好吃到不只一碗，於是我來到一家一直想試的拉麵店。這家以鴨肉拉麵為招牌，據說味道很不錯。最近似乎有很多鴨肉相關的料理？這家店開業於1945年左右。店內裝潢相當清潔，以白色為主色調，光線明亮。我在食物券機上選擇了親子丼套餐270日圓和鴨肉卷麵1210日圓，共1480日圓。很少見親子丼只作為配菜的情況呢。拉麵碗果然如我預想的，是一個特別深的碗。顯得有點注重風格？鴨肉叉燒小片共有6片，還有切碎的蔥和大量的鰹魚片，另外還有炒過的長蔥。湯頭是清澈的醬油味，但有一些鴨脂浮在上面。第一口湯，第二口湯，預想中的醬油味不太濃烈。湯頭中偶爾會有的刺激味道也不見了。湯清澈明亮，醬油味不突出，更像是配合鴨肉風味的湯頭。聽說這家店以只使用鴨肉、蔥和水，不添加化學調味料而聞名。這個味道與平時吃的不太一樣，但卻有一種奇妙的統一感。麵條是細細的，份量也相當豐富。麵條吸收了湯汁，變得味道豐富。接著是鴨肉。我經常買燻製鴨肉吃，但這種鴨肉不油膩，有獨特的Q彈口感。肉質當然也不乾柴，火候掌握得非常恰到好處。還有可以喝的親子丼。當然，份量是迷你的。之前聽到「可以喝」，所以以為只有丼飯上半部分，沒想到米飯也很足夠。肉、蛋、蔥、和醬汁的味道搭配得非常完美，非常好吃。這個單品也不錯吧？湯汁的味道很濃郁，但又很容易入口。最近經常聽到「可以喝」這個詞，是指像這樣有湯汁的料理嗎？無論是拉麵還是親子丼，都可以感受到他們的用心。味道雖然高級，但卻有一種濃郁的特色，連我這種不太喜歡清淡口味的人都感到滿足。我覺得這是一家很不錯的名店。不過，如果在吃完壽喜丼後再來這裡，可能會吃太撐了哈哈。

這家店看起來很新，所以我就進去試了試。點了鴨肉蔥味拉麵，鴨肉和蔥味都很好吃。吧台是用榻榻米做的，感覺很不錯。柚子胡椒的辣味很有衝擊力，所以最後一口湯也能享受到豐富的味道變化，很棒。

鴨肉有彈性且美味。蔥的味道很濃，與鴨肉的湯汁相得益彰！除了拉麵，還品嚐了可以喝的親子丼，也是第一次體驗，值得推薦✨桌子是榻榻米，店內氛圍非常好。

我總是去上野時都看到長長的排隊隊伍，沒有機會品嚐美食，但這次不用排隊，真是太棒了！他們的親子丼非常好喝，口感滑順，就像飲料一樣，太讚了！拉麵則是以鴨肉湯底和蔥的味道為主，味道濃郁，獨具一格，非常美味！

町田的「鴨and葱」拉麵店附近路過，就來試試看了。期待著合鴨和清爽的湯頭呢！我點了930日圓的拉麵，還有270日圓的親子丼。店內裝潢時尚，桌子是榻榻米，感覺用心設計，讓人忍不住細細品味。不久後拉麵就端上桌了。湯頭清爽可口，配上的麵條也很好吃。雖然切好的叉燒寫著是鴨的半熟烹調，但有點腥味，有些可惜。親子丼稍晚才上桌，但份量很足，比外觀看起來要多。整體來說，用餐愉快！

食記看到評價不錯，所以在和妻子約會時離開了一下，來到這家店。逛完版畫美術館回家的路上，我們順便來了這家店，已經是11:30分了。店內還是相當空曠，我們很快就在售票機上點了鴨肉拉麵和親子丼，一共是1140日圓。店內非常乾淨，環境也很好。據說上野附近的總店總是排長龍，但這家店卻人來人往，感覺很好。桌子是鋪著榻榻米的，評論有好有壞，但只要乾淨就好了。不到5分鐘，我們的餐點就上齊了。哎呀，好小一碗啊，跟湿巾一樣小。看起來鴨肉拉麵很漂亮，親子丼卻看起來有點混亂。親子丼的雞蛋很蓬鬆，甜味很足，切成小丁的洋蔥增添了口感，非常不錯。來試試鴨肉拉麵吧，鴨肉的香味很好。吃了一口，突然想起了『碗小就代表裡面很空』這句話。嗯，鴨肉味道很棒，很好吃！鴨肉的後味特別濃郁，甚至能感受到血腥味，非常有特色。面條的份量比看起來多，很不錯。還可以選擇葱的種類，增添了樂趣。加上柚子胡椒，味道更加豐富，一直到最後都很美味。我喜歡鴨肉湯麵，但這道作為另一種拉麵的鴨肉料理也很棒。不是代用品，是一道美味的菜品。謝謝招待，推薦給大家！

平日晚上六點左右光臨了這家餐廳。剛進去時客人還不算多，但吃著吃著，店裡就幾乎滿座了。因為是第一次光臨，所以點了標準的鴨肉拉麵和可以喝的親子丼。湯頭是醬油味道，濃郁但不會太鹹，很好吃。麵條是細麵，有嚼勁，非常美味。配料中的蔥可以從三種中選擇兩種口味。親子丼的部分像是淋上醬汁，也非常好吃。有機會的話，我還想再來光臨。

工作延誤，我在町田一帶漫步時，發現了上野一家知名拉麵店的姊妹店，於是我進去用餐了。我在自動售票機上購買了充滿鴨肉的鴨confit和鴨天丼。我選擇了兩種蔥和兩種蒜苗，我選擇了炒蔥和白蔥。湯看起來只有鴨肉和水，非常溫和，湯頭帶有醬油的濃郁和清爽口感，我個人很喜歡這種湯頭。鴨肉叉燒比豬肉叉燒更有嚼勁，吃起來帶有甜味，並且部分肉質多汁，不像鴨南蛮那樣咬勁十足，這點很好。麵條是配合湯頭的小麥直麵，搭配鴨肉和蔥更美味。筍乾被調味過，口感豐富，作為配角很好。我個人覺得如果蔥的存在感再多一點就更好了。我後來用柚子胡椒調味了一下。天丼裡有鴨肉讓我很驚訝，份量剛好，醬汁稍微甜一些，搭配得很美味。

店名中有「鴨」的拉麵店。確實感受到鴨的風味，湯頭很美味，我幾乎喝光了。麵條很細，好吃又好吃，鴨肉也不錯。他們還有丼飯套餐，我試了人氣的親子丼。湯汁濃稠的口感對喜歡的人來說很不錯，但味道普通吧。

鴨雲吞麵 1130套餐的可喝親子丼 270，其他日子似乎也有，但担々麵和鴨天丼已售罄。可能是因為時間較晚，無可奈何，不知道剩下多少... 據說拉麵麵條是小麥和全麥粉的獨特配方。細麵條，不是很滑順。湯頭嘛，大概是以鴨肉為主，但沒有什麼突出的味道。可能是比較樸素的味道吧。配料的蔥很好。雲吞和鴨肉的親子丼一般，蔥和洋蔥讓口感更豐富，很好吃。蛋也很不錯。店裡是和風風格，乾淨整潔。冷氣調得很足，很舒適。還有涼爽的擦手布。應該是沒有提供衛生紙、紙巾。有自助式點餐機。桌上的柚子胡椒很美味。

2023年8月的某個星期天，大約中午12點，我獨自一人來到了這家店。入口處有一台售票機，因為有人在使用，我只好在外面排隊等候。這家店主打的是基本款鴨肉拉麵。你可以自由選擇喜歡的配料，有蔥、韭菜和其他三種。默認選擇是蔥和韭菜。當天我選擇了默認的配料。等待一會兒後我終於買到了，進入店內稍作等待。店內主要是吧台座位，感覺很有日式風格，桌子下還有置物籃。自助服務的飲水放在每個座位上，熱毛巾是用布料的。稍微等待一下吧。在等待的時候，我讀了店內的一些介紹。啊，我居然偷聽到了其他人的訂單（！？），好多人都點了餛飩！雖然份量看起來有點小，但是非常充實。湯頭很美味，鴨肉也很軟嫩，麵條也很好吃。很美味呢〜。還有一些比較長的筍絲。蔥的味道，無論是默認的①還是②，都還好。可能是因為我個人的口味吧，對於鴨肉拉麵來說，默認的蔥有點不太合我心意。而黽黽白髮蔥就還可以。原本以為這是一碗只有鴨肉、蔥和水的拉麵，因為店家宣稱不加化學調味料，只加醬油等配料。剛開始我還在想，這樣會不會味道有點淡呢！？但是看了解說之後端上來的拉麵，心裡默默想著「難道不是只有鴨肉、蔥和水嗎！？對吧！！」。要是有提供紙巾就更好了。吃完飯，拿著行李準備離開，我在離開前向店員借了洗手間，他們還沒有把餐具收走。我看著他們忙碌地收拾著，有點意外，但也很感謝他們的體貼。應該在吃完之後再借才對（即使那樣他們可能也不會收拾餐具），對不起。但還是非常感謝。柚子胡椒也很好吃。謝謝招待！

鴨肉醬油拉麵¥1030，可喝的親子丼(小)套餐¥270，鴨肉卡邁¥190 @ 鴨與蔥拉麵店，町田。星期五的町田甜點。趁著在町田轉車的時間，首次潛入原町田的「鴨與蔥」。自從御徒町的本店以來。在售貨機上選擇醬油拉麵時，有選擇不加蒜、或者加蒜，可以選擇小份或大份，但貪心並不是好事。蒜的味道太濃烈了。蒜片非常多。蔥和鴨油的味道也很好，但是味道有點過於濃郁。麵條是加入全麥粉的中粗麵條。單加柚子胡椒也很好吃。親子丼裡的蛋很滑嫩，非常美味。最後加湯完全飲食完畢。下次吃的時候應該選擇不加蒜。

我覺得選擇蔥的供應方式是一個有趣的概念。店內的桌子也是用類似榻榻米的材質，帶有些許和風氛圍。拉麵的味道比較清淡，但是有濃厚的風味，很好吃。湯的味道留有餘韻。

2023/7/18（二）13:50 晴 36° 無需等待 顧客人數：7人 評分：3.45 鴨腿麵 1210元 鴨肉天丼套餐 290元 13:58 首先上了鴨肉天丼 14:00 鴨腿麵到了 鴨腿麵和原店的不太一樣，感覺沒那麼好吃。鴨肉天丼可能是新品，鴨肉很飽滿，有一種甜味般的鮮美。還是覺得去原店比較好。

町田有一家叫做鴨葱拉麵的店，附近還有更方便的地方，但我剛好經過，所以決定去試試看！店內有立刻買食券的機器，我購買了！你知道嗎？你可以選擇要怎麼樣的蔥配料！炒蔥？還是青蔥？我選擇了一個組合，有點忘了是什麼，因為是店家推薦的，但我有點記得是......店內的氛圍有點奇特，桌子是榻榻米？這樣的感覺。但這樣也挺新奇有趣的！好了，等了幾分鐘？或者說，已經好了嗎？就這麼快速地，拉麵上桌了！不過，碗比我想像中小一些，但是聞到的拉麵香味很濃，胃口大開！這讓我很期待！麵條也很好吃，最重要的是湯頭喝起來很順口很美味！雖然在桌上貼著，說只用鴨肉、蔥和水就能做出這樣的品質，但我還是對此感到驚訝！也許我應該去試試其他分店！

工作結束後突然想吃拉麵，所以來到了之前一直關注的「鴨and葱」。發現點餐機壞了，但店員笑臉迎接，服務周到。我試了推薦的鴨拉麵，再加了溫泉蛋。蔥可以從三種中挑兩種。麵條是細直麵，風味濃郁，十分美味。餐桌像榻榻米，感覺很特別。

✔️鴨肉拉麵 ¥930 ✔️鴨肉天丼 (小) ¥290 『鴨to蔥』店以「只使用鴨肉、蔥和水無添加的拉麵」聞名，這次點的鴨肉拉麵久違地再次品嚐，果然好吃。湯頭清爽口感，鴨肉味道不會過於濃厚，而且伴隨著鹹香味道，讓人感受到鴨肉的鮮美。麵條有著清脆的口感，順滑易入口，彷彿就像是蕎麥麵一般。鴨肉的味道可能稍嫌不足，相對於這樣的湯頭和麵條而言，味道顯得有些淡。另外點的鴨肉天丼是新品，僅限町田店供應。天婦羅上鋪著厚實多汁的鴨腿肉，賣290日元絕對物超所值。原本在御徒町的總店總是排隊排得很長，而且店內空間也十分狹小，但在町田新開的店卻可以輕鬆進店，通道和桌椅間隔都寬敞舒適。感謝『鴨to蔥』選擇了這個好地方開店。（2023.7.2/3.45/86人）

２０２３年６月平日下午３點４０分左右造訪了這家店。一直以來都對這家店很感興趣，終於有機會來了。店內約四成客人。這次我買了「鴨拉麵」的食券，交給了店員。不久後，鴨拉麵端上桌了。鴨拉麵果然有鴨的風味，讓我想起了之前在御徒町吃過的拉麵。我也想起了那裡的吧台座位也是這樣的設計。整體來說還不錯，但如果鴨的風味再濃一些，可能會更有衝擊力。

我們選擇了這家店，因為上野的那家總是排隊很長，但這家分店卻總是空著。食物的味道很平易近人，沒有什麼特別的口味，很好吃。店內也非常乾淨整潔。雖然我不太願意排隊等候，但考慮到町田的這家店總是有位子，或許還會再去吃一次。

平日下午約4點造訪。店內空無一人，輕鬆找到位置！聽說是御徒町鴨和蔥的姊妹店。心存期待，點了鴨拉麵。吃後感覺有些微不同⋯還有濃厚丼飯，也有些不同⋯店內服務生的舉動讓人在意⋯雖然好吃，算了吧。謝謝款待！

我曾經經過上野本店前，但不知道町田有分店。而且，上野的店常常排長隊，特別是從美國橫丁回來的客人，但這裡卻很空！深夜被店裡的燈光吸引而進去。拉麵的湯頭中帶有鴨的味道，比外表看起來更有味道，帶有一絲甜味。鴨肉叉燒咬起來有韌性，非常美味。蔥也很有味道。吃完拉麵後，吃了"飲める親子丼"。很美味。蛋溶化得很濃郁，與柔軟的雞肉融合在一起，輕輕地進入口中。這個也很好吃。