新橋車站附近有一個地下的地方，就在一家著名的立吞壽司店旁邊，這家獲得米其林指南推薦的人氣豬排店。雖然午餐最後點餐時間列得很晚，但通常在下午1:30左右就會關門了，建議盡早去哦♪ 我是平日下午1點過去的，卻意外地前面排了4個人，等了大約30分鐘！店家告訴我們米飯可能會賣完，所以我們趕緊進去了◡̈⃝︎⋆︎* 因為很久沒吃豬排等油膩的食物了，所以有些猶豫，但最終還是豪氣地點了特選豬里肌和豬腰肉，2800日元。因為是現點現炸，所以稍微等了一會兒，但很值得！上桌的份量相當豐盛，讓我有點後悔點了太多…但一吃就改變了主意！一點也不油膩，相當清爽！不管是豬里肌還是豬腰肉，都超級好吃！！哈哈 最棒的是！就算涼了也不會變硬也不會油膩，反而肥肉還帶點甜味！！！醬汁的話，個人覺得甜口的…有點微妙，鹽巴最搭！因為沒有生菜的醬汁…下次可以自己帶來嗎？哈哈 生菜和米飯可以無限續哦♪ 順帶一提…有一次第一次來的時候…我想說！趕在開店前排隊！結果卻發現和壽司店排隊，兩家店都滿座進不去了。。。哈哈 豬排店在左邊的入口，壽司店在右邊，記得留意哦。。。排隊時只需在入口旁的取票機上輸入人數和聯絡方式，然後在附近等候。這個建築物很狹窄又很熱，不推薦哦〜。哈哈

食べログ3.52✍️2023 米芝蓮推薦餐廳 黑豬豬排 ほり壱新橋・黑豬里肌&里肌定食¥1800 這天特地前往品嚐獲得 2023 米芝蓮推薦餐廳的絕品豬排，前往「ほり壱」。這家店位於新橋，步行約 4 分鐘，是一家專營黑豬豬排的餐廳，於 2021 年 4 月開業。不到 2 年的時間就獲得了米芝蓮推薦，迅速成為了當地的人氣店。此外，該店的特色還包括： - 使用頂級的「鹿兒島黑豚」，不冷凍，直接使用生肉。 - 為了突顯食材的味道，使用能使外皮酥脆的米油。富含營養成分，有降低膽固醇的作用。 - 經過特別處理的沖繩鹽，提取肉的鮮美味道。 看到這些特色，期待值急速攀升，我們前去品嚐！ @tonkatsu_horiichi 這是他們的官方帳號！ 到達時是下午 1 時，外面排隊的只有一人。很幸運地，我只等了 3 分鐘，但接下來的一位顧客卻在我之後不久就來了，店家就已經售完了。果然，自從獲得了米芝蓮推薦以來，這家店的人氣非常驚人！下午 1 點 15 分進入店內。店內只有 12 個座位（包括 4 個吧台位和 2 張 4 人桌），但我們坐的吧台位置非常乾淨，令人食慾大增！雖然很想嘗試特選的島安納黑豚，但因為已全部售罄，所以點了黑豬里肌&里肌定食。不久後，大約 10 分鐘，湯、米飯、黑醋醃菜和豬排都送來了！用米油炸制的外皮呈現出漂亮的琥珀色，突顯了食材的美味。切開來看，裡面的豬肉質地緊實，有一部分是精緻的里肌，另一部分是不油膩的里肌，可以品嚐到一點脂肪的美味。首先用沖繩岩鹽品嚐里肌，外皮酥脆，肉質非常嫩滑，口中散發出脂肪的甜味和美味，非常美味。雖然我不喜歡肉排太厚，但這個厚度剛剛好！肉的美味和精緻的甜味讓我印象深刻！醬料有三種，分別是豬排醬、低糖豬排醬和味噌醬。我個人喜歡低糖豬排醬加上芥末，味道非常搭配，但沖繩的鹽也非常適合。里肌非常嫩滑，非常多汁，比里肌更精緻，味道極其美味！不管是里肌還是里肌，外皮都很酥脆，不會感覺油膩。口感柔軟，突顯出食材的優質口感！使用無添加的鄉村味噌熬煮的豚肉湯，加入了豬肉和蔬菜，味道溫和，很溫暖。此外，白菜也切得非常細膩，清爽可口，很快就被吃光了！白菜和米飯可以免費續加一次，我又續了白菜。從頭到尾，筷子一直在不停地動，直到最後一口都感動不已！而且服務態度也非常親切，讓我對不到 2 年就獲得米芝蓮推薦的黑豬豬排 ほり壱 留下了深刻的印象！下次我一定會再來品嚐特選的島安納黑豚！ ■ 黑豬豬排 ほり壱 東京都港區新橋3-8-5 ル・グラシエルBLDG.13 B1F 從 JR 新橋站步行約 4 分鐘（258 米） 從都營三田線內幸町站步行約 6 分鐘 ■ 營業時間： 【午餐】周三至周六

這個週末想吃美味的「豬排」。地點在新橋車站附近，步行約5分鐘。在一個有點雜亂的地下一樓建築物裡。外面有掛著招牌和菜單，很好找。據說他們於2021年4月開業，專門提供美味的黑豬肉！菜單上有「黑豬」和「特選黑豬」，可以選擇豬排或豬里肌，也可以點組合盤。特選品牌似乎每天都有變化，這一天是「阿貝爾黑豬」。我點了特選黑豬里肌和豬排定食（3,100日圓）。豬湯有點甜，可能是大麥味噌吧？漬物是黑醋泡的酸菜，蔬菜的硬度很好，泡得剛剛好。顏色也很漂亮。豬排非常嫩，令我驚訝！不油膩，非常美味。而且肥肉很甜，這種平衡帶出了豬排的風味。豬里肌也同樣美味，充滿了鮮味。我比較喜歡里肌，所以非常滿意！桌上有兩種醬汁、味噌醬和鹽。我比較喜歡不甜的醬汁。而店家太太的服務很細心，給人很好的感覺。這很重要！據說在2023年的米其林指南中獲得了米其林必比登榮譽。在繁忙時段，他們會用預約系統發放號碼牌。接近用餐時間時會在社交媒體上通知。新橋有幾家美味的豬排店，但這家絕對排得上前幾名！我會再來的！

2023/09/10 黑豚豬排專賣店「ほり壱」（位於新橋）這週末來品嚐美味的豬排吧！距離新橋車站步行約5分鐘，位於地下一樓的一棟稍微雜亂的建築物內。外面掛著招牌和菜單，很好辨認。據說是為了讓大家品嚐美味的黑豚而於2021年4月開業的。菜單有「黑豚」和「特選黑豚」，以及豬排和豬柳的套餐。特選品牌似乎會隨著日期變化，這一天是「アベル黑豚」。今天的特選 黑豚豬排＆豬柳定食（3,100日元）。豬湯有點甜味。是大麥味噌嗎？漬物旁邊是黑醋醃漬的醃菜。蔬菜的口感也很好，醃得很恰到好處。色彩也很美麗。豬排非常嫩，令人驚訝！不油膩，非常美味。而且肥肉很甜，這種平衡使得豬排更加有力。豬柳的風味也很濃郁。因為我比較喜歡豬柳，所以非常滿意！桌上有兩種醬汁、味噌醬和鹽。不甜的醬汁非常好吃。而且太太的服務非常細心，給人感覺非常好。這點很重要！據說在2023年版的米其林指南中獲得了Bib Gourmand獎。在繁忙時段會使用預約系統發放整理券。接近就餐時間時會通過社交媒體通知。雖然新橋有幾家美味的豬排店，但這家明顯脫穎而出！我一定還會再來光顧(^^♪

鹿兒島黑豬炸豬排 - 位於新橋站至汐留的米其林星級美食店。除了豬排外，豬湯也是一級棒的美味。鹿兒島出身的店主所製作的豬排，味道高雅、好吃易嚥，讓人滿意。豬排的火候恰到好處，肥肉甘甜，配上鹽更是美味。醬汁偏甜，搭配豐富的和風芥末更是絕配。豬里肌充滿鮮美的味道，無論是配鹽還是味噌都相得益彰。整體來說，這是一份讓人滿意的豬排定食。謝謝款待。飯和捲心菜都可以自由續碗。#美食愛好者 #美味 #每日一圖 #豬排 #新橋 #新橋午餐 #新橋美食 #井ほり壱 #黑豬炸豬排 #鹿兒島黑豬 #里肌豬排 #定食 #豬湯 #鹽 #味噌 #泡菜 #午餐 #美食

初次光臨，這是一家位於立食壽司「あきら」旁邊的小店，只有三個吧台座位和兩個四人桌。這裡的黑豬肉有標準款和特製款，我點了特製豬肉排 130g。飯和白菜可以免費添加一次。醬料有兩種，鹽和其他調味料，喜歡變化的人也可以嘗試。起初覺得肉有點小，但吃了之後發現份量剛剛好。炸油清爽，凸顯了黑豬肉的油脂味。鹽和芥末的搭配非常恰到好處。輕輕地加了一碗飯，加上溫柔的服務，是一家很好的店。吃得好飽，謝謝款待。

聽說了傳聞就來了這家店。因為後面還有安排，想要確保在11:30開門時能進去，所以10:30過一點就去排隊拿號碼牌了！結果拿到了第一號(^_^)v太棒了。順便問了店員，他們說拿號碼牌的機器通常在10:30左右就會放到店門口。時間抓得太準了。黑豬排＆黑豬里肌套餐1900日圓，豬肉的油脂甜甜的，醬汁也帶有鹿兒島料理般的甜味，淋上去就超好吃(●´ω｀●)桌上還有其他醬汁，如甜味較淡的醬汁和味噌醬，還有鹽，吃法很自由。飯和捲心菜可以免費續一次。不知道是哪個品牌的米，但像新米一樣有光澤。煮得稍微軟一點，非常好吃。平日能吃到這樣令人滿意的豬排套餐才1900日圓真是奇蹟〜謝謝款待！

初次造訪202308（No.4717）1. 造訪目的及當日在新橋區尋找料理靈感，選擇午餐店2. 餐廳資訊・在食べログ上的類型：豬排・2021年4月開業・專營黑豬豬排的店・被《米其林指南東京2023》評為當選店・店主來自鹿兒島，在當地擁有豐富的餐飲業經驗・為了提供鹿兒島黑豬的「豬排」特色而來到新橋開設店舖・營業時間【午間部分】週三至週六 11:30〜14:30※不接受預約，售完即止※偶爾因肉品狀況臨時休息，最新資訊請關注Twitter、Instagram【夜間部分】不定期營業※接受預約，請於網站預約系統確認營業日期及預約・休息日：星期一、星期二、星期日・座位數：12座位・以發券機取號的方式排隊進入餐廳3. 當天的人潮情況和餐廳氛圍・平日10:25抵達，前面已有兩位客人取號，後面有四位・基本上是從發券機旁的樓梯進入，但出口有多個，結構很有趣4. 服務・按照手冊操作，服務態度良好5. 點的菜品■亞伯爾黑豬里肌豬排套餐　1,900日圓從點餐到上菜約13～14分鐘～♬坐在吧台上，可以看到店主的動作。從油的聲音來看是中～高溫油炸，利用餘熱煮熟！中心帶有粉紅色，肉汁溢出的理想炸製狀態♡♡♡口感極佳的「里肌豬排」，但是豬排湯、泡菜、基礎的豬排醬都偏甜，是鹿兒島的風格？？？※生菜和飯可以免費換一次♡謝謝款待。

上次我吃了黑豬排&嫩肉定食。下午1點來訪，正好有位置，很順利地坐下了。很幸運。這次我要試試上次就讓我好奇的島安納黑豬排定食。10分鐘就上齊了。這個豬排...太嫩了！完全不同於普通的黑豬排。如果要吃，一定要選這個。肉的味道也很足，鹽巴的份量剛好。普通的醬汁對我來說太甜了，如果選醬汁，就選甜味稍微淡一點的吧。非常滿意。

暑熱難當，總是不由自主地向冰涼的麵食靠攏。今天早上運動了一番，所以想吃點踏實的飯菜，就想起了這家店（笑），於是來了。因為截至9月13日為止，Amex有一個活動，提前登記可以享受最高20%的現金回饋，於是我從Amex卡中登記了這個活動，打算利用這個優惠來這裡用餐。今天是平日，所以雖然可以點普通的晚餐菜單，但我選擇了平日限定的套餐：炸豬排和炸豬里肌套餐，價格為1900日圓。之前就一直想喝的新政酒。店裡有各種不同的新政酒，老闆和其他顧客似乎還沒有人點過，他們把它們拿出來給我看，真貼心❤️我自己也沒有品嚐過它們的味道，也許是我的味蕾太普通了（笑），我選擇了這款R-type。價格竟然是800日圓，而且是裝在紅酒杯裡❗️這樣實惠的價格真是難以置信(*ﾉ▽ﾉ*)在這裡喝到新政酒，應該是獨一無二的吧。它像是一種甜品酒，但不是太甜，很容易入口，很適合當開胃酒，非常容易喝。豬排的準備過程很耗時，因為店主從包裹肉到裹麵糊都是手工製作的，所以比預期的時間要長。等到炸好的時候，就上菜了，有白飯和豬肉湯。豬肉湯裡依然有大塊的材料，像是一整塊豬肉（笑）。米飯是比較小碗的份量，可以無限加，當然要加一碗（笑）。上菜了！炸得香脆的豬里肌，肉質粉嫩，非常漂亮。最適合的是搭配鹽。生菜配上稍微甜一點的特製醬汁。這次感覺豬排有點薄，也許如果選擇特選肉會更好（笑）。我還想再來吃❤️總之，因為午餐時間可以享受到特選肉，所以很開心能來吃到這樣的大餐！謝謝招待！當然是用Amex卡支付（笑）。

似乎是一家新店。在酒吧樓下的地下，有一家正宗的豬排店。店內只有兩張桌子和三個吧台座位，空間不大，但絕對好吃。我選擇了豬排套餐，只有這一個選擇。桌上放了許多調味料，我一邊品嚐一邊猶豫著該選擇哪一種，餐點吃起來酥脆多汁，豬肉的甜味很柔和，最棒的是。醬汁、鹽、味噌醬⋯⋯都很好，很搭。用醃製菜來清爽口腔。今天的最佳選擇是味噌醬。這份豬排套餐絕對能給午後帶來活力。其他客人也都像我一樣對美味感到驚訝，並說會再來。不僅好吃，而且店內氛圍也很好。生菜和米飯可以續一次。豬肉湯也有很多料，光是這個就夠當一餐了。是新橋的一家著名豬排店之一。新橋午餐散步的真正樂趣，今天午餐過得真是太棒了。

店裡的機器讓我們可以預約，感覺有點安心。等到輪到我們時，店員會叫號或者呼叫我們。我們坐在椅子上等待，店內相當小巧。上桌的豬排會先讓它休息一下再端上來。我們品嚐了品牌豬和普通豬的豬排，品牌豬有著甜美的味道，普通豬的也相當美味。醬汁有三種，還有鹽可以選擇。一直到最後都沒有膩口，真是美味。我想還會再來的。

美味啊！今天是第一次知道這家店。原本想去的店都被拒絕了，最後來到這裡。雖然滿滿的人，但他們說「如果可以共桌，可以坐在一起」。我願意，但他們是否也願意呢……一位年輕的上班族很爽快地答應了，我們就一起在對面吃午餐，哈哈。在炎熱的天氣裡流浪了一陣子，店家端上了冰涼爽口的茶。我從小就喜歡里肌，毫不猶豫地點了里肌！白菜切得很細，像雪一樣輕軟。豬湯裡放了洋蔥，有點甜。自製的醃漬菜有點酸酸的。第一口里肌炸豬排，又酥又多汁，太好吃了！肉比想像中還要嫩，真的很好吃。說實在的，這個口感應該也適合豬腰肉。醬料有甜的和淡甜的兩種。我是甜食愛好者，但我更喜歡淡甜的醬料！我一定會再來的。而且服務態度真的超級好。我喜歡！

今年最炎熱的一天，中午時分我來到新橋。在車站附近計劃午餐。我去了之前在午餐巡迴中發現的豬排店「ほり壱」。在地下店面前的平板設備上預約了位置。一有空位就會透過郵件或 Line 通知。我前面只有一組客人。我在附近的便利商店裡冷卻身體並進入等待模式。大約 10 分鐘後收到通知，就進了店。這是一家小小的店。一樓有女主人和廚房的主人兩人在經營。包括我在內，有六人坐在桌子上，四人坐在吧台上，所有位置都滿了。菜單上只有豬排。因為是第一次來，所以點了黑豚肉里肌與腰肉套餐（附有捲心菜飯和豬排湯），售價 1900 日圓。店裡的客人中有 6 人是外國人，4 人是日本人。也許是因為旅遊指南等介紹了這家店吧。菜上桌了。豬排湯裡女主人用筷子一點一點地調整著肉和蔬菜，確保每碗湯的份量和種類都一樣。這家店的特色可能是用泡菜代替小菜。豬排有 130 克的腰肉和 60 克的里肌。先嚐一口。豬排湯稍微甜一些，可能是用了麴。泡菜也不會太酸，有點甜味。肉片上沾滿了芥末，建議用醬汁一起吃，我就按照這種方法吃了。肉的油脂帶點甜味，很美味。醬汁也有些甜味。第二片我則用上面寫著「少甜」的醬汁吃，覺得這個醬汁更適合我口味。里肌則炸得又軟又多汁。用鹽試了一下，清淡中帶有美味。里肌的確適合搭配鹽。店裡的鹽是淺褐色的。菜單上寫著是從沖繩的海鹽加工而來，但問了女主人，她說是加了一些特別處理所以呈現這種顏色。捲心菜切得非常細，多汁又美味，我又要了一份。飯和捲心菜都可以換一次。享受了腰肉和里肌。服務態度也很好，給人留下了好印象。涼快一些時候，我想試試他們的酒類和晚餐菜單。結完帳離開店時，發現外國客人排起了大約 10 人的長龍。旅遊指南果然很強大！謝謝款待。

【2023年7月7日 初次造訪】由於有方便的自動預約系統，所以不用排隊。這家炸豬排店就在新橋站附近，從那裡步行過去很快。當一家炸豬排店變得很有名時，通常會排長龍，但這家店在門口設有預約平板，可以事先預約，到了順位時就會收到簡訊或郵件通知。首先看看這段影片吧：https://www.instagram.com/p/CuYmwjjA26l/這家店曾被米其林收錄過，相對價格而言非常美味。餐巾紙、木筷和濕紙巾都是用塑膠包裝提供，這種方式我第一次見到。店內很小，但非常乾淨。廚房也很小，只有一位店主和一位女性店員在裡面忙碌。因為他們油炸的時間很長，所以上菜時間會比較久。這次點了黑豬豬排的腰肉和蹄的定食。即使是腰肉，也不會感到胃脹，口感清爽。桌上有兩種醬料，但我覺得都不太適合我的口味。因為肉本身已經很美味，我覺得最好吃的還是搭配鹽。這家店位置方便，不用排隊，肯定會再來的。

地下的店面。在下樓梯的轉角處設有排隊取號的機器。平日12:45過後來，排隊等候有4組。看起來等候的人數應該可以快速進場，所以我用機器排隊等候。但結果可能花了30分鐘以上。還有韓國人也在排隊，想著外國人也喜歡豬排吧。進去點餐後等待的時間不長。在我之後，只剩下兩組，今天的午餐已經結束了。店內只有三個吧台位和兩個四人座位的小店。 黑豬排＆黑豬柳排餐1900日圓(含稅) 附送豬湯和醃菜 飯和生菜可免費續 餐價是平日午餐價格，與普通價格相比約相差300到500日圓。 肉質柔軟，黑豬排適度地帶有脂肪，兩者都非常美味。醬料有三種(普通、味噌、少甜)，還有一種鹽。起初在生菜上加上普通的醬料吃起來比預想的甜，但是放在豬排上的味道會有所改變。 豬排佐芥末、甜醬或有時候加鹽都是不錯的選擇，我覺得。 黑豬排餐的價格是1400日圓，所以和我最喜歡的豬排店的黑豬排價格相同。兩者都難以取捨，但我最喜歡的豬排店的肉片稍微厚一些，吃起來更有嚼勁。不過這家店可以免費續飯和生菜，所以可能稍微便宜一些。飯、豬湯、生菜和醃菜都很美味。生菜的份量比較少，所以續點是必要的。自助飲料是烏龍茶，這點也有點高興。 最重要的是兩位店員非常友善，讓我們吃得很愉快。在吧台上，可以一邊聽著剛炸好的豬排被切割的聲音，一邊等待，真是一種特權！下次來的話，想要試試特選豬排！雖然價格較高。 2023年6月 食べログ 3.54 (68則評論)

新橋車站附近有一家榮獲米其林星級的豬排店。位於地下，稍微有些隱蔽。店面像隱藏在角落的秘密基地。走下樓梯就可以拿到排隊號碼牌。不過，12:15的話，等待時間只有5到10分鐘左右。相當快速。豬排的種類有梅花豬和里肌豬，豬肉有兩種選擇。我選擇了品牌黑豬的梅花豬肉，份量是130克。再等待約15分鐘。因為是低溫烹調，所以感覺時間稍微長一些。豬排的味道相當好。油脂融化得恰到好處，而且沒有任何臭味或難以接受的味道。可以品嚐到質感良好的油脂。肉質的紅肉部分也很好，口感柔軟。外衣酥脆，而且還有一定的厚度。個人認為可能再厚一點會更好，但午餐1900日圓的套餐價位已經很合理了。醬料有兩種，還有味噌醬汁可供選擇。也可以搭配鹽食用。附上的豬肉湯也增添了滿足感。店內空間有些狹窄，但不用排長隊，是一家相當不錯的豬排店。

接待服務非常出色，正如聽說的一樣。老闆和女服務員都非常棒。這種服務真的很重要呢。讓人感到很舒適。特選的阿貝爾黑豬，炸豬排和炸里肌定食，2800元。普通的炸豬排是1600元。米飯和生菜可以免費續，所以也不能說價格太貴。醬料有甜的、不甜的、味噌和鹽。鹽是用琉球產的，經酒炙燒過（驚訝）。因為有很多豬排，所以全部都嚐了（笑）。不甜的醬料？什麼鬼？原來普通的醬料太甜了，所以能理解。意外的是味噌醬。以前覺得味噌豬排之類的有點奇怪，所以從來沒吃過，但這個真的好吃！驚人的美味！當然鹽也很好吃。湯和米飯都是高水準的。座位數有四人桌和兩張桌子以及三個吧台座位，所以一旦被知道了，排隊吃飯可能會變得困難...總之，謝謝款待。

11:40左右抵達店內，使用店頭的平板裝置取號牌。有5組人等待，但等待時間完全可以接受。入店後被引導到吧台座位並坐下。點了明確標註為特選黑豬排的午餐。食感柔軟、不油膩，黑豬的油脂味道很豐富，肉質多汁，是一份很棒的豬排！底部稍微潮濕了一點，但豬肉湯不會太濃，很清爽。酸菜也很好吃，很滿足。現在準備去下一家店了！

星期六再次光臨。我在11:10到達並接待後成為第三組客人。有4人桌子2張和吧檯4個座位，所以如果要和輪流進入，必須在第四組客人前接待好！今天大約在11:20接待的客人就已經坐滿了。週六的午餐菜單如下： 黑豬豬排定食 平日 1,300日元 週六 1,600日元 艾貝爾黑豬豬排定食 平日 1,900日元 週六 2,100日元 就是這樣。平日的價格感覺很划算呢(´◡͐`) 黑豬豬排定食 130克 1,600日元 前天吃了特選的，所以今天試試最實惠的定食。雖然前天才吃了特選，但這裡的黑豬肉也很嫩，很好吃。肥肉很少，清爽可口，甚至讓五十多歲的胃也感到這個更適合呢~。平日只要1,300日元就能享受這樣的味道♥真是太好了。 我也寫在了部落格上。https://ameblo.jp/smk-blog/entry-12807057883.html

新橋站附近有一間位於地下一樓的「ほり壱」餐廳。雖然是一家於 2021 年 4 月開業的新店，但已經在 2023 年的《米其林東京指南》中被選為 Bib Gourmand，成為了眾所矚目的豬排店。餐廳內有8張桌子和4個吧台座位，是一個小巧的店面。店門口設有預約機，可以排隊等候並通知號碼。我抵達時是下午1時30分，只有一個人在等待，不久就被邀請進入店內。我點了阿貝爾黑豬里肌排午餐，價格為1,900日圓。油使用的是100%米油，先低溫炸製，再高溫炸至酥脆。外層酥脆內裡柔嫩，肉質中有甜味的脂肪，整體平衡極佳。這個豬排真是太美味了，讓我感動不已。搭配著精心切成薄片的銀杏大根和胡蘿蔔，以及有咬勁的豬肉和牛蒡，湯汁中帶有味噌的甜味，味道非常高雅。份量十足，僅憑這一道料理就足以搭配一碗飯了。店家的豬排醬是他們家的原創醬汁，甜味濃郁，回味無窮。除了豬排醬（甜味較低）、味噌醬、鹽等調味料外，我個人非常推薦豬排醬。有這麼一家美味的店就在附近，實在太棒了！我覺得以後的生活只要有ほり壱就足夠了。店員的服務也非常周到，我一定會再來的！絕對會再光顧！我也在部落格上寫了這篇評論。https://ameblo.jp/smk-blog/entry-12806795164.html