急著要回家的路上，在東京車站轉車時，正在找點甜點填飽肚子，徘徊(^ω^)ゞ 在大丸百貨的一樓，挑選了下一份小吃(ﾉ≧∀≦)ﾉ【栗餡鬆餅，￥216】打開袋子！飄散出甜甜的香氣(*^^*)♪ 拿出來後，用指尖感受到這絕妙的鬆軟濕潤感。忍不住咬一口～(^ω^)♪ 栗子的風味直接襲來！ 白豆餡裡混入了栗餡，變成了栗色。其中夾雜著碎栗子的甜糖水(ﾉ≧∀≦)ﾉ 真是個奢侈的構造呀♪

相當濕潤的口感的銅板燒！非常符合我的口味！普通口味有一點點粒狀感的餡料。鹽口味的則是完全是泥狀的餡料！可能是第一次嚐試泥狀餡料的銅板燒。鹽味的銅板燒，比我想像中的鹹味輕微些。說實話，雖然兩者的差別不太明顯，但比起泥狀餡料，稍微有點粒狀感的餡料可能更適合銅板燒。兩種口味都非常濕潤，銅板燒的麵皮也很滑順！好像連飯都會沾上一些般，非常合我的口味。而且在東京車站附近買得到，看起來也不太容易賣光，可能會再回購一次♡

這裡的銅鑼燒聞名遐邇，但蛋糕卷也非常美味！位於東京站的大丸和池袋的西武均有分店，無論是犒賞自己還是送禮，絕對會受到讚賞！我還沒有嚐過銅鑼燒，下次一定也要試試看！(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

東京大丸一樓有一家店，這天他們有海藻鹽口味的銅鑼燒和普通口味的銅鑼燒。海藻鹽口味的銅鑼燒內餡是細蓉，普通口味的銅鑼燒則是粒餡。我買了一個海藻鹽口味的銅鑼燒給自己。銅鑼燒的餡料甜度適中，清爽可口。

（2023年5月5日：訪問）我在大丸東京店發現了一家名為「森幸四郎」的店，這家店的名字直接就是一個人的名字。聽說這裡是由曾在文明堂獲得「食品大師」獎的森幸四郎先生監修的店鋪，他在文明堂致力於研究葡萄牙蛋糕。我在這家店裡買了一個少見的「藻鹽餡」草餅！草餅的份量是標準尺寸，既不大也不小。草餅的麵團非常濕潤，帶有淡淡的蛋香。餡料甜度適中，但因為是草餡，所以口感非常順滑。海藻鹽的味道能提升餡料的甜度，非常搭配！

天下文明カステラ，是銀座文明堂的最高技術顧問森幸四郎長年來精心打造的匠心之作。在眾多熟練職人中，只有特別挑選的職人才被允許烘焙。這是由職人手工製作的極品，因此生產量每週僅限兩次。完成的卡士拉上會壓上製造者的烙印，以表達對技術和風味的自豪，並送達給各位顧客。使用栃木縣豐富的自然資源，由自由自在地成長的雞所產的「蛍の里 地たまご」。通過獨特的飼料配方，使得比一般雞蛋更增添美味，從而使卡士拉更加濃郁。添加了柔和甜味的和三盆糖，以及增加濕潤感的蜂蜜等，堅持選用上好食材，精心烘焙而成。

大丸東京1樓有一家以東京文明堂職人命名的銅鑼燒店。我買了點心帶回家。銅鑼燒（紅豆餡）237日圓紅豆餡（砂糖、紅豆、還原水飴）、砂糖、小麥粉、雞蛋、蜂蜜、清酒、味醂、醬油、水飴、加工澱粉、膨脹劑。比一般的文明堂銅鑼燒稍大，皮鬆軟。甜度適中，帶有鹹味和香脆感。餡料普通。雖然好吃，但我更喜歡「たねや」的銅鑼燒。

作為伴手禮時常受到各方好評，我總是一定會選擇。當然，也是家裡的首選。關於森幸四郎品牌的介紹請參考官方網站。在我心中，這款蛋糕無疑是我嘗過的千層蛋糕中的最佳之作。入口即化的濕潤感，清爽優雅的甜味，讓人猶如置身於極致享受之中。

我收到了東京的土產，是「森 幸四郎」的銅鑼燒。「森 幸四郎」是由「東京文明堂」所經營的品牌，以「銀座文明堂」的食品專家森幸四郎的名字命名。麵糰帶有濃厚的蛋味，口感濕潤，有點像蛋糕。甜味稍微濃郁一點，餡料沒有塞得太滿，感覺恰到好處。小豆的香氣很好，甜度也稍微強一些。所以即使份量不多，也很突出。是一個美味的銅鑼燒。吃得很滿足，謝謝款待。

出差時說要買點心，結果也自己買了。餅皮鬆軟，紅豆餡的甜度剛剛好，真的好吃。搭配咖啡，咖啡的苦味和豆沙餡的甜味完美契合，太棒了。下次一定再去買。

搜尋到了大丸東京店有賣銷魂豆沙餅！我是平日早上11點左右到的，人潮算是不少，大概排了10個人左右，但等候時間只需幾分鐘。銷魂豆沙餅有兩種：一種是新鮮的，另一種是保存期較長的。這次我選擇了保存期較長的那一種。據說新鮮的賞味期限是2天，保存期較長的是6天。價格都是216日圓。保存期較長的那一種是鹽味的，裡面加了海藻鹽，吃起來有點像咸味。切開一半後，裡面豆沙餡料滿滿的，甜度適中，但餅皮比較甜。作為手信很合適。吃得很滿足，謝謝款待。

【地點與營業時間】位於東京車站各線出口步行約3分鐘的大丸東京店一樓有一家店面。這次是在平日的13:30左右順道造訪。這是一家面對面銷售的銅鑼燒店。果然是東京車站附近，人潮擠擁，排隊等候。 【銅鑼燒（紅豆）/216日元/含稅】甜味濃郁的麵糰中充滿了蛋的鮮美，口感濕潤。而粒狀的餡料則充足，給人深刻的甜蜜印象。嗯，這款高級感十足的銅鑼燒真美味。 【店員】用詞優雅，服務周到。 【總結】源自歷史悠久的文明堂的點心。這家店可以買到由長期堅持製作文明堂點心的美食大師所做的點心。相比於在全國各地都能買到的文明堂銅鑼燒，這裡的銅鑼燒更具高級感，味道更美味…啊，森先生的銅鑼燒。難得一遇的美味，光是這樣就很滿足了。謝謝款待^ ^ ◼︎車站：近 ◼︎排隊：有 ◼︎空間：明亮 ◼︎價格：稍貴 ◼︎特色：美食大師的銅鑼燒 ◼︎防疫措施：提供消毒用酒精 食評評分 3.52 No.31052022

東京出差的伴手禮，我在森幸四郎東京大丸店買了幾個銅鑼燒。我記得幾年前曾經來過這家店。而森幸四郎的銅鑼燒是在文明堂東京的武藏村山工廠製作的。這個工廠位於歌舞伎揚的天乃屋總部工廠的斜對面，我以前去過幾次。這次買了兩個藻鹽餡的銅鑼燒，每個216日元，還有紅豆餡的，也是216日元。銅鑼燒的麵糰又彈又濕，和裡面的餡料搭配得很好，非常好吃。藻鹽餡的甜度被壓制得很好，也很美味。這真是一個很美味的銅鑼燒呢。吃得好開心，謝謝。

我一直對日式點心很感興趣，所以一直想試試看。店裡有標準的紅豆餡和季節限定的藻鹽餡兩種口味。牆上的價格牌旁邊有一張照片，裡面的餡料看起來像是快要溢出來了，有點誇張了。不過算了，第一次嘗試就選了紅豆餡。這個銷售價格是216日圓。這個日式點心真的很優秀。蛋糕體很鬆軟。餡料非常甜。整體來說，味道我很喜歡。在百貨公司賣的日式點心中，我覺得這款已經做到了不錯的水準。

大丸東京裡的一家銷售豆沙餅的店。這裡的豆沙餅在東京享有盛譽。我分別買了餡料有紅豆和餡料有砂糖的豆沙餅帶回家。麵皮鬆軟濕潤。餡料黏稠而甜度適中。整體味道平衡良好，確實配得上它的聲譽。

櫻花季節已經開始凋零了呢。看了一下週間天氣預報，花見好像沒機會了，所以就決定走一下櫻花大道去大丸吧。噢，看，是櫻花呢。這是白豆餡的櫻花銅鑼燒。很特別的是，裡面沒有葉子，全都是粉紅色。餅皮稍厚，像是厚鬆餅一樣。吃一個就已經非常飽了呢。普通的餡料也都是實在的粒餡。無論是哪一種，都是份量十足的。或許銅鑼燒不只是點心吧。這樣感受季節變換的和菓子，也不錯吧？

平日晚上經過時，買了一個普通的紅豆餡的豆沙餅。大約下午六點半，還剩下約六個。賞味期限是2/7購買，到2/11。第二天買回來嘗試了一下。拿起來感覺有些黏黏的。可能是因為加了蜂蜜吧？嘗了一口，好甜啊！皮和餡都很甜。皮很鬆軟又濕潤，像蛋糕一樣的甜味。餡被壓得有點平，感覺到的不是粒狀，而是皮的口感。沒有很明顯的紅豆風味。吃完後留有一點微微的咸味，看了一下原料表，原來有加醬油。這樣的口味也挺不錯的。但是，對我來說有點太甜了。

濃郁多汁的東京車站土產戰相當激烈。在那鼎沸的氛圍中，我終於找到了這裡。被擺滿櫥窗的大塊多拉烤餅所吸引，我買了一些。帶回家後，我發現它比我預期的還要濕潤（可能是因為添加了蜂蜜），味道濃郁。大家都非常喜歡。它的味道堅挺，不輸給咖啡，所以對喜歡濃厚口味的人來說是值得推薦的。謝謝款待。

醬油拉麵@支那麵家，2021年9月12日，為了給森幸四郎先生帶回家的伴手禮，特地到大丸購買了森幸四郎的銷魂紅豆和栗子口味的銅鑼燒。到了店裡，看見前面已經有兩位顧客在等候，想必是相當受歡迎的店家。我們分別品嚐了銅鑼燒（紅豆、栗子）的口味。開動囉！銅鑼燒的皮香濕潤，搭配著餡料非常合口味。可以理解為何這麼受歡迎了，真是美味可口。

去大手町的路上，我本打算買個懷念的點心──兔子家的銅鑼燒帶回家。但到了店裡才發現他們正好在放暑假。雖然有些失望，但對美味銅鑼燒的渴望仍然無法壓制，所以我來到了位於東京站大丸百貨一樓的森幸四郎。雖然它就在鎌倉專櫃（像紅谷和豊島屋）的後面，但因為店面設計比較低調，我還是錯過了一次。 我買了兩種口味的銅鑼燒：小豆餡的定番口味以及期間限定的天然海藻鹽餡。森幸四郎據說是文明堂的蛋糕師傅傳奇，這間店是由東京文明堂打造的品牌。因此，這裡的銅鑼燒麵糰非常美味。它用了豐富的雞蛋，口感濕潤，並帶有一絲清新的香氣。小豆餡的甜度偏濃，而海藻鹽餡則甜度較低，帶有一點點鹹味。我覺得定番的小豆餡更搭配麵糰，味道更均衡，更好吃。

森幸四郎先生製作的文明堂品牌蛋糕，包括卡士達和豆沙餅。有新鮮和耐放兩種類型，新鮮類型保存期為3天。皮層稍微甜而濕潤。餡料是粒狀的紅豆餡，口感清爽。皮和餡的平衡非常絕妙。