2023年5月的標志性菜單是豬腳燉，充滿膠原蛋白，但每天還會推出令人驚艷的日替特餐。 ◆豬腳燉 首先是經典中的經典。豬腳燉是從鍋中取出，灑上胡椒的簡單食譜，燉得鬆軟，膠原蛋白豐富，令人真切感受到美味。嘴巴周圍會有點油亮，但完全不會讓人覺得困擾，這道招牌菜真的很厲害。 ◆燒肉丸子 第二道是燒肉丸子，外皮酥脆，內裡多汁，散發著獨特的香氣。這也是一道美味穩定的菜品。 ◆生本鮪魚蓋飯（迷你版） 是當晚的最大驚喜。紅肉和大間鮪魚的組合，口感滑順，肉質濃郁，一入口即散發出美味。雖然名字是迷你，但飯量雖小，鮪魚肉卻擠滿了盤中。然而，價格有些奇怪，自稱是迷你版，但 880 日元的定價卻不合理。通常這種品質的菜品售價在 2000 日元左右，如果在市中心，甚至可能近 3000 日元。這是一道「因為買了背部肉所以可以以這個價格出售」的絕品。但供應取決於市場動態，或者說取決於運氣……如果當天的菜單有這道菜，應該立即確保。這家店依然非常受歡迎，從下午 5 點開始營業不到 30 分鐘，就已經滿座了，所以如果在尖峰時段去，最好是提前電話預訂。

被朋友帶去的一家店。我們四個人坐在吧台前。這裡有很多看起來很好吃的小菜。我們點了各種各樣的菜，店家會貼心地分成兩份或四份來上菜，讓我們方便分享。海藻沙拉很脆口，口感很棒。最後點了油麵，裡面的魚介湯底不會太濃，很好吃，是完美的收尾。食物很美味，我明白為什麼這裡總是這麼擁擠了。謝謝招待。

套餐快截止的19:30左右到達時，店裡已經擠滿了顧客，趕忙點了菜。但這些菜都非常適合喝酒，每一道都精心製作，豬腳又滑又嫩，看起來對皮膚也很有好處。天婦羅炸得很酥脆，很美味。如果午餐時也提供就更好了。店裡的店員非常有效率，讓人感到舒服。價格也很實惠。我會想再來這家店的。

日曜晚上的故事...在吉祥寺逛完街回家的路上。肚子餓了，想說找個地方喝點小酒怎麼樣？我跟會點壽司的7担當決定去久違的丸勝試試。吧台滿滿的人，我們只好坐在小上坐位...咦！這是桌子耶━（゜∀゜）━嗯!!!真不錯啊，老闆真會想法。我點了檸檬酒，7担當點了泡酒。第一道菜是小菜酸筍和燻製烤鯖。酸筍脆嫩可口，燻味和鹽味平衡得恰到好處的烤鯖。這應該要泡酒才對呢，我也跟著切換到栄光富士森啤酒。酒真香啊。順便叫了一份火燭魷魚的沖漬。7担當一直默默地小酌著醉鯨。今晚的酒很夏日風情，口感清爽，我們一直喝個不停。最後來一份10貫的壽司盛合。好像是...鰹魚、高鮪、立魚、鰯、松葉烏賊的5種握壽司吧。我最喜歡立魚了。今年想嘗試釣立魚，但...沒有釣具可能有點難吧。用筷子夾著也不會散開，但絲毫不會太硬的絕妙握法，我超喜歡！食材也很新鮮，終於圓了壽司夢，非常滿足地吃完。太好吃啦～(´▽`)ノ【相關文章】・在東小金井的大衆酒場丸勝，享受花見酒的餘韻(2019/04/06)・在東小金井的大衆酒場丸勝，無論吃什麼都超滿足(2019/06/08)

昔日的大眾酒場風格，環境親切愜意。歡樂活力的老闆笑臉相迎！聽說他曾在銀座的壽司店等地修行，料理相當道地。可惜時間緊迫，只得匆匆一杯而已。這是一家可以坐下慢慢享受的好店。抱歉，只點了一瓶瓶裝啤酒，價格是638日圓（含稅）。下次會再來慢慢品味的。拜訪時間：17:00-17:30。推薦程度：★★★★。

夏天快結束了，我和我的伴侶去了丸カツ。今天我們又品嘗到了性價比很高的美食。魚肚子炸是第一次見呢。壽司的品種通常都是價格實惠又好吃的，但今天的有鯵魚、花枝、鱸魚、鰤魚、還有鯖魚，真是讓人非常高興的品種組合。

春天辭職的人來這裡尋求工作的建議，或者說是聽取意見。這家餐廳的價格仍然很實惠，但料理的質量很高。今天第一次品嚐的麻辣味噌豆腐絕妙組合，炸茄子沾醬清爽夏日的感覺很棒。今天的壽司有鱸魚、鮭魚、鯵魚和烏賊，烏賊壽司果然美味。

當我快要死的時候，把這碗豬腳燉入我的嘴裡……豬腳……點了之後不到三分鐘就端上來了。它冒著滾滾的熱氣，黑胡椒的香味刺激著鼻子。夾起來彈彈的，一不小心就會掉下來。為了不讓它溢出來，我急忙塞進嘴裡，它瞬間融化，根本來不及咀嚼就消失了。只留下濃郁的感覺……幾乎沒有肉，主要是由明膠組成。作為一個喜歡內臟的人，這可能是我吃過的最美味的肉……再沒有比這更幸福的事了。如果我死了，失去了所有感覺，最後，我想品味這種感覺。就這樣，把它放在棺材裡……——某天，有人在我的訊息裡發來了一條像是「動態貼圖」一樣的視頻，其中有個人用筷子抖了三秒鐘的豬腳。這個視頻可以用來緩解夫妻間的緊張氣氛，或者在朋友之間，甚至是在尷尬的情況下使用，「噗噗噗，看，這是膠原蛋白，噗噗噗」，這樣一個調皮的視頻可以融化當下的尷尬氛圍。如果把這個視頻當作貼圖賣的話，也許可以賺100枚硬幣，但如果想要的話，自己拍一段視頻可能更方便。一份豬腳有三個，390日元。如果再加上250日元的飯，就可以得到一份豐盛的定食。這次我和另一個人一起分享了，但好像也有人一個人吃完所有的。這樣一來，周圍的嘴巴可能會感覺很油膩。——除了膠原蛋白，只要是軟骨，都可以吃。但我吃海鮮的殼，甚至吃昆蟲的殼，所以我會把它們都咬碎……骨頭被咬碎的感覺……那種組成拉麵湯底的豬骨湯的味道慢慢擴散開來的感覺……還有，鈣質滲入身體的感覺……我當然無法吃光它們，但這比膠原蛋白還要美味……所以，如果我快要死了，不要拿走骨頭。把整個骨頭都塞進我的嘴裡……——豬腳 390日元飯飯套餐（小碗同價）250日元水餃子 550日元（大隻的蝦肉彈牙，皮厚而彈性十足。醬汁是甜醋汁，令人上癮。）炸茄子 380日元（炸得很少油，燉煮得很少，但這樣一來茄子本身的味道更突出。多汁而甜美。醬汁中加入了大量的甜蘿蔔，可以一口氣喝下去。）吃得很過癮。

跟著我的追隨者們一同參加了一場7人的宴會。我們開始時喝了生啤酒，接著上桌的料理有：刺身豬腳、牛心刺身、燻製鯖魚、燉煮豬腳、燉煮牛肚（胃和肉）、握壽司（比目魚、春子、鰯）、油麵、宮崎名物辣麵。刺身豬腳是豬腳的薄片，配上醋味噌，非常適合搭配酒。接下來的牛心刺身是我第一次嘗試，搭配了蒜泥和蔥，咬下去彈力十足，味道令人難忘。燒烤鯖魚是燻製的，有獨特的香氣。在這時，我決定嘗試一些不同的酒，比如紅玉拳擊和柑橘柚子酒。接著上桌的是豬腳燉煮，口感非常軟嫩，我們一位同行者還拍了動態視頻，立刻分享到了社交媒體上。燉煮牛肚串在串上的味道也很好。握壽司有比目魚、春子和鰯，每個都很美味。接著是我們分食的油麵和宮崎名物辣麵，作為收尾非常出色。油麵搅拌均勻後非常好吃，宮崎名物辣麵用了韓國冷麵麵條，非常辣，但正是這種味道讓人滿意。這頓宴會每人4500日元包含暢飲，非常滿足。感謝組織者和所有一同參加的人。

【補充】2019年6月8日，東小金井的大眾酒場Marukatsu是無論吃什麼都不會失望的好地方。週六下午5點過後，我們兩個沒吃午餐的人在考慮是吃飯還是喝酒。不，其實並不怎麼猶豫。畢竟有Marukatsu啊。於是，我們直奔店內。坐在吧檯上看菜單。首先點了啤酒和草莓檸檬汽水...(繼續閱讀)■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□2019年4月4日，我們在東中野的神田川沿岸賞花後。時間還只是下午5點半左右。要再喝一杯嗎？於是我們決定去之前一直想去的大眾酒場Marukatsu。我們找了個空座，看了菜單。先來點啤酒和烏龍汽水乾杯吧。主要菜餚大多在500日圓左右，感覺很划算。首先是推薦的豬腳燉飯。豬腳又軟又嫩，入口即化，讓嘴唇發亮（笑）。辣味稍微重一些，很不錯。偶爾還有一些腥味，但味道很好。接著上來的是燻烤鯖魚。燻味和鹽味，以及鯖魚的油脂平衡恰到好處。這樣喝酒真是太棒了。遇到這麼美味的鯖魚，7號服務員立刻換成了日本清酒。我們點了秋田的阿櫻（生酒），但酒量比想像中的多，讓我們很開心。順便點了一些牛肚蔥，小小地品嚐著酒。我換成了Hoppy（白）。喝著酒的同時，上來了刺身拼盤（一份）。有鯖魚、鯛魚、飛魚和生八爪魚四種。一份雖然是一個人份量，但份量足夠兩個人吃了。而且每一種刺身都很美味。特別是八爪魚，非常好吃。這麼美味，所以我們決定再點一份壽司拼盤10塊。內容和刺身拼盤一樣，加上了帶子。果然非常美味！壽司飯似乎是用紅醋調味的。握壽司的力道和飯的大小都剛剛好。吃得非常滿足，真是太好吃了！回到家後檢查發票時，發現服務員沒有使用我們在入座時給的“Happy Hour優惠券”，有點失望。但因為菜色太美味，我們肯定還會再去的。我們還討論說下次一定要試試桝元的辛麵！【相關文章】378.hatenablog.com

・豬肚肉南蠻漬・串燒內臟湯燉・辣味炸雞塊・蔥味鹽・煙燻鯖魚鹽烤・豆芽泡菜・握壽司十捲・橘子汽水高球・Oronamin C 酸甜相同的高性價比和壽司水準。此外，串燒內臟湯燉的穩定性。今天遇到的豬肚肉南蠻漬非常符合口味，真切地希望將其列為常備菜單。

・油乾麵・壽司10貫・牛舌味噌漬・滷蛋・厚燒豆腐・丸子湯・淡水魚天婦羅・壺焼酒 等等，今天的性價比再次爆表。雖然有10%的折扣券，但四個人不到一萬日圓實在令人驚訝。今天點的油乾麵，單品就已足夠滿足，只要500日圓。感覺不僅會成為重度追捧的對象，而且似乎已經有了這個趨勢。

・燒肉串鍋盛合 ・蔥多！炭烤牛舌 ・培根土豆沙拉 ・燻製烤鯖魚 ・芝士火腿炸白菜 ・壽司盛合 10 片 ・宮崎名物辣麵 主廚從事壽司和日本料理，所以菜色相當高級，但價格卻相當親民！還開發了一款應用程式，使用起來非常划算。首先，壽司的醋飯握得相當到位。燒肉串鍋是不能錯過的美味。而以冷麵製作的辣麵，雖然外觀看起來很辣，但實際吃起來並不辣，而是胡椒的香味居前，味道很好。感覺會成為我經常光顧的店。

魚肉都好吃！而且價格實惠，超級滿意。有很多時令菜單，讓人充滿了挑選的樂趣，我決定要常去了。

隨意的氛圍。或許有人喜歡，但我個人不太喜歡。