新鮮出爐的鍋貼搭配啤酒正是人生一大享受。雖然本應該在店裡享用，但為了在公園野餐，我只好外帶。問了店裡負責人士，她說約需要8分鐘。於是我趁機去對街的便利商店買了啤酒（仿冒品）、燒酒、汽水、冰塊，還有些點心，像是炸雞或涼拌白菜，然後再回到店裡拿起熱騰騰的鍋貼。我買的是黑豬鍋貼，外形有些圓，大小和餃子皮的厚度都很普通。餡料味道絕佳，肉和蔬菜的平衡搭配非常出色，味道濃郁。也許是因為是黑豬肉吧。不過口感卻輕盈，可以一口接一口地吃。唉，真是太好吃了，如果早知道就多買一份蝦餃了。我在像新川這樣的河邊小徑的長椅上，看著河裡的鴨子自由自在地游著，一邊享受著黑豬鍋貼一邊度過了美好時光。再見了，不好意思打擾你了。

手工風味餃子「田」是一家位於新川橋附近的餃子店，因為今天天氣晴朗，決定來慶祝餃子節！我點了一瓶瓶裝啤酒（450日圓）和一份混合餃子（530日圓）。他們有三種口味：豬肉濃郁的黑豚餃子、帶有韭菜和蝦子香氣的蝦餃子，以及蔬菜多多、溫暖懷舊的蔬菜餃子。除了餃子外，還有其他小菜、炒飯、麵食和酒類，感覺像是一家居酒屋。因為店裡有中國夫妻在經營，所以味道應該很正宗吧！

秋高氣爽的週末。在葛西地區騎腳踏車拍照，騎了大約兩個小時，全身大汗淋漓。這時就需要補充鹽分了。對於「手作風味餃子 田」這個名字，到底該怎麼切割呢？如果說「手作風」的話，似乎不是真的手工做的感覺，但「手作風味餃子」的話就更合理了。當我在11點開店的時候進去，服務小姐正在準備店裡的事情。他們有黑豬、蝦和蔬菜三種口味的餃子，每種口味5個餃子售價各為490日圓。他們建議我試試三種口味的混合套餐，每種口味各2個，售價580日圓，覺得挺划算的就點了這個。他們給的麥茶相當受用，比起普通的冷水來說更好。開店的同時，當地的大叔們紛紛進來，開始享受餃子搭配啤酒或清酒的時光。至於餃子的口感，雖然餡料裡有肉汁，但餃子包得比較鬆散。和獨一無二的餃子不同，皮的口感沒有那種QQ的感覺，相當普通。雖然離車站比較遠，在橋底下有點隱蔽，地理位置不太優越，但他們努力提供700日圓以下的中式定食。服務小姐親切的性格使得當地人對這家店非常支持。

葛西一提到「田」，人們通常會聯想到豬排飯店「とんかつ田」。但是，去年開的這家店卻不屬於とんかつ田的系列，也不是任何中華料理連鎖店。這家店的招牌菜是「手工風味餃子」，大大的標誌上寫著這個。但是，手工「風味」是什麼意思呢？是類似手工但又不是手工的意思嗎？？答案是，餃子完全是手工製作的。我點了一份三個餃子配炒飯的套餐（690日元），餃子非常手工。餃子可以選黑豬肉、蝦、蔬菜，每種一個，我點了三種來吃。雖然很手工，但不像專業的味道。完全就是家常料理的水準。炒飯也是一樣。蛋花湯非常好喝，有胡椒的味道很濃。附上沙拉，套餐很豐富，但整體感覺一般般。不過結帳時送了毛巾，價格又便宜，所以服務還是挺好的。菜單上有豬腳、豬耳等小吃，覺得這家店最適合點一些這樣的小吃，再來一瓶啤酒。

江戶川區橫跨的新川橋附近有一家中華餐廳，我前往那裡享用午餐。店內有一個冷藏的食材櫃，看起來像是原本是居酒屋或壽司店，櫃台有6個座位，還有2張桌子共8個座位。我向一位來自中國黑龍江省哈爾濱的小姐訂了一份定食，其中包括三個餃子的炒飯定食。可以選擇黑豬餃子或蝦餃子，我選擇了黑豬餃子。上菜時，一個非常大的方形盤子上放著炒飯、四個很大的餃子（還有一個免費的蝦餃子♪）、沙拉和青菜溶蛋湯。炒飯裡加了不少切碎的叉燒，但叉燒的味道有點淡，我希望有更多的風味，即使是添加調味料也好。黑豬餃子包在有彈性的皮裡，咬下去肉汁四溢，正如店招上寫著的「手工風味餃子」，已經調味得很好，不需要再加醬油等調味料也很好吃。湯有點腥味，有點可惜！店裡的老闆很親切，是位日本人，他的太太和哥哥是哈爾濱人，他們三人一起經營這家店，讓人感覺他們永遠都會和睦相處，一起努力經營下去。吃飽了，謝謝款待。

葛西和一之江之間，位於葛西北部邊緣，我非常喜歡的麵包店「巴黎麵包」旁邊的中華料理店。店內有6個吧台座位和2張4人桌。以前這裡好像是壽司店，吧台上的壽司櫃保留了下來。店裡有兩位中國老闆，老闆娘非常和藹可親。菜單上以店招牌的餃子為主打，其他菜式很少，包括皮蛋、豆腐、豬腳、豬耳朵、豬軟骨、叉燒、排骨。這次點了叉燒炒飯（490日圓）和黑豬餃子（490日圓）。後來看菜單才發現，叉燒炒飯也可以搭配餃子套餐，這樣更划算。叉燒炒飯的料理只有叉燒、蛋和蔥。口感相當鬆散，米飯沾滿了叉燒的美味。炒飯附有湯品，湯可以無限添喝。餃子原本是5個，店家贈送了1個。這是一個肉餡餃子，肉量非常足，蔬菜很少，整個口感有點像吃燒賣。中國特有的八角香料是其中的特色，讓人立刻聯想到中華風味。店家還免費贈送了豬軟骨。我總是覺得這種厚實的骨頭是如此軟嫩，幾乎就像是在吃膠原蛋白一樣美味。感謝老闆娘的溫柔和貼心服務，這是一家值得感激的店。

葛西圖書館對面，過了橋就能看到一家手工風味餃子的店，周圍有幾家小店，氛圍很有趣。價格上寫著啤酒套餐880元、圖片裡藏著的價格、定食690元等等，有些讓人搞不清楚。但還是決定進去試試。一進門就遇到一位親切的女士，讓我內心的不安感消失了。菜單上有蝦餃子和黑豬肉餃子各490元，我問是否能混合點，她說可以。我先點了兩種。因為有點冷，我又加點了小籠包390元。孩子說想吃炒飯，於是我打算改點定食，她告訴我也可以單點490元。等待餃子的時候，我四處看了一下店內，發現原來是燒烤店改裝的，櫃檯上擺滿了各種酒。雖然是早上，但酒水選擇還挺多的，感覺這是一家可以隨意喝一杯的店。蝦餃子裡面填得滿滿的海老，咬一口汁水就流了出來。熱騰騰的，一口應該就吃完。黑豬肉餃子同樣也很美味，肉味十足。喝了快要喝完啤酒的時候，小籠包上桌了。每碗裡有三顆，一口吃會燙到，我打開包裝吸了一口湯。皮很彈牙，吃著吃著就來了炒飯。有點辣味，難道是為了配酒？我心裡這麼想。覺得很滿足，又點了一份小籠包。順便再點了皮蛋180元。皮蛋有點腥味，不是很喜歡。其他小吃價格還算便宜，酒水也不貴。感覺很輕鬆自在，值得常來。