21:40頃に来訪。店内は空席1席のみで最後の1席になんとか滑り込みセーフでした。入口付近の券売機にて醤油ラーメン(800円)を購入し脂ギタギタ、薬味多め、もやし抜きで注文しました。そして待つこと7〜8分で着丼したのが写真の物体。麺　中太の縮れ麺。茹で加減は少し柔らかめだが依然歯ごたえの残るモチモチ麺。　、スープ　豚骨醤油。やはりデフォルトだと味はかなり濃い、と言うか塩っぱい。しかし割スープを貰えるのでご安心めされ。背脂は依然よりは消極的になっているような感じだが良い甘みを出している。具　チャーシュー、メンマ、ネギ、背脂、本来はここにもやしが入る総評　安定の塩っぱさだ。スープが少ないのか後半ネギと背脂、麺に吸われ無くなりそうだった。割スープを入れて味と量を調整したが。多めにしたネギの量は申し分なく800円とコスパも良い。メンマもかなりコリコリとしていて美味しい。たまーに食べたくなる中毒性を持っている1品だ。比較的女性客も多く見た目ほどはもたれたりとかはしない。猫舌なので麺はもう少し固くても良いかも。後半少し麺が伸びてしまったって話

21頃に訪問。しょうゆらーめん(800円)中盛り、背脂ギタギタを注文。中盛りの値段が変わらないのが良い。背脂ギタギタにしたので、結構お腹にきました。なりたけから独立した店舗みたいですね。ご馳走様でした。

池袋や錦糸町まで行かなくてもなりたけインスパイア？の美味しいラーメンを食べることができます！#水道橋#神保町 #ラーメン #こってり#しょうゆらーめん#玉子#バター#背脂#普通#多め#薬味 #氷結#レモン #なりたけ

平日の夜に訪問しました。付近には飲み屋さんが沢山ある為、平日の夜でもとても賑わっていました。水道橋駅が最寄り駅で、後楽園駅なども最寄りで徒歩すぐの立地です。入口入ってすぐの場所に券売機があります。カウンター席が中心です。立地を考えると手軽な値段で美味しいラーメンが食べられます。しょうゆラーメン（800円税込）と無料ライスを選択。しょうゆラーメンは、背脂たっぷり、ネギたっぷりの具沢山なラーメンです。スープは背脂がたっぷりということで、少し塩味が強めでしたが、美味しいラーメンだと思います。ライスが無料なのも、良いところだと思います。

所用あって水道橋。夜の用事なので終了後帰宅してからの飲食は困難なため、早めに晩飯を取ることに。節制期間中でラーメンは控えていたのですが、滅多に来ない地で食べたいお店を見つけてしまったので突入です。入口横の食券機でデフォであろうしょうゆらーめんをポチッと。とっぴんぐでメンマがあったのそちらもポチッと押して店員さんに渡します。麺の量と脂の量を聞かれたので普通でお願いしました。背脂に関してはどうも千葉のなりたけ出身のようでしたので、背脂はデフォでも多いだろうと思ったからです。店内は東京ならではの狭さでカウンターで10席くらいなのかな？時間帯の問題か？外人さんのワンオペでした。それでも前客が2名くらいいたし後客も2名きたりと安定して人が入っているのですかね？近くのイベントのせいかな？しばし待ってると着丼です。たしかになりたけ出身らしい透明感のあるスープです。背脂は想像よりは少なかったです。今の原材料高騰の影響かもしれませんね。まずはスープを一口。うん、スッキリとした美味しいスープです。スープと一緒に入ってくる背脂の甘さがいいですね。麺の茹で加減もかためで好みです。メンマもたっぷり入っていて満足です。ラーメン自体が久々というせいもあってか非常に美味しく頂きました。せっかくの「こってりらーめん」であれば次回はこってりにしようかな？なりたけもそうですが、近くで用事があればまた行きたくなる味でした。水道橋のお店です。

水道橋駅から徒歩5分ほどのところにある「こってりらーめんせきやけ」ですこの日は21時ごろに訪問！数組のお客様がおり、5~6人の団体様もいらっしゃいましたよ〜〜。＜辛旨みそらーめん（900円）＞今回注文したのは「辛旨みそらーめん」です！！大きいチャーシューを筆頭に、たっぷりのねぎ、ちらりと除く太麺がインパクトありますね。”こってりらーめん”と店名で謳っている通り、スープはかなりこってりです！！味噌のコクとねぎの絡みが絶妙に調和しています膜が張るほどとろみがあるので、中からググっとかき混ぜると、味噌の香りと熱気がブワ〜〜っと。背脂がたっぷりと入っているので、マイルドさもあり、思ったよりも辛くない味わいです◎とにかくこってり！これはかなり飲み応えがあるスープだなあ。チャーシューは薄めですが、柔らかく肉肉しさもしっかりとあります。全体的にガッツリ系なので、チャーシューはこれくらいがちょうど良いですゴワゴワした太ちぢれ麺！かために茹でられているので、歯応えが結構強めでしたただ、食べていくとスープが染み込み徐々に柔らかくなっていくので、食べながら色々な麺の食感を楽しめて良いですねとはいえ、個人的には「濃いかも」と感じたので。「調整用のスープ」をいただきました！見てわかるほどに濃厚なスープで、ちょっとずつ足して味見をしながらスープを薄めます。自分好みの濃さにできるので、最後まで美味しくいただけましたガッツリ！こってり！これが真のラーメンの姿ではないでしょうか！ごちそうさまでした。

オフィス近くのラーメン屋、土曜日ランチに訪問。色々迷って、味噌ラーメン脂普通薬味多め（850円）。味噌が非常に濃い…。薄めるスープ、ライスは提供アリだったので、頼めば良かったかも。麺、野菜はウマい。

木曜日のランチは、少し手元に余裕があったため、水道橋まで遠征して当店にお伺いしました。11:15くらいに到着しましたが、先客はおらず一番乗りです。その後、退店までに4〜5名ほど来店がありました。入り口左手の券売機で、みそラーメン卵つき950円と、大盛り100円のチケットを買い、カウンター席に座って、男性の店員さんにチケットを渡します。待つこと10分程度で提供されました。あとで気づいたのですが、中盛りは無料とのことです。大盛りですと、麺の量が多すぎて、スープがかなり少ない状態です。麺が固まっており、少しずつ塊をほぐして食べました。味は濃くて悪くないのですが、いかんせん量が多すぎで、伸びているような状態でしたので、途中から厳しいと思ってしまいました。なお、後から加わった女性の店員さんの応対は非常に丁寧で、好感が持てました。

行きたかったお店がお休みで、その近くにあったこちらへ入る事に。10分くらい並びました！日曜日のお昼時でしたが、こちらの付近のお店はどこも行列ですごいですねー。背脂ラーメンが人気っぽかったけど、つけ麺を選択。夫がつけ麺好きなので、すっかり私もつけ麺好きになりました！！つけ麺で背脂って初めてだった気がします。少し甘みを感じるスープで、その中にもやしやネギが沈んでます。ライス無料、ネギ増し無料、つけ麺の大盛も同一料金など、サービス満点。わんぱくな男性が喜びそうなお店ですね！

千葉のなりたけから独立した「こってりらーめんせきやけ」が水道橋にあるとのことで気になっていました。この手のラーメンは10年ほど前に「なりたけTOKYO」、「超ごってり麺ごっつ秋葉原店」以来で、最近は加齢のため二郎系も控えていましたが、衝動に駆られて食べてみました。しょうゆらーめんは800円。中盛、ライス、薬味多めは無料なので中盛かつライスをつけてもらいました。背脂は普通です。普通でも背脂満載のスープはしょっぱく、モチモチの中太のちぢれ麺と合います。大きめで薄いチャーシュー1枚入っています。ネギを盛りだくさんにしてもらいましたが、ないと厳しいくらいのこってりさです。ドロドロのスープというか、もはや背脂のまぜそばのような感じでした。ニンニクと豆板醤が卓上にあります。しょっぱさの余韻が残るので、背脂ラーメンを食べた満足感があります。背脂醤油ラーメンでで武蔵村山ホープ軒もしょっぱいのですが、こってりさはこちらのほうが強いです。大量のネギとモチモチの中太ちぢれ麺なので、コッテリ系がキツくなってきた人でもいけそうな気がします。カウンターのみです。

平日夜に伺いました。なりたけから独立されたお店のようです。水道橋の少し奥、電気も暗かったのでお休みかなと思いましたが営業中の看板が出てました。カウンターだけの少し古い店内です、今時のお店よりこういうほうが好きです。麺の量も油も普通にしました。疲れた日に背脂がしみます　ご飯も無料　ラーメンかいいおかずになりました　また行きます。ごちそうさまでした

初訪問。しょう油らーめんギタギタ大盛　もやしトッピング薬味多めでオーダー。大盛頼むと麺量のわりに丼が小さいのか　スープが少なく感じひたひた感がない。スープがぬるいというマイナス点はありましたが、こってり好きの私には好きな味でした。ライス無料サービスというも嬉しい。店の床が脂でなのか滑るので注意！ごちそうさまでした。

特選醤油ラーメン中盛り脂ギトギトを選択。具材　メンマ、チャーシュー3枚、味玉半分×2ライス（無料)ライスは、無限ライスOK!ご飯うまい。ラーメンも、懐かしいチャチャ系海苔のトッピングがあればいいなぁ〰うまかった　ご馳走でした。

仕事が始まりの火曜日。。ちょっと、寝不足。理由は最後に書くとして。背脂チャッチャ系食べるといつも、千石自慢ラーメン（閉店）の立ち食い時代の味を思い出します。先日閉店しているのを拝見しました。あまりに味が変わってしまったので仕方ないかと。ただ時々この系のラーメン食べたくなる。なりたけ、ごっつ、せきやけ。ただ、千石自慢ラーメンより整っているイメージ。まず胸焼けしない。臭みもなく綺麗な仕上がり。こちらのせきやけさんもそう。麺は中太縮れ。美味しいです。時々食べたくなります。ご馳走さま。浅草来る方いたら奥浅草で「第三回酔いの宵」と言う、奥浅草の飲食店７０店位が1000円ワンドリンク、フードで提供するイベントが始まりました。ハシゴが出来ます。休みの日はハシゴしすぎて、疲れてしまってました。。。

⚫︎チャーシュー麺　@1,050円こってりを謳ってますが、ドロドロの濃厚系とは違い、サラッとした鶏ガラベースのスープに、背脂のコクがしっかり絡む感じ。上質な背脂とすっきりめの醤油ベースに、硬めに茹で上げた中太麺とネギ・もやし・メンマ・焼豚を組み合わせたスタイルは、見た目も味の雰囲気も、津田沼・本八幡・幕張・錦糸町・池袋等で展開されてる『こってりらーめんなりたけ』さんに近い。関係は不明ですが、看板もよく似てる感じはしますね。ラーメンは、中盛、野菜多め、ライス追加までが無料。床が滑ってるのが気になりましたが、背脂ちゃっちゃ系のラーメン店なので、許容して然るべきところですかね。個人的にも、好きなタイプのラーメンです。

しょうゆ玉子　900円麺は中盛まで無料。背脂量と薬味(もやしとネギ)も多めに出来ます。そして、ライスも無料で食べ放題。こってりですが、見た目以上にくどくなく、薬味大盛も二郎まではいかない盛りでちょうど良かったです。若干スープが少なめかなという印象です。結構好みの味でした。ご飯も無料だけどちゃんと美味しかったです。麺の固さもほどよく感じました。カウンターには胡椒、醤油、ラー油、酢、ニンニク、コチュジャン的なもの、爪楊枝、割り箸、ティッシュ、水が置いてます。おそらく海外の方ですが、接客は普通に良かったです。

JR水道橋駅東口から徒歩2分､駅南側の飲食店が立ち並ぶエリアにあります。オレンジ色の大きな看板が目印です。食券自販機は出入口の外側､店内は厨房を囲うようにL字型カウンター席が並びます。メニューは しょうゆらーめん､みそらーめん､中華そば､つけめん などがあります。それぞれに ライス､薬味多め､麺中盛､背脂多め のサービスが付けられます。・しょうゆらーめん(2023.1.30)中盛､薬味多め､背脂ギタギタで発注です。スープの色が分からないくらい､一面に背脂が浮かびます。思いのほかくどいくらいに脂は感じません。背脂のコクと甘みがスープ全体をマイルドにしています。麺は中太ストレートタイプ､コシが強めで食べ応えがあります。具材はチャーシュー､もやし､ネギ､メンマの構成です。チャーシューは豚バラロールタイプ､箸で簡単に崩れるくらいに柔らかです。麺を中盛にするとかなりのボリュームになります。ライスは食べ放題ですが､らーめんだけで充分におなかイッパイになります。ごちそうさま。◆履歴◆2022.2.4　写真7枚､口コミを新規登録アメブロやってますhttps://ameblo.jp/ameblo-bob22/entry-12787553128.html

Youtubeで人気ラーメン店や、町中華の調理工程を写す動画が人気でご多分に漏れず、自分も複数をお気に入り登録している。そんな中、先日、浅草の「ラーメン弁慶」を紹介する動画を見て、久しぶりに背脂系が食べたくなってしまい、こちらへ。前職の職場は千駄ヶ谷だったので、「ホープ軒」で定期的に背脂を摂取していたが、転職後はとんとご無沙汰である。水道橋の飲み屋が集まるエリアに店はあった。会社帰りの19時頃に行ったので、飲みの〆という客は居なくて、自分と同じように帰宅前にサクッとぽい客のみ。入口の券売機で一番ベーシックな醤油\800をぽちって、ワンオペで頑張る大陸系店員氏に手渡し。麺の量が並、中、大盛迄無料でかつ、薬味増しが無料、脂の量が選べるのでオーダー前にお好みを注文する辺り、家系、二郎ぽさがある。中盛で、脂は普通にした。暫くして着丼。季節外れの降雪が丼の上に確認できる。しっかり背脂ちゃっちゃされたスープは見た目以上に油膜であっつあつ。上あご内側を負傷した。切れのある醬油スープに甘い背脂がマッチ。濃厚、こってりと書いてあるが全然そう感じなかった。固めにゆでられたぷりぷりの中太麺は味噌ラーメン映えしそうな麺でかなり好み。次回、味噌ラーメをトライだね。

◉日曜日に並ばずに入れる(すぐに満席になった)日曜日のお昼12:50に水道橋に降りたつと「横浜家系ラーメン田中」、「鶏そば かぐら屋 本店」「つじ田 水道橋店」は5人以上の待ち。「中華そば 勝本 水道橋店」「九州とんこつらーめん ひらさわ」は日曜が定休日。というわけで、Googleで評判の良かった「こってりらーめん せきやけ 水道橋店」を訪れました。こちらは新小岩に本店がある「せきやけ」の2号店になるそうです。◉こってり醤油らーめん：背脂普通、大盛り、薬味多め背脂チャッチャッ系で味が近いお店は「なりたけ」。家系ラーメンや魚介豚骨のようなコッテリさはなく、ベースのスープは二郎に近い。つまり、粘度は低くてサラッとしたスープなのだ。その上から背脂を振り落とすわけだが、背脂普通の場合、「なりたけ」ほどギトギトにはならない。食後に気持ち悪くなることもなかった。個人的には、もう少し背脂を摂取してみたいと思った次第。もし次に食べる機会があれば背脂多めにチャレンジしてみたい。背脂チャッチャッ系の醤油らーめんとして低評価するほど味にはマイナス点が見つからなかった。感動するほど自分の好みにドンピシャというわけではなかったけれど、好きな人は好きそうだなという印象。◉辛旨みそらーめん：辛さ3倍、中盛り、薬味多め近所にある麻辣刀削麺と比較したら全然辛くない。辛さだけならもうワンランク上でもいける。やはりスープはサラッとしており、家系のような豚骨のコクで満たされているスープではない。こってりのイメージがドロっとしたスープをイメージしていると期待とのズレが大きいだろう。こってり(※スープは粘度が低く、サラッとしています)と注意書きがあってもいいかもしれない。肝心の味だが、これも悪くない。川崎の元祖ニュータンタンメンから卵を抜いたイメージ。△接客(ワンオペ)店員さんはものすごく手際が良く、ひとりの限界レベルでテキパキと働く。次から次へとラーメンを提供する姿は一種のラーメンマシンである。しかし、最初に注文したライスが全然出てこない。忘れてはいなかったとは思うが、次から次へとラーメンを作り続ける。おかわりも中々言い出せる感じはない。忙しそうなんだもの。◉料金2022年11月20日(日)訪問時点で店頭のpopメニューよりも50円ほど値上げ。こってり醤油らーめん750円→800円こってりみそらーめん800円→850円辛旨みそラーメン850円→900円あっさり中華そば750円→800円つけめん800円→850円◉無料サービスライス無料&食べ放題中盛りも無料(学生は340gまで無料で増量可能)→学生街ならではのサービスなのか、麺の増量サービスに十分満足！◉総評増量サービスに関しては家系に近い体質を持ち合わせている。ただし、ワンオペのためライスの提供に時間がかかる点などやや気になる点はあった。増量サービスなどが接客面で相殺されてしまった感は否めない。味に関しては総じて悪くはないものの、近隣のラーメンレベルが高すぎて中々立ち寄る機会がないかもしれない。個人的には無難に美味しい方だと思う。

2022年11月某日の11時過ぎに訪ねた。水道橋駅から徒歩3分ほどの場所にあるラーメン店「こってりらーめん せきやけ 水道橋店」。店外の食券機で「しょうゆらーめん」¥800を選択する。それほど広くはない店内には先客2名。カウンター席に1人で座り食券を提示する。ボリュームなどをリクエストできるので麺の量は「中盛」、薬味多め、ライス、脂は普通でお願いした。7,8分ほど待って料理が提供される。背脂とたっぷりのネギ、もやし、チャーシュー、メンマが乗った醤油スープのラーメンにライスが付く。まずは背脂入りの醤油スープを味わってみる。どこか懐かしい東京らしい豚骨醤油の味がそこにある。程好い太さの縮れ麺はちょうど良い硬さでスープとの相性は良い感じ。薬味たっぷりで存分にネギを味わえる。背脂とネギ、もやしを合わせて食べると実に良い塩梅。卓上のおろしにんにく、豆板醤を入れてコクと辛さを加えるとより美味しく味わえる。コッテリとした醤油ラーメンにはにんにくをたっぷり入れるのが良い。スープの塩気は強めなので、ライスにも合う。豆板醤の辛さと塩気も加わることでよりライスが美味しく味わえる。コッテリスープに酢を入れて、酸味と旨味の絡み合いが楽しめる。中盛のラーメンは満足のボリューム。完食すると程好い満腹感が得られた。このボリュームのラーメンにライスが付いて800円ならばかなりお得。ジャンクで塩気強めなラーメンを食べたい時には良い「せきやけ」。今後もたまに利用したいと思う店であった。