣的時候也要特別注意(^_-) ===========

TACUBO先生經營的DOLCE TACUBO。首次光臨。購買了以下甜點。○榛果奶油泡芙 700日圓（含稅）○法式蛋糕 400日圓○布丁 700日圓首先試吃了榛果奶油泡芙。切開來看，裡面有蛋黃濃郁的卡仕達醬和奶油基底的榛果奶油餡層疊。吃起來，榛果的香氣被濃郁而黏稠的卡仕達醬包裹著，是絕妙的泡芙。品嘗到了前所未有的美味。法式蛋糕，甜度適中，但可以直接品嘗到杏仁的香氣和小麥的美味。布丁也是絕妙的。濃郁的蛋黃和牛奶感，下面的焦糖苦味也不過分，整體上一致而美味。不管吃哪個都是極致美味。再次感受到TACUBO先生的厲害之處。謝謝款待。

排隊：等待15分的製作時間，難以預訂的費南雪和卡努雷的甜點店。白天有多位女性顧客光顧。似乎也有不少外國人。人們來這裡主要是為了費南雪和卡努雷。等待約15分鐘後，在店外空間享用了。費南雪和卡努雷都很美味。酥脆外皮、濕潤內心，是我喜歡的款式之一。

雪克莉姆泡芙，從餡料中噴出來的鮮奶油，只要一口就會讓人停不下來！外皮酥脆，裡面的卡仕達餡料則濃郁饒富彈性！餡料中的香草籽帶來了濃厚的香氣，甜度剛好，再加上榛果餡料，散發出濃郁的堅果香氣，與卡仕達餡料相得益彰！太好吃了！

氛圍很好，店員的態度也很好。菜單上的菜色看起來跟照片一樣，卡努莱據說在下午2點到3點左右就會賣完。冰淇淋有茉莉花和百香果口味。茉莉花冰淇淋帶有淡淡的香氣，清爽夏日的味道。百香果醬提供了很好的點綴。泡芙有榛子和卡士達兩種口味，卡士達似乎更受歡迎。那種像夾心餅乾泡芙和派皮泡芙之間的口感，配合著王道的內餡，一口下去就消失在口中，面皮和內餡的絕妙平衡。我想再次光臨。

旅行途中，我在附近搜索了一家不錯的店，然後走過去。這是一家小而現代化的店面。商品不是供應在店內，而是陳列在那裡，我們下單後，店員會從一個小窗口拿出來，並幫我們打包。我們在平日的中午過後進入店裡，裡面已經有兩位顧客了。店員熱情地打招呼，我們在店內等候，感覺非常舒適。我帶了新鮮出爐的法式薄餅、卡士達奶油泡芙和一些伴手禮餅乾回家。如果要吃飯，就要到外面去。因為炎熱的夏天，即使在陰涼處也難以忍受，所以我們選擇了走著吃。新鮮出爐的法式薄餅在各處都能見到，但它確實非常好吃。每咬一口都能感受到牛油的香氣。另外一樣是卡士達奶油泡芙。脆脆的泡芙讓我感受到一口幸福，但最讓我驚訝的是裡面的卡士達奶油。它應該是使用了濃郁的蛋黃。所以是橙色的卡士達奶油。當然它不是非常濃烈的橙色，但與我們習慣的便利店卡士達奶油的顏色完全不同。這是一段非常愉快的吃遍行程，充滿了美味和感動。我期待著在天氣涼爽的時候再次來這裡，享受一下戶外的休息時間。圖片都是吃剩下的，有點髒，請原諒。這是一家非常美味和令人驚艷的店。

我作為恵比寿甜點之旅的一部分參觀了這家店。從恵比寿站往代官山方向步行，再往上走一段相當陡峭的坡道，就找到了這家店。從外面看起來並不像是甜點店，我輕聲打開門，櫃檯上擺滿了各種點心。我事先預約了，所以告訴了我的名字，店員立即幫我準備好了。因為泡芙的保質期很短，並且有事先了解到最好盡早食用，我問是否可以在外面的桌子上享用，店員說可以。付完款後，我在外面的桌子上打開了剛剛買的包裹。泡芙比較硬，拿在手上有一種沉甸甸的感覺。打開小包裹，可以看到酥皮狀的泡芙，我先大口吃了一口。酥脆的酥皮稍微硬一些，有咬勁的口感。裡面的奶油很充足，濃郁的卡士達奶油不但滑順，而且有一種沉甸甸的質感。因為奶油很多，所以我小心翼翼地吃，怕它流出來。我專心吃著，路過的人看到我時還開始觀察，說著「這家店賣泡芙啊」之類的話。吃完後，我享受著濃厚奶油的餘韻回到家。吃得開心！

投稿時的食べログ評分 3.62 我當時在找一些小禮物，挑選的標準是保存期較長、非連鎖店，最重要的是要好吃哈哈。我搜尋了很多，找到了這家『DOLCE TACUBO』，我記得有人曾經提過它。這家店位於代官山站步行約5分鐘的地方，這附近有很多坡道呢。由於店面沒有標誌，所以請注意一下，但是它時尚的外觀是一個標誌吧。我在週末下午2:30來的，沒有等位。首先為了我想買的手土產買了一些薄餅乾，但是其他的選擇看起來也很好吃，來了這麼遠當然不能不買了。店裡也有供應座位，而且外帶也行。店裡的法式小蛋糕是大家推薦的，上面標示著烘烤需要15分鐘...我問了一下要等多久，運氣好剛好剛剛烤好了，真是運氣不錯哈哈。另外我還買了一個引起我興趣的牛奶冰淇淋。我的主要感想是： ◇ 法式小蛋糕 400日圓 大家都買的話我就理解了，因為是剛出爐的所以更加美味哈哈。一口咬下去的口感很好，外酥內軟的程度剛剛好。牛油的香氣也增添了美味，甜度適中，不會一下子就吃完。和下面提到的冰淇淋一起吃，彼此都能突顯出美味。 ◇ 牛奶冰淇淋 加上百香果醬 500日圓 濃郁的牛奶味和帶有酸味的百香果醬相輔相成，清爽宜人，非常適合炎熱的天氣。百香果醬真是太棒了。餅乾已經賣完了，下次我也想試試看。

初次造訪。路過時就留意到這家店，一直很感興趣。我在平日的下午3點左右到達。這家擁有明顯木紋風格的時尚店鋪。雖然主要是外帶，但店內設有一些小長凳和兩張桌子。很不巧，卡努雷已經售罄了。我也對奶油泡芙很感興趣，但因為無法立即帶走，所以這次作罷。我購買了4個費南雪。下單後，他們花了15分鐘烤製。烘烤出來的香氣彌漫開來。我在購買後大約4個小時品嚐了它們，美味得讓我不禁發出聲音。外皮有一定的硬度，保留了結實的口感，而內部則柔軟且具有優雅的質地。杏仁和焦糖牛油的風味相互融合，讓人感到深沉。甜度恰到好處，非常平衡。感覺可以一口氣吃好幾個。購買項目（含稅）：費南雪 400日元 × 4 信用卡支付。

雖然價格不菲，但奶油泡芙和布丁都是絕頂美味、濃郁的奶油。有一段時間我以為要預訂才能進去，但碰巧路過時，發現可以隨意進去買。店內雖然是站立式的，但有桌椅可以稍事休息，喝杯咖啡或吃點東西。

代官山的人氣店TACUBO先生所經營的外帶甜點專賣店❣️店面設計很棒，只有門把和白色混凝土。有種只有懂的人才知道的感覺，令人著迷(*≧∀≦*)♡從網上預訂就能立刻購買，不用等待。如果當天直接購買，在庫存充足的情況下也可以買到。我意外地路過時買了一個卡努雷(¥400)！外層有很厚的鍍層，但打開內部後，迎面而來的是朗姆酒的香氣。麵糰非常Q彈，甜度很高雅，非常美味☺️我也嚐了一個法式小蛋糕，他們會提供剛出爐的熱烘烘！雖然需要等待一段時間等它烤熟，但它非常脆嫩，口感輕盈，也非常美味‼️(沒有照片，但是…)下次再附近時一定要再來光顧的店家。

訪問日期：2023年7月14日 地點：代官山車站 步行距離：徒步4分鐘 店家名稱：注文プリンメモ代官山 地點：位於代官山的Dolce店 交通：從東急東橫線代官山車站北口步行4分鐘；從JR、東京地鐵日比谷線恵比寿車站步行約6分鐘 位置：位於代官山的Cheraze 1樓 甜點師傅：佐藤凪沙 店家老闆：田窪大祐 田窪先生於2016年4月5日在代官山開設了TACUBO店。TACUBO在2023年米其林指南中連續7年獲得一顆星。於2021年12月16日開設了TACUBO的外帶甜點專賣店DOLCE TACUBO。無固定休息日，營業時間為上午11點至下午7點半。只提供外帶服務，販售法式小蛋糕、冰淇淋、布丁和泡芙。基本上是需要預訂的，但也有數量有限的當日現場販售。預訂僅接受網絡預訂，可透過Table Check進行。店家的Instagram上會發佈當日現場販售的庫存情況和限量商品的信息。

從建築物的一樓突出的木製門檻，吸引著周遭的目光，走在日式石板路上，進入一個簡單的吧台。那裡擺放著精選的法式甜點，像是脆皮泡芙和費南雪蛋糕等等。令人驚艷的是，他們在下單後才開始製作，為顧客帶來了新鮮的美味體驗。

這家冰淇淋店的牛奶冰淇淋售價700日圓，我搭配了橄欖油和鹽來吃。這是我第一次覺得冰淇淋和橄欖油的組合如此美味。冰淇淋口感濃郁，有點甜，但鹽和橄欖油的搭配恰到好處。有時橄欖油的氣味會很濃烈，但這款橄欖油的香氣適中，我很喜歡。我想在家裡存一些。

米芝蓮一星餐廳「TACUBO」旗下的甜品店「DOLCE TACUBO」店內沒有用餐空間，只有三個外席吧台（只有桌子）。酥皮泡芙外皮酥脆，內餡香草豆子味濃郁，味道很好。價格稍微有點貴。法式杏仁蛋糕確實好吃。吃完甜點後會想喝茶或咖啡，但店裡只有販售茶。恵比寿從恵比寿走上陡坡，但從代官山來比較輕鬆。

♔ 東京代官山的「dolce tacubo」♔ #代官山搶鮮的甜點最棒了，這款 #費南雪蛋糕 真的是無與倫比。淡淡的香草味和外皮酥脆卻不過甜，簡直是絕配。搭配橄欖油的鹹奶油冰淇淋雖然不是很意外，但在東京炎熱的夏天（30度啊，天哪），也是相當宜人的。雖然鹹味不是很明顯，但橄欖油的香氣瀰漫開來，把奶油冰淇淋提升到另一個境界。一定要再回來試試他們臭名昭彰的卡努雷。地址：東京都澀谷區恵比寿西2-15-9 營業時間：11:00～19:30（最後點餐時間19:00）#美食探店東京 #dolcetacubo #自宅米其林 #dolcetacubo #tacubo #代官山 #代官山甜點 #恵比寿甜點 #恵比寿 #奶油泡芙

美味！在電視上看到一個很美味的泡芙，於是想吃泡芙，搜尋了附近的店家，找到了這家店，所以買完東西就去拜訪了。我買了兩種泡芙（榛果、卡仕達）和布丁。每個都是700日圓，價格不菲，但是奶油滑順，蛋香十足。泡芙的酥脆能完美地承載濃郁的奶油。下次我還想試試他們有人說「只要努力就能打釘」的卡努萊。

我去了代官山，所以去了DOLCE TACUBO先生的店。這是一家著名的甜點專賣店。我買了一個「シューアラクレーム」。外表看起來像一口大小的泡芙。裡面充滿了豐富的香草豆奶餡料。這是一個美味的泡芙，濃郁的卡士達奶油和酥脆的餅皮完美結合。帶有香草豆奶餡料的香氣和蛋黃的濃郁口感。因為奶油很濃郁，所以雖然很小，但一個就能令人滿足。我也想嚐嚐其他甜點。

代官山的TACUBO先生的甜點店。店內氛圍精緻。朋友告訴我，門把是財政蛋糕的形狀。泡芙、卡努雷、沙布雷和財政蛋糕整齊陳列。泡芙是奶油餡和榛果口味，每個700日圓。卡努雷是每個400日圓。外層酥脆，內裡濕潤。400日圓的很快就被吃光了。榛果口味的泡芙內餡非常濃郁，充滿了堅果的味道。不知道一個泡芙裡到底放了多少堅果。餡料十足。外皮酥脆，口感也很喜歡。聽說最好兩小時內吃完，我的朋友邊走邊品嚐！下次我想去試試義大利餐廳。用餐愉快。